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ralfsteck

Ich bin unterwegs, aber es sind sicher 5cm dazwischen. Ich habe die Länge anhand der Länge der professionellen Paddel gewählt. Also was bei den Händlern an Länge für den Topf empfehlen. Muss ja auch noch die Läuterspirale drunter.

ralfsteck

Hi Innu,

danke für die ausführliche Erklärung, das werde ich mal durcharbeiten. Ich habe ein Autotune mit Wasser gemacht, aber dem Wasser ist halt die Aufheizrate egal.

ralfsteck

Hallo zusammen,

(nicht ganz Off-Topic)

mein erster Sud mit neuer IDS5, 36l-Topf, Rührwerk und Brautomat lief eigentlich gut, das Bier hat trotzdem den Weg bin den Gully genommen, weil die Maische sehr stark angebrannt ist. Vor dem nächsten Sud wollte ich Erfahrungen von Leuten mit ähnlichem Setup ...

ralfsteck

Hilft nix (nach einem Kabelwechsel war der Port wieder da). Flashen geht, er meldet sich im Netzwerk, aber www funktioniert nicht.

ralfsteck

Hallo Innu,

er meldet (ungesockelt, direkt am USB) sich in der Fritzbox an, antwortet aber nicht auf www, weder auf brautomat.local noch auf der IP-Adresse. Kann ich einfach drüberflashen? Ein Backup mit allen PID-Einstellungen habe ich, da gehen mir nur 2 oder 3 Maischprogramme verloren.

Oder ...

ralfsteck

Hallo,

leider scheint meine Steuerung gestern auch noch das Zeitliche gesegnet zu haben Das Display zeigt noch (Blödsinn) an, per Web ist das Teil nicht mehr erreichbar. Im Keller sind keine 0 Grad :-)

PXL_20251101_114400740.jpg

Ich bin im Programm beim Kochen steckengeblieben, weil ich als ...

ralfsteck

Innuendo hat geschrieben: Freitag 31. Oktober 2025, 18:14 Was für ein Volumen hat Dein Kessel?

36 Liter

ralfsteck

Fuck, die Idee, das Rührwerk in den Rasten langsamer drehen zu lassen, war wohl keine gute Idee. Ein Sud für den Gulli.

ralfsteck

Das sieht geil aus... Muss ich haben :-)

ralfsteck

Mir ging es nicht um Dekoktion, sondern um die Möglichkeit, Kommentare bzw. Anweisungen auf dem Display darzustellen. Aber das ist kein wirkliches Problem, nur wieder eine meiner Ideen :Bigsmile

Ich habe eben gestartet mit brauen und hatte gedacht, ich mach das so:

Zwischenablage_10-31-2025_01 ...

ralfsteck

Hallo Innu,

Verständnisfrage zu Steuerbefehl SUD:Dickmaische kochen: Bedeutet das Sudpfanne bei 1200% und ist "Dickmaische Kochen einfach ein Kommentar, den ich verändern könnte, z.B. wie:

Ruehrwerk: Malz reinschuetten

?

ralfsteck

Du läufst in die gleiche Falle wie ich, es müssen Grundwerte bei der PID-Regelung eingestellt sein. Schau mal auf Seite 14 oder 15 oder so rum, da hat mit Innu Grundwerte geschrieben.

ralfsteck

Hi Jojo,
ich schalte vier der fünf Leitungen im Kabel, GND ist durchverbunden. Dann funktioniert es.

ralfsteck

Die 50 Grad sind noch ein Fehler, k.A. wo die herkommen. Ich lege in den leeren Kessel vor. Allerdings wär nicht doof, nach einiger Zeit im Läutervorgang mit den Heizen anzufangen. Aber das kann ich ja von Hand starten, der Timer zählt ja erst ab 98 Grad, oder?

ralfsteck

Rührwerk 100 %
Heizen auf 64 Grad, Rastdauer 0min, autonext aktiv
Rührwerk 50%, Rastdauer 0min, Zieltemp 0 Grad, autonext aktiv
Heizen auf 64 Grad, Rastdauer gem. Maischeplan
...

Es ist ja so geil... Bescheuert, aber geil... Ich liebe es!

maischplan1.jpg

Jetzt bräuchte ich eine Möglichkeit ...

ralfsteck

Hallo zusammen (vor allem Innu :Bigsmile ) ,

jetzt geht's los, am Wochenende will ich brauen. Mein Maischeplan mit drei Kesseln sieht so aus:
maischplan.jpg

Ist das so richtig? Ich habe jetzt nicht explizit "Abmaischen" drinstehen, aber wenn der Nachgussheizer ausgeht, hält das Ganze zum Läutern ...

ralfsteck

Kann ja sein, dass das eine völlig beknackte Idee ist, aber wäre es möglich, einen Flüssigkeitssensor oben an der Sudpfanne zu befestigen und - wenn dieser Sensor ein Überkochen erkennt - die Heizung ausschaltet bzw. runterregelt?

