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von HubertBräu
Donnerstag 13. September 2018, 20:52
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Günstige Erlenmeyerkolben, Quelle...?
Antworten: 32
Zugriffe: 1167

Re: Günstige Erlenmeyerkolben, Quelle...?

Ich habe meinen 2 Liter hier bestellt.

Gruß

Hubert :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 29. August 2018, 09:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
Antworten: 370
Zugriffe: 33879

Re: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine

Kopfüber im Kasten. Und ich decke noch ein Wischtuch drüber.
von HubertBräu
Montag 27. August 2018, 23:12
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Auswahl einer Unterkonstruktion
Antworten: 12
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Re: Auswahl einer Unterkonstruktion

Aus Bosch Profilen kann man sich da relativ einfach und schnell selber was bauen. Die Profile kann man schon auf Länge geschnitten mit dem benötigtem Verbindungszubehör online bestellen. Und im Baumarkt ne einfache Küchenplatte zuschneiden lassen. Wenn das ganze beweglich sein soll, kann man noch vi...
von HubertBräu
Donnerstag 16. August 2018, 12:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Zugriffe: 738848

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

17°C sind für die Nottingham überhaupt kein Problem.
von HubertBräu
Donnerstag 16. August 2018, 06:23
Forum: Braugerätschaften
Thema: Vorratsbehälter für 25 kg Malz
Antworten: 32
Zugriffe: 1914

Re: Vorratsbehälter für 25 kg Malz

Gute Idee mit den eckigen Eimern, gefällt mir :thumbup
von HubertBräu
Mittwoch 15. August 2018, 18:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Erkenntnisse eines Anfängers
Antworten: 21
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Re: Erkenntnisse eines Anfängers

Schönen Urlaub .. da geht Steak und Bier schon zum Frühstück :Bigsmile :Drink
von HubertBräu
Freitag 10. August 2018, 23:43
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schneider Hefe Starter
Antworten: 9
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Re: Schneider Hefe Starter

Der Vollständigkeit halber .. es ist ein klasse Weizen geworden. Genau so, wie ich es mir vorgestellt habe. Habe es nach einer Woche Gärung noch mit etwas Saphir und Amarillo gestopft, schön spritzig carbonisiert .. bei den heißen Temperaturen einfach köstlich :Bigsmile 20180810_232621a.jpg Gruß & P...
von HubertBräu
Dienstag 7. August 2018, 22:04
Forum: Rezepte
Thema: Wheat Pale Ale
Antworten: 20
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Re: Wheat Pale Ale

Gefällt mir auch sehr gut .. werde ich auch mal brauen müssen :thumbup

Gruß & Danke fürs Rezept.

Hubert :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 1. August 2018, 13:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Flüssighefe
Antworten: 10
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Re: Flüssighefe

Moin Michael,

ich nutze die Wyeast 3068 oft für mein Weizen. Für 25 Liter Anstellwürze mit ~13°P mache ich keinen Starter. Einfach das Smackpack am Brautag aktivieren und dann zur gekühlten Würze hinzu geben. Ich vergäre bei 18°C.

Gruß

Hubert :Drink
von HubertBräu
Freitag 27. Juli 2018, 14:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9012
Zugriffe: 738848

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Franzose hat geschrieben:
Freitag 27. Juli 2018, 12:46
Hallo Gemeinde,

habe jetzt endlich einen Kühlschrank mit Inkbird, um die Gärtemperaturen endlich in den Griff zu bekommen.
Frage zum Sensor: im Kühlschrank baumeln lassen, oder besser ans Fass kleben das drin steht?

Grüße Thomas
Kennst Du den Thread hier

Gruß Hubert :Drink
von HubertBräu
Donnerstag 26. Juli 2018, 18:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauraum mit welcher Farbe streichen
Antworten: 36
Zugriffe: 1832

Re: Brauraum mit welcher Farbe streichen

In nem alten Kartoffelkeller wirst du keinen Frost haben. Sonst wären früher die Kartoffeln ja schlecht geworden.
von HubertBräu
Mittwoch 25. Juli 2018, 09:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 3623
Zugriffe: 372138

Re: Was trinkt ihr gerade?

