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von coyote77
Montag 31. August 2020, 20:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brauanlage für Eingsteiger
Antworten: 4
Zugriffe: 467

Re: Brauanlage für Eingsteiger

Hallo David, was die Brauanlage betrifft gibt es so viele Möglichkeiten wie es Nutzer im Forum gibt. Mein Tipp: les dich mal ein bisschen durchs Forum (es gibt eine Kategorie Vorstellung von Brauanlagen oder auch die Braudokus). Dann musst du für dich einige Fragen beantworten : was ist mir wichtig ...
von coyote77
Samstag 29. August 2020, 16:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Restexkrakt noch recht hoch - Abfüllen?
Antworten: 8
Zugriffe: 569

Re: Restexkrakt noch recht hoch - Abfüllen?

Ich kann und will das nicht beurteilen. Eine Gärung kann auch mal stecken bleiben. Bei Gärtemperaturen >20°C allerdings weniger wahrscheinlich. Der Restextrakt kann schon unterschiedlich sein - je nach Hefe, je nach Maischprogramm etc. Daher: wenn der Vergärungsgrad im Rahmen liegt (s. Herstellerang...
von coyote77
Freitag 28. August 2020, 20:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Restexkrakt noch recht hoch - Abfüllen?
Antworten: 8
Zugriffe: 569

Re: Restexkrakt noch recht hoch - Abfüllen?

Hallo! Lesen und verstehen: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212 Hefe sollte bei Gärtemperatur zugeführt werden. Anschließend kühlen ist Streß für die Hefe. Btw Pils und Helles sind anspruchsvolle Biere, die vor allem eine kontrollierte Gärführung benötigen. Mit einer obergärigen Köl...
von coyote77
Donnerstag 27. August 2020, 11:34
Forum: Rezepte
Thema: Experiment mit Birnensaft
Antworten: 27
Zugriffe: 1354

Re: Experiment mit Birnensaft

Wir haben mal ein Weihnachtsbier mit Piment und Zimt nach der HG mit Birnensaft gestopft, das war sehr lecker, das Birnenaroma kam gut durch. Menge müsste ich mal nachgucken, wenn ich wieder zu Hause bin.
von coyote77
Freitag 14. August 2020, 16:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Obergärige Hefe unten abgesetzt
Antworten: 15
Zugriffe: 764

Re: Obergärige Hefe unten abgesetzt

Ein wenig Hefesatz wird immer in den Flaschen sein, schon wegen der Nachgärung. Kalt stellen, aufrecht lagern und vorsichtig eingießen hilft, dass nicht oder wenig davon ins Glas kommt.
von coyote77
Samstag 8. August 2020, 14:19
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Guten Morgen aus Bamberg / Bad Staffelstein
Antworten: 2
Zugriffe: 301

Re: Guten Morgen aus Bamberg / Bad Staffelstein

Herzlich willkommen und allzeit gut Sud!
von coyote77
Mittwoch 29. Juli 2020, 20:41
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Alkoholfreies Weizen gesucht!
Antworten: 19
Zugriffe: 1618

Re: Alkoholfreies Weizen gesucht!

Ich finde das Maisels ist ziemlich nah an "normalem" Weizen
von coyote77
Montag 13. Juli 2020, 15:14
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Mein erster Sud
Antworten: 11
Zugriffe: 1679

Re: Mein erster Sud

Du musst die Dichtung außen dran machen. Ich habe innen nur die Mutter und eine Beilagscheibe, Dichtung außen und dann fest anziehen
von coyote77
Mittwoch 8. Juli 2020, 19:14
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Gruß aus dem Sauerland
Antworten: 4
Zugriffe: 314

Re: Gruß aus dem Sauerland

Herzlich willkommen und schöne Grüße aus Paderborn!
von coyote77
Samstag 4. Juli 2020, 14:39
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Nachguss, Anfängerfrage
Antworten: 24
Zugriffe: 1555

Re: Nachguss, Anfängerfrage

Ich werfe ma als 4. Alternative ein:
Für den Nachguss einfach heißes Wasser aus der Leitung nehmen. Wenn du einen Durchlauferhitzer hast, kannst du auch die Temperatur anheben, ansonsten tuns auch die 40-45°C
von coyote77
Mittwoch 1. Juli 2020, 19:40
Forum: Braugerätschaften
Thema: High Gravity Kleinsud mit Thermobehälter?
Antworten: 3
Zugriffe: 465

Re: High Gravity Kleinsud mit Thermobehälter?

