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Majo_Craft

Ich würde mal mit einem vernünftigen Messgerät rangehen und mich nicht auf diese Schätzdildos verlassen...

Bislang konnte ich mich auf meine Bierspindel verlassen und messe zur Kontrolle mit einem Refraktometer gegen. Wie von euch vermutet, scheint die Gärung nun abgeschlossen zu sein.
Ich ...

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Seit 2 Tagen rührt sich in der Gärung nichts mehr. Hatte zum Ende hin die Temperatur hoch gefahren, um die Diacetylrast zu starten. Die W34/70 kam hier als Hefeernte zum Einsatz. Oder muss ich die Temperatur wieder runter drehen?

Majo_Craft

Schmollinger999 hat geschrieben: Dienstag 24. Februar 2026, 12:51 ohne dieses Formteil -> "Doppelbogen" geht es nicht, da der Platz fehlt um anstatt 2 Winkel hintereinander zu stecken.

Grüße Dieter

Wo hast du Pumpe und die Silikonform gekauft?

Majo_Craft

Hallo zusammen,
ich habe heute bei meinen 35l Brewzilla Gen4 die Standard Pumpe mit 6w gegen die große mit 25w ausgetauscht. Ist zwar etwas frikelig aber es geht. Neben der größeren Pumpe habe ich noch ein neues Silikonformteil, so eine Art Doppelbogen benötigt. Das Teil gibt es von Kegland / Ali ...

Majo_Craft

... Aber klär mich mal auf: Was meinst du mit dem Begriff 'Pressung'?

Wenn der "Bag" zu stark gepresst wird, wird es noch schwieriger für die Flüssigkeit, das Malz durch zu spülen und es auf die Temperatur zu bekommen. Die Maische wird noch fester und kompakter.

Nach den bisherigen ...

Majo_Craft

peter_braut hat geschrieben: Montag 23. Februar 2026, 16:06 nicht zu fein schroten und nicht mit Reis sparen hilft erfahrungsgemäß - hab den Brewzilla 65l Gen 3.5

Auf wieviel Millimeter schrotest du dein Malz?

Majo_Craft

Ist die Platzierung des RAPT-Thermometers oben in der Maische sinnvoll oder verfälscht das die Steuerung der Anlage?

Grundsätzlich halte ich eine Kombinierung eines Malzrohrsystem mit einem BrewInABag System für problematisch. Ein Malzrohrsystem braucht keinen zusätzlichen "Filter". Hier ...

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Man darf den Grainfather nicht als makellos hinstellen. Die Kompaktheit erkauft man sich mit einer gewissen Mimosenhaftigkeit der Technik. Ein Beispiel: Die Pumpe reagiert extrem empfindlich auf das Schrotbild. Einmal nicht aufgepasst und zu fein gemahlen, schon hat man den Salat. Klar, man lernt ...

Majo_Craft

Moin zusammen,

aus gegebenen Anlass wecke ich dieses Thread mal wieder auf. Es geht zwar nicht um einen Grainfather, aber dennoch um das Thema Malzrohrsysteme.

Ich muss mir mal etwas von der Seele schreiben. Nach zwei Jahren Hobbybrauen (Start ganz klassisch mit Omas Einkocher) bin ich vor ...

Majo_Craft

Malzmoehre hat geschrieben: Sonntag 22. Februar 2026, 10:46 Isolierung!
Je mehr desto besser. Meine Pfanne braucht in 4-lagig Isomatte verpackt weniger als die Hälfte der Energie im Vergleich zu ohne.

Zum Prozess: Du könntest beim Läutern schon zum Kochen aufheizen.

Das mit dem aufheizen beim Läutern wäre ein Versuch wert.

Majo_Craft

Moin. In welcher Umgebung braust du denn? Draußen bei Kälte oder im Warmen? Ggf wäre ein Thermomantel eine sinnvolle Unterstützung?
Sitzen die Siebplatten so schlecht und sind undicht was den Treberrückhalt angeht, dass du noch einen Bag einsetzen musst? Das widerspricht doch eigentlich dem Sinn ...

