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Genau dieses London Brown Ale hab ich auch gemacht. Muss aber noch ein bisschen warten, bevor ich probieren kann.

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Vielen Dank froensberg!

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Kannst du mal einen link zur Druckdatei posten? Finde das total cool und würde es drucken wollen

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Die Formulierung aus der soeben erhaltenen Mail:
„Die beiden Geschäftsführer Christian Herkommer (Hopfen und mehr) und Brian Schlede (Braumarkt) freuen sich riesig auf die Zusammenarbeit und blicken voller Zuversicht in die Zukunft“ und die Formulierung oben:
„wir möchten noch einmal betonen, dass ...

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Wenn du die Toleranzen sehr gering einstellst, führt das zu sehr häufigen Ein- und Ausschaltungen. Das belastet den Kompressor des Kühlschranks und verringert seine Lebensdauer, das solltest du beachten. Zwar hat der Inkbird eine Schaltverzögerung, die man einstellen kann (PT), aber irgendwie ist ...

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Ich wäre gern bereit die fishbowl zu moderieren bzw. Mitzuorganisieren wenn das Orgateam das möchte.

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Man könnte zB eine kleine Podiums Diskussion draus machen. 3-4 Experten sitzen auf der Bühne, es gibt als Rahmen einen Leitfaden für das Gespräch mit einzelnen Themen aber das Publikum darf dazu und auch eigene Fragen an das Podium stellen. Und das ganze dann als kostenloser Teil oder als Teil der ...

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Zwei Ideen:
1. Kleine Sude brauen: Tipps und Tricks und Equipment für die 5 oder 10 Liter Klasse

2. Wie wärs mal mit einem Barcamp? Also eine kleine Konferenz ohne vorgeplante Vorträge sondern die Teilnehmer bringen Themen mit über die sie was machen würden und es wird vor Ort abgestimmt nach ...

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tatsächlich hab ich ein Substitution Chart gefunden, also dein Hinweis auf Carabohemian war auch goldrichtig, Jürgen.
https://www.bahiamalte.com.br/wp-conten ... c_2018.pdf

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Esgibt noch Dark Crystal, zum Beispiel das von Crisp, wo es Medium Crystal heißt: https://amihopfen.com/Crisp-Medium-Crystal-240-Malz-Geschrotet

Danke, ich glaub das ist tatsächlich das richtige. Mein Problem ist, ich brauche es geschrotet und abgewogen. Mit einem 5 Kilo Sack kann ich nicht so ...

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Also ehrlich gesagt bin nicht ich derjenige, der mit kommentarlosen Einzeilern angefangen hat, Hubert.
Danke trotzdem für deine Hilfe.

uburoi

Das ist nicht das selbe Malz.

uburoi

Weiß jemand, was für eine Art Malz das ist: Gold Swaen Brown
bzw. mit was man es substituieren kann? Es ist Karamellmalz mit einer EBC von 200-240.
Da ich bislang nicht rausgefunden habe, wo man die Gold Swaen Malze in kleinen Mengen in D herbekommt, hirne ich, wie ich das ersetzen kann.
Danke euch

uburoi

Die für 20°genormte wird dir in der heißen Würze zerspringen!

Ist das so? In der Beschreibung kann ich nirgends etwas dazu finden, in welchem Temperaturbereich man eine auf 20 Grad geeichte Spindel einsetzen darf. Ich könnte mir auch vorstellen, dass die Spindeln alle gleich gefertigt sind, nur ...

uburoi

zirkuliert deine Würze nicht im Mundschenk durch die Pumpe? Da müsstest du nicht umrühren. Einfach was in ein Messglas abfüllen, Stammwürze mit der Spindel und Temperatur mit einem Thermometer messen, und mithilfe der Umrechnungstabelle auf die echte Stammwürze umrechnen (s. Link oben http://fabier ...

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Die Angaben auf der Hefe zum EVG, handelt es sich um den scheinbaren EVG oder den tatsächlichen? Die Frage ist halt welche Mess bzw. Rechengröße ich dann dazu in Beziehung setzen soll.

uburoi

Danke dir. Muss ich wohl noch mal in den Baumarkt

uburoi

Ich arbeite mit Haupt- und Nachguss. Da sollte es kein Problem geben.
Wie machst du das mit dem Ablassen? Hast du da eine 1/2 Zoll Schlauchtülle dran?

uburoi

Danke für das Teilen deiner Erfahrungen.

Das mit der Spitze hatte ich schon befürchtet. Mein Plan wäre gewesen, da einen Silikonstopfen drauf zu machen, damit die Spitze mir nicht das BIAB Netz kaputt macht. Teflonband habe ich ausreichend und auch schon andere Töpfe damit nachdichten müssen ...

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Hat jemand den Vevor Beaukessel für 5 Gallonen / 19 Liter und mag seine Erfahrungen teilen?

Ich überlege den anzuschaffen da er für meine 10 Liter Batches genau die richtige Größe hätte.

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Mein neues CO 2 Messgerät

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oder bei Hendi selbst: https://hendi.com/at/heissgetrankespend ... 0mm-209905

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Es gibt von Hendi (die auch die Induktionsplatten machen, von denen hier im Forum öfter die Rede ist), einen Einkocher, der macht 2.200 Watt. Einfach mal in der Bucht gucken.

uburoi

Hier werden immer mal wieder gebrauchte Komplettanlagen angeboten, oft bestehend aus Induktionsplatte und 35l Kessel.
Wenn deine Motivation "Einkocher zu lahm" ist, wäre ich allerdings vorsichtig: Ich hab genau die Kombi Induktion plus Kessel plus Inkbird für die Steuerung, weil aber meine Leitungen ...

