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von HubertBräu
Montag 10. Dezember 2018, 15:16
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Braudoku: Altbier im Gartenhäuschen
Antworten: 6
Zugriffe: 550

Re: Braudoku: Altbier im Gartenhäuschen

Die Abstandshalter gefallen mir auch gut .. werde ich mir wohl bestellen :thumbup
von HubertBräu
Sonntag 9. Dezember 2018, 11:20
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Bier Brauen - Jan Brücklmeier
Antworten: 162
Zugriffe: 16833

Re: Bier Brauen - Jan Brücklmeier

gulp hat geschrieben:
Sonntag 9. Dezember 2018, 11:11

Wer noch einen eingermaßen intakten Geschmackssinn hat, wird den Unterschied zwischen warm und kalt vergoren bemerken. :Greets
Das sehe ich auch so :Greets
von HubertBräu
Freitag 7. Dezember 2018, 16:21
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 2. Brautag im Brauhaus Südpark
Antworten: 98
Zugriffe: 4866

Re: 2. Brautag im Brauhaus Südpark

mossoma hat geschrieben:
Freitag 7. Dezember 2018, 16:17
Ok, dann brauch ich kein Flaschenmanometer......wenn es bei mir im Keller eine Flasche zerreist, ist mir das wurscht.......
Das würde ich mir an Deiner Stelle nochmal überlegen!!
von HubertBräu
Freitag 7. Dezember 2018, 14:09
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Headless kleiner Bruder
Antworten: 50
Zugriffe: 6520

Re: Headless kleiner Bruder

§11 hat geschrieben:
Freitag 7. Dezember 2018, 03:19
Und der Bereich in dem ich die Rasten abwarten kann, andere nenne es Bar, ist auch weit gediegen :thumbsup
Schöne Umschreibung :thumbsup :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 5. Dezember 2018, 22:21
Forum: Braugerätschaften
Thema: HuM Gäreimer Bohrung
Antworten: 2
Zugriffe: 260

Re: HuM Gäreimer Bohrung

Durchmesser ist 26mm.
von HubertBräu
Sonntag 2. Dezember 2018, 11:00
Forum: Braugerätschaften
Thema: Warnung: Gärbottich-Ausfluss gebrochen
Antworten: 23
Zugriffe: 1268

Re: Warnung: Gärbottich-Ausfluss gebrochen

Hast Du den Hahn zur Reinigung vielleicht in kochendem Wasser gehabt? Dadurch wird der Kunststoff sehr spröde.
von HubertBräu
Donnerstag 29. November 2018, 10:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9651
Zugriffe: 810050

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Von 25 bis 30mg pro Liter sprechen die meisten hier, die Ascorbinsäure verwenden.
von HubertBräu
Samstag 24. November 2018, 18:00
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 4. Brautag im Brauhaus Südpark
Antworten: 49
Zugriffe: 2528

Re: 4. Brautag im Brauhaus Südpark

Läuft bei Dir :thumbup :Drink
von HubertBräu
Samstag 24. November 2018, 17:38
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Whirlpool: Verkleinerung der Partickel?
Antworten: 20
Zugriffe: 930

Re: Whirlpool: Verkleinerung der Partickel?

Genau so mache ich es auch :thumbup :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 21. November 2018, 14:07
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Der erzgebirgische Schwarzwälder!
Antworten: 23
Zugriffe: 823

Re: Der erzgebirgische Schwarzwälder!

Vom feinsten .. mir tropft der Zahn :thumbup :Drink
von HubertBräu
Sonntag 18. November 2018, 10:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Best Brew Challenge - 17.05.2018
Antworten: 79
Zugriffe: 5543

Re: Best Brew Challenge - 17.05.2018

Ich würde mich auch über das Rezept freuen. Danke schonmal :Greets :Drink
von HubertBräu
Freitag 16. November 2018, 10:53
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fotos von Hobbybrauerbieren
Antworten: 105
Zugriffe: 27742

Re: Fotos von Hobbybrauerbieren

Ja .. sieht echt lecker aus. Verrätst Du mir Deine Schüttung? :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 14. November 2018, 18:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Keine Kohlensäure nach der Kaltlagerung
Antworten: 15
Zugriffe: 636

Re: Keine Kohlensäure nach der Kaltlagerung

Ups .. sorry. Das hab ich überlesen. Dann könnten es trotzdem die Dichtgummis gewesen sein.
von HubertBräu
Mittwoch 14. November 2018, 18:52
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Keine Kohlensäure nach der Kaltlagerung
Antworten: 15
Zugriffe: 636