Das wird schon gehen, warum nicht? Ich nehme auch oft kaltes Leitungswasser, um auf ZielStW zu kommen und zu kühlen. Allerdings wirst du so nicht auf Anstelltemperatur kommen. Bei kleinen Sudgrößen kann man den Topf in ein kaltes Wasserbad stellen (z.B. in der Spüle), um das zu beschleunigen. Es gab...
von coyote77
Dienstag 23. Juni 2020, 19:13
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Schneider TAP 1
Antworten: 6
Zugriffe: 1093

Re: Schneider TAP 1

Hier steht das grade überall im Getränkemarkt rum, nachdem man es sonst auch nicht bekommen hat.

Ich finde, dass es sehr lecker schmeckt. Mir persönlich schmeckt das TAP 7 nicht so gut. Von Schneider habe ich sonst nur mal einen Weizen (doppel)bock getrunken. Das TAP 1 gefällt mir jedoch richtig gut.
von coyote77
Mittwoch 17. Juni 2020, 13:38
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Absoluter anfänger
Antworten: 27
Zugriffe: 2141

Re: Absoluter anfänger

Ob die Hefe ober- oder untergärig ist hängt nicht von der Außentemperatur ab, sondern vom Hefe Stamm!
von coyote77
Sonntag 14. Juni 2020, 18:05
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Verständnisfrage Rastführung Irish Dry Stout Malzmischung
Antworten: 2
Zugriffe: 536

Re: Verständnisfrage Rastführung Irish Dry Stout Malzmischung

Hallo, zum Thema Rasten: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/rast Auf die Eiweiß-Rast kann man meist verzichten. Die Maltoserast würde ich eher bei 64°C machen, Stichwort Verkleisterungstemperatur. Das Farbmalz kann auch schon zur Verzuckerungsrast dazugeben werden. Das späte Zugeben verhinde...
von coyote77
Samstag 13. Juni 2020, 11:01
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein Prost aus der Werkzeugstadt Remscheid
Antworten: 17
Zugriffe: 1247

Re: Ein Prost aus der Werkzeugstadt Remscheid

Übrigens: die Zugabe von Zucker ist bei obergärigen Bieren RHG-konform. Wenn du Speise benutzt, dann musst du die Menge exakt berechnen. Deine Beschreibung hört sich so an als hättest du deutlich mehr Druck auf den Flaschen als gewünscht. Das kann gefährlich werden (Flaschenbomben)! Berechnung geht ...
von coyote77
Mittwoch 10. Juni 2020, 16:27
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein Prost aus der Werkzeugstadt Remscheid
Antworten: 17
Zugriffe: 1247

Re: Ein Prost aus der Werkzeugstadt Remscheid

Hallo, herzlich willkommen hier im Forum und beim besten Hobby der Welt! :Bigsmile Das erste Bier schmeckt meistens super, und mit der Zeit wirst du sicher jede Menge Verbesserungspotentiale entdecken. Die Rezepte von mein sudhaus sind etwas umstritten, weil sie stark auf deren Anlage zugeschnitten ...
von coyote77
Sonntag 7. Juni 2020, 14:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 0,33l Bügelflaschen
Antworten: 39
Zugriffe: 2352

Re: 0,33l Bügelflaschen

Ich weiß nicht wo du herkommst, aber hier gibt's Detmolder (Pisener, Landbier, Tußnelda...) in den kleinen Flaschen.
von coyote77
Sonntag 7. Juni 2020, 14:26
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Beeketal Milchkanne als Gäreimer
Antworten: 7
Zugriffe: 1062

Re: Beeketal Kanne als Gähreimer

Solange die Kanne innen keine Rillen und Nähte hat, an denen sich Bakterien einnisten können, und man durch das Loch gut reinigen kann (?) geht das.

