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- Mittwoch 9. August 2023, 07:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Jungbier abfüllen? Wie strikt entscheidet ihr?
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Re: Jungbier abfüllen? Wie strikt entscheidet ihr?
Kleines Update nach fünf Tage Nachgärung: Milchsauer ist das Bier nicht geworden, schmeckt ganz weissbierig, allerdings noch etwas unrund und man kann einen gewissen Apfelgeschmack rausschmecken. Den hatten wir auch vor einigen Jahren in einem hellen obergärigen Bier mit wenig IBU, allerdings sehr v...
- Freitag 4. August 2023, 11:31
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
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Re: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
Wollte kurz nochmal ein Hoch auf den Grainfather aussprechen. Zwar ist es weiterhin so, dass nach dem Brauen eigentlich immer irgendwelche Malzreste am Boden anbrennen und ich es auch trotz Paddeln nicht komplett eliminiert bekomme, aber es ist extrem angenehm, parallel zum Arbeitstag im Homeoffice ...
- Mittwoch 2. August 2023, 17:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Jungbier abfüllen? Wie strikt entscheidet ihr?
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Re: Jungbier abfüllen? Wie strikt entscheidet ihr?
Meine Erfahrung sagt, dass man Jungbiergeschmack nicht überbewerten sollte und Hefeweizen durch den größeren pH Sturz immer saurer schmeckt als gewohnt. Wenn es eindeutig milchsauer schmeckt, ist das natürlich was anderes. Mit einem Mikroskop kann man sehr gut Milchsäurebakterien von Hefezellen unt...
- Mittwoch 2. August 2023, 14:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Jungbier abfüllen? Wie strikt entscheidet ihr?
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Jungbier abfüllen? Wie strikt entscheidet ihr?
Hallo in die Runde, habe Anfang des Jahres mit zwei Suden (Altbier und Pale Ale; beide Wyeast 1007) nach vielen Jahren wieder mit dem Brauen angefangen. Beide Sude waren top und die letzten Flaschen Pale Ale genieße ich noch. Ich wollte nun zum Sommer einen Doppelsud Weißbier brauen, vor Jahren habe...
- Montag 27. Februar 2023, 21:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Altbier im Uerige-Stil mit Wyeast 1007 vergoren.
- Sonntag 26. Februar 2023, 13:12
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
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Re: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
Ich kann das Thema mit der niedrigen SHA bestätigen, ich rechne mit 58% bei meiner Anlage. Zum Thema Messung der Würztemperatur nach dem Runterkühlen - dort gibt es von GF eine separate Durchlaufbuchse, in die du den Temperatursensor des GFs einstecken kannst. Damit hast Du dann die Temperatur nach...
- Sonntag 26. Februar 2023, 11:17
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
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Re: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
So Jungs, ich krame auch nochmal den alten Thread hervor. Hatte irgendwie keinen generellen Grainfather-Sammelfaden gefunden (?). Ich selbst habe vor 11 oder 12 Jahren mit dem Brauen im Freundeskreis angefangen. Die Geschichte hat wohl jeder durch: erst Einkocher, dann haben wir uns einen größeren K...
- Sonntag 26. Februar 2023, 10:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen im Backofen
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- Mittwoch 15. Februar 2023, 13:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen im Backofen
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Re: Flaschen im Backofen
Ich frage mal in der örtlichen Brauerei nach, ob sie gegen Pfand gereinigte Bierkästen abgeben.
- Mittwoch 15. Februar 2023, 12:45
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen im Backofen
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Re: Flaschen im Backofen
Ich muss mich hier auch nochmal an den Thread hängen. Habe zu dem Thema Reinigung schon einiges gelesen, würde gerne am Montag ein Bier abfüllen. In der Regel spüle ich die Flaschen nach dem Trinken zweimal mit heißem Wasser aus und stelle sie überkopf zurück in den Kasten. Hier ist mir beim Abfülle...
- Montag 13. Februar 2023, 13:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe wiederverwenden
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Re: Hefe wiederverwenden
Super, danke für die vielen hilfreichen Tipps und Antworten. Offenbar wären beide Vorgehen valide. Muss da nochmal drüber nachdenken, tendiere aktuell aber aus Neugierde zu meiner ursprünglichen Variante: einfach auf den Altbierrest drauf schlauchen und schauen, was passiert (dann hat man es mal gem...
- Montag 13. Februar 2023, 12:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe wiederverwenden
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Re: Hefe wiederverwenden
Ich würde nicht direkt ohne Reinigung einfüllen. Bei einem neuen Sud möchte ich keine Vermischung mit dem Rest vom Altbier und der vorhandenen Brandhefe... Ich würde die Hefe ernten, den Gärbehälter reinigen, die neue Würze einfüllen und dann die Hefe wieder dazugeben. Soviel Arbeit ist das dann au...
