hobbybrauer.de

Bierbob

Musst mal bei https://www.graeff-getraenke.de/ reinschauen, da gibt es das Gutmann und auch sonst unfassbar viele verschiedene Biere. Ein absolutes Paradies für Liebhaber klassisch deutscher Bierstile. Danke für den Tipp Northern Brewer, die haben ja echt sehr viel :Shocked Ist zwar die falsche Sei...

Bierbob

Es ging ja nicht um die drei zuerst im Text genannten Sorten, sondern um die 5 etwas weiter unten...

Passende Sorten gem. Wiki wäre:
Augustiner
König Ludwig
Maisel´s
Schneider Weisse
Tucher

Ich melde mich bei dir.

Bierbob

Moin, ich wollte demnächst das erste Mal Hefe aus dem Bodensatz strippen. Da das viel gelobte Gutmann hier oben (Großraum Hamburg) scheinbar nicht zu bekommen ist, habe ich mich auf die Suche nach Alternativen gemacht. Den einzigen Laden, den ich im näheren Umkreis finden konnte welcher nicht nur Pa...

Bierbob

Naja, in meinem Fall lässt sich Kiel aber jede menge Zeit. Wenn im Laufe dieser Woche auch noch nichts kommt, werde ich wohl mal nachfragen.
Obwohl ich meiner Pflicht des Anmeldens ja eigentlich schon nachgekommen bin...

Bierbob

Ist es eigentlich wichtig das Antwortschreiben vom Zoll zu bekommen?

Ich habe vor über 4 Wochen meine Hobbybrauertätigkeit für 2019 per Mail angemeldet und bisher noch nichts in der Post gehabt. Ich gehe aber mal davon aus, dass ich mit der Anmeldung meiner Schuldigkeit genüge getan habe, oder?

Bierbob

D.h. dann ja, dass das Abfüllen mit der Metall-Abfüllpistole nicht besonders vorteilhaft ist? Das plätschert ja auch ziemlich....

Dabei war ich froh nicht mehr mit dem Abfüllröhrchen abfüllen zu müssen.

Bierbob

Ja muss man angeben. Der erster Brautag, die geplante Ausschlagmenge und Stammwürze gehören mit drauf. Die Infos fordert mein HZA auch nach, wenn ich sie nicht - oder zu schwammig - angebe. 1x getestet ... Musst du nicht auch in Kiel anmelden? Ich habe von denen noch nie Nachforderungen nach Detail...

Bierbob

Muss man denn in der jährlichen Anmeldung den 1. Brautag konkret angeben? Ich melde mit "...werden auch im Jahr 2019 zu Hause..." ganz allgemein Anfang des Jahres meine Brautätigkeit an ohne Nennung eines Datums für den ersten Brautag des Jahres. Bisher hat sich darüber noch keiner beschwert. :Grübel

Bierbob

Ihr müsst nur mal eure Monofilter gelegentlich ausschütteln, dann laufen die auch nicht so voll. Naja, wenn ich zum Ende hin jede Menge vom abgesetzten Bodensatz mit ansauge, dann ist der Filter halt irgendwann zu. :Grübel Alternative wäre, 2-4 Liter (schätze ich mal, hab es nicht wirklich gemessen...

Bierbob

Ich habe es so wie von Alt-Phex beschrieben auch gestern gemacht. War der erste Einsatz der Kühlspirale, welche ich zu Weihnachten bekommen habe. Vom Ergebnis war ich jetzt nicht so begeistert, Weil 1. Die Würze war im Gärfass so trübe wie ich es vorher noch nie hatte. Mal gucken wie sich das noch s...

Bierbob

Moin, ich habe nun hier Salzsäure in Lebensmittelqualität gefunden und werde dort wohl auch bestellen. http://shop.algingmbh.com/de/Salzsaeure-10-chemisch-rein-1-Liter-Lebensmittelzusatz-E-507 Ist zwar keine 9%ige wie im Excel-Wasserrechner verwendet aber das werde ich wohl hinbekommen dort anzupass...