Das Punk IPA war vor etlichen Jahren (neben dem SNPA) eines der ersten Craftbiere die an meinen Gaumen kamen und hat mich damals schwer begeistert. Heute war das mehr so lala. Entweder haben sich meine Geschmacksknospen mächtig weiter entwickelt oder dieses Bier hat kräftig abgebaut. Geht mir genau...
von HubertBräu
Montag 23. Juli 2018, 15:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9012
Zugriffe: 738848

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Frage also: Mehr Gewalt, oder reicht normale Reinigung auch bei einem solchen Hahn? Einfach ganz normal reinigen. PBW, Enzybrew oder mit was Du sonst auch reinigst. Ich schmeisse dann alle Kleinteile, Schläucher usw. in StarSan, lasse noch alles abtrocknen und das wars. Auf keinen Fall den Hahn in ...
von HubertBräu
Mittwoch 18. Juli 2018, 23:33
Forum: Braugerätschaften
Thema: Etikettier-Maschinen-Prototyp
Antworten: 207
Zugriffe: 45372

Re: Etikettier-Maschinen-Prototyp

Glückwunsch zu Deinen bestandenen Prüfungen.

Hast Du ne Zeichnung bzw. 3D Daten? Dann kann ich die Seitenteile mal anfragen.

Hubert :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 18. Juli 2018, 16:02
Forum: Rezepte
Thema: Wie wär's denn mal mit... einem Keksbier?
Antworten: 48
Zugriffe: 5609

Re: Wie wär's denn mal mit... einem Keksbier?

Statt dem Bourbon Whiskey könnte ich mir auch sehr gut vorstellen, den Kakaobruch und die Vanilleschoten in einem guten Rum einzulegen :Smile
von HubertBräu
Mittwoch 18. Juli 2018, 12:34
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Cookie Dude von chaos-black
Antworten: 10
Zugriffe: 1216

Re: Cookie Dude von chaos-black

Hatte damals schon den Thread zur Rezeptentwicklung verfolgt. Klingt super lecker. Werde ich wohl auch mal brauen müssen :Drink
von HubertBräu
Dienstag 17. Juli 2018, 17:05
Forum: Bierreisen
Thema: Tipp für Manchester?
Antworten: 4
Zugriffe: 200

Re: Tipp für Manchester?

Circus Tavern .. die kleinste Kneipe in der Stadt, vielleicht sogar in Europa :Smile

Solltest Du auf jeden Fall mal nen Blick reinwerfen.

Ich schicke Dir heute Abend noch paar gute Pubs .. etwas Abseits von den touristischen Plätzen. Da finde ich es immer besser.

Cheers Hubert :Drink
von HubertBräu
Freitag 13. Juli 2018, 17:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9012
Zugriffe: 738848

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Amarillo im Weizen finde ich top. Würde ich auf jeden Fall nehmen. Meine Hopfen Weisse vom letzten Wochenende stopfe ich morgen mit Saphir und Amarillo.
von HubertBräu
Donnerstag 12. Juli 2018, 17:52
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starthilfe - erstes Mal mit Magnetrührer - Pitch Rate Weizen?
Antworten: 4
Zugriffe: 346

Re: Starthilfe - erstes Mal mit Magnetrührer - Pitch Rate Weizen?

Kann ich so bestätigen. Habe letzte Woche 26 Liter Weizen mit 1L Starter angestellt. Gärung war nach ca. 12 Stunden super angekommen.

Gruß
Hubert :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 11. Juli 2018, 12:18
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Verdünnung durch Starter
Antworten: 6
Zugriffe: 467

Re: Verdünnung durch Starter

OT: Wie hast Du die Farbverläufe gemacht?

Edit: Habs gefunden, bedingte Formatierung :Smile
von HubertBräu
Samstag 7. Juli 2018, 19:26
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schneider Hefe Starter
Antworten: 9
Zugriffe: 926

Re: Schneider Hefe Starter

Kurzes Update: Der Mandel / Marzipan Duft war dann Freitag Abend schon verschwunden. Dafür hats dann leicht geschwefelt bzw. wie Daniel geschrieben hat, ziemlich unappetitlich gerochen. Das ganze hat sich aber nicht verschlimmert. Heute roch der Starter fast normal hefig. Ich habe wie geplant gebrau...
von HubertBräu
Freitag 6. Juli 2018, 16:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 1710
Zugriffe: 181117

Re: Was braut Ihr am WE?