- Montag 13. Februar 2023, 12:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe wiederverwenden
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Re: Hefe wiederverwenden
Danke für die Rückmeldungen bisher. Musste mich zu Brandhefe erst mal einlesen: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/gaeren:brandhefe Also handelt es sich hier primär um die Reste an der Innenwand? Welche Konsequenz hätte es, wenn diese an der Innenwand verbleiben bzw. nicht komplett abgetrage...
- Montag 13. Februar 2023, 10:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe wiederverwenden
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Hefe wiederverwenden
Hallo zusammen, ich habe im Keller aktuell ein Altbier in der Gärung stehen (WYEAST 1007). Dieses Bier möchte ich am Montag in einer Woche abfüllen (Gärung wäre dann ca. 2 Wochen bei konstanten 16°C, ich bin optimistisch, dass die Gärung dann durch ist). Einen Tag später möchte ich ein German IPA br...
- Dienstag 18. Juli 2017, 09:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Zwar kein Wochenende, aber da ich heute noch Urlaub habe, fühlt es sich ein wenig so an. Braue heute ein NEIPA mit Comet und Wakatu. Hat beim ersten Mal vorzüglich geschmeckt und daher versuche ich heute mittels High Gravity mal so um die 32L Ausschlagmenge aus dem Grainfather rauszuprügeln. Verwend...
- Mittwoch 28. Juni 2017, 09:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
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Re: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
Ich las häufiger von der Verwendung der 34/70 als CC-Hefe. Das es keine explizit dafür selektierte Hefe ist, ist mir bewusst. Crew Republic haben ihr CC mit der 34/70 vergoren. So die Aussage vom Braumeister zur Braukunst live... Bei der Recherche zum California Common sind mir auch kommerzielle Be...
- Dienstag 27. Juni 2017, 14:10
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
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Re: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
Hat hier beispielsweise nie einer behauptet. Echt nicht? Ich habe ein Pils mit der W34/70 bei 18°C vergoren. Mein persönliches Empfinden ist, dass der W34/70 jedes Talent zur Esterbildung fehlt. Das Bier schmeckt glasklar untergärig. Probiere es am besten selbst aus. Die Meinung würde ich teilen. M...
- Dienstag 27. Juni 2017, 13:13
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
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Re: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
Ich hab früher ungergärig immer warm angestellt, weil ich es nicht besser wuste. Und einmal auch komplett warm vergoren weil es mit der Kühlung nicht geklappt hat. Das war dann ein nettes Bier, allerdings mit sehr vielen Nebengeräuschen von der Hefe. Die warm angestellten hatten auch alle Fehlarome...
- Sonntag 25. Juni 2017, 21:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Im Sinne der Diskussion hinsichtlich der neutral vergärenden 'obergärigen' Hefe habe ich mir doch nochmal ein warm vergorenes California Common (W34/70) aufgemacht, welches für mich keine wirklichen Fruchtnoten aufweist.
- Sonntag 25. Juni 2017, 16:55
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
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Re: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
Ich finde die Aussagen in diesem Thread teilweise mehr als fragwürdig. Keinerlei Belege, außer dass es gut geschmeckt hat. Stefan Vielleicht sollte man differenzieren zwischen 'Hobbybrauerbier' und 'möglichst professionellem Bier'. Dass es sicherlich einen messbaren Unterschied hinsichtlich Esterpr...
- Sonntag 25. Juni 2017, 09:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
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Re: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter
Ich habe ein Pils mit der W34/70 bei 18°C vergoren. Mein persönliches Empfinden ist, dass der W34/70 jedes Talent zur Esterbildung fehlt. Das Bier schmeckt glasklar untergärig. Probiere es am besten selbst aus. Grüße Jens Die Meinung würde ich teilen. Mein Pils hat teilweise bei den Hochkräusen sic...
- Samstag 24. Juni 2017, 08:27
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewtower 140 oder 300 Brautag gesucht
- Antworten: 1
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Brewtower 140 oder 300 Brautag gesucht
Hallo zusammen, ein Freund und ich würden gerne einen Brautag mit einem Brewtower 140 (vorzugsweise) oder 300 einmal miterleben, um zu sehen, ob das ein Brausystem ist, welches für uns in Frage käme. Hätte ein Forumsmitglied vielleicht Zeit und Lust, uns dies zu ermöglichen? Gerne auch unter der Woc...
