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HubertBräu

Wie wäre es mit einem schönen Schweinebraten mit Steinpilzsoße?

HubertBräu

Dann muss ich mal schauen, wo ich das bekomme. Ein normales Bitburger ist ja an Langeweiligkeit kaum zu überbieten

HubertBräu

Hehe

Nach welchem Rezept braust Du deinen Weizenbock Uli, wenn man fragen darf

HubertBräu

Amarillo, Cascade, Chinook, Comet, Mandarina Bavaria usw. bekommst Du auch aus der Hallertau. Damit lässt es sich ganz vorzüglich ein Deutsches IPA brauen

HubertBräu

Konnte es mittlerweile jemand kosten und kann berichten? Ich hab es leider noch nicht bekommen.

HubertBräu

Eine ganz leichte Trübung, so wie auf deinem Bild, finde ich beim Pils sogar besser, als wenn es glasklar ist

HubertBräu

Auch mit Manometer lasse ich meine Flaschen immer 14 Tage zur Nachgärung bei Zimmertemperatur stehen.

HubertBräu

Bin gerade mit allem fertig .. ein Ingwer Ale und ein Weizen IPA stehen jetzt im Gärkühlschrank.

HubertBräu

Das sieht gut aus

HubertBräu

War das Faß gekühlt und mit wieviel Druck hast Du gezapft?

HubertBräu

Hab ich schon überlegt. Vom Preis finde ich das auch völlig ok. Wie betreibst denn das Teil ? Ich frage aus dem Grund, weil ich mein Bier draußen in der Garage im Kühlschrank aufbewahre. Wenn ich welches trinken möchte, hole ich mir das Fass aus der Kühlung, der Kompensatorhahn mit Flachfitting dra...

HubertBräu

Nicht schlecht

HubertBräu

Ich vergäre mit der Mangrove Jack M02 bei 18°C.

HubertBräu

Ein guter Zapfhahn aus Edelstahl ist zwar etwas teuerer, aber den kauft man ja auch nur einmal

HubertBräu

Das sieht gut aus Peter

Werde ich auf jeden Fall auch mal probieren.

HubertBräu

Ich stelle mein Weizen bei 17° an und vergäre bei 18°

HubertBräu

Super .. so soll es sein

HubertBräu

Nach den aktuellen Vorgaben 1,5m ... sorry

HubertBräu

Boludo hat geschrieben: ↑
Montag 8. Juni 2020, 20:45
Schlimm ist nur Gärung mit h

Das stimmt allerdings .. da wird mir auch jedes Mal ganz schwindelig, wenn ich das lesen muss

HubertBräu

Natürlich musst Du die Blüten von den Stengeln trennen

HubertBräu

Alex hat es gut zusammen gefasst. Im Gegensatz zu den gängigen englischen Lagern ist es etwas Hopfen betonter. Es ist ok, aber auch nix besonderes.

HubertBräu

Was haste da aufm Tisch liegen?

HubertBräu

Sehr schöne Doku

Ich lasse die Temperatur 1°C pro Tag kommen, gehe aber bis auf 20°C hoch. Nachgärung mache ich dann auch bei Raumtemperatur.
Gib mal Bescheid, wie das Bier geworden ist

HubertBräu

Die 15 bis 20 IBU kannst Du beim Weizen eigentlich mit jedem beliebigen Hopfen einstellen. Ich nehme gerne Perle, Saphir oder Hallertauer Tradition oder wenn mal noch ein Rest weg muss :Smile Du könnest ja wie bei Deinem hellen Weizen VWH Herkules /Tradition nehmen, um einen Vergleich zu haben. Mein...

HubertBräu

Yo .. immer wieder gut

HubertBräu

Zu 4. und 5. .. Ich lasse nach einer Woche Gärung die Temperatur um 1°C pro Tag kommen und vergäre so zu Ende.
Zu 6. .. Nachgärung mache ich generell bei Raumtemperatur.