Re: Keine Kohlensäure nach der Kaltlagerung

Hoffentlich hat Dein Verkorker ordentlich funktioniert .. nicht das alle Flaschen undicht waren.
von HubertBräu
Dienstag 13. November 2018, 23:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9651
Zugriffe: 810050

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ein Päckchen ordentlich rehydriert reicht bei 25 Litern aus :Drink
von HubertBräu
Samstag 10. November 2018, 12:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9651
Zugriffe: 810050

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Beides auf Gärtemperatur bringen und dann anstellen :Drink
von HubertBräu
Montag 5. November 2018, 11:39
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Himbeer-Weizen
Antworten: 10
Zugriffe: 768

Re: Himbeer-Weizen

100g pro Liter habe ich bei meinen letzten beiden Bieren mit Himbeeren auch genommen, ebenfalls tiefgefrorene. Vor dem Abfüllen habe ich es nochmal durch den Monofilament Filter gelassen. Ist beide Male super lecker geworden.

Gruß
Hubert :Drink
von HubertBräu
Sonntag 4. November 2018, 18:12
Forum: Rezepte
Thema: Wie wär's denn mal mit... einem Keksbier?
Antworten: 49
Zugriffe: 6340

Re: Wie wär's denn mal mit... einem Keksbier?

Durch einen witzigen Zufall habe ich im Sommer von Alex eine Flasche bekommen. Heute habe ich das Bier in etwas abgeänderter Form auch gebraut (Schüttung gleich, die Haferflocken habe ich nicht geröstet, statt Honig habe ich 500g Muscovado Zucker bei 80° hinzu gegeben und den Wakatu weggelassen). Ic...
von HubertBräu
Freitag 2. November 2018, 10:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe startet nicht
Antworten: 40
Zugriffe: 934

Re: Hefe startet nicht

Klaus53123 hat geschrieben:
Freitag 2. November 2018, 09:40
ich bin hier im Pils Land!!!!! Selbst die Großhändler haben nichts.....

Auftreiben könnte ich wohl
Weihenstephan
Paulaner
Erdinger

Erdinger läuft am besten, da wäre die Hefe wohl am frischesten. Hat jemand Erfahrung?
Diese drei Hefen lassen sich nicht strippen.
von HubertBräu
Samstag 13. Oktober 2018, 23:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 3803
Zugriffe: 398770

Re: Was trinkt ihr gerade?

Nach welchem Rezept gebraut? Den Jarrylo will ich demnächst auch mal ausprobieren. Von der Beschreibung her passt der für mich sehr gut in ein IPL :Drink Mein IPL Rezept. Ersetze den Amarillo einfach anteilmäßig durch Jarrylo. Mit Amarillo ist es aber auch lecker. :-) AmarilloCascadeSimcoe IPL.pdf ...
von HubertBräu
Freitag 12. Oktober 2018, 23:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 3803
Zugriffe: 398770

Re: Was trinkt ihr gerade?

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Freitag 12. Oktober 2018, 01:03
JarryloCascadeSimcoe IPL ... Wird von Tag zu Tag besser (klarer, fruchtiger, runder, meeeehr davon)... :Bigsmile
354354.png
Nach welchem Rezept gebraut? Den Jarrylo will ich demnächst auch mal ausprobieren. Von der Beschreibung her passt der für mich sehr gut in ein IPL :Drink
von HubertBräu
Donnerstag 4. Oktober 2018, 20:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 3803
Zugriffe: 398770

Re: Was trinkt ihr gerade?

Heute Morgen in München .. Weißwurst Frühstück im Weissen Bräuhaus, Schneider TAP 7 :Drink
20181004_110457a.jpg
von HubertBräu
Montag 1. Oktober 2018, 14:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9651
Zugriffe: 810050

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Nachgärung kannst Du auch bei Raumtemperatur machen.
von HubertBräu
Montag 1. Oktober 2018, 14:22
Forum: Rezepte
Thema: Kirsch und Erdbeerporter
Antworten: 6
Zugriffe: 581

Re: Kirsch und Erdbeerporter

Ich würde den Sud auch erst nach ca. einer Woche Gärung aufteilen und dann mit verschiedenen Früchten Stopfen.
von HubertBräu
Sonntag 30. September 2018, 20:08
Forum: Rezepte
Thema: Wie wird ein Bier richtig Rot?
Antworten: 29
Zugriffe: 1563

Re: Wie wird ein Bier richtig Rot?

