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HubertBräu

Chris1990 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 8. August 2019, 09:53
Ja, bisher habe ich alles zusammen mit meinem Vater gemacht.

Respekt!!

HubertBräu

Saubere Arbeit

Hast Du alles selbst gemacht?

HubertBräu

Ok .. dann vielleicht von der Schüttung her ein Weizen, aber mit ner US-05 vergoren?

HubertBräu

Was hältst Du von einem Weizen mit einer ordentlichen Whirlpool Gabe und mit dem Rest gestopft?

HubertBräu

Auf der HBCON war jemand mit einer Flasche "Pimp my Oetti" unterwegs. Das war praktisch ein massiver Hopfen-Alkoholauszug für ganze Kerle [tm] . Damit konnte man praktisch tröpfchenweise jedes helle Bier direkt im Glas zum IPA machen oder sich beim pur trinken den Rachen verätzen. :Bigsmile Weiß je...

HubertBräu

Steckprofile finde ich auch eine gute Idee.
Vielleicht könnte man in die beiden Öffnungen der vorderen Scheibe, ähnlich wie bei einer Strahlkabine, zwei Gummihandschuhe mit einem Haltering einsetzen.

HubertBräu

Ich nutze diesen Abtropfständer. Der hat den Vorteil, daß die paar Tropfen Wasser unten aufgefangen werden. Danach kommen die Flaschen bei mir auch kopfüber in den Kasten.

HubertBräu

Handwerklich eine super Arbeit, so etwas gefällt mir immer

Wie sieht es mit Kondenswasser aus?

HubertBräu

Saubere Arbeit

HubertBräu

Sehr cool

Gibst Du vorm Versand bitte kurz Bescheid, weil ich dann erstmal im Urlaub bin.

HubertBräu

Klingt interessant

HubertBräu

Sieht super aus .. bekomme ich direkt Durst

HubertBräu

Sieht sehr gut aus

Hast Du die Hefe, die Du uns geschickt hast, von dem Sud geerntet oder einen separaten Starter rangezogen?

HubertBräu

Jep

HubertBräu

Auch von meiner Seite ganz klare Empfehlung .. der Corona Verkorker. Habe den noch auf eine Holzplatte geschraubt. Preislich natürlich deutlich über deinen 50 Euro, wirst Du aber definitiv nicht bereuen.

HubertBräu

Ja, hab ich. Mit meinem Digital Thermometer und einem anlogen. Beide Sensoren messen die gleiche Temperatur.

HubertBräu

Ich habe den vorhandenen Sensor ausgelötet und die Buchse, die zum neuen Sensor dazu war, eingelötet. Außerdem habe ich an den alten Sensor einen Klinkenstecker gelötet .. so kann ich weiterhin beiden Sensoren verwenden.

HubertBräu

Natürlich kannst Du die zurück geben.

HubertBräu

Und mein Sommer Bier Nr.2 .. mit Mango, Orangen Schale und Koriander.

HubertBräu

Mein diesjähriges Sommer Bier Nr.1 .. mit Himbeere und Thymian.

HubertBräu

Ich habe diesen NTC Sensor ohne Hülse, funktioniert super.

HubertBräu

Das ist wirklich ärgerlich. Aber auch ich verzichte auf eine Rückzahlung, es gibt schlimmeres. Mit dem Entsorgen warte ich aber mal noch. Mal sehen, was Florian rausbekommt.

HubertBräu

Kannst Du komplett in Deine Würze geben.

HubertBräu

Habe ich auch festgestellt. Werde wahrscheinlich auch Enzybrew 10 bestellen .. wir könnten uns ja so einen 10kg Eimer teilen

HubertBräu

Musste mal beobachten .. in ein zwei Tagen sehen die schon ganz anders aus

HubertBräu

Rein Interesse halber .. was nimmst Du da für Kügelchen?

HubertBräu

Das würde ich auch vermuten.

