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Wenn ich diesen Artikel lese, habe ich trotz einiger sicher valider Punkte das Gefühl, dass sich die Brauindustrie Deutschlands immer noch ihres m.E. großen strategischen Irrwegs nicht mal ansatzweise bewusst ist: ..... Falsch. Der Verbraucher bestimmt was produziert wird. Schau dich in den Supermä...

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Lass dich nicht verrückt machen.
Bei 20l brauchst du da gar nichts in der Richtung. Außer du hast da mehrere Meter Höhendifferenz zwischen den Behältern.
Also einfach Silikonschlauch und fertig.
Weniger Teile = weniger Reinigung

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.... wenn er, wie bei mir, kaum Durchfluss hat und das Malz nicht gut durchspült wird, wird auch weniger ausgewaschen. .... Bezweifle ich jetzt einfach mal. Was wäre denn dann bei den ganzen Thermoport-Brauer, die ja meistens nur beim Einmischen umrühren und dann auch nichts mehr "durchspülen". Da ...

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Die Wassermenge hat mir der kleine Brauhelfer vorgeschlagen... ich hatte ja auch nicht auf 10l geplant, sondern auf 8l. Aber die Vorderwürze hatte nur ca. 9°P, da liegt meines Erachtens das Problem, mal unabhängig von der Menge. Bist du dir sicher, dass du auch wirklich 9°P gemessen hast. Mit was? ...

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Noch zur Ergänzung. Für den Anfang ist wohl das Berechnen der nötigen Wasser und Schüttungsmenge nicht so einfach. Ich hab für mich hierzu eine Berechnungstabelle geschrieben. Falls du so wie oben von mir beschrieben vorgehen möchtest, dann melde dich ich kann sie dir zukommen lassen. Oder du rechne...

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Hallo Thomas, das Teil ist eigentlich gar nicht mal so schlecht, wenn man es richtig benutzt. Vergiss die ganzen Tipps mit Rühren während des Heizens oder Läuterruhe usw. Einzig ein reines BIAB Verfahren ist damit sinnvoll. Als erstes besorgst du die etwas z.B eine Isomatte um das Gerät außen isolie...

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Scheibelhund hat geschrieben: ↑
Freitag 3. Januar 2020, 16:33
Ist halt im hintersten Eck Bayerns

Wow, was für eine fachkundige Antwort auf die gestellte Frage.

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https://www.bilder-hochladen.net/files/thumbs/m12n-i-afd7.jpg Der Winkel ist fest montiert, die Hähne sind nicht komplett zerlegbar. Hier kann man ja selbst etwas verbessern... Die Hähne selbst sind auf alle Fälle relativ leicht zerlegbar. Und das ist auch dringend notwendig. Sollte der untere (der...

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So wie ich es verstanden habe, hat der Quetchbuddy (was für ein Name) andere Walzen mit einem tieferen Profil. Die Körner werden also eher zerrissen als zerquetscht. Praktische Erfahrung hab ich keine, es sollte aber schon ein Unterschied zum Original erkennbar sein. Eigentlich sind deine Beiträge ...

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Nach deinem Bild bei Thingiverse ist dein Druck optisch nicht all zu schön geworden. Ggf. wirkt das aber auf den Bildern nur so. Kleiner Tipp: Nimm den originalen Drehknopf und bohre das Innenleben des Knopfes heraus. Dann drucke nur einen "Inneneinsatz" den du "einpresst", oder mit Kleber festklebs...

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Muss ich diese weisse Dichtung denn noch entfernen? Habe gerade mal versucht, die rauszuknibbeln, aber das ist relativ festes Plastik und ich bekomme die ohne zu zerstören nicht raus. Muss raus. Entweder mitsamt der Kugel rausdrücken. Oder den Hahn so auf etwa halb geöffnet stellen und dann mit ein...

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Prototyp_Brauer hat geschrieben: ↑
Freitag 18. Oktober 2019, 18:45
Vielen Dank für die zahlreichen Rückmeldungen. Und ich dachte schon ich hätte die Hefe gekillt.
Sollte am Ende das Einfrieren gar die bessere Lagerungsmethode als der Kühlschrank darstellen?