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vielen Dank Christoph. Ich werde es dann so machen.

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die haben noch weniger, nur 3,6

uburoi

Ich hab jetzt noch mal nachbestellt und je 200 g Fuggles und EKG da. Wie würdest du die stilgerecht anwenden?

uburoi

Nein, schau auf das Bild, da ist die Topfwand eingezeichnet. Die Silikondichtungen sind außen - und eigentlich reicht die zwischen Wand und Doppelnippel.

Sorry du hast recht. Und wo ist es undicht?
Eine fehlende Silikondichtung kannst du nicht mit einem Gummi ersetzen. Um Gegensatz zu Silikon ...

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„Die weiße Silikondichtung“
Welche von den beiden? Du brauchst natürlich beide, auf je einer Topfwandseite eine, damit es dicht ist.

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Was hatte man auf der HBCon bekommen? War das Amarillo? Ich glaube der ist aber besser in einem IPA aufgehoben.

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@colindo Würdest du die beiden Gaben (früh und 5 Minuten) etwa gleich gewichten? Ich hätte jetzt intuitiv eher 2/3 am Schluss und 1/3 am Anfang reingeworfen. Wie ich Porter verstehe sollen die ja eher wenig gehopft und wenig bitter sein. So oder so wird der Hopfen bei mir dann untergehen, fürchte ...

uburoi

Danke Christoph. Ein Rezept für das Five Points Bitter hatte 30% Hopfengabe am Anfang, 20% bei -15 min und den Rest am Schluss bei Flameout. Muss mal rechnen ob damit 35 erreicht werden. Klingt für mich aber schlüssig.
Ich muss es wohl einfach mal machen am Wochenende und schauen wie es rauskommt

uburoi

Ras hat Recht. Mit dem Brau-Prozess an sich hatte der Fail nichts zu tun. Darum braue ich diesmal nur 5 Liter und vergäre in meinem schicken Glasballon.
War jetzt mein 7. Sud, irgendwann muss man ja mal auf die Fresse kriegen. :-)

uburoi

Nach meinem totalen Pils-Fail möchte ich ein Brown Porter brauen, in der Art wie das "Dave Halses Award Winning Brown Porter" aus dem Buch "The Perfect Pint"
Dort drin steht, dass man den Fuggles Hopfen nur ganz am Schluss für 5 Minuten dazugibt, dann aber gleich mal 100g für 23 Liter Ausschlagwürze ...

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bei einem IPA willst du etwa 5g CO2 pro Liter (Achtung: CO2, nicht Zucker!). Mit der Angabe und der Temperatur kannst du beim o.a. Link oder bei http://fabier.de/biercalcs.html die benötigte Menge Zucker oder Traubenzucker pro Liter berechnen (Achtung: pro LITER nicht pro Flasche).
Je nach ...

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"Meine Idee war: im Topf Maischen und aus dem Topf läutern in das Gärfass. Dann Topf reinigen und alles zurück in den Topf schütten / pumpen. Dann im Topf Hopfen kochen und von da über eine Kühlung in das Gärfass. Ist der Ablauf so zu machen oder ist das eher ungünstig?"
Mach dir bewusst, dass du ...

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Ich bin aus Ludwigsburg. Du kannst gerne mal dazu kommen, wenn ich braue, oder wir brauen gemeinsam bei mir auf der Terrasse (geht ja jetzt im Frühjahr wieder). Ich bin jetzt kein Profi, ein bisschen Erfahrung hab ich aber schon.

uburoi

was ich auch sehr schick finde und selbst einmal als Gärbehälter probieren werde, sind Getränkespender wie dieser hier:
https://www.amazon.de/gp/product/B06XXL7YBF
Die haben oben einen weiten Eingang zum besser saubermachen, einen Zapfhahn zum leichten Abfüllen in Flaschen und sind aus Glas wegen ...

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Wie wäre es mit einem Gutschein für einen Online-Shop, z.B. einen, der die HB Con sponsort?

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Danke euch. Das hab ich sogar schon daheim

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Ah okay. Also nicht Geschirrspülmittel, Sondern das Zeug, mit dem man einen Geschirrspüler sauber bekommt, richtig?

uburoi

Ich benutze ja gern die 5l Glasballons zum Vergären, hat jemand einen Tipp wie man die gescheit sauber bekommt? Schön sind sie ja aber umständlich zu reinigen.

uburoi

probier mal einen Spülmaschinentab plus heißes Wasser und über Nacht einweichen lassen. Und dann manuell abschrubben mit Edelstahlschwamm.

uburoi

Ich trink heut mal ... NIX

: nix.png (114.17 KiB) 1442 mal betrachtet

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UK ist nicht mehr EU, da musst du mit dem Zoll aufpassen, glaube ich. Das schlägt auf die Kosten auf.

uburoi

ich hab einen von Amazon für 11 Euro, der hat m.E. 150 Mikron und funktioniert tadellos. Der ist Nummer 1 in der Liste "Bestseller in Filter, Trichter & Siebe für die Weinbereitung"

uburoi

5l Partyfässchen und ein PartyStar Zapfer. Gibts z.B. z.B. als Set "Partyfass Starterset" bei HuM
Oder du machst es wie ich: kaufst dir bei Aldi für unter 10 Euro ein Paryfass Bitburger, trinkst es leer und befüllst das dann neu, dann brauchst du nur den ParyStar und Überdruckstopfen.

uburoi

hmm, ich mache BIAB und es ist okay, aber beim Rasten fahren und rühren finde ich es umständlich mit dem Sack im Topf. Da hat ein Korb schon Vorteile

uburoi

was ist der Durchmesser deines Topfs?

uburoi

Dann direkt mit Korn aufgegossen

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