Hobbybrauer.de

FlorianTH

Auen Wald Gold, oder so. Zum Reinschrauben dann lieber ein Pyraser!

FlorianTH

Hi Lothar und herzlich Willkommen im Forum!

Falls du die Braufreunde noch nicht kennst, dann lohnt es sich vielleicht dort bei einem Stammtisch vorbei zu schauen.

FlorianTH

Zum Thema Abstandhalter um Harz zu sparen. Ich habe mir vor langer Zeit mal so ein zweiteiliges Teil mit dem 3D-Drucker gedruckt. Da kommt dann einfach eins der Schwämmchen drauf und dann das Harz. Funktioniert prima. Bei Interesse kann ich gerne die Dateien zur Verfügung stellen. IMG_20240527_1516...

FlorianTH

Zum Thema Abstandhalter um Harz zu sparen. Ich habe mir vor langer Zeit mal so ein zweiteiliges Teil mit dem 3D-Drucker gedruckt. Da kommt dann einfach eins der Schwämmchen drauf und dann das Harz. Funktioniert prima. Bei Interesse kann ich gerne die Dateien zur Verfügung stellen. IMG_20240527_1516...

FlorianTH

Heute ist ein Dunkles Weizen mit etwas zu viel Alkohol (5,6 vol. %) mit einer 2020 abgelaufenen Mangrove Jack's M20 Bavarian Wheat Trockenhefe entstanden.

FlorianTH

DerDallmann hat geschrieben: ↑Donnerstag 23. Mai 2024, 13:43 Kurze Frage:

Kommt eigentich die Hobbybrauer-Polizei, wenn ich 2/3 meines letzten Suds einfach in 0,75l Klarglas Selter-Flaschen abfülle?

Das ist nur erlaubt, wenn du die ausschließlich im Darkroom anbietest und oder verzehrst.

FlorianTH

Da fehlt aber noch ein bisschen was... Rezepte, eine Datenschutzerklärung und eine Vorstellung im Forum!

FlorianTH

Hi Mario und herzlich Willkommen im Forum!

FlorianTH

Hi Steveler,

was ist dein Ziel, wenn du vorher die Probe zentrifugierst? Also was sollte dadurch besser werden und warum?

Was für ein Refraktometer benutzt du, welche Messgenauigkeit hat es und wie wurde es kalibriert?

FlorianTH

Hi Raider und herzlich Willkommen im Forum!

FlorianTH

Mit respektvollem Umgang spricht nichts gegen 75%, so meine Meinung. Sonst würden es Braushops auch kaum anbieten. Respektvoll ist ein Aspekt, der ordnungsgemäße Umgang mit (persönlicher) Schutzausrüstung ein anderer. Wie Sura das schon gesagt hat: RTFM (Read The Fucking Manual), hier das Sicherhei...

FlorianTH

@FlorianTH hat schon dezent darauf hingewiesen: Ihr bringt hier deaktivieren und denaturieren durcheinander. Ab 68 °C wird die ß-Amylase deaktiviert. Die Denaturierung läuft parallel versetzt. Nicht allein die Temperatur, sondern aich das saure Milieu wirkt hier. Das können die studierten Naturwiss...

FlorianTH

Dein kritisches Auge und Dazwischengrätschen wie immer in Ehren, aber Du solltest nicht alles auf den erstbesten Suchtreffer geben, sondern auch verstehen, was damit verstanden und eben falsch verstanden wird. Die Aussage impliziert, dass Maltoserast bis zu 75 °C geht Das ist schlichtweg Unsinn, se...

FlorianTH

Hi Michael und herzlich Willkommen im Forum!

FlorianTH

Eigentlich sollte beim wallenden Kochen Sauerstoff ausgetrieben werden.

Beim Kochen werden die im Wasser gelösten Gase wie Sauerstoff und Kohlendioxid entfernt.

Aus: https://www.geo.de/wissen/15676-rtkl-en ... -aufkochen

FlorianTH

Ich bin entsetzt! :P https://braumagazin.de/article/graetzer-kehrt-zurueck/ Habe ich dieses Jahr auf der HBCon bei "Mein Bier Dein Bier" ausgeschenkt :Greets Ja, liest sich total lecker. Steht auch schon auf der Liste. Brauche noch die Hefe - mit der W34 flüssig von Weihenstephan möchte i...

FlorianTH

Braucht aber doch die Enzyme von Gerstenmalz - oder nicht? Dann würde Grätzer nicht funktionieren :Wink Das Problem bei zu viel Weizenmalt sind die Spelzen und das Läutern, nicht die Enzyme... Keine Ahnung was Grätzer ist, aber da hab ich was verwechselt. Danke für die Richtigstellung! Ich bin ents...

FlorianTH

Bier wird es immer! :Drink Spaß beiseite: Probieren, nochmal brauen (mit einem anderen/niedrigerem Temperaturprofil) und noch mal probieren. Den Einfluss der Nebengärprodukte solltet ihr so herausschmecken können. Wenn euer Bier nicht trinkbar ist, dann war das halt ein Braugang für das Abwasser. Un...

