Hobbybrauer.de

Herbert52

Das Best Bitter mit der Ringwood Hefe hat uns am besten geschmeckt und dieses Bier hat den 3. Platz bei der HBCON erreicht.

Tatsächlich? Bei MMuM steht die Fuller's-Hefe in deinem Rezept. Und sind die 16°C die Raumtemperatur oder war das kontrolliert?

Das Bier mit der W-100 war damals ...

Herbert52

Als zweites gab es das Old London Best Bitter V2 von Herbert (Herbert52)
- Optisch sehr ansprechend: Klar bis auf einen leichten Kälteschleier, der beim wärmer werden verschwand. Dadurch zeigte sich eine tolle, typische Farbe von ca. 15 EBC. Keinerlei Hefe in der Schwebe und die, die im Bodensatz ...

Herbert52

Ich habe ähnliche Probleme gehabt. Zum Schluss stellte sich heraus, daß war kein Fühlerproblem, sondern der Messverstärker in einem Regler war defekt. Was hast du für eine Verdrahtung, sind die Fühler im Dreileiter oder Zweileitersystem angeschlossen. Gehen die Fühlerleitungen direkt auf das ...

Herbert52

Mein Paket ist soeben angekommen. An einer Online Verkostung habe ich auch großes Interesse. Terminlich bin ich relativ frei und würde mich der Allgemeinheit anpassen.

Herbert52

IronHosch hat geschrieben: Dienstag 20. Mai 2025, 08:04 Tut mir leid, dass das jetzt wegen meinem Paket so hängt...

Laut Sendungsverfolgung ist das Paket aber jetzt in der Zielregion angekommen.

Kein Problem, es gibt schlimmeres,

Herbert52

Hallo Jan, meine Pakete sind gepackt, vom Best Bitter habe ich 14 Flaschen eingepackt, das Choco Stout mit Pflaume habe ich nur noch 10 Flaschen, also habe ich 7 Flaschen, für jeden nur 1 Flasche dazugegeben. Ich bin mit dem Bier auch nicht zufrieden, aber zum Probieren müsste es reichen. Leider ...

Herbert52

Hallo Jan,

wenn du uns noch deine Email Adresse angibst, dann schickt dir das Versand Unternehmen eine Benachrichtigung und du kannst die Pakete live verfolgen. Ich möchte mit DPD versenden, man kann dort auch einen Rücksendeschein erstellen, habe ich aber noch nicht gemacht, auch dazu benötigt man ...

Herbert52

Mein Stout mit Pflaume, aus dem KEG, hatte ich bei Camba im Ausschank. Es kam sehr gut an.

1. jkb (Jan) - Lagerung/Versandbereit
2. IronHosch (Christian) - Reifung/Lagerung, seit 4 Wochen im Keg
3. schwarzwaldbrauer (Dieter) - versandbereit
4. Colindo (Christoph) - versandbereit
5. Weißbierdoktor ...

Herbert52

Colindo hat geschrieben: Dienstag 18. März 2025, 09:19 Ich habe am Sonntag abgefüllt, ich hoffe ihr mögt bunte Flaschen

Vielleicht können wir gleich ein Fehlaromen Seminar zur Verkostung mit anbieten, wenn du ordentlich MBT mitlieferst.

Herbert52

Hier die aktuelle Info:
HORNBACH Lohfelden bei Kassel

Im Markt Reservieren
Im Markt abholen (kostenlos)
in 2 Stunden abholbereit
9 ST im Markt vorrätig

Drive In, Gas
Vom Markt liefern lassen (ab 40,00 €) :achtung

Zeitnahe Lieferung nach Terminvereinbarung
Bestand in anderen Märkten prüfen ...

Herbert52

Hallo,
ich muss dir sagen das ich dort schon mehrfach war und es gab kein Gas.......entweder ich hab Pech oder du hast Glück gehabt.
Einmal sogar vorbestellt!!!!
Hinzu kommt das ich, wenn ich durch die Gegend fahre meine verbrauchte Zeit auch als "Arbeitszeit" einrechne.......nicht nur den puren ...

Herbert52

Hallo,
kein Hornbach im Umkreis von 100km führt hier CO².
Bauhaus in Kassel hat "manchmal" Tauschflaschen - sind aber auch 45km zu fahren.
https://www.bauhaus.info/kohlendioxid/westfalen-co2-fuellung-/p/30799785
Aber selbst wenn dort steht, das man reservierten kann ist das keine Garantie, das ...

Herbert52

Wenn ich so große Probleme hätte mit dem Bezug von Co2 dann würde ich mir eine 10 Kg Pfandflasche z.B. bei Hornbach besorgen. Das Pfand beträgt 135, - € und du bekommst es jederzeit zurück, du tauscht nur die Flasche, dass geht sofort, hast mit dem TÜV keine Probleme und kostet 36,95 €/ 10kg. Wie ...

