Hobbybrauer.de

Andreas123

Ne. Wurde schon ausgetauscht

Andreas123

Hi zusammen,

Nach 2 Jahren hat mein Tilt Hydrometer den Geist aufgegeben. Leider erhalte ich keine Daten mehr auf dem Handy....

Ich bin ein riesen Fan von diesen schwimmenden Hydrometer und nun wieder auf der Suche nach einem. Nochmal soviel Geld wie für den Tilt will ich allerdings nicht in die ...

Andreas123

Super danke !

Das bedeutet die Theorie Eiweißrast weglassen vermindert Schwefeln ist bullshit ?

Andreas123

Moin,
jedes Plätschern ohne Anwesenheit von Hefe sollte vermieden werden. Daher belüftet man die Würze auch erst nach der Zugabe der Flüssighefe, bei Verwendung von Trockenhefe gar nicht. Das Schwefeln kann man durch eine niedrigere Einmaischtemperatur (ca. 55 °C) oder die Zugabe von Hefenahrung ...

Andreas123

Danke für die schnellen Antworten.

Gibt es Erfahrungswerte ab wann sich eine Oxidation geschmacklich bemerkbar macht ? Also gerade durch z.b. plätschern im Heißbereich ? Merkt man das sofort ?

Andreas123

Hallo zusammen,

habe hierzu viele unterschiedliche Meinungen gehört. Bin ehrlich gesagt etwas verwirrt.

Es stehen folgende Gegensätze zueinander:

1. Niemals die Würze in den Gäreimer plätschern lassen. Das oxidiert nur.
2. Unbedingt plätschern lassen. Die Würze wird dadurch belüftet und das tut ...

Andreas123

Hi zusammen,

Ich nutze immernoch den guten alten Gäreimer in meinem temp. gesteuerten Kühlschrank. Bin ehrlich gesagt Recht zufrieden damit. Es ist super einfach zu reinigen und das Temperaturverhalten ist auch ganz ok.

Trotzdem Stelle ich mir die Frage, ob das nicht besser geht? Was verwendet ...

Andreas123

Ich habe gerade Mal bei den Herstellerangaben nachgeschaut.
Bei einer Anstelltemperatur von 12°C werden 0,8-1,2g/l gefordert. Bei einer Anstelltemperatur von 9°C werden schon 2-3g/l gefordert. Hätte nicht gedacht das es einen derartigen unterschied macht.
Auf jeden Fall vielen Dank euch allen. Ich ...

Andreas123

Das ist ja interessant. Ich dachte immer mit 25g bin ich mehr als gut bedient Vor allem wenn man bedenkt, dass die Teile in 11,5g Packungen verkauft werden?
Wie kommt das zustande? Macht doch keinen Sinn sich 5-6 Packungen zu kaufen ?

Andreas123

Okay das bringt mich schoal weiter.

Zu den Punkten:
-ja die Hefe würde rehydriert
-Es würden 25g trockenhefe für ca 21l verwendet
- Was bedeutet FAN?
- Spundventil wurde an Tag 3 eingestellt.

Lag der Fehler beim Spundventil?

Andreas123

Hi zusammen,

Ich habe zum ersten Mal einen Unitank zum Gären verwendet und aktuell dauert die Gärung sehr lange. Seid dem 25.12 läuft nun die Gärung und ist aktuell bei 4,6 Plato (anfangs 15,2Plato). Dabei konnte ich eine kontinuierliche langsame Gärung feststellen, jedoch sehr langsam.
Benutzt ...

Andreas123

Hallo zusammen

Hat jemand schonmal den Tilt beim Spunden verwendet. Ich kann mir gut vorstellen, dass bei einer Druckvergärung das Gerät nicht.mehr dicht hält.
Hat jemand hierzu Erfahrungswerte? Seitens Hersteller konnte ich keine Druckspezifikation finden

Andreas123

Super danke!

Sind Nachteile zu erwarten wenn die Gärung unter Druckabläuft? Oder was sind den die Gründe erst später das Spundventil einzustellen ?