Ich habe reife Süßkirschen genommen ca. 100g/Liter. Vorher entkernt und mit etwas Kirschsaft kurz aufgekocht.
von HubertBräu
Sonntag 30. September 2018, 19:39
Forum: Rezepte
Thema: Wie wird ein Bier richtig Rot?
Antworten: 29
Zugriffe: 1563

Re: Wie wird ein Bier richtig Rot?

Mein diesjähriges Sommer Bier .. Hallertauer Kirsch. Einfache Schüttung mit Pilsner Malz und etwas Weizen, Cara Hell und Cara Pils. Mild gehopft mit Hallertauer Blanc. Und nach Ende der Hauptgärung mit frischen Kirschen ausm Garten gestopft. Etwas spritziger carbonisiert. Lecker :thumbup 20180930_14...
von HubertBräu
Freitag 28. September 2018, 13:05
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Gegendruckabfüller Eigenbau
Antworten: 91
Zugriffe: 4881

Re: Gegendruckabfüller Eigenbau

Sieht super aus :thumbup
von HubertBräu
Donnerstag 13. September 2018, 20:52
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Günstige Erlenmeyerkolben, Quelle...?
Antworten: 32
Zugriffe: 1564

Re: Günstige Erlenmeyerkolben, Quelle...?

Ich habe meinen 2 Liter hier bestellt.

Gruß

Hubert :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 29. August 2018, 09:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
Antworten: 386
Zugriffe: 38139

Re: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine

Kopfüber im Kasten. Und ich decke noch ein Wischtuch drüber.
von HubertBräu
Montag 27. August 2018, 23:12
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Auswahl einer Unterkonstruktion
Antworten: 13
Zugriffe: 1622

Re: Auswahl einer Unterkonstruktion

Aus Bosch Profilen kann man sich da relativ einfach und schnell selber was bauen. Die Profile kann man schon auf Länge geschnitten mit dem benötigtem Verbindungszubehör online bestellen. Und im Baumarkt ne einfache Küchenplatte zuschneiden lassen. Wenn das ganze beweglich sein soll, kann man noch vi...
von HubertBräu
Donnerstag 16. August 2018, 12:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9651
Zugriffe: 810050

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

17°C sind für die Nottingham überhaupt kein Problem.
von HubertBräu
Donnerstag 16. August 2018, 06:23
Forum: Braugerätschaften
Thema: Vorratsbehälter für 25 kg Malz
Antworten: 32
Zugriffe: 2135

Re: Vorratsbehälter für 25 kg Malz

Gute Idee mit den eckigen Eimern, gefällt mir :thumbup
von HubertBräu
Mittwoch 15. August 2018, 18:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Erkenntnisse eines Anfängers
Antworten: 21
Zugriffe: 2108

Re: Erkenntnisse eines Anfängers

Schönen Urlaub .. da geht Steak und Bier schon zum Frühstück :Bigsmile :Drink
von HubertBräu
Freitag 10. August 2018, 23:43
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schneider Hefe Starter
Antworten: 9
Zugriffe: 1030

Re: Schneider Hefe Starter

Der Vollständigkeit halber .. es ist ein klasse Weizen geworden. Genau so, wie ich es mir vorgestellt habe. Habe es nach einer Woche Gärung noch mit etwas Saphir und Amarillo gestopft, schön spritzig carbonisiert .. bei den heißen Temperaturen einfach köstlich :Bigsmile 20180810_232621a.jpg Gruß & P...
von HubertBräu
Dienstag 7. August 2018, 22:04
Forum: Rezepte
Thema: Wheat Pale Ale
Antworten: 20
Zugriffe: 2112

Re: Wheat Pale Ale

Gefällt mir auch sehr gut .. werde ich auch mal brauen müssen :thumbup

Gruß & Danke fürs Rezept.

Hubert :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 1. August 2018, 13:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Flüssighefe
Antworten: 10
Zugriffe: 894

Re: Flüssighefe

Moin Michael,

ich nutze die Wyeast 3068 oft für mein Weizen. Für 25 Liter Anstellwürze mit ~13°P mache ich keinen Starter. Einfach das Smackpack am Brautag aktivieren und dann zur gekühlten Würze hinzu geben. Ich vergäre bei 18°C.

Gruß

Hubert :Drink
von HubertBräu
Freitag 27. Juli 2018, 14:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9651
Zugriffe: 810050

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Franzose hat geschrieben:
Freitag 27. Juli 2018, 12:46
Hallo Gemeinde,

habe jetzt endlich einen Kühlschrank mit Inkbird, um die Gärtemperaturen endlich in den Griff zu bekommen.
Frage zum Sensor: im Kühlschrank baumeln lassen, oder besser ans Fass kleben das drin steht?