- Mittwoch 21. Juni 2017, 16:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Bestelle Dir eine kleine Packung Blutlaugensalz ( https://www.laborladen.de/KaliumhexacyanoferratIII-reinst-rotes-Blutlaugensalz-KaliumhexacyanidoferratIII-100g ). Damit kannst Du Eisen (=Blutgeschmack) chemisch einwandfrei nachweisen und im Positiv-Fall überlegen, wo das Eisen herkommen kann. Habe...
- Donnerstag 15. Juni 2017, 21:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo zusammen, meine letzten beiden untergärigen Biere (Pils und California Common) sind geschmacklich aus der Flasche einwandfrei, aus dem CC-Keg wird das Bier allerdings von einem ganz leicht metallischen (?) Beigeschmack begleitet. Dies kannte ich von vorherigen Bieren aus dem CC-Keg nicht. Zunä...
- Donnerstag 15. Juni 2017, 07:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wann sind Reifetanks notwendig?
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Re: Wann sind Reifetanks notwendig?
Die amerikanischen Hobbybrauer schlauchen meistens nach der Hauptgärung in einen Glasballon um und lassen das Bier darin fertig reifen. Wenn es trinkfertig ist wird es aufgespeist und abgefüllt oder zwangscarbonisiert. Dadurch wird es sehr klar. Das ist im Prinzip ein druckloser Lagertank. Stefan S...
- Mittwoch 14. Juni 2017, 22:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wann sind Reifetanks notwendig?
- Antworten: 7
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Wann sind Reifetanks notwendig?
Hallo zusammen, könntet ihr mir gegebenenfalls erklären, wann Reifetanks notwendig sind bzw. was der Sinn der Verwendung von Reifetanks ist? Bisher sind meine Braugruppe und ich immer so vorgegangen, dass nach Ende der Hauptgärung das Jungbier in das entsprechende Gebinde nebst Zuckerlösung gefüllt ...
- Montag 12. Juni 2017, 13:32
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brauanlagen 200 Liter
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Re: Brauanlagen 200 Liter
Hi, Unter 10000€ wirst du wahrscheinlich nichts finden außer den BT140 alle anderen sind weit über 10k Mit freundlichen Grüßen Bernd Okay, dass ich den BT140 noch nicht kannte, ist fast peinlich. Allerdings hat Google über die Suche nichts ausgespuckt und bei "Gewerbliche Angebote" habe i...
- Montag 12. Juni 2017, 12:57
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brauanlagen 200 Liter
- Antworten: 11
- Zugriffe: 5153
Brauanlagen 200 Liter
Hallo zusammen, im alten Forum habe ich Threads zu größtenteils vollautomatisierten Brauanlagen im 200 Liter-Bereich, allerdings sind die Threads teilweise von 2006. Gibt es irgendwo eine Aufstellung zu gängigen Brauanlagen in der Größenordnung? Vermutlich werden diese ja meistens schon von Gasthaus...
- Samstag 10. Juni 2017, 06:46
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: 6 Wochen altes geschrotetes Malz
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6 Wochen altes geschrotetes Malz
Hallo zusammen, ich würde morgen gerne brauen und hatte bei der letzten Bestellung Ende April die Brauzutaten für diesen Sud bestellt (eigentlich wollte ich vor 5 Wochen brauen). Teilweise wurde das geschrotete Malz für einen anderen Sud benötigt, heißt, dass diese Malzreste nun teilweise in einer P...
- Donnerstag 8. Juni 2017, 16:13
- Forum: Bierreisen
- Thema: Gute Brauerei rund um Mannheim (1,5 Std)
- Antworten: 8
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Re: Gute Brauerei rund um Mannheim (1,5 Std)
Das Märzen von der Vetters Brauerei in Heidelberg fand ich immer sehr schmackhaft.
- Samstag 20. Mai 2017, 17:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was ist (vlt. doch nicht so) schief gelaufen?
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3599
Re: Was ist (vlt. doch nicht so) schief gelaufen?
Da fehlen noch ein paar Daten. Geplante Ausschlagwürze, tatsächliche Ausschlagwürze, gemessene Stammwürze etc pp. Laut Rezept sollten 21l mit 30 IBU rauskommen. Wenn man da am Ende nur 16l o.ä. mit der gleichen Hopfengabe rauskriegt, dann wird es bspw. schon relativ bitter. Wie war der tatsächliche ...
- Freitag 19. Mai 2017, 14:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Muss die NG bei UG Hefe auch im Kühlschrank stattfinden ?
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Re: Muss die NG bei UG Hefe auch im Kühlschrank stattfinden
Hauptgärung.Chrissi_Chris hat geschrieben:Hauptgärungknutole hat geschrieben:Aktuell gärt ein California Common bei Zimmertemperatur mit der W34/70. Bin gespannt.
oder Nachgärung ?