FlorianTH

Ist und bleibt die Herstellung von Lebensmitteln mit THC nicht illegal? Ich habe da jetzt gerade keine Quelle zu, aber ich meine so eine Beschränkung besteht weiterhin. :Grübel Edit THC-haltiger Hanf (Cannabis) darf in Lebensmitteln nicht eingesetzt werden. Daran ändert auch das zum 1. April 2024 in...

FlorianTH

Wo lest ihr eigentlich was von Übernahme von BM zu HuM? Der relevante Satz könnte in beide Richtungen interpretiert werden oder? Ansonsten lese ich erstmal „nur“: - strategische Partnerschaft - gemeinsame Logistik (inkl. Lager) - Angleichung Portfolio https://www.hobbybrauerversand.de/Impressum Hop...

FlorianTH

Shenanigans hat geschrieben: ↑Montag 29. April 2024, 17:06 Diese Woche 20% Rabatt für alle Hopfen (1kg Packungen ausgenommen) und 10% für alle Mälze bei www.thehomebrewcompany.ie
Mein Lagerplatz für beide ist leider ganz voll

plus 18 Euro Versandkosten nach Deutschland

FlorianTH

Das ist doch super. Ich persönlich würde mich auch freuen, wenn du erklärst warum das andere so gefährlich ist. Dann sensibilisiert das andere und fördert das Verständnis.

FlorianTH

Hi Tobi und herzlichen Willkommen im Forum!

FlorianTH

Der Topf steht sicher, da kippt nix, sieht halt aber echt kippelig aus. Mit der Sicherheit habt Ihr mit Sicherheit Recht. So Lebansgefähliche Sachen sieht man halt nur beim Elektriker... :redhead Das ist ja auch deine Sache, aber für andere hier im Forum kann das ein falsches Vorbild sein. Gerade f...

FlorianTH

integrator hat geschrieben: ↑Donnerstag 25. April 2024, 17:24 Mir persönlich würden da aber zu viele braufremde Sachen rumliegen.

Mir ehrlich gesagt auch. Aber was ich noch bedenklicher finde, ist der fehlende Schutzleiter bei dem Heizelement von einer Waschmaschine (Nachgussbereiter)

FlorianTH

Witzige Sachen. Noch witziger fand ich eine heutige Meldung. Belgischer Autofahrer vom Vorwurf der Trunkenheit am Steuer freigesprochen. Er leidet am ,Bierbrauersyndrom“. Das ist eine Stoffwechselerkrankung, die sämtliche Kohlenhydrate im Darm in Alkohol umwandeln. Der hat permanent 1,6 Promille. D...

FlorianTH

Hi Klaus und herzlich willkommen im Forum! :Drink Du kannst es mal mit den üblichen Essigreinigern probieren, zum Beispiel domol Essigreiniger von Rossmann. Du kannst da gut mit den Parametern Konzentration, Einwirkungsdauer und ggf. Temperatur testen. Ansonsten habe ich sehr gute Erfahrungen mit Re...

FlorianTH

Hi Minisudbrauer,

herzlich Willkommen im Forum und viel Spaß hier!

FlorianTH

Ja und nein. Da sich das eh bald ändern könnte... Und ansonsten steht hier ja auch alles im Forum und im Wiki.

FlorianTH

Aktuelle Formulare gibt es beim Zoll: https://www.zoll.de/DE/Privatpersonen/Verbrauchsteuern-im-Haushalt/Brauen-Brennen-Roesten/Bier/bier_node.html . Einfach jedes Mal neu von dort herunterladen, siehe: https://www.formulare-bfinv.de/ffw/action/invoke.do?id=2075 . Dann gibt es keine Verwirrung. Und ...

FlorianTH

Duc1302 hat geschrieben: ↑Dienstag 16. April 2024, 20:26 Mein“geretteter“ Maibock.
Bierprobe (16 Plato, 7,4% Alkohol): Sehr süffig, malzbetont, zurückhaltend karbonisiert, gefährlich - geht runter wie Öl. Der 1. Mai kann kommen.
IMG_8501.jpeg

Und Oxidation hat sich als Fehlaroma nicht eingeschlichen?

FlorianTH

Mir kommt da direkt die ROY Kombucha GmbH in Berlin in den Sinn. Ob die so etwas machen würden kann ich dir nicht sagen. Aber Anfragen kostet ja nichts

FlorianTH

Ich bin ein Verfechter der Kalthopfung bei niedrigeren Temperaturen. Das ergibt m.M.n. ein feineres Aroma. Habe mich da seit eininger Zeit auf 10 bis max. 13°C und einer Kontaktzeit von 3 bis max. 5 Tage eingeschossen. Basis dazu war der schon älterer Artikel in der Brauindustrie 11/2012. Quelle: D...