Grüße Thomas
Kennst Du den Thread hier

Gruß Hubert :Drink
von HubertBräu
Donnerstag 26. Juli 2018, 18:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauraum mit welcher Farbe streichen
Antworten: 36
Zugriffe: 2125

Re: Brauraum mit welcher Farbe streichen

In nem alten Kartoffelkeller wirst du keinen Frost haben. Sonst wären früher die Kartoffeln ja schlecht geworden.
von HubertBräu
Mittwoch 25. Juli 2018, 09:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 3803
Zugriffe: 398770

Re: Was trinkt ihr gerade?

Das Punk IPA war vor etlichen Jahren (neben dem SNPA) eines der ersten Craftbiere die an meinen Gaumen kamen und hat mich damals schwer begeistert. Heute war das mehr so lala. Entweder haben sich meine Geschmacksknospen mächtig weiter entwickelt oder dieses Bier hat kräftig abgebaut. Geht mir genau...
von HubertBräu
Montag 23. Juli 2018, 15:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9651
Zugriffe: 810050

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Frage also: Mehr Gewalt, oder reicht normale Reinigung auch bei einem solchen Hahn? Einfach ganz normal reinigen. PBW, Enzybrew oder mit was Du sonst auch reinigst. Ich schmeisse dann alle Kleinteile, Schläucher usw. in StarSan, lasse noch alles abtrocknen und das wars. Auf keinen Fall den Hahn in ...
von HubertBräu
Mittwoch 18. Juli 2018, 23:33
Forum: Braugerätschaften
Thema: Etikettier-Maschinen-Prototyp
Antworten: 211
Zugriffe: 46939

Re: Etikettier-Maschinen-Prototyp

Glückwunsch zu Deinen bestandenen Prüfungen.

Hast Du ne Zeichnung bzw. 3D Daten? Dann kann ich die Seitenteile mal anfragen.

Hubert :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 18. Juli 2018, 16:02
Forum: Rezepte
Thema: Wie wär's denn mal mit... einem Keksbier?
Antworten: 49
Zugriffe: 6340

Re: Wie wär's denn mal mit... einem Keksbier?

Statt dem Bourbon Whiskey könnte ich mir auch sehr gut vorstellen, den Kakaobruch und die Vanilleschoten in einem guten Rum einzulegen :Smile
von HubertBräu
Mittwoch 18. Juli 2018, 12:34
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Cookie Dude von chaos-black
Antworten: 10
Zugriffe: 1361

Re: Cookie Dude von chaos-black

Hatte damals schon den Thread zur Rezeptentwicklung verfolgt. Klingt super lecker. Werde ich wohl auch mal brauen müssen :Drink
von HubertBräu
Dienstag 17. Juli 2018, 17:05
Forum: Bierreisen
Thema: Tipp für Manchester?
Antworten: 6
Zugriffe: 335

Re: Tipp für Manchester?

Circus Tavern .. die kleinste Kneipe in der Stadt, vielleicht sogar in Europa :Smile

Solltest Du auf jeden Fall mal nen Blick reinwerfen.

Ich schicke Dir heute Abend noch paar gute Pubs .. etwas Abseits von den touristischen Plätzen. Da finde ich es immer besser.

Cheers Hubert :Drink
von HubertBräu
Freitag 13. Juli 2018, 17:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9651
Zugriffe: 810050

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Amarillo im Weizen finde ich top. Würde ich auf jeden Fall nehmen. Meine Hopfen Weisse vom letzten Wochenende stopfe ich morgen mit Saphir und Amarillo.
von HubertBräu
Donnerstag 12. Juli 2018, 17:52
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starthilfe - erstes Mal mit Magnetrührer - Pitch Rate Weizen?
Antworten: 4
Zugriffe: 388

Re: Starthilfe - erstes Mal mit Magnetrührer - Pitch Rate Weizen?

Kann ich so bestätigen. Habe letzte Woche 26 Liter Weizen mit 1L Starter angestellt. Gärung war nach ca. 12 Stunden super angekommen.

Gruß
Hubert :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 11. Juli 2018, 12:18
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Verdünnung durch Starter
Antworten: 6
Zugriffe: 519

Re: Verdünnung durch Starter

OT: Wie hast Du die Farbverläufe gemacht?

Edit: Habs gefunden, bedingte Formatierung :Smile