Definitiv

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Boludo hat geschrieben: ↑
Freitag 18. Oktober 2019, 06:08
Man kann Trockenhefe problemlos einfrieren. Da passiert nichts.

Kann ich bestätigen. Ich friere die immer ein. Sind auch keine besonderen Auftauumstände nötig.
Selbst zwei Jahre abgelaufene Hefe funktioniert so ohne Einschränkung.

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Prinzipiell unterstütze ich immer den Kauf der original Läuterhexe von Mattmill, da ich finde, dass Matthias da etwas sensationelles erfunden hat, das man auch dadurch würdigen sollte, indem man keine Plagiate kauft. Ist aber mittlerweile wohl nicht mehr so eindeutig bzw. obsolet. Siehe hier weiter...

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Die "Läuterhexe" ist eine Zugfeder und ist im nicht gebogenen Zustand eigentlich ohne Zwischenräume. Nachdem hier schon mehrfach berichtet wurde, dass die "Läuterhexe" in großen Töpfen mit geringer Biegung manchmal schlecht funktioniert und deswegen vor dem Läutern in die "Herz- bzw. "Nierenform" ge...

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Wenn der Hauptguss entsprechend erhöht wird geht doch das Läutern auch nicht schneller, man spart sich lediglich die Arbeit des Nachguss gebens. Vor allem aber braucht man keinen Behälter für die Nachgusserwärmung und muss sich somit zeitlich und organisatorisch nicht darum kümmern. Minimalisiert h...

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Mit diesen Angaben lässt sich schon im Vorfeld feststellen, dass ein neuer Läuterbottich und/oder ein neues Maischgefäß benötigt wird und ggf. ein neues Rührwerk, eine andere Heizquelle, eine andere Isolierung .... Dem Lerneffekt und der Entscheidungsfindung hilft es bestimmt :-) Man braucht da nic...

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Zur Kühlung: Eine größere Pumpe brauchst du nicht. Bringt ja nichts wenn du das schneller durchlaufen lässt und sich nichts am Temperaturübergang andert. Das Problem ist eher der Wärmetausch im Eimer (nicht im Einkocher). Die gefroren Flaschen und der Eisblock kühlen das nicht anständig, da die Fläc...

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hiasl hat geschrieben: ↑
Dienstag 8. Oktober 2019, 13:26
Daher steigt der Magnesiumgehalt nicht merklich an.

Weißt du das (z.B. durch Überprüfung), oder vermutest du das?

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Ich weiß jetzt nicht ob das einen Einfluss hat. Aber viele Warmwasserspeicher besitzen eine Opferanode aus Magnesium. Aus meinen bescheidenen Chemiekenntnissen folgere ich dass dadurch (viele ?) Magnesiumionen die momentan im Boiler "wandern" den Magnesiumanteil drastisch erhöhen. Müsste dann doch a...

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Der versierte Hobbybrauer misst ständig während des Läutervorgangs. Sowohl was da aus dem Läuterbottich kommt als auch die Konzentration in der Sudpfanne. So kann er die Menge an Nachguß entsprechend anpassen und kommt am Ende auf seine gewünschte Zielstammwürze. Erst am Ende zu messen und sich dan...

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Da ich mit einem Grainfather braue ist es mir wichtig das ich den Walzenabstand einstellen kann. Möchte mir jemand davon abraten oder eine andere empfehlen? Mit der Mattmil machst du sicherlich nichts falsch. Alternativ und etwas günstiger kann ich dir noch die folgende empfehlen. https://www.brauh...

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Es soll jede(r) so abfüllen, wie es beliebt, das mit dem Hahn hat mich noch nie überzeugt und tut es auch heute nicht. Für so manche EinsteigerInnen hat er sich bewährt, ohne allzuviel investieren zu müssen. Wer aber dabei bleibt, wird sich vermutlich früher oder später für eine komfortablere Varia...

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Hallo zusammen, Jetzt habe ich Fragen: Habt ihr euer Malz konditioniert und welchen Abstand hatte die Walzen? Grüße aus Lörrach Joachim Vom Konditionierung halte ich persönlich nichts. Bringt außer verklebte Walzen die ggf. rosten nichts. Zum Walzenabstand: Es gibt doch die jetzt auch mit stufenlos...

