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Da fällt mir spontan das "From Asia with Love" von Pax-Bräu ein. Ist ein Wit mit diversen Scharfmachern.

https://pax-braeu.de/produkt/from-asia- ... uan-style/

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rakader hat geschrieben: Dienstag 17. Juni 2025, 11:58 Nitrit und Nitrat fußt ja auf Natrium

Ich bin zwar keine Leuchte in Chemie, aber das Eine ist ein Metall, das Andere sind Stickstoff-Sauerstoff- Verbindungen, soweit ich mich erinnern kann. Wo fußt da was auf wem??

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Hallo allerseits,

hatte mir vor kurzem eine Kiste Neipa bei Störtebeker bestellt und mir gestern abend nochmal ein Fläschchen gegönnt.
Optisch ist es, wie man es sicht wünscht, helle Farbe, deutliche Trübung und stabiler, feinporiger Schaum wirklich sehr gut gelungen.
Fruchtigkeit? Ganz enorm ...

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Bei Amazon gibt es zur Zeit Klarstein Artikel mit verschiedenen Rabatten. Gärbehälter , Mundschenk, usw.
Z.B.https://www.amazon.de/Klarstein-Maischf ... 07DN7ZT8M/
für 91,49€.

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Moin,

auch wenn es für mich nicht geklappt hat, nochmals besten Dank für die tolle Aktion.

Weihnachtliche Grüße
Claus

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Willkommen! Und beste Grüße aus dem Landkreis LG.
Claus

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Ich vermute stark, dass die Hefe über den Jordan ist.

Wäre für mich auch eine logische Erklärung.
Habe für die alkoholreicheren Biere die Lallemand CBC-1 im Kühlschrank liegen um wenigstens einen Teil der
vorhandenen Zucker in den Flaschen (oder auch im Keg) noch zu vergären und das Bier ...

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Y-L hat geschrieben: Sonntag 3. September 2023, 02:25 Dieses Wochenende ist wieder MPS um die Ecke.

Da werden immer die lustigen Biere angeboten.

Ich hatte aufm MPS vorhin ein Lindemans Kriek vom Fass.

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Roger_Echo hat geschrieben: Donnerstag 10. August 2023, 22:06 Moin, bin am Wochenende Papa geworden. Daher die kleine Verschiebung bei der Zustellung.

Das ging grade vor

Gruß Sven

Auch von mir - einem stillen Beobachter eurer tollen Runde- herzliche Glückwünsche zum Nachwuchs

Claus

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Moin,

das Profil von deren Homepage kennst du?

Quelle: https://www.brauhaus.net/brauerei/hanoe ... /pale-ale/

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Mein fast einjähriges 100% Weizen. Immer noch toller, steifer Schaum, tollem Mundgefühl und immer noch präsentem Hallertauer Blanc.
Dank an Hotte (aegir)

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Maisels neues WcIPA.
Klare Kaufempfehlung. Relativ schlank, leichte Süße, angenehm bitter, massig Hopfenaroma. Genau mein Ding.

Kann ich voll und ganz bestätigen. WCIpa.jpg
Noch leckererer finde ich aber den Bockville. Der ist noch fruchtiger mit tollem Hopen und dezenter Bitterheit.Durch die ...

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Colindo hat geschrieben: Samstag 11. März 2023, 23:58 Eigentlich ist das Thema doch leicht umrissen: Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, gehst du bei deiner Maltoserast auf 65°C hoch und gut ist.

Okay, da hab ich mir dann wohl zuviel Gedanken gemacht. Warum einfach, wenn es auch kompliziert geht. Danke
Claus

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Hallo Claus,

hier https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=23367&hilit=Verkleisterungstemperatur#p364396 gibt es eine umfangreiche, lesenswerte Diskussion dazu.

Viele Grüße
Tilo

Hallo Tilo,
danke für die schnelle Antwort. Den Tröt kannte ich, war auch der Auslöser für den Versuch einer ...

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Nachdem ich zuletzt immer wieder über das Stichwort "Verkleisterung" hier im Forum gestolpert bin, wollte ich mich diesbezüglich schlauer machen. Da ich in Jan B. seinen Büchern nicht fündig wurde und auch im Wiki dazu nichts steht, habe ich mich mal hier im Forum durchgewühlt, aber letztendlich ...

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Habe bei meinem Getränkehändler des Vertrauens einige dieser Gratisbeigaben für ein Trinkgeld ergattern können. Was für ein Bock!

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Er hat mir gesagt, dass das ganze noch besser funktioniert, wenn man den Treber mit Holzschnitzel/Holzspänen vermischt.

Ist es da egal ob Obst/Laubbaumspäne oder von Nadelbäumen??
Als ich vor Jahren mal geeimpfte Holzdübel probiert hatte, musste es ausdrücklich Obst/Laubbaumholz sein, da die ...