Herbert52

1. jkb (Jan) - Nachgärung
2. IronHosch (Christian) - Reifung/Lagerung, seit 4 Wochen im Keg
3. schwarzwaldbrauer (Dieter) - seit Anf. Feb. in Flaschen, NG ist durch.
4. Colindo (Christoph)
5. Weißbierdoktor (Matthias)
6. shudayo (Alex)
7. Herbert52 (Herbert) - das Best Bitter ist seit 2 Monaten auf ...

Herbert52

Darf man fragen, was Ihr bezahlt habt?
Ihr anmiert mich, dieses Hobby im Hobby neu zu beleben. Alldieweil hier eine Trappisten-Hefe aus Engelszell wartet.

Hallo Radulph, vielen Dank für die Blumen.
Das neue Fass ist gefüllt, einen ausführlichen Bericht macht mein Braufreund Harald.
Wir haben ...

Herbert52

Barrel Aged Bier die Dritte.
Uns hat der Virus voll gepackt. Von Fass Eder wurde uns ein Fass angeboten, in der Erstbelegung ein Bourbon Fass und in der Zweitbelegung mit einem Sherry Oloroso von Pedro Ximenez, Nach kurzer Überlegung, dass ist doch ein typisches Fass, welches in Schottland zur ...

Herbert52

Ich kühle auch im Topf mit Eintauchkühler. Zuerst lege ich einen Tortenring in den Topf, der etwa 5cm im Durchmesser kleiner als der Topf ist, dahinein stelle ich den Eintauchkühler. Dann führe ich den Whirlpool durch. Der Tortenring hält fast den gesamten Trub zurück, die geringe Menge Trub die ...

Herbert52

Zeitrahmen :

Ich würde vorschlagen, dass wir Mitte Februar die Anzahl der Teilnehmenden festmachen.
Als Versandtermin werfe ich den 15. Mai in den Raum, bin von meiner Seite aus aber flexibel.

Jan

Hallo Jan, dass war mal, der von dir angedachte Zeitrahmen, hat sich da etwas geändert oder ...

Herbert52

Hallo, zum Umfüllen aus einer anderen CO2 Flasche brauchst du nicht unbedingt eine Flasche mit Steigrohr, du kannst die Flache auch auf den Kopf stellen. So mache ich das. Zum Umfüllen benötigst du einen Adapter, so wie im folgenden Link dargestellt. Das Gleiche gibt es auch als Schlauch, der ...

Herbert52

Sehr netter Laden! Habe 50kg Pilsner Malz für 46€ bekommen, sehr interessante tschechische Hopfensorten für um die zwei Euro. Ungetestet, aber absolute Empfehlung bislang!

sehr schön, wenn dir der Laden gefallen hat. Ja, es gibt sehr interessante tschechische Hopfen, ich habe jetzt für den ...

Herbert52

Hier bekommst du Malz und Hopfen recht günstig, am Besten du bestellst vorher im Netz oder du rufst an. Sie sprechen aber kein deutsch aber mit englisch kommt man gut zurecht. Wenn ich in Zatec bin kaufe ich dort auch immer, der tschechische Hopfen ist auch sehr günstig

Svoboda-Fraňková s
Lager und ...

Herbert52

Ich würde den Starter am Ende dekantieren. Die Kräusen kannst du ja, wenn die sich lange halten, auch abschöpfen. Also Kräusen plus Bodensatz für den Sud.

Colindo, bist du dir da sicher, bei den Kräusen gehe ich noch mit, aber der Bodensatz besteht in der Regel aus abgestorbener Hefe, die ...

Herbert52

Kellerbraeu hat geschrieben: Donnerstag 30. Januar 2025, 19:26 Wir sehen uns in Bayreuth am VHD Stand

Das ist doch selbstverständlich

Herbert52

Liebe Gemeinde,

ich habe noch ca. 100 schwarze Bierkästen für 20 Flaschen (Euro) gebraucht neutral ohne Aufdruck auf Lager. Preis pro Kasten 3,50 Euro. Weiterhin gibt es noch 20 Kästen für 20 Faschen (Euro) rot Aufdruck Nawinta, gebraucht. Preis pro Kasten 3 Euro.

Standort zwischen Starnberg und ...

Herbert52

Meine Fragen:
Schafft der Glykol Kühler einen Cold Crash (ein bis 2°) für 100 l?

Hallo Ulf,
Grundsätzlich kann ich deine Frage mit ja beantworten.
Ich habe keine Erfahrung mit dem Gerät, aber wenn wir davon ausgehen, dass die angegebenen Daten stimmen ist das Gerät dafür geeignet.
Das Gerät hat ...

