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Der Thread hat mittlerweile schon viel Hass/Liebe erzeugt und ich glaube, dass manche ihn am liebsten geschlossen sehen würden. Aber der Thread hat wohl doch seine Daseinsberechtigung

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Für mich wär's von unterhalb von Biberach schon ein bissl weiter weg, aber auf jeden Fall: willkommen im Forum!

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...r mit 10 Litern dürfte ich nicht weit daneben liegen, dosieren würde ich mit 2g/l (statt 4g/l nach Datenblatt), also in Summe 20g. Ich habe vor, den Schnellspülgang laufen zu lassen, dauert etwa eine halbe Stunde. Habe ich irgendwas übersehen? Oder hat jemand das schon mal gemacht? VG San Die 10...

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An sich ist schon klar, dass "am Ende" mit Entlüften noch den letzten Schliff machen zu wollen, wenig bringt, wenn man vorher mal kurz durch die Kurve gesagt "alles schon versaut hat". Ich achte über den gesamten Prozess auf möglichst wenig "Luftkontakt", und habe da mittlerweile so nichts mehr wovo...

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Beim Cold Crash löst sich jedoch nur wesentlich mehr CO2 im Bier als bei Raumtemperatur wenn schon ein Überdruck im Gärtank herrschte, sonst wäre ja schon ein Großteil des CO2 ausgegast, so dass dir das nicht mehr viel zusätzlichen Druck bringen wird, Klar, beim Cold Crash kann sich nur das CO2 lös...

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Und: Unter +10 Grad überlebt Haushalts-Kühlschrank lange. Das verwendete Kühlmittel wird zähflüssig. Ich vermute, du meintest, dass kein Haushaltskühlschrank bei <10°C lange überlebt? :Angel Das verwendete Kühlmittel (oft z.B. R600a oder R600) hat einen Schmelzpunkt von -159°C bzw. -138°C, das wird...

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Liebe Brauergemeinde, Vielleicht ein kurzes Statement vom Chemiker dazu, 1.Gasdrücke verhalten sich additiv, der nach abgeschlossener Gärung erreichte CO2-Partialdruck , sowie die Drücke von Sauerstof und Stickstoff addieren sich, nach Entlüften wird daher der voheriger Druck nicht wieder erreicht,...

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Es gibt hier im Forum irgendwo einen Thread, wo ein Vergleich zwischen Ascorbinsäure und Sulfit gemacht wurde.. Entweder liegt mein Gedächtnis komplett daneben, aber ich meine mich zu erinnern, dass Ascorbinsäure da eigentlich gar nicht so viel bringen würde, Sulfit dagegen schon.

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Das was du sagst, stelle ich nicht in Zweifel, ich kann nur anekdotisch berichten, dass bei mir immer nur eine Frage der Zeit war. Hatte schon Biere mit Cold Crash bei 0 Grad Celsius, genauso wie bei 7 Grad und auch ganz ohne Cold Crash. In der Endlagerung im Keg im Kühlschrank bei circa 6 grad war...

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Ich würde mir über die Temperaturen beim Cold-Crash nicht allzuviele Gedanken machen. Jener funktioniert mit 5 oder 6 Grad genauso gut wie mit 1 oder 2 Grad. Im Zweifel lässt dus halt ein paar Stunden länger stehen. Das würde ich so nicht unterschreiben, klar wird ein Cold Crash bei 6°C eine gewiss...

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Die Flasche "zu volL" zu machen, ist auch mit Vorsicht zu genießen: ein bisschen Kopfraum sollte schon sein, da gibt es schon einige Diskussionen bzgl. des Themas hier im Forum. Abgesehen davon, spiele ich mit der gleichen Idee, um jede Flasche 1 Mal aufzumachen (sprich: mal "zischen" lassen und gle...

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Solches Bohren kann je nach Aufbau des Kühlschranks / der Gefriertruhe auch ordentlich in die Hose gehen: z.B. habe manche Liebher-Kühltruhen nicht nur die "Kälteleitungen" bzw. den Verdampfer in der Wand verbaut, was soweit auch logisch und noch auffindbar ist, aber teilweise ist auch der Kondensat...