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Super, sieht gut aus.

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1 LeckerBierchen
2 renzbräu
3 BrewerTimothy
4 Fe2O3
5 jeanH
6 Renanus
7 Studilja
8 Dawnrazor
9 BrauWastlKoeln
10 HubertBräu
11 Johnny Eleven
12 Braufex
13 Michael-CGN
14 beercan
15 Wintermuffel
16 Gloserbräu
17 Rauchbier
18 Proximus
19 Nordsee0815
20 schlupf
21 schwarzwaldbrauer
22 Der_Nordmunder
23 ...

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Glückwunsch

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Es ist getan!
Claus

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Shortbreaker hat geschrieben: Dienstag 13. September 2022, 08:43 Gerstenmalz ist nicht so das Problem, aber bei Weizen musst du deutlich enger stellen!

Ja, diese Getreidekorn-Eigenschaften kenne und berücksichtige ich. Habe es auch für die 6-Korn Mischung verstellen müssen.

Claus

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Wenn deine übliche Jodprobe jodnormal war, musst du dir da keine Sorgen um den Sud machen. Es wird nie die vorhandene Stärke komplett verzuckert werden. Wichtig ist ja nur, dass die im Wasser gelöste Stärke verzuckert ist. Im Treber wird sich immer noch unverzuckerte Stärke finden, bei Schüttungen ...

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Moin,
ich habe heute das 7-Korn Landbier in meinem Mundschenk gebraut. War ein entspanter Brautag, habe das Rezept auf die Anlage angepasst und bin die Rasten wie im Rezept angegeben gefahren. Einzig ein Phänomen, dass ich so noch nicht hatte, brachte mich zwischenzeitlich aus der Brauerruhe. Nach ...

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Gerade ein Imperal Stout aus Estland im Glas. Ein Bierstil mit dem ich eigentlich nicht viel anfangen kann. Pühaste "BLACK BLOOD" mit Roter Beete. Geruchsmäßig eine Bombe! Kirsche, Schokolade mit leichter saurer Note. Geschmacklich etwas für Liebhaber. Trifft nicht meinen Geschmack. Interessantes ...

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Y-L hat geschrieben: Dienstag 6. September 2022, 20:42
Bier & Brot hat geschrieben: Dienstag 6. September 2022, 20:12
Y-L hat geschrieben: Dienstag 6. September 2022, 19:42 Gestern im Supermarkt aus dem Augenwinkel wahrgenommen...
In welchem Supermarkt findet man das? In Lüneburg?
Ja, Lüneburg! Der Kaufland, beim goldenen M.
Die räumen mal wieder um.
Zwei, drei Gänge direkt hinter der Tchibo-Ramschecke.

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Y-L hat geschrieben: Dienstag 6. September 2022, 19:42 Gestern im Supermarkt aus dem Augenwinkel wahrgenommen...

In welchem Supermarkt findet man das? In Lüneburg?

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Gestern Abend mal wieder was regionales!

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Ein Ratsherrn Zwickl vom Fass. Nicht in Hamburg, sondern in Lüneburg im Biergarten direkt an der Ilmenau.
Verdammt lecker

Claus

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Shortbreaker hat geschrieben: Dienstag 23. August 2022, 20:09 Falls noch interessant, ich war gerade bei einem Penny und da kostet die Dose jetzt nur noch 1,45 €.

Yoo, kann ich bestätigen. 1,45€ pro 0,44l Dose und noch einige 24er Paletten vorrätig.

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Im aktuellen Prospekt von Penny werden die beiden Brewdog Sorten Hazy Jane und Punk IPA ab dem 8.8.22 in der 0,44l Dose für jeweils 1,69€ angeboten. Das entspricht einem Literpreis von 3,84€.

Claus

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Spittyman hat geschrieben: Donnerstag 26. Mai 2022, 23:41 Besonders, wenn sich etwas technischer, ist der Pokal Hamburg von Sahm.

Gruß
Fabian

Hallo,
genau diesen Hamburg Pokal suche ich schon eine Zeit lang. Leider finde ich keinen Shop, der sie wirklich liefern kann.
Vielleicht kann ja jemand einen Tipp geben.
Claus

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Generell klasse Idee mit den Funksensoren.
man kann die Ventile vom Auto wunderbar mit dem Akkuschrauber am Gewinde packen und dann mit der Kombizange bis auf den Kern aus Messing abdrehen. Den kann man dann auch in eine Messingscheibe direkt einlöten.
Alternativ ein Autoventil vom Fahrradschlauch ...

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https://shop.ratsherrn.de/senatsbock/ha ... ert?c=1053

Im Shop der Ratsherren.

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Leider funktioniert es bei mir immer noch nur teilweise. Bei der Eingabe von ganzen Zahlen ist es i.O. Wenn ich aber Zahlen mit Komma oder auch Punkt eingebe, verschwinden diese weiterhin beim Drehen der Ansicht. Version 1.23 :Waa

Claus

Edit: Ist bei Version 1.24 auch noch so.