Bierbob

Moin, hmm, scheint ja nicht so eindeutig zu sein mit der Salzsäure. Oder einfach das Ganze nicht so genau nehmen bei den kleinen Mengen die im Brauwasser zu Einsatz kommen... @Oli: Danke für deine Einschätzung. Ich werde trotzdem mal testen wie es mit "bearbeitetem" Wasser wird, auch wenn es da nich...

Bierbob

Moin, ich habe mich nun mal auf die Suche nach Salzsäure in Lebensmittelqualität gemacht, ist irgendwie doch nicht so einfach wie es erwähnt wurde. Ich habe hier im Forum einen Link zu Salzsäure der Fa. 3S gefunden, dort aber sicherheitshalber nochmal nachgefragt (konkret was Ph.Eur. bedeutet...) un...

Bierbob

Moin, @doldi: Den Artikel hatte ich gelesen. Das ist eine Menge Input und habe ich ehrlich gesagt bis jetzt noch nicht alles begriffen. Dort stand auch noch was vom Verhältnis Carbonat-:Nichtcarbonathärte und noch einiges mehr. Den werde ich wohl noch ein paar mal lesen müssen. :Grübel @Dirk: Zuletz...

Bierbob

Moin, nachdem ich mit den Ergebnissen meiner Brauaktivitäten auch im dritten Jahr noch nicht so richtig zufrieden bin, habe ich mich nun mal an das Thema Brauwasser gewagt. Meine Biere haben immer einen leichten Fehlgeschmack und/oder sind säuerlich, was sich mit längerer Lagerung aber in der Regel ...

Bierbob

Moin, nachdem ich nun auch "schon" gut drei Jahre am Brauen bin und meine Flaschen des öfteren in Benutzung waren habe ich mich dazu durchgerungen nicht mehr nur mir warmen Wasser zu reinigen. (obwohl das bisher problemlos funktioniert hat...) Habe mir den Avvinatore gekauft und heute die Flaschen z...

Bierbob

Naja, habe mich halt gewundert das die Ergebnisse von 57,4 IBU bis 113 IBU gehen. Das die Rechner nicht alle das gleiche Ergebnis liefern habe ich auch schon gelernt, nur das die so unterschiedlich berechnen wundert mich dann schon. Na gut, dann werde ich mir mal was zurechtlegen und vielleicht die ...

Bierbob

Moin zusammen, ich brauche mal euren Rat. Nachdem ich bei meinen letzten Suden eigentlich recht problemlos die IBU´s berechnet habe. Da das nach allem was ich mitbekommen habe eh nie 100%ig zu machen ist komme ich diesmal zu keinem einheitlichen Ergebnis :Angry Folgendes möchte ich am Freitag brauen...

Bierbob

Hätte sich das Endprodukt durch das Kochens des Malzes und Spelzen denn nicht weiter negativ verändert? Ich hatte mir so gedacht das da nichts gutes mehr rauskommen könnte... :Grübel Malz hätte ich noch da gehabt, zwar kein Pilsner aber davon hatte ich für die ursprüngliche Schüttung schon zu wenig ...

Bierbob

Danke für den Tipp Peter, hab´s nur grade vor Ärger entsorgt.

So´n Mist, sowas ist mir noch nie passiert. Wie kann man vergessen den Gaskocher abzustellen!!

Gruß
Malte

Bierbob

Hab ich, tief schwarz. :(

Bierbob

Moin, so ein Mist, das kommt davon wenn man neben dem Brauen noch andere Dinge macht. :Ahh Hab grad die Maische auf die Verzuckerungsrast aufgeheizt, 72 °C erreicht, Signlton des Thermometers abgestellt, auf die Uhr geschaut...ok, um 13:20 Uhr sind die 30 Minuten rum. Ich Trottel habe aber, warum au...

Bierbob

Moin zusammen, da ich nun schon einige Zeit am Brauen bin, interessieren mich vermehrt Details. Durch einen anderen Thread bin ich auf die Thematik Oxidation aufmerksam geworden. Wenn ich das bisher richtig verstanden habe, dann ist die Oxidation am Ausgeprägtesten, wenn der Sauerstoffeintrag erfolg...