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Ich mach das mit ähnlicher Ausstattung (zwei Einkocher, Tauchsieder damit es schneller zum kochen aufheizt, Rührwerk, Läuterfreund, Steuerung, Kühlspirale) wie du in etwa 4-4,5 Std. Ich mache fast immer Kombirast, ohne Nachguss und 70min kochen. Ohne Nachgüsse kannst du bei Stw um die 12P von 55% SH...

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Nein.
Du brauchst rechnerisch 0,12 kg Eis von -18°C pro Liter kochender Würze um auf 80°C zu kommen.
Für Stammwürze und Bittereinheiten die Verdünnung beachten.

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Wusselwu hat geschrieben: ↑
Dienstag 25. Juni 2019, 12:49
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Angenommen wird eine Effektivität von 75%

Sura hat geschrieben: ↑
Dienstag 25. Juni 2019, 13:04
75% SHA halte ich aber für sehr optimistisch, weil da auch Verluste noch rauf- bzw. runterkommen, von daher wird das eher weniger Ausschlag werden. Rechne lieber mit 60-65%.

Effektivität ist nicht SHA

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In deinem Video läuft dein Rührwerk mit Scheibenwischermotor in Uhrzeigersinn.
Die gewerblich vertriebenen Rührwerke mit Scheibenwischermotor laufen entgegen dem Uhrzeigersinn. Das hat schon seinen Grund. Such hier im Forum mal nach dem Suchbegriff "Elektrolyse".

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Ja, das Ventil der Sodastreamflasche (ein Druckstift) geht beim Abschrauben wieder zu. Muss nicht entleert werden.

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Jetzt beruhigt euch mal. Ich find's lustig, auch wenn es etwas überzeichnet ist hat er aber nicht unrecht.
Wie ist der Spruch der mich eigentlich immer nervt. "Bier wird's immer."

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Hab das Problem zwar nicht, aber ich würde das eher mit dem Staubsauger machen. Einfach Luft durchziehen lassen. Schwammküglchen müsster der auch locker durchziehen.

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Hab ich jedes mal bei der US05. Die Hefedecke schwimmt und hält sich bombastisch oben. Entweder noch warten bis sie irgendwann nach unten sinkt. Kann aber dauern. Ich drück die manchmal etwas leicht unter. Dann sinkt sie auch meistens ganz ab.
Oder Cold Crash. Da geht die Decke auch schnell unter.

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Man lernt beim Start ohne Automatisierung meiner Meinung nach deutlich mehr vom Brauvorgang. Und wie geschrieben hat eine klassische Ausstattung halt keine Einschränkung hinsichtlich der Vorgehensweise. Egal ob Kombirast oder Stufeninfusion usw. Einen Gärbehalter brauchst sowieso. Den nimmt man halt...

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Ich hoffe es lesen viele Neulinge bei der Auswahl von Equipment eure Beiträge. Von ähnliche Problemen mit den MS, BH, GF und auch BM wird ja immer wieder berichtet. Für den Anfang finde ich einen Einkocher, Thermometer, Kochlöffel und Läuter-Gäreimer-Kombination mit Läuterspirale am sinnvollsten und...

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Ruf halt Montag einfach bei Steinbach an. Die sind sehr hilfsbereit und sagen dir das sicherlich sofort. Somit hast du eine definitive Aussage ohne irgendwelche Mutmaßungen.

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Lass dich nicht verrückt machen, mach es so wie von olibaer und hyper472 beschrieben. Vergiss die Tipps mit Starter, Sprudelstein usw. Über die Tage wird sich das so ablagern, dass du 3 Schichten bekommst. Der Schaum (jetztige oberste Schicht) wird sich absetzen und verschwinden. Es bleibt dann oben...

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Hahn zerlegen ist bei Gärbehälter absolutes muss. Da hängt immer was drin. Vergiss "Ich hab das schon seit x Jahren und hab noch nie was gehabt".
Zerlegen, reinigen, vor allem trocknen und erst dann wieder zusammenbauen.
Oder Hahn ganz weg lassen. Alles andere ist Murks.