Ist halt die Frage, ob es Sensoren gibt, die zwischen Dampf und ...

ralfsteck

Sehr gern

ralfsteck

Die Dinger findet man auf Amazon unter "SP 13 Luftfahrtstecker".

ralfsteck

Hier noch ein Bild von meinem "Stachelschwein" und von der 3D-Druck-Abdeckung der Front sowie das 3D-Modell dazu. Das passt zum Basic-Display. die anderen haben wohl andere Schraublochabstände.

ralfsteck

Ich kann Vollzug melden:

Brautomat-Steuerung komplett am Laufen mit Display
IDS5-Platte umgebaut mit 4-Pol-Schalter, so dass ich zwischen externer und Frontplattensteuerung umschalten kann
2x SSR-Relais für Sudpfanne und Nachgusskessel
PWM-Steuerung (Mosfet) für Rührwerk schaltet nun sehr ...

ralfsteck

Hatte ich mich gestern auch gefragt und mit dem Multimeter nachgemessen.
Der Stecker auf dem letzten Bild ist genau die Beschreibung von Jojo. Linker Pin ist 5V und ganz Rechts Pin6 ist Gnd.
Rest in der Reihenfolge wie Jojo beschrieben hat.

Vielen Dank! Die 5V+ werden dann nicht verbunden, wenn ...

ralfsteck

Mein Testaufbau mit dem Brautomat32 1.56.10 dev sowie der IDS5 hat schonmal sehr gut funktioniert.
Auf den 7-pin jst sm 2.54mm Stecker hab ich einen 5Pin Stecker gelötet welchen ich dann durch ein 5,5mm Loch hinten aus dem Gehäuse geführt habe. Innu hat dankenswerterweise die Steckerbelegung ...

ralfsteck

Ich schaue, dass ich es in den nächsten Tagen schaffe, das zu basteln.

ralfsteck

Hi,

Sorry für die unverständliche Beschreibung. Ich hatte 5min Einmaischen bei 59 Grad ohne Autonext, danach 15min Rast bei 55 Grad. Die 4 Grad Abfall durch die Malzzugabe rechnete der kBh aus. Dann muss ich da runter gehen.

Dann lieber so einen Mosfet? Den 298N habe ich schon rumliegen.

ralfsteck

Hallo zusammen,

der erste Brau(toma)tag ist soweit durch, die Würze kocht. Das war der entspannteste Brautag aller Zeiten!!!! Vielen Dank für dieses tolle Tool!

Ich bin auf zwei Dinge gestoßen:

1. Einmaischen war 5min. bei 59 Grad, um mit dem Malz auf 55 zu kommen. Ich bin aber bei 59 ...

ralfsteck

Soweit ich sehe, kann ich die Drehrichtung per Brücke festlegen. Die will man ja nicht steuern.

ralfsteck

Hi, der L298 ist ja interessant, der lässt sich ja über PWM steuern. Kann der nicht direkt angeschlossen werden? Ich kauf mal einen und teste.

ralfsteck

Gelöscht, sorry.

ralfsteck

Das SSR ist ein Fotek SSR-40 DD (Überbleibsel aus 3D-Drucker-Basteleien). Ich habe das Testen gleich abgebrochen, das war jämmerlich.

Die PWM-Module sind nett, aber nicht softwaremäßig steuerbar (außer ich wechsle per Relais von Full Power auf PWM). Ich würde gern während der Rasten langsamer ...

ralfsteck

Wenn Du das Testen möchtest, muss ich Dir vermutlich erst eine Testversion erstellen. Die Tickerobjekte für Aktoren werden in der aktuellen V 1.55.2 "nur" alle 500ms aufgerufen. Ich vermute, dass der Schalzyklus für PWM deutlich unter 500ms liegt. Wäre ein interessanter Test.
Innu

Ist ...

ralfsteck

Hallo Ralf,

es wird sicher keiner überlesen haben, dass du bei Bedarf Kühlkörper einbauen wirst. Aus Erfahrung kann ich dir aber versichern, der Bedarf ist ganz sicher gegeben! Baue doch jetzt schon Kühlkörper an, dann wird dein schönes Gehäuse nicht durch die abgebende Hitze der SSRs beschädigt ...

ralfsteck

Hallo Innu,

alles läuft wie erwartet, ich habe heute gleich das Autotune des Maischebottischs gemacht. Hat auch nach 11/5 Durchläufen erfolgreich abgeschlossen. Jetzt stehen im PID Manager wie erwartet die ermittelten Werte, allerdings unter "PID Algorithmus" ist IDS PID Algorithmus ausgewählt. Ich ...

ralfsteck

Ich bin noch etwas eskaliert und habe einen Halter zum Einkleben unter dem Schlitten gedruckt. Beide Platinen sind von AZDelivery.

ralfsteck

Sitzt, passt und wackelt.

STL anbei.

Das Gehäuse ist von TP electric 120x170mm. Der Platinenhalter ist untendran nicht optimal, ich habe ihn mit M4-Hülsenmuttern festgeschraubt.

ralfsteck

Danke für die Blumen. STLs kommen, ich muss noch eine kleine Korrektur am 3D-Modell machen.