Herbert52

Hallo Hubert,
das Schwefeln von Fässern zur Konservierung (noch nicht kontaminierte Fässer) ist gängige Praxis, auch im Betrieb, in dem mein Sohn arbeitet, Aber wie du schon selbst schreibst, ist die Erfolgsquote nur max. 99,6% ein infiziertes Fass wieder gebrauchsfähig zu machen. Das Risiko ein ...

Herbert52

Hallo Björn,
mit Schwefel das Fass zu behandeln, halte ich für sehr riskant, ich habe KEGs mit schwefelhaltigen Reinigungsmitteln gereinigt, nach dem Spülen waren aber noch minimale Reste vorhanden, dass eingelagerte Bier hatte, danach einen metallischen Fehlton. Ob das Fass durch Toasten noch zu ...

Herbert52

Ich würde mich auch gerne beteiligen wollen, ich habe ein Best Bitter fertig und ein Choco Stout in Gärung, wenn das OK ist, würde ich für die Aktion nicht erneut brauen. Auch habe ich die W100 im Ecoflac, wer die Hefe gerne haben möchte, kein Problem.

1. jkb (Jan)
2. IronHosch (Christian)
3 ...

Herbert52

Thermostate haben in der Regel einen wesentlich größeren Regelbereich, dieser wir z. B. beim Kühlschrank mechanisch begrenzt. Schau dir den Regler an, event hat dieser eine Scheibe oder am Regler ist eine Lasche die in den Drehknopf ragt und so den Drehbereich begrenzt. Die Scheibe kannst bearbeiten ...

Herbert52

Gestern habe ich das letzte Bier, aus dem Wichtelpaket von "jbrand" Jens verkostet. Die Biere von Jens sind immer sehr sauber verarbeitet und hat wieder eine wunderbare Bernstein Farbe, hell und klar. Der Schaum ist grob und fällt relativ schnell zusammen. Der Geruch nach Aromahopfen. Im Antrunk ...

Herbert52

ich würde das VE Wasser noch aufsalzen, was natürlich schwer ist, wenn man nicht weiß, welche Salze noch im VE Wasser enthalten sind.

Du kannst VE Wasser bedenkenlos aufsalzen. Das Wasser welches durch eine Mischbett VE Anlage gelaufen ist, hat absolut keinerlei Salze mehr. Die KH und GH und die ...

Herbert52

Heute habe ich das 2. Bier, ein Pils, aus dem Wichtelpaket von "jbrand" Jens verkostet. Wie auch das erste Bier ist auch dieses Pils sehr sauber verarbeitet und hat eine wunderbare Farbe, hell, klar, auch in der Flasche keine Hefe. Der Schaum ist grob und fällt relativ schnell zusammen. Der Geruch ...

Herbert52

20241209_180248.jpg
Mein Wichtelpaket hat mir Jens aus Ersrode geschickt.
Es sind 2x Altbier, 2x Grünhopfen Biere und 2x Pils. Desweiteren schickte er mir 200 g Grünhopfen Cascade und Saphir, vakuumiert sowie alle Rezepte und einen sehr netten Brief.
20241210_174009.jpg
Als erstes habe ich dein ...

Herbert52

Ich benötige pro Brautag ca. 150 l Wasser und die Kessel sollten einigermaßen schnell gefüllt werden können.

Deine Vorgabe siehe oben, ist mit einer Osmoseanlage nur dann zu machen, wenn du eine gute Anlage anschaffst oder einen großen Vorratsbehälter. Die Fa Osmo liefert Premiumgeräte ...

Herbert52

Liebes Team, liebe Monika Muranyi und Christian Herkommer,

auch von mir meinen herzlichen Dank und alles Gute für die Zukunft! Bei besonderen Fragen hattet ihr immer ein offenes Ohr, man fühlte sich immer gut aufgehoben und ich war über 10 Jahre mit euren Leistungen immer sehr zufrieden. Die ...

Herbert52

Wenn ich das richtig verstehe, möchtest du ein leichtes gehopftes Bier brauen.
Golden Ales, in Amerikanischen Rezept Datenbanken, auch als Blonde Ale geführt, sind moderat gehopft, zum Teil auch moderat trocken gehopft, es soll kein IPA werden. Ich finde deine Wasserwerte OK für dieses Bier, jedoch ...

Herbert52

Stuggbrew hat geschrieben: Montag 27. Mai 2024, 19:01 Hallo Herbert. Ich kenne das von Witbier. Da gibt es manche Rezepte mit sizchuan bzw schwarzem Pfeffer bei Flame out.