Majo_Craft

Hallo zusammen,

ich nutze für meine Sudtage einen Brewzilla (unterstützt durch das RAPT Bluetooth-Thermometer), stoße aber immer wieder auf Abläufe, die mir unnötig lang erscheinen oder bei denen ich unsicher bin, ob sie optimal gelöst sind. Besonders die Aufheizzeiten zwischen den Rasten ...

Majo_Craft

Guten Abend zusammen,

ich habe zwei Anmerkungen zum Thema Wasseraufbereitung:
Konzentration der CaCl-Lösung: Warum ist diese mit 33 % hinterlegt? Handelsüblich ist Kalziumchlorid meist als 36%ige Lösung erhältlich.
Benutzerfreundlichkeit: Ist geplant, das Modul zur Wasseraufbereitung demnächst ...

Majo_Craft

Ich bin mir noch nicht ganz sicher, ob ich den Ansatz verstehe: Wenn das Aufsalzen am Ende nicht zum gewünschten Zielprofil führt, was ist dann der Zweck dahinter? Mein Verständnis ist, dass ich beim Aufsalzen des Hauptgusses exakt die Menge verwende, die notwendig ist, um das Zielprofil punktgenau ...

Majo_Craft

Ich meine diese beiden Felder. Hier wird ja zusätzlich der Nachguss mit aufgesalzt. Ich selber möchte aber nur den Hauptguss bearbeiten.
Ja, ich nutze die Calcium-Lösung. (Warum gibt es eigentlich Calcium nur als Lösung und nicht als Pulver? Dann wäre es doch wesentlich einfacher!? Ich werde mir ...

Majo_Craft

Ist dieser Thread hier so tot?

Majo_Craft

´n Abend!

Ich experimentiere gerade mit dem Wasserrechner von Schlupf herum. Wie muss ich denn vorgehen, wenn ich nur den Hauptguss aufsalzen möchte? In den beiden ganz rechts sind zwar grüne Felder, aber dort kann ich nichts ändern?
Und die Menge an CaCl muss ich vorher von ml in g umrechnen ...

Majo_Craft

Danke für den Tipp. Werde ich mir mal anschauen.

Majo_Craft

Hallo zusammen,

ich muss das Thema Maische-pH noch einmal aufgreifen, da ich trotz Umsetzung der bisherigen Ratschläge (Abkühlen der Probe auf 20 °C, Rühren etc.) weiterhin auf Messwerte um pH 6,0 komme.

Um eine Fehlfunktion des Messgeräts (Apera PH20) auszuschließen, habe ich eine Versuchsreihe ...

Majo_Craft

Guten Abend zusammen,

ich muss das Thema Maische-pH noch einmal aufgreifen, da ich trotz Umsetzung der bisherigen Ratschläge (Abkühlen der Probe auf 20 °C, Rühren etc.) weiterhin auf Messwerte um pH 6,0 komme.

Um eine Fehlfunktion des Messgeräts (Apera PH20) auszuschließen, habe ich eine ...

Majo_Craft

Da hast du natürlich recht, eine persönliche Übergabe ist immer die charmanteste Lösung und spart den Verpackungsaufwand.

Man muss aber realistisch sein: Da wir hier im Forum über den ganzen deutschsprachigen Raum verteilt sind, wird das bei den meisten Tauschwünschen wahrscheinlich schwierig. Der ...

Majo_Craft

Hallo liebe Braugemeinde,

jeder von uns kennt es: Der Keller ist voll mit verschiedenen Suden, man ist stolz auf das Ergebnis, aber das Feedback der Familie und Freunde („Schmeckt wie Bier!“) ist oft nicht objektiv genug. Gleichzeitig würde man gerne mal wissen, wie die Kollegen hier im Forum ...

Majo_Craft

Hallo zusammen,

ich habe das Forum nach aktuellen Möglichkeiten zum Austausch von selbstgebrauten Bieren durchsucht, konnte jedoch keine aktiven Threads zu diesem Thema finden oder ältere Diskussionen sind bereits wieder eingeschlafen.

Da der gegenseitige Test und das Feedback zu eigenen ...

Majo_Craft

Vermutlich ja. Das Trub und ähnliches das Ergebnis verfälschen können, habe ich auch mal gehört und mir deswegen kleine Filtertüten für Tee gekauft und diese dann unten am Hahn benutzt. Aber das mit der Spritze ist auch ein guter Tipp, den ich beherzigen werde.
Ich halte also kurz fest: vor der ...