Gärung, gären, Gäreimer bitte ohne "h" :Wink
von coyote77
Freitag 5. Juni 2020, 19:00
Forum: Rezepte
Thema: Schumacher Klon - ich bin mir unsicher, ob ich richtig vorgangen bin.
Antworten: 4
Zugriffe: 454

Re: Schumacher Klon - ich bin mir unsicher, ob ich richtig vorgangen bin.

Und vermutlich hast du nicht mit frischer Gerste gebraut, sondern mit Gerstenmalz. Das nur am Rande...
Weiterhin viel Spaß!
von coyote77
Dienstag 2. Juni 2020, 17:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Blauesud (haferflocken und Mais schuld?)
Antworten: 33
Zugriffe: 1879

Re: Blauesud (haferflocken und Mais schuld?)

Hallo Miguel,

du schreibst daß du die Temperatur nicht immer im Griff hast. Wenn du laut Plan bei 78 °C abmaischt, tatsächlich aber deutlich darüber bist kann es sein, dass du einen Blausud bekommst, auch wenn nach der Kombirast jodnormal war. Vielleicht lag es ja auch daran und nicht an dem Mais.
von coyote77
Freitag 8. Mai 2020, 20:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Vorbereitung erster Sud
Antworten: 3
Zugriffe: 448

Re: Vorbereitung erster Sud

Zu 11: Gärspund ist schön, vor allem, wenn man sich wie ich am blubbern erfreut. Ist aber kein muss, mann kann das Loch auch mit Zewa zustopfen
von coyote77
Mittwoch 6. Mai 2020, 14:06
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: zu viel Zeit? Experimentalsud 3l sorachi ace wheat ale
Antworten: 4
Zugriffe: 973

Re: zu viel Zeit? Experimentalsud 3l sorachi ace wheat ale

Schöne Doku, danke!
Du brauchst sonst 11 Stunden für 25l? :Shocked
Oder habe ich das falsch verstanden? Da wäre doch bestimmt noch Potential, so dass man bei der Mitte rauskommt...
von coyote77
Montag 4. Mai 2020, 22:31
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Von der Lippe grüßt der PaderBrauer
Antworten: 5
Zugriffe: 422

Re: Von der Lippe grüßt der PaderBrauer

Herzlich willkommen hier im Forum!
Ich bin zwar Exil-Bayer, wohne aber auch schon seit 20 Jahren In Paderborn. Und nicht zuletzt die Bier-Tristesse hier in OWL hat mich zum brauen gebracht :thumbsup

Viel Spaß und vielleicht trifft man sich ja mal.
von coyote77
Samstag 2. Mai 2020, 17:03
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein Hallo in die Runde aus NRW
Antworten: 2
Zugriffe: 302

Re: Ein Hallo in die Runde aus NRW

Hallo und herzlich willkommen!
Grüße aus Paderborn
von coyote77
Montag 27. April 2020, 21:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Cold Crash & Hopfen stopfen
Antworten: 16
Zugriffe: 1158

Re: Cold Crash & Hopfen stopfen

Würde ich so machen, ja
von coyote77
Montag 27. April 2020, 21:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauen mit Klarstein Bierheld
Antworten: 15
Zugriffe: 976

Re: Brauen mit Klarstein Bierheld

Wasser vorlegen macht man bei Läuterblechen. Der Klarstein ist aber eine Malzrohranlage, da ist das unnötig. Kannst du mal das Rezept und die Quelle Posten?

