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Ich trinke heute als Stefanitrunk das vorletzte Bier meines Wichtelpackets, Back im black (wurde aufgeklärt, dass das der Name eine A. Winehouse Songs ist).

Danke für die Lorbeeren.
Damit, dass der Name des Biers musikalisch inspiriert ist, liegst Du vollkommen richtig. Allerdings war ich bei ...

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Heute hatte ich das zweite Bier von Florian im Glas.

Ein Belgian Strong Ale mit ordentlichen 7,2%, die man anfangs gar nicht so heraus schmeckt.

Das Bier ist sehr dunkel und blank, mit schönen rötlichen Reflexen.
In der Nase Röstaromen, ganz dezent Trockenfrüchte, etwas fruchtig und phenolisch ...

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Nachdem ich schon zwei leckere Kaufbiere aus meinem Wichtelpaket genießen durft, habe ich heute an das erste Selbsgebraute vom lieben Florian verkostet.

Laut Notizen ist es ein Ebbegarden Ale mit Pilsner, Münchner und Weizenmalz. Bitterhopfung mit Warrior, Aromahopfung mit Hallertau Blanc.

Für ...

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Jetzt kommt gleich ein IPA hinterher, ich tituliere es mal flapsig so, weil ich das Etikett (Banderole) verschmissen hab.

Vielen Dank für die ausführlichen Feedbacks. Zu diesem Bier war die Banderole noch nicht fertig. Am Versandtag hatte ich noch schnell ein paar Flaschen abgefüllt, da ich es ...

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So, nächstes Bier vom Tom. Alias nordsued.
Kia Ora, eine maorische Begrüßungsformel.
Wieder optisch sehr stilkonform, das scheint schon mit Umdrücken und kegging abgelaufen zu sein, kein Bodensatz oder Hefeschleier.
Weder die apres-Ski Hefe noch Motieka oder Kohatou als Hopfen hatte ich bisher ...

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Hast PN.

Ich hab Dir noch ein paar Infos zum Hobbybrauerstammtisch in Freiburg geschrieben.

Gruss
Thomas

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Hatte auch mit viel Schaum trotz passendem Druck und ausreichend Kühlung zu kämpfen. Bei mir war der Wechsel von No-Name Kompensator Zapfhahn auf CMB V10 (auf Empfehlung hier im Forum) der Gamechanger.

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Kellereibedarf Zimber in Müllheim hat Malz, Hopfen, Speidel Equipment und ein wenig Kleinkram, wie Spindeln, etc.

Und mir fällt noch der Brau- und Rauchshop in Densbüren, Schweiz, ein. Die haben ein tolles Sortiment.

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Super Idee

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Ich hatte beim HZA Lörrach angefragt, ob ich für meine Wettbewerbsbiere eine Steueranmeldung machen soll oder nicht und ob sie entsprechend dem Urteil 4 K 2875/19 VBi vom Finanzgericht Düsseldorf auch der Auffassung sind, dass es sich bei der unentgeltlichen Bereitstellung zur Verkostung durch Jury ...

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Heute mal ohne Foto. Das nächste Bier von Barney Grumble.

Ein Spiced Cherry Dubbel. Gebraut für 12 Beers of Christmas.

Beim Einschänken recht klar, braun mit schönen roten Reflexen. Leicht cremefarbener stabiler feinporiger Schaum, der mittellange im Glas bleibt.

Der Geruch ist zurückhaltend ...

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Für mich war es vor allem eine interessante Erfahrung, wie viel Hopfen durch die Süße komplett „geschluckt“ wurde.

Vielen Dank dafür. Genau sowas macht dieses Wichteln aus.

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Ich habe heute das 3. Bier von Barney Grumble im Glas. Mabette ist ein lieblicher Maibock.

Laut Etikette mit Mittelfrüh Dolden, Perle Pallets und Talus Cryo gehopft und Carapils mit 20% recht hoch dosiert. Vergoren bei 17 Grad mit einer gestrippten Staropramen Hefe.

Nun zum Bier. Es ist ...

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Barney Grumble hat mir ein Paket mit 7 verschiedenen Bieren zukommen lassen. Die ersten 3 sind nun verkostet.

Begonnen habe ich mit dem Boiorix, einem ca. 1 Jahr alten Böhmischen Lager.

Beim Einschenken schön klar, spritzig, goldfarben mit einer weißen, etwas grobporigen Krone, die schnell wieder ...

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Frag doch mal beim Ganter, ob Du Hefe bekommen kannst.

Gutmann gibt’s beim Fristo in Schliengen. Die ging bei mir bisher immer ganz gut ab.

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Kannst ja mal das Klonbier vom Feierling probieren. Passt zu Deiner Beschreibung.

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... =Feierling

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Ulex in Neuhaus ist sicher mal einen Abstecher wert.
In Hechthausen gibt es noch die Mikrobrauerei Bolts.
In Cuxhaven gibt es die Biermarke „Alte Liebe“. Hat soweit ich weiß, aber keinen Schankraum oder Lagerverkauf und hat mich auch nicht so wirklich geschmacklich überzeugt.

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Hatte ich mit der OGA9 in erster Führung vor ein paar Monaten auch. Hab es dann ins KEG gedrückt und zwei Wochen bei Raumtemperatur stehen lassen. Ist letztendlich noch mal fast ein Plato runter gegangen.