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Soweit ich weiss, ist die Idee, dass die Hefe den Sauerstoff in der Flasche "scrubben" kann, leider eher Wunschdenken. Falls die Hefe überhaupt noch Sauerstoff aufnimmt, ist die aufgenommene Menge auf jeden Fall nicht ausreichend. Das heißt, Sauerstoff ist sowieso mehr da als was die Hefe überhaupt ...

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ak59 hat geschrieben: ↑
Mittwoch 17. Februar 2021, 13:03
... naja, eher Flaschentrockendiskussion, sorry.

Andreas

Dann ist es ja ein Zeichen dafür, dass das Thema immerhin endlich evolviert.

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Sorry, für meine Nachfrage: macht es ein Problem, wenn ich meine Bügelverschlussenflaschen nach dem Trocknen verschliesse? Ich denke mal nicht. Gruß, Andreas Das hängt davon ab, wie lange man es trocknen lässt. Man würde sich teilweise wundern, wie lange in einzelnen Flaschen dann doch noch Wasser ...

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Eine Grundsatzdiskussion über "Bio" wäre nur schwer als OT zu bewerten, allerdings gab es bisher nur ein handvoll inhaltsvolle Beiträge, die durchaus was über den qualitativen Aspekt von Biomalz sagen (können). Und gerade weil so viele Mythen kursieren und sogar selbesternannte "informierte Leute" a...

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Zum Thema Mykotoxine: Aflatoxine spielen hierzulande kaum eine Rolle, da nicht warm genug. Bei den üblichen Braugetreidearten schon gleich gar nicht. Man könnte jetzt davon ausgehen, dass Öko-Getreide möglicherweise durchschnittlich höher belastet sein könnte, als mit Fungiziden behandelte, konvent...

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Bioprodukte sind im Allgemeinen für die Umwelt besser und gesundheitlich unbenklicher, das wäre wohl vermutlich der einzige Vorteil eines Bio Malzes. [Link entfernt] Gruß Das würde ich so nicht unbedingt unterschreiben und muss ich doch mal Thema Aflatoxine - oder überhaupt: Mykotoxine - in die Run...

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... Refrakto mit aqua dest. "eichen" und gleich danach messen garantiert reproduzierbare und in meinem Fall recht genaue Ergebnisse. Achim Ich benutze persönlich kein destilliertes Wasser: ich sehe es persönlich als sinnvoller, den "zugefügten" Zucker- und unvermeidlich auch Mineraliengehalt usw. z...

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3% Abweichung - also z.B. SVG 3,0 GG% und 2,9 GG% (Werte fiktiv). Ich kämpfe bei Abweichungen halt immer mit der Frage, ob einer eine relative oder absolute Abweichung meint. Je nach angegebener Einheit beantwortet sich die Frage oft selbst, bei %-Angaben (wie in diesem Fall), kann es irgendwie bei...

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renzbräu hat geschrieben: ↑
Montag 8. Februar 2021, 17:35
3% Abweichung zwischen Schnellvergärprobe und "Keller" war der gesuchte Wert.

Meinst du 3 Prozentpunkte (z.B. 70% - 73% EVGs) oder 3% (70% - 72,1% EVGs)?

Sind vielleicht Erbsen wenn ich gerade drüber nachdenke..

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Dabei dürfte es relativ egal sein, womit ich messe - solange ich im selben Messsystem bleibe. (Selbst der ab Werk eingebaute aber reproduzierbare Messfehler des Refraktometers hat keinen Einfluss, solange ich immer mit diesem Refraktometer messe.) Oder liege ich damit völlig daneben? Dann würde ich...

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... Mir war es damals (und ist es auch heute noch) wichtig, dass keine Gerätschaften ins Haus kommen welche ausschließlich zum Brauen benutzt werden können. ... Es wird gern mal gelacht, wenn ich das irgendwo erzähle, aber: manchmal frage ich mich, wie andere Leute ohne das Brauzeug gut leben könne...

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In dem Fall muss ich feststellen, dass ich dann wohl nicht die gute Referenz bin :Bigsmile Für mich war es eigentlich irgendwie schon vor dem ersten Braugang absolut klar, dass ich das ganze wohl länger machen würde und habe mir nach der Entscheidung, endlich mit dem ganzen anzufangen, auch erst mal...