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Der ist sicherlich zu zerlegen. Ich kenn den jetzt nicht, aber was ist das hinter dem Hebeleingang? Eine Schraube?
Ist im Ausgang irgend was zum Schrauben? z.B. Innensechskant
Mach einfach mal Fotos von allen Seiten.

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Welchen Kugelhahn hast du?

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beastinside hat geschrieben: ↑
Mittwoch 10. April 2019, 21:27

danieldee hat geschrieben: ↑
Mittwoch 10. April 2019, 20:37
Aber Vorsicht der Peter nennt sich net umsonst Grantler
Echter Franke, was? Dickes Eis.......

Da täuscht du dich. Der ist Oberbayer. Von Grund aus eigentlich für Franken absolut unsympathisch. Aber der ist echt ok.

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Hab ich doch oben schon geschrieben, dass Riefen die geringeren Problemchen sind.
Wem es gefällt der darf gerne so oft reinschauen wie er möchte. Aber es geht auch sehr gut ohne mit etwas Geduld.

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Und noch meine Empfehlung. So wie oben schon beschrieben tut's ein einfacher günstiger Kochtopf (z.B. so günstige Schenglertöpfe) allemal. Deckel lose auflegen reicht. Das Blubberzeugs braucht's nicht. Leicht und gut zu reinigen. Und Tragegriffe haben die auch. Reinschauen muss man auch nicht können...

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Den Hahn spüle ich nach dem Abfüllen mehrmals mit warmen Spüli-Wasser aus. Wo Würze hinkommt, kommt auch Wasser hin, und spült alles weg. Vergiss es. Wenn du einmal gesehen hast was in einem "nur" gespülten Hahn alles noch drin ist wirst da ab dann jedesmal zerlegen und sauber reinigen. Nicht zerle...

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Mit so einer Spritze (gibt es auch in der örtlichen Apotheke relativ günstig) geht das auch ohne dass man Gefahr läuft etwas zu viel anzusaugen und dann ggf. heiße Würze im Mund hat. https://www.ebay.de/itm/Einwegspritze-200ml-grose-Kapazitat-Futterung-Einlaufpumpol/233178099574?hash=item364a7f6f76:...

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Natürlich, so habe ich das ja auch sonst immer gemacht. Das ist aber bei weitem nicht so bequem wie ein dünner Schlauch der von selbst alles richtig macht. Und der dünne Schlauch ist ruck-zuck luftleer weil die Luft wird nach unten rausgedrückt wird und nicht im Schlauch nach oben steigt und dann d...

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Ich habe für die Student eine Motorhalterung für den 3D-Druck konstruiert und gedruckt. Die Motorhalterung hat einen Ein-Ausschalter, Anschlussbuchse für das Netzteil und zwei Muttern M8 für die Befestigung von unten integriert . Zudem ist ein Trichterhalter angebracht, bei dem man den Trichter einf...

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Hahnen ist nicht ohne..... Wenn Kugelhahnen dann einen 3-teilg zerlegbaren. Ich zerlege den immer vor befüllen und koche in ein paar Minuten aus. Muss nicht ein 3-teiliger sein. Auch die 2-teiligen kann man zerlegen und sind normalerweise auch deutlich günstiger. Zerlegen nach jeder Benutzung ist d...

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Hallo Henning,
das Dampfbier aus Zwiesel ist mittlerweile ja eher Marketing als das es mir dem ursprünglichen Dampfbier was zu tun hat.
Und da zeigen sich sich auch schon die unterschiedlichen Geschmäcker. Mir persönlich schmeckt das überhaupt nicht.

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Ruthard, sehr gut zusammengefasst.

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"NC Jolly Kegs" sind ganz normale NC Kegs, die sowieso schon Ball Valve Ventile haben. Diese Ventile lassen sich aber nicht auf CC Kegs verbauen, weil sie 9/16“-18 UNF haben (anderer Durchmesser, gleiche Steigung, andere Flankenwinkel) und deshalb nicht passen. Cheers, Ruthard Ich glaube du wolltes...

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