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HubertBräu

Ich habe meinen 2 Liter hier bestellt.

Gruß

Hubert

HubertBräu

Kopfüber im Kasten. Und ich decke noch ein Wischtuch drüber.

HubertBräu

Aus Bosch Profilen kann man sich da relativ einfach und schnell selber was bauen. Die Profile kann man schon auf Länge geschnitten mit dem benötigtem Verbindungszubehör online bestellen. Und im Baumarkt ne einfache Küchenplatte zuschneiden lassen. Wenn das ganze beweglich sein soll, kann man noch vi...

HubertBräu

17°C sind für die Nottingham überhaupt kein Problem.

HubertBräu

Gute Idee mit den eckigen Eimern, gefällt mir

HubertBräu

Schönen Urlaub .. da geht Steak und Bier schon zum Frühstück

HubertBräu

Der Vollständigkeit halber .. es ist ein klasse Weizen geworden. Genau so, wie ich es mir vorgestellt habe. Habe es nach einer Woche Gärung noch mit etwas Saphir und Amarillo gestopft, schön spritzig carbonisiert .. bei den heißen Temperaturen einfach köstlich :Bigsmile 20180810_232621a.jpg Gruß & P...

HubertBräu

Viel Erfolg.

HubertBräu

Gefällt mir auch sehr gut .. werde ich auch mal brauen müssen

Gruß & Danke fürs Rezept.

Hubert

HubertBräu

Moin Michael,

ich nutze die Wyeast 3068 oft für mein Weizen. Für 25 Liter Anstellwürze mit ~13°P mache ich keinen Starter. Einfach das Smackpack am Brautag aktivieren und dann zur gekühlten Würze hinzu geben. Ich vergäre bei 18°C.

Gruß

Hubert

HubertBräu

Franzose hat geschrieben: ↑
Freitag 27. Juli 2018, 12:46
Hallo Gemeinde,

habe jetzt endlich einen Kühlschrank mit Inkbird, um die Gärtemperaturen endlich in den Griff zu bekommen.
Frage zum Sensor: im Kühlschrank baumeln lassen, oder besser ans Fass kleben das drin steht?

Grüße Thomas

Kennst Du den Thread hier

Gruß Hubert

HubertBräu

In nem alten Kartoffelkeller wirst du keinen Frost haben. Sonst wären früher die Kartoffeln ja schlecht geworden.

HubertBräu

Das Punk IPA war vor etlichen Jahren (neben dem SNPA) eines der ersten Craftbiere die an meinen Gaumen kamen und hat mich damals schwer begeistert. Heute war das mehr so lala. Entweder haben sich meine Geschmacksknospen mächtig weiter entwickelt oder dieses Bier hat kräftig abgebaut. Geht mir genau...

HubertBräu

Frage also: Mehr Gewalt, oder reicht normale Reinigung auch bei einem solchen Hahn? Einfach ganz normal reinigen. PBW, Enzybrew oder mit was Du sonst auch reinigst. Ich schmeisse dann alle Kleinteile, Schläucher usw. in StarSan, lasse noch alles abtrocknen und das wars. Auf keinen Fall den Hahn in ...

HubertBräu

Glückwunsch zu Deinen bestandenen Prüfungen.

Hast Du ne Zeichnung bzw. 3D Daten? Dann kann ich die Seitenteile mal anfragen.

Hubert

HubertBräu

Statt dem Bourbon Whiskey könnte ich mir auch sehr gut vorstellen, den Kakaobruch und die Vanilleschoten in einem guten Rum einzulegen

HubertBräu

Hatte damals schon den Thread zur Rezeptentwicklung verfolgt. Klingt super lecker. Werde ich wohl auch mal brauen müssen

HubertBräu

Circus Tavern .. die kleinste Kneipe in der Stadt, vielleicht sogar in Europa

Solltest Du auf jeden Fall mal nen Blick reinwerfen.

Ich schicke Dir heute Abend noch paar gute Pubs .. etwas Abseits von den touristischen Plätzen. Da finde ich es immer besser.

Cheers Hubert

HubertBräu

Amarillo im Weizen finde ich top. Würde ich auf jeden Fall nehmen. Meine Hopfen Weisse vom letzten Wochenende stopfe ich morgen mit Saphir und Amarillo.

HubertBräu

Kann ich so bestätigen. Habe letzte Woche 26 Liter Weizen mit 1L Starter angestellt. Gärung war nach ca. 12 Stunden super angekommen.

Gruß
Hubert

HubertBräu

OT: Wie hast Du die Farbverläufe gemacht?

Edit: Habs gefunden, bedingte Formatierung

HubertBräu

Kurzes Update: Der Mandel / Marzipan Duft war dann Freitag Abend schon verschwunden. Dafür hats dann leicht geschwefelt bzw. wie Daniel geschrieben hat, ziemlich unappetitlich gerochen. Das ganze hat sich aber nicht verschlimmert. Heute roch der Starter fast normal hefig. Ich habe wie geplant gebrau...