Andreas123

Hallo zusammen,

ich möchte mich Mal ana Spunden wagen und habe das noch nicht ganz verstanden. Kann mir jemand hier weiterhelfen?

Also nach dem Brauprozess will ich meine Würze im KEG vergären lassen. Wann Stelle ich den Spunddruck ein ? Ich lese immer wieder erst nach 5 Tagen. Allerdings ist da ...

Andreas123

Hallo zusammen,

Ich habe von dem Tilt gehört und mir direkt einen gekauft. Die Idee ist Super. Nur bei der Umsetzung Zweifel ich an den Werten.

Z.b. zum Ende meiner Vergärung zeigt der Tilt mir 4 Plato an. Zusätzlich soll das Bier beim Cold Crash -3grad haben. Steuerung war auf 0 Grad eingestellt ...

Andreas123

Toll :)

Andreas123

Hallo zusammen,

Ich habe gestern ein Münchener Helles gebraut. Das erste mal Untergärig.
Ich habe die Würze auf ca 18 Grad abkühlen lassen und dann die Hefe dazugegeben.
Nun Kühlt beides zusammen auf ca 9 Grad ab. Mittlerweile habe ich erfahren, dass ich lieber auf 9Grad abkühlen lassen hätte ...

Andreas123

Für den Kühlschrank habe ich den inkbird itc-1000. Der ist hierfür komplett ausreichend. Ist super Günstig aber man muss ein bisschen verkabeln. Es gibt aber gute Anleitungen u.a. auf YouTube dafür.

Als Brausteuerung ist er aber nicht geeignet.

Andreas123

Für welche Verwendung brauchst du einen ?
Für den Kühlschrank würde ich einen billigeren nehmen, das für die Brausteuerung

Andreas123

Ich denke gerade über ein Wiener Lager nach und überlege ob dort das Salty Caramel gut passen würde. Meine derzeitige Schüttung sieht folgendermaßen aus:

80% Wiener
12% Münchner
6% Salty Caramel
2% Coffee Light (wegen der Farbe, wird kurz vorm Abmaischen dazu gegeben)

Maischen 30min bei 65 Grad ...

Andreas123

Ja es funktioniert. Die Frage ist halt welche Ansprüche du hast bzw wieviel Geld du ausgeben möchtest. Theoretisch gibt's auch aufm chinesischen Markt pumpen die du verwenden kannst.

Mein Tipp wäre allerdings bei BIAB gut zu isolieren und ab und zu selbst zu rühren.
Wäre billiger und weniger ...

Andreas123

Hast jemand ein Model?

Andreas123

Hallo zusammen,

Ich habe gestern meine Zapfanlage gereinigt und habe dabei festgestellt, dass es doch eine ziemliche CO2 Verschwendung ist.

Aktuell drücke ich einfach mittels Reinigungskeg die Lösung durch die Schläuche. Theoretisch müsste es doch auch mit Luft gehen? Hat jemand hierzu Erfahrung ...

Andreas123

Hallo zusammen,

Ich war mal wieder etwas zu ungeduldig und es sind einige Punkte zusammen gekommen.

Unterm Strich. Ich habe die Nottingham Hefe einer 30grad Würze zugegeben.

Hat jemand zufällig einen ähnlichen Fehler gemacht und Erfahrungsberichte?
Bilden sich nun Fehlaromen? falls ja ...

Andreas123

Schließe mich an :D

Die Tabelle stimmt

Andreas123

Nein der Adapter ist bei einem Schlauchanschluss nicht im Einsatz.

Ich werde nächste Woche mal einen neuen Versuch mit dem Adapter starten und schau mal was rauskommt.

Danke für eure Input

Andreas123

Zu schnell gezapft würde ich ausschließen.
Nachdem ich den Rat von Hafenbrauer gefolgt habe, vermute ich, dass entweder etwas bei der Karbonisierung falsch gelaufen ist oder der Adapter nicht geeignet ist. Der Adapter ist ja doch relativ „kantig“....
Hatt jemand Erfahrungen hiermit ?

Andreas123

Hallo zusammen,

ich hatte vor kurzem den Plan mithilfe eines 10l Kegs (flachfitting) mobil zu Zapfen.

