Refraktometer - Hobbybrauer Wiki

Du befindest dich hier: Hobbybrauer Wiki » Refraktometer

Diese Seite ist nicht editierbar. Du kannst den Quelltext sehen, jedoch nicht verändern. Kontaktiere den Administrator, wenn du glaubst, dass hier ein Fehler vorliegt.

====== Refraktometer ======

{{  http://hobbybrauer.de/forum/wiki/lib/exe/fetch.php/technik-braugeraete-zubehoer:refraktometer.jpg?nolink&}}

Ein [[:refraktometer|Refraktometer]] ist ein optisches Meßinstrument. Es ist erhältlich mit verschiedensten Skalen ([[:oechsle|Oechsle]], [[:brix|Brix]], [[:spezifisches_gewicht|Spezifisches Gewicht]]). Es besitzt Vorteile gegenüber der [[:bierspindel|Bierspindel]], zum Beispiel benötigt man eine viel geringere Menge an Flüssigkeit, und diese muss auch nicht eine bestimmte Temperatur haben wie bei einer einfachen [[:bierspindel|Bierspindel]].

Um von %Brix der Refraktometer auf %Stammwürze zu kommen, muss der Brixwert durch 1,04 (je nach Quelle 1,02 bis 1,06) dividiert werden.

==== Funktionsprinzip ====

Über einen sog. [[:brechungsindex|Brechungsindex]] wird das Licht in der Testflüssigkeit gebrochen, je nach Zusammensetzung von Stoffen in der Flüssigkeit. Auf der Skala wird dann (in der Regel) in Blau der [[:brechungsindex|Brechungsindex]] angezeigt.

==== Messung ====

Für eine genaue Messung ist ein Nullabgleich des [[:refraktometer|Refraktometer]]s mittels destilliertem Wasser als Testflüssigkeit unumgänglich. Je nach Temperatur des Messinstrumentes kann die Messung abweichen. Also vor der eigentlichen Messung destilliertes Wasser auftragen und das [[:refraktometer|Refraktometer]] mittels der Stellschraube auf Null stellen.

Bei der Messsung selber ist es mitunter (abhängig vom Trübungsgrad der Flüssigkeit) schwierig, eine klare Trennlinie und damit klare Ergebnisse zu erhalten. Hier hilft es, die Flüssigkeit (am besten die Spitze mit geschlossener Klappe kurz in die Flüssigkeit tunken, Kapillarkräfte sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Flüssigkeit auf dem Prisma), die Klappe mit einem Gummiband fixieren, ca. 1 Min. so hinlegen, dass die Klappe mit dem Prisma nach unten zeigt und dann ablesen. So wird gewährleistet, dass man stest eine klare Trennlinie und einen exakt ablesbaren Wert erhält.

==== Korrekturtabellen ====

    * [[http://www.nordbrauertreffen.de/magazin/index.php/archives/265|Korrekturtabelle 1]]
    * [[http://www.hb-tauschboerse.bplaced.net/Downloads.htm|Korrekturtabelle 2]] 

Genau wie bei der Spindel gibt es für Refraktometer eine vorgelegte Probentemperatur bei dem das Gerät nur exakte Werte liefert. Die meisten Geräte sind auf 20° C kalibriert. Es empfiehlt sich bei der Anschaffung auf ein Refraktometer mit „ATC” zu achten. ATC steht für (automatic temperature compensation) Also das automatische kompensieren von Temperaturabweichungen der Probe. Die meisten ATC-Refraktometer können Probentemperaturen zwischen 10-30 °C kompensieren und tragen so erheblich zur Genauigkeit des Messergebnisses bei.

**Funktionsweise der ATC**:
Hinter dem Meßprisma (das ist das, worauf die zu messende Flüssigkeit zugeben ist), sitzt ein Kompensatons-Keilprisma, welches mit einem Bimetall verbunden ist. Andert sich die Temperatur, dann ändert sich die Länge des Bimetalls und das Kompensationsprisma wird verschoben. Wer der angelsächsischen Sprache mächtig ist, der kann sich im Patent US3329060 von 1963 genau durchlesen, wie's funktioniert. "Bessere"
Zeichnungen finden sich übrigens in US5355211. Eine Prinzipskizze findet sich [[http://www.reichertai.com/clientuploads/directory/download_pdfs/Reichert%20Rhino%20ATC%20Feature.pdf|hier]]

Auf [[http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsrefraktorechner|www.maischemalzundmehr.de]] gibt es ebenfalls einen Refraktometerrechner um den scheinbaren Endvergärungsgrad zu ermitteln und weitere Hintergrundinfos.

Zuletzt angesehen: • Bierflasche • Starkbier hell - golden • Scottish Light 60/- • Gushing • Zapfen • Kühlschiff • Hobbybrauer Wiki • Sulfat • Ur-Alt • Ester

Suche

Navigation

Drucken/exportieren

Werkzeuge