HubertBräu

Ein Weizen mit gestrippter Schneider Hefe und ein Holunder Ale

HubertBräu

Moin :Smile ich habe am Mittwoch Abend meinen ersten Versuch gestartet Hefe zu strippen. Dazu habe ich 110g helles, ungehopftes Malzextrakt und einen Teelöffel Puderzucker mit 1,2L Wasser augekocht. Die Starterwürze hatte knapp 9°P, die ich dann in 200ml und 1L auf zwei Erlenmeyer Kolben aufgeteilt ...

HubertBräu

Das dachte ich auch gerade

HubertBräu

Einfache, aber coole Lösung

HubertBräu

Hehe .. schau mal hier

HubertBräu

Die Innenmaße fehlen nicht bei allen Herstellern .. finde ich aber trotzdem eine gute Idee

HubertBräu

Wenn Du Dienstag angestellt hast, würde ich noch bis Sonntag oder Montag stehen lassen. Stopfen würde ich dann für 5 Tage.

HubertBräu

Sauber .. Du kannst Dich glaube ich auf ein richtig leckeres Bier freuen

HubertBräu

Moin Matthias :Smile so eine schöne ausführliche Doku habe ich leider noch nie gemacht. Ein Bild von einem Brautag letztes Jahr habe ich aber aufm Handy gefunden. 20171215_115510a.jpg Hier ein Bild von meinem Setup. Der erste Sud auf dem Scherentisch dürfte hier schon am kochen bzw. kurz davor gewes...

HubertBräu

Ich würde auch nur den Magnum zu Kochbeginn geben, dafür etwas mehr um auf Deine 55 IBU zu kommen. Die anderen 3 Sorten dann wie zlimfur schon geschrieben hat .. 10 und 5 Minuten vor Kochende, und dann in den Whirlpool bei 80°C. Stopfmenge würde ich auch so machen

HubertBräu

Meine Hopfen Weisse (ebenfalls 30 - 35 IBU) habe ich schon mehrmals mit Citra oder Mosaic gebraut .. beide in Kombination zusammen jedoch noch nicht. Ich würde aber durchaus sagen, die passen gut zusammen. Gestopft habe ich etwas dezenter .. 2g/l.

HubertBräu

Also ich mache seit ca. zwei Jahren immer einen Doppelsud (20 bis 25 Liter Ausschlag) .. und ich hatte noch nie Probleme. Alles in allem brauche ich ca. 8h

HubertBräu

HubertBräu

Ich fülle meine Fässer bis ca. 1cm unterm CO2 Rohr, zwangscarbonisiere allerdings. Aber auch bei Zugabe von Speise oder Zucker sollte 1cm ausreichend sein.

HubertBräu

Wenn Du mit Simcoe stopfen willst, würde ich auf 25IBU hochgehen.

HubertBräu

Moin Peter

kennst Du den Thread hier schon?

Gruß

Hubert

HubertBräu

Gestern gebraut .. Nelson Sauvin Summer Ale und ein IPA mit zwei südafrikanischen Hopfen. Zum Glück habe ich jetzt meinen Gärkühlschrank, es wäre sonst deutlich zu warm

HubertBräu

Gefällt mir gut

HubertBräu

Ich nehme auch farbige Kronkorken (aktuell hellgrün: Maibock, gelb: Citra Hopfen Weisse, blau: Atlantik Ale, braun: Yorshire Brown Ale, schwarz: Stout). Jeweils eine Flasche bekommt dann noch ein handgemaltes Schild mit ner Schnure ran.

Hubert

HubertBräu

whatwouldjesusbrew hat geschrieben: ↑
Mittwoch 23. Mai 2018, 16:36
Alternativ würde auch Vic Secret gut passen.

Auf jeden Fall

HubertBräu

Die benötigte Hopfenmenge wird auf Grund des geringeren Alpha-Gehalts höher sein, als in deinem Rezept.

Berechnen kannst Du die Hopfengaben z.Bsp. hier.

Gruß

Hubert

HubertBräu

Kannst den El Dorado bedenkenlos nehmen, macht ein super Aroma

HubertBräu

Zapfanlagendoktor

Candirect

Gastro-Brennecke

HubertBräu

Ich habe mir meine Pint Gläser hier bestellt.

HubertBräu

Wo hast Du denn deinen Kühlschrank stehen? Bei mir in der Küche sind immer um die ~20°C .. jetzt im Sommer auch etwas wärmer. Darum brauche ich kein Heizelement.

HubertBräu

Die Wyeast #3068 ist eine super flüssig Hefe und hat bei mir bisher immer ein richtig leckeres Weizen gemacht.

Prost
Hubert

HubertBräu

Wenn wir mal davon ausgehen, daß Du sauber gearbeitet hast und eine Infektion auszuschließen ist, könnte das Apfelaroma durch Oxidation / Sauerstoffeintrag entstanden sein.

HubertBräu

Zu deinen Punkten: - Gründliche Reinigung und StarSan reicht vollkommen aus - Egal wie voll Du die Fässer machst, anschließend auf jeden Fall CO2 drauf geben und wieder entlüften (3 bis 4 mal wiederholen). So reduzierst Du den Sauerstoff im Kopfraum. Und ohne Druck von innen dichtet der O-Ring nicht...

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