Danke für deine Antwort, hast du eine Idee zur Menge? In keinem Rezept in den einschlägigen Rezept Datenbanken konnte ich etwas hierzu finden.
Gruß Herbert

Herbert52

Im sg. Brautraining von Störtebeker wurde bei einem Belgian Bonde von einer Pfeffer Zugabe beim Kochen gesprochen. Hat jemand Erfahrung und kann etwas zur Menge und Kochzeit sagen?
Gruß Herbert

Herbert52

Ich bin nach dem Aufbrauchen meiner Päckchen mit Cyro-Hopfen wieder davon weg gegangen, diese zu benutzen.

Der Grund dafür ist, dass zumindest diese Sorte von Cyro-Hopfen sich beim Hopfenstopfen in einer Art Tee-Ei mit Feinsieb quasi aufgelöst hat und ich am Ende des Stopfens quasi nur einen ...

Herbert52

Wir haben 1 mal Cryo-Hopfen eingesetzt, aber schon mehrfach die deutsche Variante NECKTAR, zwischen beiden Varianten haben wir keinen Unterschied feststellen können. Wenn der Hopfen als NECKTAR-Hopfen verfügbar ist, wird der Hopfen vorrangig von uns eingesetzt, der NECKTAR-Hopfen ist auch gegenüber ...

Herbert52

Die Etiketten muss du im Shop konfigurieren, geh mal in den Shop und suche Blanko Etiketten. Danach kannst du über Popup die Qualität aussuchen. Suche: Folie, Laser bedruckbar, wetterfest, ablösbar. Es gibt eine umfangreiche Menge Größen, alles kann individuell festgelegt werden.

Herbert52

Ich verwende die Weißen Folien-Etiketten, wetterfest, ablösbar, 97 x 67,7 mm, rechteckig Blanko, Artikelnummer: E-FRW-97x68-R von Avery Zweckform.
Die Etiketten sind aus Kunststoff müssen mit einem Laserdrucker gedruckt werden uns sind in jeder Beziehung problemlos. Selbst, wenn die Flaschen nass ...

Herbert52

Auch ich habe oder kaufe fast alle Armaturen, insbesondere Tri Clamp und sonstige Edelstahlteile bei Aliexpress. Man muss natürlich darauf achten, dass alle Produkte aus Edelstahl 304 hergestellt sind. Bisher hatte ich bei den Teilen nie Probleme. Auch die Lieferzeit wird z.Z. mit 12 Tagen ...

Herbert52

Moin,
Wie genau habt ihr die CBC-1 eingesetzt? Ich möchte ein CO2-freies Bier in Flaschen füllen und dort karbonisieren. Bislang habe ich im KEG zwangscarbonisiert und anschließend per GDA in Flaschen gefüllt. Sehr aufwändig. Meine Idee: Zucker vorlegen, Hefesuspension per Spritze, Bier darauf ...

Herbert52

Echt klasse! Tolles Projekt :thumbup

Und lass mich raten: Die Lieferung gestern war der D180 Candi Syrup? Der kam für mein Belgisches auch gestern an :Bigsmile

Nächste Woche für für Winter 2024 gebraut! :Drink

Du hast zu 100% ins Schwarze getroffen. :thumbsup
@all, Vielen Dank für die ...

Herbert52

Der Virus hat uns voll erwischt.
Das 2. Fass 113 l. ist ist kurz vor Weihnachten eingetroffen. Diesmal ein BLUEBIRD DISTILLING® BOURBONFASS, wir konnten nicht widerstehen, es war im Angebot. Diesmal soll das Fass mit einem Westi 12 Clone gefüllt werden, das Fass bringt sehr viel Eiche mit und wir ...

Herbert52

Ein sehr schöner Bericht, danke dafür.
Gruß Herbert

Herbert52

"Ich möchte am Wochenende ein Pils brauen, habe die S-04 und die US-05 da. Was passt besser?"

"Ich mache heute ein NEIPA mit der Voss Kveik"

Hallo Andreas,
Weder noch, du wirst kein Pils bekommen, es sind beides Ale Hefen. Es wir ein "Obergäriges Helles, a la, Westheimer" :Bigsmile.
Auch wird ...

Herbert52

Hallo Tim,
ein Barbados Rum Fass zu kaufen ist sicher eine gute Entscheidung, wir hatten seiner Zeit auch lange überlegt uns aber für das Fiji Fass entschieden. Ich wünsche euch viel Erfolg, einen Blend zu erstellen ist ja eine ganz spannende Sache, ich würde gerne 1 Flasche, dann mal mit dir ...

Herbert52

Nicht jeder Edelstahl ist auch rostfrei. Wenn Edelstahl mit sauren oder alkalischen Substanzen in Kontakt kommt, kann dieser rosten. Eine Reinigung mit Zitronensäure ist keine gute Idee, weil auch Zitronensäure Edelstahl zum rosten bringen kann. Besorge dir spezielle Edelstahlbeize und behandel ...

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