hobbybrauer.de

Herbert52

0) braugnom 1) Hagen + Andrea 2) Markus (ggansde) 3) Bierwisch 4) Heinrich (Hieronymus) 5) Gert (gertstensaft +Andrea) 6) kalausr - bei allen Führungen dabei 7) schloemi auch alleine 8) Brauwolf + 0 9) Bergbiere + Frau Bergbiere 10) Dippsator und Frau 11) Schlupfer und Frau Schlupfer 12) Rene u. Rob...

Herbert52

01. Kalausr - 24 Stk. 0.5l - Scheinfeld, Mittelfranken 02. BierBauer - 4 Stk. 0.5l - Hopfen - Erlangen, Mittelfranken 03. diapolo - 12 Stk. 0.5l - 04. Boludo - 12 Stk. 0,5l - Oberschwaben 05. miggle - 8 Stk., 0,5l - Fürth, Mittelfranken 06. Cluve - 12 Stk., 0,5l- Nähe Verden/Aller, Raum Bremen 07. s...

Herbert52

Heute war das SunAle Tap 12.1 SweetBot dran. Ich kann Herberts Liste bis auf zwei Punkte unterstützen. Erstens ist der Schaum bei mir bombig und lang anhaltend. Zweitens (das sieht der Verkostungsbericht wohl nicht so detailiert vor) ist der Hopfen in der Tat nicht nur zu riechen, er schmeckt auch ...

Herbert52

Wir haben uns an den Verkostungsbogen des VHD orientiert hier unser Bericht. Verkostungsbogen für eine Bierbeurteilung - ohne Bewertung - Einstiegsdaten: Bier: SunAle von dast Alkoholgehalt: 6,4%vol. Stammwürze: 14%stw. Bittere: 44 IBU Verkoster: Herbert52 Warburg, 24.4.2015, 19.00 1. Farbe, Klarhei...

Herbert52

Mastersergeant180 hat geschrieben:Hallo Herbert,

Welches APA meinst du?

Das von Dir, meine Verkostung werde ich noch mit den Namen ergänzen.
Hätte ich direkt machen sollen.
Gruß Herbert

Herbert52

Wir waren ja nich faul und haben noch ein weitere Pal Ale verkostet Verkostungsbogen für eine Bierbeurteilung - ohne Bewertung - Einstiegsdaten: American, Pale Ale von Mastersergeant180 Alkoholgehalt: 5,8%vol. Stammwürze: 13%stw. Bittere: 30 IBU Verkoster: Herbert52 und mein Sohn Christian Warburg, ...

Herbert52

Wir haben uns an den Verkostungsbogen des VHD orientiert hier unser Bericht. Verkostungsbogen für eine Bierbeurteilung - ohne Bewertung - Einstiegsdaten: Bier: Sierra Nevada, Pale Ale von saschabouchon Alkoholgehalt: 5,6%vol. Stammwürze: 13,1%stw. Bittere: 37 IBU Verkoster: Herbert52 und mein Sohn C...

Herbert52

Hat jemand was dagegen wenn ich damit anfangen und einen Thread eröffne für sein Bier? Oder soll jeder selbst einen Thread eröffnen für sein Bier damit nichts doppelt daher kommt? Nö, mach mal ruhig den Anfang. Aber in dem Zusammenhang vielleicht eine Bitte an die Admins: vielleicht wäre es möglich...

Herbert52

bei mir ist das Paket auch heute angekommen, alles heile angekommen, obwohl ganz groß auf dem Paket vermerkt "Vorsicht Glas" haben wir bereits am Frühstückstisch sitzend, den Postboten gehöhrt der vor der Haustür das Paket hat fallen lassen, eine Unverschämtheit. Es sind 11 Flaschen, welche fehlt? I...

Herbert52

wir sind diesmal dabei, es ist ja auch eine gute Gelegenheit für die OWL Brauer sich kennen zu lernen.
Wir werden auch ein paar unterschiedliche Biere mitbringen.

Gruß Herbert

Herbert52

Ich werde auch entweder heute Abend oder dann morgen die Vorstellungen an die Leute verschicken die mir eine geschickt haben. Andy, ist bereits angekommen, vielen Dank dafür. @Karl, kannst du mal einen kleinen Zwischenstand posten, hast du alle Pakete, das Geld, usw.? Wann können wir mit den Pakete...