Majo_Craft

So wie ich das hier herauslesen, entnehmt ihr die Probe direkt von oben aus dem Maischepfanne!? Ich habe es bislang immer direkt aus dem Hahn entnommen.

Majo_Craft

Hallo & frohe Weihnachten zusammen,

ich schlage je nach Fragestellung immer wieder im Buch „Bier brauen“ von Jan Brücklmeier nach. Aktuell wollte ich mich intensiver mit den einzelnen Raststufen beschäftigen. Entweder übersehe ich die entsprechenden Inhalte komplett – oder sie werden im Buch ...

Majo_Craft

Mach halt ein klassisches Wit, schön mit indischem indischen Koriander für die Orange und Orangenschalen für etwas raffinierte Bittere. Beides kommt für die letzten 10 min zum Kochen. Dann spart man sich das ganze Gefrickel im Kaltbereich. Brauen kann so einfach sein.

Gruß
Peter

Du hast recht ...

Majo_Craft

Was ich zur Schüttung und Maische sagen möchte:
Möchtest du bewusst ohne Karamellmalze auskommen? Die 5% Flocken und 9% Weizenmalz werden zwar einiges an Proteinen einbringen, wodurch sich natürlich Mundgefühl und Schaum ergeben - so wie es ja auch gewünscht ist. Aber wenn du 45 Minuten bei 63°C ...

Majo_Craft

Das ist tatsächlich eine kostspielige Angelegenheit, nur um Citrusnoten ins Bier zu bekommen. Und wenn es dann auch noch Unterschiede gibt bei den Limetten (war mir vorher gar nicht bewusst), besteht das Risiko außerdem noch darin, dass das Bier am Ende vielleicht nach allem anderen schmeckt, außer ...

Majo_Craft

...
PS: würd mich interessieren ob die KI was genaueres zum Zesten-Einlegen kommuniziert

Da gab es zwei Meinungen 😄. Teilweise wurde vorgeschlagen, die Zesten einfach in das Jungbier zu geben, und dann halt die Variante, die Zesten in beispielsweise Vodka für 24 Stunden einzulegen. Einmal zum ...

Majo_Craft

emjay2812 hat geschrieben: Sonntag 21. Dezember 2025, 19:52 Die US 05 macht klare und schlanke Biere, die S-33 malzigeres und schlecht klärendes Bier. Welche Richtung möchtest du gehen?

In Richtung klar und schlank. Dann passt die US-05 ja schon mal.

Majo_Craft

Hallo zusammen ,

für den Geburtstag meiner Frau im kommenden Sommer möchte ich ein Bier brauen, das sowohl ihr als auch den Gästen gut schmeckt. Ziel ist ein unkompliziertes, gut trinkbares Bier ohne großen Schnickschnack, das sich aber dennoch etwas von gängigen Standards abhebt. Ein klassisches ...

Majo_Craft

Ist schon lustig, welche Eigendynamik manche Themen hier nehmen. Und sehr interessant, wie unterschiedliche ein Kühler in einen Prozess eingebunden werden kann. Ich befürchte aber, wir haben den Themenstarter eher verwirrt. Ich bleibe dabei: unregelmäßige Sude unter 25 Liter: der Eintauchkühler ...

Majo_Craft

Hallo zusammen,

ich ringe jetzt schon länger mit mir, ob ich mir einen Gegenstromkühler anschaffen soll. Jedes Mal starte ich voller Motivation in die Recherche, verliere mich irgendwo im Preis- und Erfahrungsdschungel – und lande am Ende wieder bei meinem Brewzilla-Standardkühler. Das ...

Majo_Craft

Genau. Einen Qr-Code habe ich nämlich noch nicht erhalten.

Majo_Craft

Moin

Ich hatte die Tage eine Email von einem Dienstleister namens Stripe erhalten, dass das Geld für mein Ticket abgebucht wird. Wird das Ticket dann die Tage noch per Mail zugeschickt?

Majo_Craft

@MaltHopMagic, das leuchtet ein und macht sogar Sinn.
Aber auch die ganzen anderen Ratschläge werde ich beim nächsten Mal berücksichtigen.

