Hobbybrauer.de

coyote77

Ich würde mal mit einem vernünftigen Messgerät rangehen und mich nicht auf diese Schätzdildos verlassen...

coyote77

Ich kann dir bei deiner Frage leider nicht weiterhelfen. Du schreibst aber in deinem ersten Post dass du die Reinigbarkeit der Anlage verbessern willst. Alles war ich bisher über Anlagern dieser Art gelesen habe geht in die andere Richtung: putzen (und auseinander bauen und wieder zusammensetzen ...

coyote77

Ohne dass ichmir das Teil angesehen habe - das Malz soll für den Brauprozess nicht gemahlen werden, sondern nur aufgebrochen. Das was du brauchst ist eine Malzquetsche, da gibt es für uns Hobbybrauer wirklich gute und erprobte Geräte.

coyote77

:goodpost:
Genau das meine ich.
Hier wurde in den Kommentaren mehr Blödsinn behauptet wie in dem Film. Beispiel: behauptet wurde, es sei Hopfen verwendet worden. Stimmt nicht. Behauptet wurde, es sei einfaches Weyermann-Malz verwendet worden. Stimmt nicht. Behauptet wurde, dass vor 10.000 Jahren ...

coyote77

Wow, lauter Steinzeitexperten hier, die natürlich alles besser wissen, nur weil sie mal ein Buch gelesen haben.
Und mit einem hingerotzten Kommentar die Arbeit anderer schlecht machen. Herzlichen Glückwunsch.

coyote77

Oh, da gibt's einen kurzen Degen für? :Shocked
Und ich hab mir einen abgekämpft :crying

Hast Du einen langen Degen komplett gekürzt quasi?
Hatte ich nur sehr kurz überlegt. Nur blöd das ich immer falsch bestelle und nicht gleich alle Details beachte, in dem einen Video war es genau erklärt ...

coyote77

Oh, da gibt's einen kurzen Degen für?

Und ich hab mir einen abgekämpft

coyote77

Danke dir!

coyote77

Schade, dass man die Vorschläge ohne Bestellnummer nicht sehen kann. Bin heuer nicht auf der HBCON.
Beim Abstimmen geh ich auf jeden Fall mit, dass die Bestellnummer Pflicht ist.

Wir müssen leider auch irgendwie sicherstellen, dass keine Bots auf solche Aktionen geworfen werden. Aber ...

coyote77

Herzlich willkommen!

coyote77

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coyote77

Ich weiß, du schreibst du hast immer das Gleiche gemacht... Aber deine Beschreibung oben (Keine Frucht, Hopfen weg) hört sich nach Oxidation an. Da hast du genau diesen Effekt.
Was machst du auf der Kaltseite? Schau mal ob da irgendwas schief gehen kann

coyote77

Morgen ein schönes pale Ale mit Riwaka und Amarillo

coyote77

Hallo und schön dass du hierher gefunden hast!
Eine Spindel mit einem Messzylinder sind unbedingt empfehlenswert. Man misst den Extraktgehalt bei Kochbeginn, die Stammwürze bei Kochende und den Restextrakt bei Gärende. So hast du die Kontrolle, ob dein Bier fertig ist.
Ich empfehle brauanleitung ...

coyote77

Kannst du den Geschmack genauer beschreiben? Ist es sicher Oxidation, die du schmeckst?
Du schreibst nichts über das Rezept: ist viel Hopfen drin? Im Whirlpool oder sogar gestopft?

coyote77

Evtl. war das Bier noch nicht komplett ausgegoren. Im Keg fällt das nicht auf, in der Flasche schon...

coyote77

Hallo,

irgendwie ist bei meinem letzten Einkauf diese Hefe im Warenkorb gelandet. :Wink

Mich würde interessieren ob jemand schon Erfahrungen damit gemacht hat. Das sagt der Hersteller:

"Entdecke die Mango Madness-Hefe, einen innovativen Hefestamm, der faszinierende Guaven- und Mango-Aromen ...

coyote77

Danke!

coyote77

Hallo Leute,

Achtung, hier geht es um die 1. Version des Quetschfreund (Alu gefräst), NICHT 2.0 (3D-gedruckt)!
Konstruktiv bedingt fallen relativ viele Malzkörner auf beiden Seiten mittig zwischen den Walzen ungequetscht durch (zumindest ist das bei meinem Exemplar so). Damit ist gemeint, dass ...

coyote77

Ich habe gelesen, dass Isopropanol vollständig verdampfen soll, anschließend nicht nachspülen. So stellt man eine Desinfektion sicher und vermeidet Rückstände. Tödlich ist das in solchen Dosen nicht, aber gesundheitsfördernd auch nicht

coyote77

Ich würde sagen Geduld haben und Bier trinken.

coyote77

Es gab mal vor einiger Zeit einen Post wo berichtet wurde dass eine fränkische Landbrauerei ein ähnliches Verfahren nutzt

coyote77

Die stürmische Phase der Gärung ist durch, die Kräusen eingefallen. Seitlich sieht man einen braunen Rand, das sind Hopfenharze. Meine Vermutung: zu warm angestellt bzw. vergoren

Trotzdem kann es noch trinkbar werden. Deckel drauf, nix rühren, einfach abwarten und nach 7 Tagen messen. Dann 3 Tage ...

coyote77

Abwarten und zu gegebener Zeit kalt reifen lassen

coyote77

Ich hab's nicht richtig verstanden: ein blanche ist doch ein Wit oder? Das ist ein Weißbier das sich durch einen hohen Vergärgrad und die typischen Aromen der Hefe auszeichnet.
Das Ferienlager und das Störtebeker sind untergärig, also ohne hervorstechenden Hefe Geschmack. :puzz
Wenn du ein hoch ...

coyote77

Nein, das ist noch aus einer Sammelbestellung hier im Forum. Ist schon ein wenig her, aber der Duft beim Maischen war vielversprechend

coyote77

Morgen ein rotes Rauchbier mit ca. 30% Kirschholz-Rauchmalz, Red-x und cara Red. Untergärig mir der S-23 vergoren.

coyote77

coyote77

Vielleicht will der Beamte das Bier ja nachbrauen? Schreib ihm doch, dass er sich noch gedulden soll bis das Rezept bei MMum veröffentlicht wird

coyote77

Moin.