FlorianTH

Zu dem "8 Cent" Thema: https://www.wiwo.de/unternehmen/industr ... 05332.html

FlorianTH

Cool! Welches Aromaprofil hat das Bier bzw. die Hefe? Ich kenne das Bier leider (noch) nicht.

FlorianTH

Was ist ein Grad? Eine lineare Funktion hat den Grad 1. Ihr Graph ist eine steigende oder fallende Gerade. Beispiel: f(x) = m ⋅ x 1 + b Eine quadratische Funktion hat den Grad 2. Ihr Graph ist eine Parabel. Beispiel: f(x) = x 2 Eine kubische Funktion hat den Grad 3. Ihr Graph weist einen s-förmigen...

FlorianTH

Sorry Florian, das wollte ich gerade nicht haben. Das ist mir schon zu viel. Strg + F + Suchbegriff: Eine lineare Funktion hat den Grad 1. Ihr Graph ist eine steigende oder fallende Gerade. Eine quadratische Funktion hat den Grad 2. Ihr Graph ist eine Parabel. Eine kubische Funktion hat den Grad 3....

FlorianTH

Kann mir bitte jemand erklären, war mit linear, quadratisch und kubisch gemeint ist - ohne dass ich gewzungen bin, mathematische Literatur zu lesen? Danke Der Grad des Exponenten. Hier ein wenig Schulmathe: https://www.maths2mind.com/schluesselwoerter/grad-einer-funktion Sorry Florian, das wollte i...

FlorianTH

rakader hat geschrieben: ↑Freitag 22. März 2024, 16:14
Kann mir bitte jemand erklären, war mit linear, quadratisch und kubisch gemeint ist - ohne dass ich gewzungen bin, mathematische Literatur zu lesen?
Danke

Der Grad des Exponenten. Hier ein wenig Schulmathe: https://www.maths2mind.com/schluesselwo ... r-funktion

FlorianTH

Das hört sich ja alles erst einmal interessant an, leider mit einem gewissen Risiko. Wenn es schlecht läuft, dann wird es halt normales Bier :Pulpfiction Bei alkoholarmen Bieren musst du sehr sauber arbeiten. Wenige Fremdhefen (normale Bierhefe) reichen aus, damit die Vergärung vollständig abläuft.

FlorianTH

Hey Florian, kannst du bewerten ob die Arbeitsweise oder das heran gehen an ein Rezept ähnlich sind wenn man die WSL 17 benutzt? Also du hast eigentlich immer ein Recht süßes Bier, da viele Polysaccharide vorhanden sind und bleiben. Das ist natürlich auch dem Maischeprofil geschuldet, wo du wenig M...

FlorianTH

Hier einmal die Herstellerseite mit Datenblatt: https://fermentis.com/en/product/safbrew-la-01/

Ansonsten habe ich mit der auch noch nicht gearbeitet, aber mit der Saccharomycodes ludwigii (WSL17)

FlorianTH

Hi Anna², willkommen im Forum!

FlorianTH

Wie versprochen: https://heimbrauconvention.de/hall-of-fame/

FlorianTH

Auf der HBCon wurde ich gebeten meine CO2-Keg-Adapter-Spanngurt-Konstruktion hier online zu stellen. In dem Sinn: Viel Spaß mit der STL

Soda-Keg-Adapter.stl: (390.51 KiB) 38-mal heruntergeladen

: iso.png (42.42 KiB) 1060 mal betrachtet

: oben.png (28.94 KiB) 1060 mal betrachtet

FlorianTH

Hallo Florian, war die FM51 auch die Hefe, die Du am Ende des First Level Hefebanking-Workshops ausgeteilt hattest? Viele Grüße, Elmar Hi Elmar, genau. Das ist die in dem unten spitz zulaufenden 15 ml Tube mit blauer Kappe. Die Oakengate ( https://fermentum-mobile.pl/en/portfolio-item/fm51-oakengat...

FlorianTH

S1WL hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. März 2024, 19:01 Danke fürs zusammentragen!
Ich versuche das gerne am Wochenende in MMUM rein zu hacken und schick dann den Link (Märzen #3).

Grüße,
Ivo

Kannste gleich an mich schicken! Wir bereiten gerade die Internetseite vor

FlorianTH

Hi Alf und herzlich Willkommen im Forum!

FlorianTH

Wenn Ihr uns noch etwas Zeit gebt, dann erzeugen wir die vollständige Liste aus den eingegebenen Beschreibungen, etc. Aktuell hat es aber einige von uns mit fetten Erkältungen erwischt. 🤒 Da seid ihr nicht die einzigen - bei uns auch. Aber immerhin kein Corona. Gute Besserung! Das ist bei mir zum G...

FlorianTH

Wenn Ihr uns noch etwas Zeit gebt, dann erzeugen wir die vollständige Liste aus den eingegebenen Beschreibungen, etc. Aktuell hat es aber einige von uns mit fetten Erkältungen erwischt.

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