Majo_Craft

Dank SEPA-Lastschrift jetzt hoffentlich auch alles in trockenen Tüchern

Majo_Craft

@Majo_Craft wir haben uns das leider nicht ausgesucht und sind an einer Lösung dran. Wir sind keine Professionals und machen das aus der Community für die Community. Hab bitte etwas Nachsicht.

Alles gut! War ja nicht böse gemeint. Kann mir gut vorstellen, dass ihr deswegen auch etwas unter Druck ...

Majo_Craft

Das ist jetzt natürlich blöd, dass PayPal streikt. Kreditkarte gibt es nicht

. Man gut, dass das Zimmer schon gebucht ist.

Majo_Craft

(...) Beispiel: Beim ersten Messen zeigt es 14 °P an, beim zweiten dann plötzlich etwas ganz anderes – und das, obwohl ich direkt hintereinander messe.(…)

Was genau heißt denn “etwas ganz anderes“ ?

Ich persönlich habe das auch nach dem Läutern, braue aber auch mit einem Einkocher. Da hilft ...

Majo_Craft

Hallo zusammen,

ich habe das Forum schon durchsucht, aber zu meinem Problem nichts Passendes gefunden.
Ich braue mit einer Malzrohranlage und messe meine Stammwürze mit einem einfachen Refraktometer (eines der günstigeren Modelle). Ich messe in der Regel vor dem Kochen, nach dem Kochen und vor dem ...

Majo_Craft

Ich danke euch für eure Antworten. Aber mir ging es jetzt mehr um die Problematik, das sich halt der Hopfenfilter zusetzt, und das abfüllen in den Gärbehälter eine langwierige Prozedur wird. Gerade beim Speidel Gärbottich ist dann schwierig, den sich vollgesetzten Filter aus der schmalen Öffnung zu ...

Majo_Craft

Duc1302 hat geschrieben: Sonntag 21. September 2025, 12:30 Hi,
drehst du einen Whirlpool bevor du in den Gärbehälter umschlauchst?
Gruß

Nein, tatsächlich nicht. Ich nutze ein Malzrohrsystem und kühle in der Anlage mit Spiralkühler. Da habe ich es noch nicht hinbekommen, einen vernünftigen Whirpool zu erzeugen.

Majo_Craft

Hallo zusammen :Greets ,

ich lasse meine abgekühlte Würze über einen Hopfenfilamentfilter langsam in meinen Gärbehälter laufen. Als Gärbehälter verwende ich einen 30-Liter-Bottich von Speidel, in dessen Öffnung der Filter eingesetzt wird.

Das Problem: Unabhängig davon, wie langsam ich die Würze ...

Majo_Craft

Von den Bake Bieren hat mir das Neipa am besten gefallen. Die anderen konnte man auch gut trinken, war aber nix besonderes.

Majo_Craft

Hallöchen,
der nächste Sud steht an. Dieses Mal wird es ein klassisches Weizenbier.
Und dieses Mal habe ich versucht, mein Wasser mit Hilfe von MMuM einzustellen.
Nun ist eure Meinung gefragt. Habe ich soweit alles richtig gemacht, oder sind noch Verbesserungen zu erledigen?

Natürlich habe ich es ...

Majo_Craft

Das oben war ein ganz anderes Rezept
Die Rezeptangabe ist aktuell vom gebrauten Cream Ale.

Majo_Craft

Colindo hat geschrieben: Sonntag 13. Juli 2025, 18:52
Majo_Craft hat geschrieben: Sonntag 13. Juli 2025, 16:35 HCO 3
HCO3 ist 189, siehe hier.

Stimmt, die HCO3 3 ist vom Wasserverorger als mmol angegeben. Darum habe ich das hier auch so geschrieben.
Ich weiß, daß Thema hatten wir die Tage erst

Majo_Craft

Hallo zusammen,
ich habe gerade mal nach dem Wasserversorger Arneburg-Goldbeck geschaut.
Letzte Wasseranalyse weißt die folgenden Werte aus:

Härte 13,4° dH
Na 43,8
Cl 68,2
SO4 26,8
Mg 8,7
Ca 81,6
ph 7,6

Der Ca-Wert kann bei einigen Bierstilen etwas "drüber" sein, stört aber nicht.

Ich will an ...

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