- Freitag 19. Mai 2017, 14:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Muss die NG bei UG Hefe auch im Kühlschrank stattfinden ?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2879
Re: Muss die NG bei UG Hefe auch im Kühlschrank stattfinden
Andersrum geht OG Hefe in der Nachgärung bei ungefähr 8- 10 Grad nicht, warum kann ich leider nicht sicher sagen würde mich aber sehr interessieren... :Grübel LG Chris Weil die OG-Hefe bei der Temperatur die Arbeit (nahezu) einstellt. Die Nachgärung würde halt sehr lange dauern. Je nach Hefe würde ...
- Freitag 19. Mai 2017, 13:00
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Auswirkungen Kochzeiten bei VWH
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Re: Auswirkungen Kochzeiten bei VWH
Je nach Rezept 60 - 90 Minuten. Eher 60 als 90. Meine Frage zielt eigentlich darauf ab: Wann ist der sinnvollste Zeitpunkt um evtl. überflüssige Flüssigkeit wegzukochen. Vermutlich würde ich in deinem Fall ähnlich vorgehen. Nach VWH so lange kochen, bis Ziel-Stammwürze erreicht ist. Das sollte kein...
- Freitag 19. Mai 2017, 12:54
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Auswirkungen Kochzeiten bei VWH
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2575
Re: Auswirkungen Kochzeiten bei VWH
Hallo zusammen, ich habe folgendes Problem. In der Regel bin ich bei meinen Rezepten mit Kombirast noch einige Zeit am Läutern bis ich eine akzeptable Würzemenge erreicht habe. Allerdings muss ich dann etwas länger kochen um bei der richtigen Stammwürze anzukommen. Bei Rezepten ohne VWH würde ich v...
- Mittwoch 17. Mai 2017, 17:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18727
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich konnte bisher immer das Bier kalt aus dem Picknickhahn zapfen und hatte da bisher nicht ganz so die Probleme. Musste gerade testweise 16 Grad warmes Bier anzapfen, wobei der Druck bei 2,2bar lag und das Ergebnis sah wie folgt aus. Feinporiger, fester Schaum und die Flüssigkeit nahezu ohne Kohle...
- Montag 15. Mai 2017, 20:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18727
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich konnte bisher immer das Bier kalt aus dem Picknickhahn zapfen und hatte da bisher nicht ganz so die Probleme. Musste gerade testweise 16 Grad warmes Bier anzapfen, wobei der Druck bei 2,2bar lag und das Ergebnis sah wie folgt aus. Feinporiger, fester Schaum und die Flüssigkeit nahezu ohne Kohlen...
- Montag 15. Mai 2017, 15:28
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Gruß aus Leipzig
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2955
Re: Gruß aus Leipzig
Hallo Daniel,
schöne Grüße aus dem Stadtteil Lindenau! Viel Spaß und Erfolg hier.
Beste Grüße,
Carsten
schöne Grüße aus dem Stadtteil Lindenau! Viel Spaß und Erfolg hier.
Beste Grüße,
Carsten
- Samstag 13. Mai 2017, 20:04
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
- Antworten: 3715
- Zugriffe: 775309
Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Danke, das hat geholfen :pDerDerDasBierBraut hat geschrieben:Hi Carsten,
die Formel kommt in die graue Zeile.
Sieht inzwischen etwas anders aus, aber ich hoffe das Tutorial hilft ...
https://www.youtube.com/watch?v=p8WC3nD3rYk
- Samstag 13. Mai 2017, 18:38
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
- Antworten: 3715
- Zugriffe: 775309
Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Hallo zusammen, kann mir vielleicht jemand helfen, sodass ich die Derived Variable einstellen kann? Wenn ich auf mein Device klicke und auf 'Add Variable' gehe, dann mein Device nochmal auswähle, kann ich nirgends die von mir errechnete Formel eingeben, sondern komme immer nur auf das sich im Anhang...
- Freitag 12. Mai 2017, 21:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18727
- Zugriffe: 3287875
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo zusammen, ich hab mal eine kurze Frage. Ich hab jetzt schon mal ne Zeit im Forum gesucht, weiß aber nicht so genau nach was ich da wirklich suchen soll. Wenn ich am Samstag 20 Liter braue und die abkühlen und mit Hefe impfe, kann ich dann am Sonntag dazu nochmal 20 Liter dazugeben oder sollte...