Bierbob

Danke dir Sura, das hilt mir doch schon weiter

Den verlinkten Thread habe ich eben überflogen, den muss ich wohl noch 2 bis 3 mal genauer lesen um das alles zu verstehen

Bierbob

Moin zusammen, ich braue ja nun schon seit einiger Zeit aber eines ist mir bis heute noch nicht klar geworden und habe ich auch trotz Suche nicht herausfinden können. Ich hoffe die Frage ist nicht zu blöde und ich sehe den Wald vor lauter Bäumen nicht.... :redhead Und zwar geht es um die Umwandlung ...

Bierbob

Moin, Guten Abend, zwar brauch man zwei von denen für einen Sack Malz, dafür sind die eckig, dicht und leicht zu transportieren: https://www.auer-packaging.com/de/de/Eimer-rechteckig/EE-22-395.295DK.html Gruß Dominik Verkaufen die nicht nur an Unternehmen und nicht an Privatpersonen? Hatte dort auch...

Bierbob

Ich habe für den Heiß- und Kaltbereich ein und den selben Schlauch. Vor dem Abfüllen lasse ich Isopropanol durchlaufen, ansonsten reinige ich nur mit warmen Wasser. Zum trocknen einfach etwas hängen lassen und gut.

Bierbob

Danke dir, werde ich machen.

Bierbob

Moin, bin nicht so der große Handwerker, daher eine kurze Frage. Ich wollte mein neues Rührwerk nachher zusammen bauen und muss noch einen Adapter auf den Scheibenwischermotor Montieren/dauerhaft verbinden. Reicht dafür mittelfester Schraubenkleber (z.B. Loctite 243) aus oder muss ich dafür schon de...

Bierbob

Moin,

mal so aus Interesse dazwischengefragt...

Muss man z.B. die Hefe von Gutmann strippen? Oder kann ich auch eine gewisse Menge von Flaschen/Bodensätzen direkt für einen 20 Liter-Sud nutzen ohne vorher mit Malzbier zu strippen?

Gruß
Malte

Bierbob

Ich nehme die Bügelverschlüsse von der Flasche und koche diese ab. Parallel dazu werden die Flaschen mit klar Wasser und ab und an in Oxi gesäubert. Bisher, nach 15 Suden, noch keine Probleme gehabt.

Gruß
Malte

Bierbob

Wenn es nicht dem Rahmen dieser Aktion sprengt...ich hätte auch Interesse an so einer Halterung.

Gruß
Malte

Bierbob

Aha, ok, dann müssen die beiden abgebildeten Stopfen bei der Nutzung also dran bleiben. :thumbup Wüsste nur noch gern wie man das mit einem Silikonschlauch wasserdicht bekommt. Das würde ja nur funktionieren wenn man einen Silikonschlauch von der Fühlerseite (der Stecker am Kabel scheint mir vom Dur...

Bierbob

Ich kann das hier http://www.braupartner.de/shop/Digitales_Maisch-Thermometer_(NEU)_647.phtml empfehlen. Das mit der falschen Temp Anzeige hatte ich vor kurzem auch, da ist irgendwie Wasser an den Fühler gekommen. War dann ne Zeit bei 70° im Backofen, dann ging es wieder. Vielleicht klappt es ja be...

Bierbob

Moin,

hat schon mal jemand versucht ein 25 Kg-Sack in einen 30 Liter Hobbock unterzubringen? Passt das? Ich vermute mal das da kein ganzer Sack reinpasst, oder?

Gruß
Malte

Bierbob

Ok, dann fülle ich nächsten Sonntag ab

Danke Dir!

Bierbob

Moin, ich bin mal so frei und hänge mich an Thema mit ran... :Greets Ich bin mir ebenfalls sehr unsicher bzgl. der Gärung meines Dark Impact. Gebraut am 15.05. ohne Probleme gem. mmum-Rezept. Einzig die Hefenahrung hatte ich nicht da. Am 16.05. zwei Päckchen US-05 in Wasser rehydriert, zu gegeben un...