Herbert52

Am Karfreitag wird ein Kellerbier gebraut, was gibt es besseres bei dem sch.... Wetter. Helles Kellerbier mit 40 IBU Menge 30 Liter Stammwürze 14 °P Bittere 40 IBU Farbe 7.2 EBC Getreide Pilsener Malz 5.6 kg Weizenmalz hell 1.6 kg Wiener Malz 0.8 kg Hopfen Saazer 125 g IO Cascade_54 g Hefe Danstar N...

Herbert52

Es wäre doch auch Möglich alle Teilnehmer in eine Gruppe zu packen und einen geschlossenen Bereich nur dieser Gruppe zu zuweisen. So könnten wir jeder einen eigenen Beitrag für sein Bier erstellen und dort jeder seinen Senf dazu geben. So sieht das auch nicht gleich jeder sondern eben nur die die a...

Herbert52

Es geht sicher nicht darum einen Sieger zu finden, die Punktbewertung müssen wir ja nicht machen, aber der VDH gibt mit der Anleitung zur Bierverkostung nicht nur vor, wie führe ich eine Verkostung durch?, auch Bierstile sind erklärt und man hat einen Rahmen, welche Kriterien wie beurteilt werden kö...

Herbert52

Hallo zusammen,

Um vielleicht ein einheitliches Verkostungsschema zu erhalten, schlage ich vor das Verkostungsschema vom VDH einmal anzusehen.
Hier der Link:
http://hausgebraut.de/index.php?page=/D ... -VHD-eV_27
Gruß Herbert

Herbert52

Hallo zusammen, Mein Paket ist heute raus, leider kann ich meinen Seckbrief und mein Rezept noch nicht an Mastersegeant180 verschicken, am Montag nach dem ich diesen fast fertig hatte ist mein Computer mit den Daten und den Bildern abgestürzt. Heute habe ich ihn zurück bekommen, läuft aber nicht rau...

Herbert52

Mein Standmodell würde ich mir in dieser günstigen Version nicht mehr zulegen, sondern dann auf eine schwere Vollmetall-Version in der Preisklasse von 100€ zurückgreifen. Warum? Hallo, Wir hatten diesen http://www.ludwigs-sudhaus.de/epages/63555462.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/63555462/Products/v30....

Herbert52

Das ist nicht euer Ernst, ihr versendet wirklich eine ganze Woche (oder zumindest fast) verspätet? Wisst ihr, was das für Karl bedeutet, der diese Unternehmung selbstlos und fast unentgeltlich leitet? Tut mir leid, aber das ist großer Mist. Urlaub ist keine Entschuldigung, der stand vermutlich zu B...

Herbert52

Wir haben uns einige Brauereien angesehen, einige waren sehr kommunikativ, andere haben sich nicht in die Karten schauen lassen. Bei Honingklip in der Nähe von Hermanus haben wir sogar südafrikanischen Hopfen bekommen. Einen T90 Blend Ernte2015, wird bei den Craft Brauern dort sehr oft eingesetzt, l...

Herbert52

Hallo ihr Lieben, mir fehlen noch die Adressen von: Herbert52 (kann erst nächste Woche versenden) diapolo masch1 Wenn ich alle anderen Mails ohne Forumsname richtig zugeordnet habe, befindet sich unter diesen auch Hubert, dessen Adresse ich bereits kenne. Ich hatte Urlaub und konnte nur schlecht od...

Herbert52

In der Sendung kam Frau Strate sehr gut rüber. Kleines innovatives Unternehmen, mit großer Experimentierfreunde, eventl. ein Unternehmen wo man mal einen Stammtisch machen könnte. Mir sind zwar das Pils und das Landbier zu mild, die Soderbiere kenne ich nicht. Sicher eine Reise wert.

Gruß Herbert

Herbert52

Liebe Braumeister, bei der Fernsehsendung, über die Brauerei Strate Detmold spricht die Braumeisterin Frederike Strate von der Hopfensorte Chardonnay. Ich habe danach gesucht, aber nichts gefunden. Wer kennt die Hopfensorte? http://www.brauerei-strate.de/index.php?id=00000209#media00001354 http://ww...

Herbert52

IMG_20150221_183323.jpg Die habe ich auch, aber bei Candirect bestellt, aber mit 3 verstellbaren Rollen. War auch nicht viel teuerer. Danach habe ich an die Mühle einen Getriebmotor angebaut, elektrisch Y 230 Volt angeschlossen und hat eine Drehzahl n=54 min/1 Den Tisch habe ich von Ikea, war eine ...

Herbert52

1. iGenbräu (Dekoktionsbier) 2. Quarkdaeschle (2 IPA mit unterschiedlicher Stopfung oder ein Brown Porter) 3. schnekkomat 4. afri 5. Herbert52 (HellesOG 47 IBU; HellesOG 70IBU gestopft Aroma 6,3, BelgischDubbelOG 30IBU, BelgischDubbelOB 40IBU Aroma 4,8) 6. dast 7. saschabouchon 8. diapolo 9. Trappis...