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dieck hat geschrieben: ↑
Donnerstag 4. Februar 2021, 13:00
...
Eine Glaubensdiskussion möchte ich natürlich hier nicht führen.
Ich denke damit kann der Thread hier auch aufhören.

Grüße
Marco

Wenn es nicht meine Hormone sind, dann war es der lange Coronawinter, ich habe mich zu leicht triggern lassen

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Ich habe es eigentlich recht simpel gehalten, habe aber auch alles so gekauft, dass ich nicht nachm dritten Sud mit Upgrades wie "Abfüllröhrchen -> Abfüllpistole" (was echt nur ein paar € ausmacht) anfangen muss. Abgesehen von der Flaschenfee (was erst viel viel später kam), ist dumm gesagt der Gasd...

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Es ist halt Zufall gewesen, dass ich über die Jahre einige Berührungspunkte mit dem Thema gehabt habe: es ist tatsächlich leider oft Glaubensdiskussion, aber das Thema an sich lässt sich relativ faktisch darstellen (wenn auch aber nicht so einfach). Ich bin mir aber sicher, dass da einige noch deutl...

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Ich kann das Gefühl nicht loswerden, dass bei den geschätzten Kosten viele Sachen übersehen werden... :Grübel Ich habe seitdem ich mit dem ganzen Angefangen habe, jede noch so kleine Ausgabe in eine Excell-Tabelle eingegeben. Wenn ich jetzt einfach mal die Summe für das erste komplette Jahr mache, k...

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Die Frage lässt sich nur dann wirklich beantworten, wenn die Kriterien für "Qualität" genauer umschrieben sind: früher waren "viele" Sachen besser und hielten länger, man hat sich aber nicht so besonders um Themen wie Karzinogenität gekümmert. Hauptsache: das Zeug funktioniert. :Wink Das Thema Glyph...

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EDIT: Man möge mir bitte meine Grammatikfehler verzeihen, ich bin angeblich zu spät zum korrigieren..

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1. Bleib zwischen 20-25°C 2. Die Analysenvorschrift zur Ermittlung des EVG, oder das Beispiel hier, hat genau nichts mit deiner Dichte-Messmethode zu tun. 2 ct: Ich bestimme doch keinen EVG, um mich dann in der Vermessung der Ergebnislage mit Brix-Werten und Alkoholwertkorrekturen rumzuärgern. Mehr...

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Wollte hier ja eigentlich nichts mehr schreiben, ich kann euch aber diese Stilblüte des HZA Schweinfurt nicht vorenthalten. :Sorry Vorgeschichte: Ich verwende seit eh und je das gleiche Anschreiben, bei dem ich immer nur die "Zahlen" ändere. Dieses Jahr kam - scheinbar von einer neuen Mitarbeiterin...

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Mja, ich stecke momentan in der "Zweifel- und Beobachtungsphase", noch bin ich rein als hobby "tätig", aber die Anmeldung als Nebengewerbe ohne Gewinnabsicht rückt schon immer mehr und öfters in den Fokus. Natürlich lässt man die Gedanken auch mal wild davon schweifen und fragt sich "ab wann könnte ...

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Wenn es mal einen Preis gibt für netten und höflichen Umgang im Forum trotz unterschiedlicher (?) Meinung - ihr beide solltet ihn bekommen. Es ist sehr angenehm, das zu lesen. :thumbsup Viele Grüße Tilo Danke für's Kompliment :Angel Diskuttieren ist m.M.n. eine Kunst :Fight Sie sagt oft sehr viel d...

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passt ganz gut dazu ... ich wollte mir letztes Wochenende mal wieder zur Überbrückung Fassbier kaufen .... Nix lieferbar ? Ich wohne hier voll im FLensLand und die lokalen Händler mit Schankwagen kriegen kein Fassbier mehr ? Ist das bei Euch auch so ? Ich kann es nicht fassen. Klar hat die Gastrono...

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Wie sind eure Erfahrungen mit vertikal vs horizontalen Manometer? Macht das einen Unterschied? Ich vermute, du meinst axial (Anschluss hinten) vs radial (Anschluss unten)? Das hängt davon ab, ob du die Flaschen im Kühlschrank oder in einer Truhe nachgären lässt. Meine stehen z.B. in einer Truhe, di...