Bierbob

Ich möchte auch in die Lostrommel...

Bierbob

Umschlauchen und durch einen Filter hatte ich auch vor.

Also auch nichts umrühren das der Hopfen sich etwas im Bier verteilt?

Bierbob

Moin, da habe ich doch glatt auch eine kleine Frage an die erfahrenen Hopfenstopfer. :Greets Ich habe zum ersten mal ein Jungbier gestopft. Am letzten Montag habe ich die Hopfenpellets in den Gäreimer getan. Heute habe ich mal durch das Loch des Gärröhrchens reingesehen. Es scheint das sich die ganz...

Bierbob

Hast du das 50 Liter Gärfass von Polsinelli?

Kannst du auch "...man kann rein schauen ohne es zu öffnen..."

Bierbob

Also von meiner bisherigen Ausrüstung würde das 50 Liter Gärgefäß passen. Ich Maische im 50 Liter Topf. Zum Läutern habe ich mir vor kurzem einen 38,5 Liter Thermoport zugelegt, dort wird umgeschöpft und wieder in den 50 Liter Topf geläutert und mit Gas gekocht. Die Nachgüsse mache ich noch auf eine...

Bierbob

@Beerbrouer Das würde mich dann ja zu einem 50 Liter Gärgefäss tendieren lassen. @wwwcom :Den Thread verfolge ich auch sehr interessiert. Trifft nur nicht so richtig meine Problematik weshalb ich mich entschlossen hatte einen eigenen Thread zu eröffnen. :Wink Was heisst Ich würde das Edelstahlgärfas...

Bierbob

Ja, du hast natürlich recht, ich meinte eine Spindel welche ich in den Gärbehälter verfrachte...

Bierbob

Moin, bei der Verbesserung meiner Brauausrüstung möchte ich als nächstes den 33 Liter Hobbock als Gärbehälter durch einen aus Edelstahl ersetzen. Ich habe mich dazu auch schon quer durch das Forum gelesen, sowohl die Edelstahlkanne als auch das Edelstahlgärfass kommt bei den jeweiligen Nutzer gut we...

Bierbob

flip hat geschrieben:Wievel wollen die denn haben? So langsam nähert sich meine 2kg-Flasche dem Ende. :)

Hatte ich doch schon geschrieben für meine 0,5 Kg Flasche...

Bierbob hat geschrieben: ...kostet es mich 11,50 € wenn ich den Preis noch richtig im Kopf habe...

Was die für eine 2 Kg Flasche nehmen weiß ich nicht.

Bierbob

Für Hamburg sehen die hier doch ganz nett aus: http://www.wonsak-co2.de/ Aber die werden vermutlich ein wenig lächeln, wenn du da mit 500g ankommst. Mal abgesehen davon, dass die 3,50€ für die Anfahrt draufgehen werden. Bei denen hatte ich vor längerer Zeit auch mal angefragt, waren aber auch nicht...

Bierbob

Moin Moin Ich hab da mal eine kleine Frage an euch. Vorallem diejenigen, die einen GDA oder Zapfanlage haben. Ich habe mir die Tage ein Paar NC-Kegs besorgt und werde mir demnächst einen GDA bauen. Da ich ein Aquarium habe, habe ich bereits Druckminderer und CO2 Buddel, aber nur eine mit 0,5kg. Die...

Bierbob

Danke erstmal für eure Antworten. :thumbup Ich entnehme dem das der Mueggeland-Rechner im Allgemeinen akzeptable Werte ausgibt. Habe ich das richtig herausgelesen? Hopfengabe(kg) = Ausschlagwürze (hl)* Gewünschte BE / Alphasäuregehalt (% wert als Faktor) * Ausbeute (% wert als Faktor) Die Formel ist...

Bierbob

Moin, ich habe noch immer so meine Probleme mit der Einschätzung/Berechnung der Hopfenmenge welche ins Bier soll. :Waa Ich habe vor in nächster Zeit mal dieses > http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=111&inhaltmitte=recipe&seite=48&order=datum&ordertype=DESC Bier zu brauen. Dort sind 60 IBU ...

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