Gibts eine Liste, welche Hopfen besser für Biotransformation geeignet sind, als andere?

Yakima Valley Hops hat mal Saaz, Mittelfrüh, Perle und Cascade empfohlen für Maischehopfung.

Mäcki

Schau mal hier: https://www.yakimachief.com/media/wysiwyg/Survivable-Compounds-CY2023-Poster ...

coyote77

Du braust seit September 24?
Respekt, dafür hast du dir aber schon ordentlich Equipment draufgeschaufelt

Viel Spaß weiterhin!

coyote77

Liebe Braukollegen,

wir haben wahrscheinlich das schönste Hobby der Welt und ein Forum um uns auszutauschen.
Ich lese hier mehrfach am Tag und habe aus vielen Diskussionen, ob aktiv schreibend oder nur lesend, viel gelernt,
in den letzten 10 Jahren Mitgliedschaft.

Zum Jahresende ist es mal ...

coyote77

BrewerTimothy hat geschrieben: Montag 23. Dezember 2024, 19:10 Mein halbdunkles Kellerbier. Taugt. Coyote77, Andreas, fragte schon, ob es die Reifezeit übersteht
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Gut einteilen! In 4 Wochen schmeckts noch besser

coyote77

Kurt hat geschrieben: Sonntag 22. Dezember 2024, 09:28 Nach schlechten Erfahrungen mit Bier in Bratensoße - wird das nicht bitter?

Du musst das richtige Bier nehmen. Am besten eignen sich süße Biere und welche mit wenig Hopfen. Z.B. also Weißbiere oder dunkle wie das Störtebeker Porter o.ä.

coyote77

chamaeleon hat geschrieben: Dienstag 17. Dezember 2024, 21:57
Das Malz ist bestellt.

In welchem Shop bekommt man das?

coyote77

coyote77

Ein barrel aged imperial stout von brewheart. Ein Genuss!

coyote77

Ich bin darüber gestolpert...

coyote77

Ich habe das Weißwurstfrühstück nicht gefunden. Hab ich das übersehen?

coyote77

Schließt sich die Frage an, ob ich jetzt von meinem HZA verlangen kann, alle Daten über mich zu löschen. Die braucht es ja schließlich nicht mehr.

coyote77

Noch mehr OT, aber ich muss das hier so oft lesen:
Trockenhefe wird rehydriert!

Dehydriert ist nur der Brauer, der zu wenig trinkt.
\OT

coyote77

Am Netzteil.

Was für ein Netzteil verwendest du jetzt? 12V 10A?
Und nur um sicher zu gehen: Dein Motor ist ebenfalls der von Brauhardware direkt und kein anderer Scheibenwischermotor?

12V 15A
IMG_20241117_173642.jpg
Und ja, es ist der original Motor.
Allerdings ist mir regelmäßig das 3D ...

coyote77

Ich habe mal ein Interview mit einem Biersommelier gelesen, der erzählt hat dass er sich im Supermarkt frisches Obst aller Sorten gekauft hat. Zuhause dann dran gerochen und probiert. Besonders im Urlaub interessant, wo es je nach Region anderes Obst oder frischeren Ware gibt.

coyote77

metaler143 hat geschrieben: Samstag 16. November 2024, 19:23
coyote77 hat geschrieben: Samstag 16. November 2024, 18:32 Nimm einen stärkeren Motor, dann klappt's sogar mit Weizen und dem orangenen Plastik-Trichter.

Edit: siehe Post #21
Danke für die Rückmeldung! Lag es dann tatsächlich am Motor oder am Netzteil bei dir?

Am Netzteil.

coyote77

Nimm einen stärkeren Motor, dann klappt's sogar mit Weizen und dem orangenen Plastik-Trichter.

Edit: siehe Post #21

coyote77

Anscheinend habe ich Hopfendolden auf den Augen, aber ich kann nirgendwo lesen, wo der Merch zu kaufen ist...

Edit: achso, 8.12. ...

coyote77

Polaris als Hopfen könnte auch passen. Aber wie schon angemerkt, fruchtig ist nicht gleich fruchtig, da gibt's schon starke Unterschiede.

coyote77

1_Harald hat geschrieben: Donnerstag 17. Oktober 2024, 14:58 Ein Nordik Porter von Störtebeker. Von diesem holzfassgereiftem Eisbock wurden als LE nur 3000 Flaschen abgefüllt.
20241016_210435.jpg

Wo hast du das her? Gibt's das zu kaufen?

coyote77

Ja, ohne Gärröhrchen.

coyote77

Hallo Lars, herzlich willkommen im Forum und beim besten Hobby der Welt!

Grüße aus Paderborn

Der nächste OWL-Stammtisch ist am 18.10.24 ab 18 Uhr im Josefs, Heiersstr. 35, Paderborn, und dann monatlich jeweils am 3. Freitag.

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