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Hat Centennial nicht erdig, harzige Aromen?

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https://www.feierling.de/brauerei/bier-faq

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Da vermutest Du nicht ganz richtig. Feierling lässt 4 - 6 Wochen reifen.
Feierling ist ein zertifizierter Slow Brewer und wirbt auch damit.

Der Feierling gibt auf seiner Website 6 Tage Gärung und 3-4 Wochen Reifung bis zum Ausschank an. Das finde ich für ein untergäriges Bier nicht ...

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Stuggbrew hat geschrieben: Sonntag 21. Januar 2024, 08:20 Dann 6-8 Wochen reifen und der Schaum sollte deutlich stabiler sein

Ich bin mir sicher, dass der Feierling sein Bier keine 6-8 Wochen reifen lässt, sondern sehr jung ausschenkt. Der Schaum ist auch beim Original nur mäßig stabil.

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Ich habe gestern das zweite Wichtelbier von Colindo verkostet.

Es ist ein Grünhopfenbier. Von diesem Bierstil hatte ich bisher erst ein anderes Bier im Glas, daher besonders interessant für mich.

Das Bier ist bernsteinfarben und trüb. Der Schaum cremeweiss, geht schnell zurück, der Rest bleibt ...

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Ich habe gestern das Geburtstagsweizen von Colindo probiert.

Schön bernsteinfarben mit einer festen, anhaltenden feinporigen Krone.

In der Nase neben der typischen Hefenote sofort eine frische Note, Zitrusfrüchte und weitere Früchte.

Im Antrunk ebenfalls Zitrusnoten und weitere frische Früchte ...

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Erledigt

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Kundenkonto anlegen nicht möglich. Fehlermeldung, dass es zu viele Registrierungsversuche mit meinen Anmeldedaten gab.

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In der Endverkostung bei meiner ersten Wettbewerbsteilnahme überhaupt. Bin zufrieden.

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Noch kein Feedback. Gestern hatten sie gepostet, dass sie mit der Analyse der eingereichten Biere weiter gemacht haben.

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Habt ihr die Einstellungen der Mühle für das Weizenmalz angepasst? Die Körner sind kleiner.
Hatten die vorherigen Sude auch einen Weizenmalzanteil von 30%?

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Mal eine Frage in die Runde. Ist Abschnitt 3.9 (Alle Teilnehmer sind automatisch Mitglied einer gemeinnützigen Organisation) der Wettbewerbsregeln eigentlich haltbar?

Oder lieber 2075 für die 8 Cent einreichen?

Grüße
Thomas

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IronHosch hat geschrieben: Montag 5. Juni 2023, 14:39 Bei 12% AA Mosaic sollte aber ja dann die doppelte Menge verschickt worden sein, oder? Also 50 Gramm. Sonst würde ja die Vergleichbarkeit/Chancengleichheit noch mehr leiden...
Ich hatte 25 Gramm vom Cryo Mosaic (24% AA).

Hab 25 Gramm mit 12% bekommen.

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Ich habe bei Untergärigem leider auch noch viel zu häufig einen leichten Fehlgeschmack drin, den ich bisher nicht herausbekommen habe.
Allerdings konnte ich den bisher nicht an Trockenhefe, Flüssighefe, erste oder zweite Führung fest machen. Das Jungbier ist in der Regel auch fehlerfrei.
Daher ...

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Vielen Dank an alle, die zu dieser Adventsverlosung beigetragen haben.
Ich freue mich riesig über den Gewinn und freue mich auf die HBCon!

Durstige Grüsse und eine brautagereiche Weihnachtszeit
Thomas

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1 LeckerBierchen
2 renzbräu
3 BrewerTimothy
4 Fe2O3
5 jeanH
6 Renanus
7 Studilja
8 Dawnrazor
9 BrauWastlKoeln
10 HubertBräu
11 Johnny Eleven
12 Braufex
13 Michael-CGN
14 beercan
15 Wintermuffel
16 Gloserbräu
17 Rauchbier
18 Proximus
19 Nordsee0815
20 schlupf
21 schwarzwaldbrauer
22 Der_Nordmunder
23 ...

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Hallo ihr 3.

Ich schaue gerne mal vorbei, wenn es rein passt.

Viele Grüsse aus Heitersheim
Thomas

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Ich bin aus Heitersheim.

Würde mich freuen, wenn sich mal bei Gelegenheit ein persönlicher Austausch vllt. mit Verkostung ergeben würde.

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Hallo.

Seitdem ich einige Zeit mitlese, habe ich mich nun auch hier angemeldet. Mein Name ist Thomas. Ich komme ursprünglich aus Norddeutschland. Vor knapp 20 Jahren hat es mich dann ins schöne Südbaden verschlagen.

Ich braue seit diesem Jahr. An meinem neuen Hobby ist meine Frau schuld, die mir ...

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Re: Hilfe, mein Sud hat nur 7 Prozent Stammwürze!!!

Re: Braumarkt Brauchallenge2023

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Re: Leidensweg zum guten Untergärigen

Re: HBCon Adventsverlosung. Teil 4 Live am 18.12. 17:00 Uhr

Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen

Re: Gruß aus dem Markgräflerland / Südbaden

Re: Moin aus Südbaden

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