Herbert52

beim Rezeptvergleiche ist mir nur aufgefallen, dass Weizenmalz eingesetzt wurde. Unter dem Hintergrund, ausschließlich der Resteverwertung hatte ich das Rezept bisher nicht gesehen. Vielen Dank für die Antworten.

Gruß Herbert

Herbert52

mal eine ganz dumme Frage, in Thors Hammer wird Weizenmalz Dunkel eingesetzt, in vielen anderen Stouts findet man kein Weizenmalz. Meiner Meinung nach und auch in einigen Zutatenbeschreibungen macht Weizen doch eher ein schlankes Bier. Aber ein Stout sollte doch sicher nicht schlank wirken? Wie sehe...

Herbert52

Moin ale, Nicht dass der Tröt hier in den ewigen Sumpf des Vergessens fällt. :Bigsmile Uns fehlen ja noch 3 eifrige Brauer für diese Aktion. No Interessierte dabei???? Auch ich bin begeistert von der Aktion und kann es fast nicht glauben, dass sich bei 2127 Mitgliedern nicht noch 3 Brauer finden la...

Herbert52

Hallo zusammen, wir konnten uns den Termin frei schaufeln und da Witzenhausen nicht sehr weit von uns entfernt ist, möchte ich mit meiner Frau auch gerne teilnehmen. Das heißt, wenn Ost-Westfalen beim Mitteldeutschen HBT zugelassen sind? Zum Programm am Samstag, nach der Brauerei Besichtigung, schla...

Herbert52

Als Maischekessel bis zu einer Temperatur bis ca. 80°C, halte ich eine Heizleistung von 20 KW für ausreichend. Sollte aber auch gekocht werden, werden die Verluste deutlich höher und eine Leistung von 25 KW sind schon erforderlich. Aber warum Elektoenergie. Um das Wasser zu erhitzen auf 100°C benöti...

Herbert52

-CK_AKS- hat geschrieben:Das fanden wir super-und auch viele Bier-nicht-so-gern-Trinker.

Das Ladykiller habe ich auch gebraut, die Hälfte des Sudes habe ich aber auf 30 IBU gehopft. Das stärker gehopfte hat uns aber deutlich besser geschmeckt.

Gut Sud
Herbert

Herbert52

Hallo Jürgen, am 20.2.2014 möchte ich dabei sein, auch ich komme aus OWL und bin auch im VHD, wenn möglich würde ich gerne meine Frau mitbringen, jemand muß ja nach dem Bier noch fahren. Für die Verkostung bring ich eigenes Bier mit, welche Menge ist den da erforderlich. Bis Freitag. Viele Grüße aus...

Herbert52

Hallo Andy,
Kannst du den sagen, dass Biere mit Dolden vergleichbar besser schmecken, oder ist da kein Unterschied zu schmecken.

Gruß Herbert

Herbert52

Boludo hat geschrieben: Ich sehe in Dolden keinerlei Vorteil und mir kann auch keiner weißmachen, dass er da einen Unterschied schmeckt.
Stefan

Gibt es im Forum Brauer die eine andere Meinung haben? Ich habe bisher nur mit Pellets gearbeitet. Kann mir jemand sagen ob Stefan recht hat.
Gruß Herbert

Herbert52

IMO kompletter Blödsinn. Dann musst ja immer heizen wenn du brauen willst. nicht nur dass, du erreichst die nötigen Temperaturen nicht zum kochen, da kann die Kesselanlage noch so groß sein, zudem haben moderne Hackschnitzelkessel, systemisch Wasser, mit max 85-90°C. Wie oben schon geschrieben, muß...

Herbert52

Hallo zusammen,
jetzt hat sich schon 3 Wochen lang nichts mehr getan, laßt die gute Idee nicht einfach im Nirvana verschwinden.
Meine Biere sind auch Ende Februar fertig.
Gruß Herbert

Herbert52

Hallo treibi, grundsätzlich handelt es sich bei solchen Anlagen um Gesamtkonzepte. Abhitzekessel werden in Hochtemperatursyteme eingesetzt, Hierbei handelt es sich um Abgastemperaturen von über 250°C bis 500°C, solche Temperaturen hast du aber nur aus Produktionsprozessen, Thermalöl oder Hochdruckda...