EDIT: Rechtschreibung
von coyote77
Montag 27. April 2020, 21:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Cold Crash & Hopfen stopfen
Antworten: 16
Zugriffe: 1158

Re: Cold Crash & Hopfen stopfen

:Grübel Gegenfrage: warum 4 Wochen Hauptgärung? Coldcrash dient der Klärung. Wenn's klar genug ist, kannst du es lassen. Noch länger würde ich es wirklich nicht auf der Hefe stehen lassen. Also wenn stopfen, dann im Keg oder nach dem Umschlauchen in einem anderen Gefäß. Hab mal gelesen, dass sich di...
von coyote77
Montag 27. April 2020, 19:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Unterschiedliche Ergebnisse
Antworten: 10
Zugriffe: 932

Re: Unterschiedliche Ergebnisse

Und wegen der unterschiedlichen Ergebnisse nehme ich einfach die goldene Mitte? :D Chris Wenn du eine Waage hast, die so genau ist, ja :Bigsmile du wirst den Unterschied nicht schmecken Viele nehmen hier einfach die praktische Dosierhilfe, damit fällt das lästige rechnen und wiegen weg... einfach m...
von coyote77
Mittwoch 22. April 2020, 22:10
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein neuer aus der Nähe von Köln
Antworten: 4
Zugriffe: 563

Re: Ein neuer aus der Nähe von Köln

Hallo Michael,

herzlich willkommen im Forum und viel Spaß mit dem Hobby!

Grüße aus Paderborn
von coyote77
Mittwoch 22. April 2020, 22:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Wie "0815-Standardequipment" upgraden?
Antworten: 36
Zugriffe: 2838

Re: Wie "0815-Standardequipment" upgraden?

Ich habe den Standard-Amihopfen-Topf, und der tut auf einer Induktionsplatte, was er soll! Die Entscheidung zu einem Brauautomaten oder nicht kannst nur du treffen, das ist alles andere als trivial. Hat Vor- und auch Nachteile. Ich würde mich immer wieder für das flexible System entscheiden, aber ic...
von coyote77
Dienstag 21. April 2020, 18:51
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Noch 'n Neuer
Antworten: 2
Zugriffe: 367

Re: Noch 'n Neuer

Herzlich willkommen beim besten Hobby der Welt!
Hier findest du Antworten auf die allermeisten Fragen. Kennst du schon brauanleitung.de?
Grüße aus Paderborn!
von coyote77
Donnerstag 16. April 2020, 18:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: WIT-Vergoren? Pause..?
Antworten: 4
Zugriffe: 507

Re: WIT-Vergoren? Pause..?

von coyote77
Samstag 11. April 2020, 15:44
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Nordhessen
Antworten: 13
Zugriffe: 969

Re: Hallo aus Nordhessen

Herzlich willkommen und Hallo aus Paderborn! :Greets
von coyote77
Freitag 10. April 2020, 19:59
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Sud – Wiener (Otzberger) Lager
Antworten: 14
Zugriffe: 1830

Re: Erster Sud – Wiener (Otzberger) Lager

Die Maischen schöpfst du nächstes Mal besser um, z. B. mit einem Messbecher. Das dauert nur 1 Minute. Du müsstest sonst eine 2" Hahn haben.
Schöne Doku und gute Vorbereitung! Viel Spaß weiterhin.
von coyote77
Dienstag 7. April 2020, 19:52
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Prost aus Osnabrück
Antworten: 6
Zugriffe: 587

Re: Prost aus Osnabrück

Herzlich willkommen und viele Grüße aus Paderborn!
von coyote77
Dienstag 31. März 2020, 19:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Niedriger Endvergärungsgrad. Woran liegt’s? Was kann helfen?
Antworten: 24
Zugriffe: 2353

Re: Niedriger Endvergärungsgrad. Woran liegt’s? Was kann helfen?

Mal abgesehen von der Hefe und dem Handling: Einmaischen bei 38°C und 40 Min Rast bei 50°C sind auch nicht optimal. Besser bei 50+x einmaischen und eine kurze Rast, ehe du weiterheizt.
von coyote77
Donnerstag 26. März 2020, 15:50
Forum: Rezepte
Thema: Frage zu „Restelverwertung“
Antworten: 10
Zugriffe: 1047

Re: Frage zu „Restelverwertung“

Oder wenn's denn untergärig sein soll: Wie wäre es mit einem IPL?
von coyote77
Freitag 20. März 2020, 13:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fehlgeschmack
Antworten: 10
Zugriffe: 1277