Wie muss ich den Schaltzyklus anpassen? Ich hatte das Teil nur kurz getestet bisher. Mit 600ms war kein Unterschied in der Drehzahl zu sehen, mit 60 ruckelte es fürchterlich. Wie gesagt, ich habe erst die ...

ralfsteck

Ach schade, aber dann mach ich das. Danke.

ralfsteck

Sieht insgesamt gut aus. Was mir aber etwas Sorgen bereitet ist die Wärmeableitung der SSRs. Die Metallseite, die normalerweise einen Kühlkörper trägt, oder zumindest über Metall Wärme ableiten kann, liegt hier auf Kunstoff. Ggf. ziehe zwei kleinere Kühlkörper in Betracht die Du nach außen führst ...

ralfsteck

So, die Hardware steht soweit, ich möchte mal meine Lösung vorstellen:

- Kleines Pult-Verteilergehäuse von ebay (in dem Loch vorn ist eigentlich eine Drehstromsteckdose drin)
- 2x SSR für 220V für Maischekessel und Nachguss
- Die SSR sind so angebracht, dass bei Bedarf noch Kühlkörper ...

ralfsteck

Hallo,

- wenn ich beim Nachgussbottich in den Einstellungen 75°C einstelle und dann auf "Ein" schalte, zeigt er jetzt schön 100% Leistung an. Wenn ich wieder ausschalte, ist die Zieltemperatur wieder auf 0°C. Ist das beabsichtigt? Ich will eigentlich immer diese eine Nachgusstemperatur, oder ...

ralfsteck

Letzte Anmerkungen:

- wenn ich beim Nachgussbottich in den Einstellungen 75°C einstelle und dann auf "Ein" schalte, zeigt er jetzt schön 100% Leistung an. Wenn ich wieder ausschalte, ist die Zieltemperatur wieder auf 0°C. Ist das beabsichtigt? Ich will eigentlich immer diese eine ...

ralfsteck

Sorry, habe ich nicht gefunden. Ich habe jetzt so angeschlossen wie von Dir vorgeschlagen und alle SSRs schalten, das DD-Relais für das Rührwerk schaltet schön schnell an/aus bei PWM-Betrieb. Jetzt geht's an den Einbau ins Gehäuse. Richtig testen kann ich wegen einer Knie-OP leider erst im September ...

ralfsteck

Innuendo hat geschrieben: Sonntag 6. Juli 2025, 17:18 der häufigste Fehler ist, dass im PID Manager keine Einträge sind (Ku und Pu sind beide 0)

Was wären denn sinnvolle Startwerte, um zu sehen, ob das SSR schaltet? Ich weiß, dass ich mit diesen Werten nicht Temperaturen steuern kann, es geht um den Test an sich.

ralfsteck

Innuendo hat geschrieben: Sonntag 6. Juli 2025, 17:22 Nimm die 5V vom Netzteil weg. Stattdessen für GND an VDC-

D.h. die -Leitungen der SSR an die dreipolige GND-Klemmenleiste?

ralfsteck

Hi,

Ich verstehe nicht, wie dein Aufbau ist oder sein soll.

Vielen Dank für die vielen Infos, ich habe mal ein Foto gemacht und beschriftet. In dem Zustand kann ich das SSR Rührwerk schalten, die anderen SSRs schalten nicht, aber wenn ich z.B. den Nachguss auf Zieltemp 75 Grad stelle und ...

ralfsteck

Hi,

ich habe SSR dran, die ich mit + an den D10/D12 gelegt und mit - an GND. Da tat sich nix und es war auch nix zu messen.

Schalten messen kann ich bei D14, das ich als Rührwerk definiert habe, zwischen D14 und 5V. Wenn ich da ein SSR anschließe, wechselt die LED im SSR zwischen dunkel und ...

ralfsteck

Hallo Innuendo,

wie schließt man denn die Relais an? Ich hatte - auf dem 3er-Block GND und die +-Anschlüsse auf D10 und D12. Aber da passiert nichts. Jetzt ist mir eingefallen, dass der ESP32 glaube ich gern auf der Masse schaltet. Muss ich mit + an 5V und die -Leitungen auf D10 und D12?

ralfsteck

Bevor ich am Wochenende ans Löten gehe: Sehe ich es richtig, dass ich Platine und ESP auf drei Wegen mit Strom versorgen kann (wenn ich keine IDS-Induktionsplatte habe):

USB-Anschluss des ESP32
5V/VCC und GND am Fünferblock des IDS2-Anschlusses
5V/VCC und GND am rechten unteren Rand der ...

ralfsteck

Ich habe halt noch vom 3D-Drucker ein 5VDC/12VDC SSR rumliegen :-)

ralfsteck

Hallo Innuendo,

Verständnisfrage: In der Anleitung steht:

"Die Funktion PWM im Brautomat ist z.B. für Relais oder SSRs geeignet. Nicht geeignet ist die Funktion als Motorsteuerung für Rührwerke.".

Ich würde gerne mein Rührwerk über ein SSR anschließen, ist dann PWM-Steuerung des Rührwerks ...

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