Herbert52

Vielen Dank Jan,
das Buch African Brew habe ich mir als Kindle Version geladen,
Sehr interessant und ganau die Region die wir besuchen.
Vielen Dank hierfür.
Gruß Herbert

Herbert52

Wir werden vom 7.3 bis zum 23.3 in der Cap Region eine Rundreise machen und suchen dafür Tipps. Wer kennt sich dort aus oder lebt sogar dort und kann in Sachen Bier Adressen und interessante Infos geben.

Gruß Herbert

Herbert52

Hallo,
Past vielleich nicht ganz hierhin: Meine Frage: Ist Saaz und Saazer der gleiche Hopfen, oder worin unterscheiden sich diese.

Gruß Herbert

Herbert52

Ich bin ja hier im Forum als schwer konservativer, fränkisch untergäriger Brauer weitestgehend wohl bekannt, der weder mit og noch mit IPAs großartig was anfangen kann. Verabscheuen tue ich diese Sorten keineswegs - was mir manchmal auch nachgesagt wird - aber einen ganzen Kasten würde ich mir nich...

Herbert52

Hallo, Die Idee finde ich total super, eine mögliche Verpackung kann vielleicht folgende sein. http://www.wein-versand-karton.de/index.php?gp=1&k=6#a6 Auch beim Versand könnte ich behilflich sein, wir haben von unserer Firma mit einem, Versender bis zu einem Gewicht bis 31,5 kg Sonderkonditionen, so...

Herbert52

Wir planen den Bau einer 50-90 Liter Brauanlage mit Gasheizung. Wir sind uns aber völlig unschlüssig wie wir den Gasbrenner steuern sollen. Super wäre mit einer Easy/Logo aber auch SPS ist denkbar. Gibts da fertige Anleitungen oder Erfahrungen? Hallo, die selbe Planung führe ich zur Zeit auch durch...

Herbert52

--- Liste --- 01. Alt-Phex = 1x Hefe 02. Rudiratlos = 1x Hefe 03. Djmoehre = 1x Hefe 04. Eifelbrauer = 1x Hefe 05. Darkangle = 1x Hefe 06.Schnapsbrenner = 1x Hefe 07. dingi = 1x Hefe 08. Grobi = 1x Hefe 09. cyrano330 = 1x Hefe 10. philipp = 1x Hefe 11. Entenmann = 1x Hefe 12. Herbert52 = 1x Hefe ---...

Herbert52

Hallo Peter,

hast du nur den Bitterwert angehoben, oder auch noch andere Aromahopfen hinzu gefügt?
Hast du eine Idee welche Hopfen zu Saazer oder zu Tettnanger passen könnten?
Oder geht bei Dubbel gar nichts auch kein Stopfen?

Gruß Herbert

Herbert52

Hallo Brauprofis, nachfolgendes Bier möchte ich brauen und möchte die Hälfte des Bieres mit alternativen Hopfensorten kochen. Meine Fragen hierzu: Welche Aromahopfen können alternativ eingesetzt werden? Da ich gerne sehr hopfige Biere mag, Kann der Bitterwert bei dem Bier angehoben werden, bzw. erhä...

Herbert52

Wenn es zeitlich passt, wäre ich gerne dabei.

Viele Grüße
Herbert

Herbert52

Probier es doch einfach aus. Mach einen Regler in die Zuleitung zu Lampe, den legst du einfach in die Truhe.
Sollte die Lampe nicht reichen nimm einfach eine Größere.
Gruß Herbert

Herbert52

Sollte jmd. ein besseres Modell kennen oder vllt einen anderen Tipp haben dann sagt einfach bescheid, freue mich über jegliche Tipps. Hallo TurboTorben, habe mir auch Contacto Töpfe bei Horn Gastro gekauft. Aber nicht über Ebay, sondern direkt bei Horn im Shop, dort sind die Töpfe deutlich billiger...

Herbert52

Ähh bastel?? Alte Düse raus, neue Düse rein! Was ist da bitte schön basteln dran? Hallo Kirk, Das ist basteln, allein durch deine Frage ist erkennbar, dass dir scheint nicht bewusst ist was du tust. Du erhöhst massiv die Leistung des Brenners wofür dieser nicht ausgelegt ist. Nach derartigen Arbeit...

Herbert52

Das malzige Aroma wird Du mit Weizenmalz nicht bekommen. Ganz im Gegenteil, das Bier wird extrem unmalzig sein und etwas leer schmecken, meiner Meinung nach. Das kann ich nur bestätigen. Als Anfänger haben wir einen Sud mit Weizen ober und untergärig vergoren, um einen Geschmacks-Unterschied festzu...

Die Suche ergab 52 Treffer