Re: Fehlgeschmack

Hallo zusammen, vielen Dank für eure Antworten. Ich muss gestehen, dass ich den Braumagazinartikel nicht so ganz verstehe. Oxidation im Heissbereich wäre ja während dem Maischen, Hopfenkochen, etc., oder? Da ist natürlich der Deckel offen. Danach kühle ich per Kühlschlange schnell auf 20 Grad ab. O...
von coyote77
Montag 16. März 2020, 21:21
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Österreich
Antworten: 2
Zugriffe: 564

Re: Hallo aus Österreich

Hallo Franz,
Willkommen! Und sonst so? :Wink
von coyote77
Montag 16. März 2020, 21:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Jetzt auf ZDFneo: Bier
Antworten: 14
Zugriffe: 1855

Re: Jetzt auf ZDFneo: Bier

Ganz gut, auch wenn nicht viel Neues dabei war. Anscheinend weiß ich inzwischen ziemlich viel über Bier... :redhead :Grübel :Bigsmile
von coyote77
Mittwoch 11. März 2020, 20:51
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: Absage der HBCon 2020
Antworten: 84
Zugriffe: 10832

Re: Absage der HBCon 2020

Das ist wirklich sehr, sehr schade! Ich habe mich schon seit Wochen riesig gefreut, und so geht es sicher vielen anderen auch. :crying Ich bin sicher, dass euch die Entscheidung auch nicht leicht gefallen ist, nach all der Arbeit, die ihr reingesteckt habt. Vielen Dank dafür und bitte macht weiter! ...
von coyote77
Dienstag 10. März 2020, 18:34
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Noch einer aus dem Sauerland
Antworten: 2
Zugriffe: 329

Re: Noch einer aus dem Sauerland

Herzlich willkommen und Grüße aus Paderborn! :Greets
von coyote77
Dienstag 10. März 2020, 18:31
Forum: Braugerätschaften
Thema: Temperatusteuerung im Plastikgärbottich
Antworten: 18
Zugriffe: 1397

Re: Temperatusteuerung im Plastikgärbottich

Den Fühler klebe ich, wie viele andere auch, zu drei Seiten eingepackt in Syropor außen an den Gärbottich. Das bringt ausreichend genaue Werte, mit denen der Inkbird arbeiten kann. Die Kabel des Fühlers und des Heizkabels lege ich einfach durch die Dichtung. Solange die Türe noch schließt, ist das k...
von coyote77
Sonntag 8. März 2020, 19:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: Temperatusteuerung im Plastikgärbottich
Antworten: 18
Zugriffe: 1397

Re: Temperatusteuerung im Plastikgärbottich

Ich hab mir ein Terrarium Heiz kabel geholt und an den Inkbird gehängt. Findest du über die SuFu was dazu. Klappt!
von coyote77
Mittwoch 4. März 2020, 16:22
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Noch ein Neuer
Antworten: 3
Zugriffe: 494

Re: Noch ein Neuer

Wow, tolle Anlage! Herzlich willkommen im Forum und weiterhin viel Spaß!
von coyote77
Freitag 21. Februar 2020, 01:31
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Bier brauen im größten Weinbaugebiet Deutschlands
Antworten: 4
Zugriffe: 633

Re: Bier brauen im größten Weinbaugebiet Deutschlands

Herzlich willkommen! Du bist ja schon fast ein :Ätsch "alter Hase" :Greets
von coyote77
Freitag 21. Februar 2020, 01:29
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sud Nr. 10, Samuel Adams Boston Lager
Antworten: 28
Zugriffe: 2834

Re: Sud Nr. 10, Samuel Adams Boston Lager

Schöne Doku, danke! Und alles in Edelstahl. Kommt bei mir auch noch....
von coyote77
Sonntag 9. Februar 2020, 15:46
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Kärnten
Antworten: 2
Zugriffe: 368

Re: Hallo aus Kärnten

Herzlich willkommen!
Magst du vielleicht noch ein paar Zeilen über dich schreiben?