Danke für ...

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Moin,
erstmal vielen Dank für dieses hilfreiche Tool.
Im Moment habe ich das Problem, dass meine Eingaben verschwinden, wenn ich mein Smartphone in das Querformat drehe. Oder auch wenn ich die Eingaben im Querformat mache und in die Vertikalansicht drehe, sind die Eingaben verschwunden.
Das ...

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Moin,
erstmal vielen Dank für dieses hilfreiche Tool.
Im Moment habe ich das Problem, dass meine Eingaben verschwinden, wenn ich mein Smartphone in das Querformat drehe. Oder auch wenn ich die Eingaben im Querformat mache und in die Vertikalansicht drehe, sind die Eingaben verschwunden.
Das sollte ...

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Moin,
habe die Pellets immer ohne Socke in den Gäreimer eingebracht. Cold Crash gemacht und dann beim Abziehen von oben den Heber vorher in einen Hopfenseiher mit 150 µm gesteckt, so dass das Sediment außen bleibt. Bisher keine Probleme mit Hopfentrub in Flaschen gehabt.

Claus

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Hoffe das mein kleiner, gerade eben gespendeter Betrag hilft das Forum zu unterstützen, jetzt wo ein größerer Server nötig wurde.
Claus

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Ich habe Schaumprobleme bei Weizenbier. Eigentlich verständlich, wenn ich bei relativ tiefen Temperaturen einmaische (Ferulasäure-Rast). Wie kann ich trotzdem Schaum bekommen?
VG, Markus

Es ist hier im Forum öfter zu lesen, dass Torrified Wheat "Hammerschaum" produziert. Hatte bei meinen ...

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Verfeinert mit einem Schuss Flüssigkeit aus dem Rumtopf sehr lecker.
Für die heiße Variante dann noch zwei Teebeutel Glühwein-Gewürz mit in den Topf - ergibt ein
Getränk an das kein Glühwein heran reicht!

Claus

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Es wundert mich doch, dass dieses Thema noch nicht zu weitergehenden Diskussionen hier im Forum geführt hat. :Grübel
Meiner Meinung nach bahnt sich mit dieser "Innovation" ein Wandel im Bereich der Industriebiere an, der auch Auswirkungen auf die Craft-Beer Szene und uns Hobbybrauer haben wird ...

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Bei dem Thema bin ich immer noch interessiert am Hamburger Weißbier, was Hamburg zum Brauhaus der Hanse hat werden lassen und viele Nachahmer inspiriert haben soll. Leider findet man dazu nicht viele zuverlässige Infos und auch im Buch "Bier unsrer Ahnen" ist ein Rezept dazu vermerkt, das aber ...

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gibt es alkoholfreies Bockbier?

Auch mir ist noch keins untergekommen, was nicht heißt, dass es keins gibt. Die Definition sagt, dass Bockbier mindestems 16° Plato haben soll, Doppelbock mindestens 188° Plato. Sollte machbar sein, ob so etwas schmeckt, ist allerdings fraglich.

188°P ist ja ...

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dieck hat geschrieben: Freitag 26. November 2021, 22:22 Störtebecker Irish Red Ale, aktuell eins meiner Lieblingsbiere
Hat jemand zufällig einen Rezeptvorschlag (Link), das dem nahe kommt?

Das Originalrezept

dmhb_rezeptkarte_ira_final.pdf: (2.57 MiB) 102-mal heruntergeladen

gibts unter
https://www.hobbybrauer-meisterschaft.d ... er-24.html

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und im Baumarkt eine Siebdruckplatte schneiden lassen....

Und bei der Gelegenheit noch ein, zwei in der Höhe verstellbare Möbelfüße wie diese:
https://www.ebay.de/itm/165141266868?hash=item26732fc1b4:g:uIsAAOSwQGVdYmLI
mit einpacken und unter die Siebdruckplatte stellen um die Last teilweise ...

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1oo%.jpg

Ausnahmsweise - nach einer um eine Stunde verlängerten Nachtschicht - ein leckeres 100% Weizen.
Gelungenes, fruchtiges mit Nelson Sauvin gehopftes Bier. Nach Anregungen aus dem alten Forum und den Tipps von "Hotte" (an dieser Stelle nochmals Danke dafür) einfach mal versucht und als sehr ...

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100% dabei mit einem 100% Weizen
Claus

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Meine Methode ist: ich lasse es trüb, wenn es trüb sein will. Optik ist bei mir nicht entscheidend, ich betreibe keinerlei Aufwand, um Trubstoffe zu verhindern. Meine Biere mögen nicht glanzfein sein, aber sie schmecken und riechen gut, das ist mir am wichtigsten (auch wenn sie meist nach ein paar ...

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