HubertBräu

Haha

HubertBräu

Um von 16 Liter mit 16°Brix auf 12° Brix runter zu kommen, musst Du mit 5,3 Liter Wasser verdünnen.

Fabier Mischkreuz

Wärst Du dann ja bei ca. 21 Liter Anstellwürze. Und wenn Du den Hopfen für 20 Liter berechnet und zugegeben hast, sollte das passen.

HubertBräu

An so etwas hätte ich auch gedacht. Mit Reis, Salz bzw. Sägespänen kommt man glaube ich nicht weit.

HubertBräu

Der größere Kopfraum ist kein Problem, kannst Du bedenkenlos so machen.

HubertBräu

Schöne Doku .. besonders Dein Mittagessen gefällt mir

Bereite ich auch immer so zu.

HubertBräu

Wie groß propagiert ihr einen Starter, um eine auf NaCl eingelagerte Hefe aufzufrischen und neu einzulagern?

HubertBräu

Auch von mir vielen Dank

Ich werde die Hefe wohl für mein diesjähriges Oktoberfest Bier verwenden.

HubertBräu

Haha

HubertBräu

Mit einem stabilen Edelstahl Draht sollte das schon funktionieren, wird nur eine ziemliche Friemelei. Ich nutze auch die Abstandshalter.

HubertBräu

PPGauer hat geschrieben: ↑
Samstag 22. Juni 2019, 16:12
Nö, der Einsatz passt,
die Flasche hängt nach dem Zudrücken in dem "Topf" fest und muss rausgezogen werden.

Das gibt sich, nachdem Du ein paar Flaschen verkorkt hast. Wenn Du die Glocke mit etwas Schankhahnfett oder ähnlichem befettest, hilfst das auch.

HubertBräu

Oder man lässt es einfach sein und gibt die Hefe hinzu... den ganzen Voodoo lasse ich seit zig Suden weg, die Gärung kommt auch so in Schwung, selbst bei 9°C Anstelltemperatur. VG Peter Genau so, egal ob ober- oder untergärig :Greets Edit: Ein ordentlich propagierter Starter natürlich vorausgesetzt.

HubertBräu

Beim nächsten Weizen würde ich Dir dann gestrippte Schneider oder Gutmann Hefe empfehlen. Du wirst erstaunt über den Unterschied zur Trockenhefe sein.

HubertBräu

Auf jeden Fall die richtige Weizen Hefe. Und selbstverständlich auch die Zutaten.

HubertBräu

Hast Du meine Biere noch, oder hast Du die schon gesüffelt?

HubertBräu

Joa .. ein Träumchen

HubertBräu

Snowman hat geschrieben: ↑
Samstag 15. Juni 2019, 21:13
Die Temperatur-Führung ist einfach ein Meilenstein bei jedem.

Definitiv!!

HubertBräu

Super Bilder aus Deinem Keller

HubertBräu

Nur Wasser in der Flasche reicht.

HubertBräu

Den würde ich auch gerne mal kosten. Leider haben die Getränkehändler bei mir ums Eck den nicht als Zugabe zu nem Kasten Maisels.

HubertBräu

Hast Du etwa am Fenster gesessen?

Sorry

HubertBräu

Ich würde an Deiner Stelle bei 14° anstellen, dann auf 16° kommen lassen und so die Hauptgärung laufen lassen.

HubertBräu

Je nach Schüttung bildet sich unterschiedlich viel Schaum. Ich schöpfe meist auch das Gröbste ab, um mir eine größere Sauerei durch Überkochen zu sparen. Mit Schaum beim fertigen Bier hatte ich trotz Abschöpfens vom Eiweißbruch noch nie Probleme.

HubertBräu

Über den IBU Rechner von MMuM kannst Du das vorab berechnen. Ich würde 35 bis 40 IBU anpeilen.
Was willst Du mit der 1. Rast bezwecken? Ich würde noch ne Hand voll Cara Hell / Pils dazu geben und nur ne normale Kombirast machen.

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