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Danke ersteinmal für die vielen Antworten. Ja, die 500g Packung in 100g umvacuumieren war auch meine erste Idee...hier im Forum wurde mir aber aus hygienischen Gründen davon abgeraten. Vielleicht ist es ja doch einen Versuch wert. Bei meiner jetzigen Größe sind die 500g-Packungen definitiv noch zu ...

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... Als Unternehmer muss ich irgendwo in der "gesunden" Zone bleiben, muss mich für solche Fälle breiter aufstellen, also nicht nur Fassbier an die fünf umliegenden Kneipen liefern, sondern auch Flaschenbier abfüllen. Im Mittel kann ich dann Einbrüche besser austarieren. Und ich muss vor allem dies...

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Die Reihenfolge ist schon stringent, so wie sie ist. Zunächst müssen die Tatbestandsmerkmale einer Steuerbefreiung sauber ausdefiniert werden, bevor man irgendwelche Anzeigepflichten dazu ausgestaltet. Gruß Andy Andy, irgendwas "reibt" da bei mir :Grübel Irgendwie will ich dir Recht geben, aber irg...

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Da muss gar nichts angezeigt werden, das brauen außerhalb des eigenen Haushalts bzw. der eigenen Haushalten fällt nicht unter § 41 BierStV. Formular 2075 nach dem Sud und Überweisung einleiten. Brauen beim Vater=Herstellung als Betrieb, das heißt man wäre kein Hobbybrauer mehr? Ich schreibe jetzt s...

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Wie sieht das eigentlich rechtlich aus, wenn ich nicht bei mir zu Hause sondern bei meinen Eltern braue? Muss mein Vater dann in der Anmeldung stehen, da an seinem Wohnort gebraut wird? Das wurde auch schon öfters behandelt. Entweder dein Vater meldet sich an oder du braust eben ausser Haus und ver...

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Ich habe meine Beiträge soweit es geht rückwirkend gelöscht, und wenn es technisch möglich wäre, würde ich die ganzen letzten neun Jahre dazu löschen. Es war einfach sinnlos und es ist schade um die vertane Zeit. Ich komme mir wirklich vor, als hätte ich neun Jahre gegen den Wind gepisst. Danke für...

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An sich finde ich es nicht schlecht, die Gesetzestexte mal gründlich zu lesen. Ich habe selber schon viele Stunden damit verbracht :YLType und oft schon glücklich drum gewesen mich nicht auf das zu verlassen, was die "Leute" oder Behörden so meinen wie es zu laufen hat. Da kursieren schlicht und ein...

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Mich interessiert in erster Linie, ob ich der Einzige bin, der so ein Schreiben bekommen hat oder ob es ein paar Gleichgesinnte gibt. ... Besorgniserregend ist auch der Hinweis auf dem auszufüllenden Beiblatt, dass meine Daten im Internet nicht wirklich sicher sind. WTF?! Ich möchte mich nicht quer...

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... Ich bin meiner Pflicht, mein Brauvorhaben anzuzeigen nachgekommen, deswegen mach ich da erstmal gar nichts. Oder was meint ihr? Ohne dir jetzt zu nahe treten zu wollen, aber die Sturheit - in Form von "die können mich am *rsch lecken, die sollen sich halt wieder melden wenn sie wirklich was hab...

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Leute, der letzte Beitrag vor diesem war im April 2020. Norman bekommt von euren frommen Wünschen nichts mit, wenn er nicht zufällig in diesen Thread reinschaut. Nur wenn ihr einen seiner Beiträge zitiert oder ihm selbst eine PN schickt, bekommt er bei seinem nächsten Besuch ein rotes Lämpchen geze...

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Hallo Norman, ich würde mich über die gleiche pN auch freuen :)

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Um die Sache noch etwas anschaulicher zu machen, noch zwei Bilder wie ich die Klemme abgeflext/geschliffen habe und am Gärtankdeckel befestige. Allerdings habe ich nach dem machen des obrigen Bildes, noch die zwei letzten Klammern befestigt: wenn 10 vorhanden sind, warum auch nicht alle benutzen.. I...

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Willkommen im Forum,
Grüße aus Landkreis Biberach ;)

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Die 40°C ist die maximale Umgebungstemperatur bei einer Flüssigkeitstemperatur von 80°C ;)

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