- Freitag 12. Mai 2017, 20:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Das leckerste Pils das ich je probiert habe
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Re: Das leckerste Pils das ich je probiert habe
Du bist tatsächlich nicht alleine: Ich war während meiner Biersommelier Ausbildung mit Michael Zepf und weiterem Fachpublikum zum Feierabendbier da - wir waren alle der selben Meinung. Die Frische und das Hopfenaroma waren einfach unglaublich. Nach jedem Absetzen wollte man sofort wieder ansetzen (...
- Freitag 12. Mai 2017, 15:21
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Das leckerste Pils das ich je probiert habe
- Antworten: 28
- Zugriffe: 11452
Re: Das leckerste Pils das ich je probiert habe
Sitze auch gerade in Berlin mit o.g. Bier. Ich empfinde es nicht als das beste Pils der Welt (das gibts beim Keesmann in Bamberg vom Fass), aber die im Buch angegeben Hopfen finde ich da schon wieder. Allerdings ist mir das Bier auch zu nah an einem Pale Ale, ich finde da z.B. das Mashsee Beverly P...
- Freitag 12. Mai 2017, 13:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier zu sauer, was nun?
- Antworten: 43
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Re: Bier zu sauer, was nun?
Carsten, Sauermalz enthält rund 3% Prozent Milchsäure. Ja, das ist mir bekannt. Aber meines Wissens sollte das in dieser Menge nicht dazu führen, dass das Bier einen extrem sauren Charakter erhält. So klingt es für mich zumindest. Die Lactos auf dem Malz überleben das Kochen ja nicht, zudem besitzt...
- Freitag 12. Mai 2017, 13:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier zu sauer, was nun?
- Antworten: 43
- Zugriffe: 7971
Re: Bier zu sauer, was nun?
Hallo Johannes, zunächst einmal denke ich, dass du dein HG:NG-Verhältnis etwas arretieren solltest. Das Verhältnis des Hauptgusses sollte 'ungefähr' 3:1, also Wasser in Liter:Malz in Kilogramm, sein. Bei 21L Hauptguss zu 4,9kg Schüttung wird die Ausbeute arg leiden. Ferner kann ich aus deinem Rezept...
- Freitag 12. Mai 2017, 10:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärsystem aus Glas
- Antworten: 9
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Re: Gärsystem aus Glas
Welchen Vorteil siehst du hier im Vergleich mit den gängigen PET-Carboy-Systemen? Mir fällt adhoc keiner ein. Hinsichtlich O2-Durchlässigkeit bieten die PET-Carboys angeblich ebenfalls zu 99,9% Schutz.
- Mittwoch 10. Mai 2017, 08:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Refraktometer und Alkoholfehler
- Antworten: 21
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Re: Refraktometer und Alkoholfehler
Hallo zusammen, möchte mich noch einmal kurz zu dem Thema melden: gestern Abend zeigte meine iSpindel die folgenden Werte an: http://i.imgur.com/Jq4DemR.png Hierbei konnte ich -- wie gestern schon geschrieben -- den Wert 20,6 Brix dem Refraktometer entnehmen. Heute Morgen zeigt die iSpindel das Folg...
- Dienstag 9. Mai 2017, 21:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Refraktometer und Alkoholfehler
- Antworten: 21
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Re: Refraktometer und Alkoholfehler
Habe gestern eine Zuckerlösung mit 19,2 Brix, also 20 Plato, angestellt, um meine iSpindel zu kalibrieren. 19,2° Brix entsprechen nicht 20° Plato sondern ca 18,6° Plato. Vermutlich hast Du aus versehen eine Lösung mit 20° Plato hergestellt, das entspricht dann ziemlich genau Deinen gemessenen 20,6°...
- Dienstag 9. Mai 2017, 21:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Refraktometer und Alkoholfehler
- Antworten: 21
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Re: Refraktometer und Alkoholfehler
Hallo Carsten, Kann mir jemand weiterhelfen, was sich denn da aktuell in meiner Zuckerlösung an Restzuckerlösung befindet? Hier kann Dir keiner helfen. Wenn gemessener Extraktgehalt " nach der Gärung " höher ist als " vor der Gärung ", kann Dir kein Rechner mehr helfen - wertfre...
- Dienstag 9. Mai 2017, 20:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Refraktometer und Alkoholfehler
- Antworten: 21
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Refraktometer und Alkoholfehler
Hallo zusammen, mir ist bewusst, dass das Thema schon oft behandelt wurde und habe mich bezüglich des Alkoholfehlers auch eingelesen bzw. dass der entstehende Alkohol im Jungbier die Lichtbrechung beeinflusst. Habe gestern eine Zuckerlösung mit 19,2 Brix, also 20 Plato, angestellt, um meine iSpindel...