Hierzu war der Plan über einen Zapfkopf an einem Kompensatorhahn zu Zapfen.

Dafür habe ich mir folgenden Adapter gekauft:
https://www.zapfanlagendoktor.de/adapter/adapter-90-2-x-58-ig ...

Andreas123

Als ich von Hand gerührt habe, ist es nie angebrannt bzw. durchgedrückt ? Wo ist hierbei der Unterschied?

Würde es Sinn machen den Topf nur sehr langsam aufzuheizen?

Andreas123

Das anbrennen kam deshalb zustande, da (sehr) feines schrot durch den Treberkorb gelang ist und somit unterhalb des Korbes angebrannt ist. Es darf ja eigentlich absolut nicht passieren, dass schrot so fein ist , dass es da durchgelangt ?

Oder passt das euch auch?

Andreas123

Hallo zusammen,

Ich benutze folgenden Treberkorb
https://www.polsinelli.it/de/filter-schlempe-zu-%E2%8C%80490-korb-P1375.htm

Mittlerweile habe ich meinen Brauprozess so gut optimiert, dass ich damit recht gut zurecht komme.
Gestern habe ich einen Sud Altbier gebraucht und da ist mir das erste mal ...

Andreas123

Hallo zusammen,

Ich habe mal so einen Würzekühler auf ebay Kleinanzeigen gekauft und bekomme ihn einfach nicht vernünftig an einen Gartenschlauch angeschlossen...
Kann mir hierbei jemand weiterhelfen? Kennt jemand diesen Würzekühler bzw. Das Gewinde ?

Andreas123

Hast du etwas gefunden? Würde mich mal auch interessieren, ob eine Umrüstung möglich ist

Andreas123

Hallo zusammen,

Ich besitze einen Polsinelli 50L Brautopf. Ich habe mir ein Rückwerk mit einem Scheibenwischmotor gebaut.

Beim Rühren dreht sich allerdings der Deckel mit. Kann jemand hierbei Klemmen empfehlen die den Topf fixieren ? Oder hat jemand eine andere Lösung für mich?
Hat das Paddel evtl ...

Andreas123

Meiner ist relativ schnell Kaputt gewesen. Daher kann ich ihn nicht empfehlen. Zusätzlich musst gut Isolieren, da die Leistung zu schwach ist

Andreas123

Also ich habe nicht gerade wenig Sude mit einem Maischekorb gemacht und fand das System im Großen und Ganzen mehr als in Ordnung.
Mit einer Pumpe für die Umwälzung gesorgt, zum Rausziehen einfach eine Seilwinde + Umlenkrolle und fertig.

Sudausbeute lag bei etwa 60%, für den Hobbybrauer in ...

Andreas123

Danke für eure Beiträge.
Meine Wärmeverteilung bekomme ich durch Rühren hin. Anfangs Manuell. Mittlerweile habe ich ein Rührwerk, welches ich aber noch nicht getestet habe.
Ich beheizen meinen Topf mit einem Hockerkocher.

Ja ich muss gestehen, das der siebeinsatz suboptimal ist. Meine Sudausbeute ...

Andreas123

Hallo Braufreunde,

Ich habe mir von Polsinelli einen Treberkorb für meinen 50l Brautopf besorg.
https://www.polsinelli.it/de/filter-schlempe-zu-%E2%8C%80340-korb-P1355.htm

Jetzt stehe ich vor folgenden Problem. Ich braue ausschließlich mit einem Topf. Ich dachte mit diesem Treberkorb kann ich ...

Andreas123

Ich bin leider neu hier. Hättest du mir einen Link mit Einkaufsliste ?

Danke

Andreas123

Hallo zusammen,

Ich bin vor geraumer Zeit auf den Quick carbonisator gestoßen und finde es ziemlich interessant. Zwangscarbonisieren finde ich so ein Thema für sich und ist mmn relativ lästig.
Da ich ausschließlich Flachfitting kegs verwende, würde ich mir gerne so ein Teil selbstbauen und wollte ...

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