Gruß
Hubert

HubertBräu

Danke fürs teilen Klaus, sieht top aus

HubertBräu

So mache ich es auch

HubertBräu

Das ist ja sehr cool

Bekommt man so einen Krug noch irgendwo?

HubertBräu

Herzlich willkommen

HubertBräu

Plörre klingt nicht schön für ein selbst Gebrautes

HubertBräu

Du könntest auch den ersten Sud mit der kompletten Hefe anstellen, fertig vergären und vor dem Abfüllen die Hefe ernten. Mir der Erntehefe stellst Du dann den zweiten Sud an.

HubertBräu

Geh mal mit dem CO2 Druck etwas runter. Ich zapfe mit meinem Kühlschrank knapp über Spunddruck .. 0,9bar. Was für einen Kompensator Hahn nutzt Du?

HubertBräu

Ein fünf Jahre altes Bier schmeckt definitiv nicht mehr frisch.

HubertBräu

Die Huber Weisse aus Freising habe ich gestern getrunken .. fand ich auch gut.

HubertBräu

Ich finde bei einem guten Weizen wie oben erwähnt, Gutmann, Ayinger, Kuchelbaur usw. , auch Schneider Tap 7 .. muss das Bier frisch in der Flasche sein und nicht schon wochenlang unbeachtet im Getränkemarkt stehen.

HubertBräu

Ayinger Urweisse.

HubertBräu

Vielleicht sind die Cider Varianten von Mangrove Jack was für Dich. Ich habe vor zwei Wochen den Himbeer Limetten Cider davon gemacht. Habe noch nicht verkostet, die Flaschen sind noch in der Nachgärung. Roch beim abfüllen aber schon sehr lecker. Aus einem Pack bekommst Du 23 Liter. Hefe ist die Man...

HubertBräu

Heute wird ein helles Hefeweizen gebraut. Nachdem ich für die letzten Weizenbiere eher konservative Rezepte verwendet habe, möchte ich diesmal etwas experimentieren. Und zwar werde ich als Hopfen Müll Melon verwenden und auch eine gute Portion davon als Aromagabe zum Kochende hinzufügen. Mal schaue...

HubertBräu

Klingt gut .. und das Fiege Pils finde ich lecker

HubertBräu

Moin, konnte schon jemand die Helle Weisse nach neuer Rezeptur verkosten? Soll jetzt noch frischer, Noch fruchtiger, Noch sommerlicher schmecken. Hat auf jeden Fall mein Interesse geweckt, obwohl das TAP 7 Original mein Schneider Favorit ist. Ich bekomme es in Berlin leider noch nicht. Gruß Hubert :...

HubertBräu

Jep, reicht

HubertBräu

Joto1187 hat geschrieben: ↑
Montag 11. Mai 2020, 18:54
Ich bekomm die Bilder leider nicht hochgeladen.

Es könnte sein, daß die Bilder zu groß sind.

HubertBräu

Mache ich auch so .. Flaschengärung, egal ob OG oder UG, bei Raumtempertaur in der Küche. Nach zwei Wochen kommen die Flaschen in den Kühlschrank zur Lagerung bei ca. 5-6°C. Und bei den KEGs genau so. Ich carbonisiere für zwei Wochen bei Raumtempertur, danach gehts ab in die Kühlung. Auf der unterst...

HubertBräu

Die ist bei der Planung hoffentlich berücksichtigt

HubertBräu

Sehr cool, bin auch gespannt, wie es weiter geht

HubertBräu

Vielleicht etwas in die Richtung?

HubertBräu

Nachtrag zum Post von gestern: Mein Gärkühlschrank ist ein Boman KSG 235.

HubertBräu

Das wird definitiv was

HubertBräu

Den habe ich auch als Lagerkühlschrank. Auf der unterste Ebene haben 4 Kegs Platz, darüber zwei Ebenen mit Flaschen. Zur Gärung benutze ich meinen ursprünglichen Kühlschrank zur Lagerung .. einen Boman mit Glastür. Genau Bezeichnung schicke ich dann. In dem haben zwei Gärbehälter mit je 30 Liter Pla...

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