Ein Weizen mit gestrippter Schneider Hefe und ein Holunder Ale :Drink
von HubertBräu
Freitag 6. Juli 2018, 09:10
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schneider Hefe Starter
Antworten: 9
Zugriffe: 926

Schneider Hefe Starter

Moin :Smile ich habe am Mittwoch Abend meinen ersten Versuch gestartet Hefe zu strippen. Dazu habe ich 110g helles, ungehopftes Malzextrakt und einen Teelöffel Puderzucker mit 1,2L Wasser augekocht. Die Starterwürze hatte knapp 9°P, die ich dann in 200ml und 1L auf zwei Erlenmeyer Kolben aufgeteilt ...
von HubertBräu
Freitag 29. Juni 2018, 18:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9012
Zugriffe: 738848

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Das dachte ich auch gerade :Ahh
von HubertBräu
Freitag 8. Juni 2018, 22:21
Forum: Rezepte
Thema: ein Hoch auf Borzy!
Antworten: 5
Zugriffe: 513

Re: ein Hoch auf Borzy!

Hehe .. schau mal hier :Drink
von HubertBräu
Freitag 8. Juni 2018, 13:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlschrank für großen Brewbucket und Truhe für NC Kegs gesucht
Antworten: 19
Zugriffe: 1025

Re: Kühlschrank für großen Brewbucket und Truhe für NC Kegs gesucht

Die Innenmaße fehlen nicht bei allen Herstellern .. finde ich aber trotzdem eine gute Idee :thumbup
von HubertBräu
Donnerstag 7. Juni 2018, 16:27
Forum: Rezepte
Thema: Helles IPA Hefeweizen mit Mosaic und Citra gestopft
Antworten: 21
Zugriffe: 929

Re: Helles IPA Hefeweizen mit Mosaic und Citra gestopft

Wenn Du Dienstag angestellt hast, würde ich noch bis Sonntag oder Montag stehen lassen. Stopfen würde ich dann für 5 Tage.
von HubertBräu
Dienstag 5. Juni 2018, 15:33
Forum: Rezepte
Thema: Helles IPA Hefeweizen mit Mosaic und Citra gestopft
Antworten: 21
Zugriffe: 929

Re: Helles IPA Hefeweizen mit Mosaic und Citra gestopft

Sauber .. Du kannst Dich glaube ich auf ein richtig leckeres Bier freuen :Drink
von HubertBräu
Montag 4. Juni 2018, 22:34
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Doppelsud: IPA Simcoe und OG Märzen
Antworten: 20
Zugriffe: 1780

Re: Doppelsud: IPA Simcoe und OG Märzen

Moin Matthias :Smile so eine schöne ausführliche Doku habe ich leider noch nie gemacht. Ein Bild von einem Brautag letztes Jahr habe ich aber aufm Handy gefunden. 20171215_115510a.jpg Hier ein Bild von meinem Setup. Der erste Sud auf dem Scherentisch dürfte hier schon am kochen bzw. kurz davor gewes...
von HubertBräu
Montag 4. Juni 2018, 18:28
Forum: Rezepte
Thema: IPA mit Amarillo, Centennial, Simcoe
Antworten: 4
Zugriffe: 368

Re: IPA mit Amarillo, Centennial, Simcoe

Ich würde auch nur den Magnum zu Kochbeginn geben, dafür etwas mehr um auf Deine 55 IBU zu kommen. Die anderen 3 Sorten dann wie zlimfur schon geschrieben hat .. 10 und 5 Minuten vor Kochende, und dann in den Whirlpool bei 80°C. Stopfmenge würde ich auch so machen :Drink
von HubertBräu
Montag 4. Juni 2018, 15:51
Forum: Rezepte
Thema: Helles IPA Hefeweizen mit Mosaic und Citra gestopft
Antworten: 21
Zugriffe: 929

Re: Helles IPA Hefeweizen mit Mosaic und Citra gestopft

Meine Hopfen Weisse (ebenfalls 30 - 35 IBU) habe ich schon mehrmals mit Citra oder Mosaic gebraut .. beide in Kombination zusammen jedoch noch nicht. Ich würde aber durchaus sagen, die passen gut zusammen. Gestopft habe ich etwas dezenter .. 2g/l.
von HubertBräu
Montag 4. Juni 2018, 15:14
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Doppelsud: IPA Simcoe und OG Märzen
Antworten: 20
Zugriffe: 1780

Re: Doppelsud: IPA Simcoe und OG Märzen

Also ich mache seit ca. zwei Jahren immer einen Doppelsud (20 bis 25 Liter Ausschlag) .. und ich hatte noch nie Probleme. Alles in allem brauche ich ca. 8h :Drink
von HubertBräu
Samstag 2. Juni 2018, 09:18
Forum: Braugerätschaften
Thema: IKEA Brauerbedarf
Antworten: 127
Zugriffe: 20334

Re: IKEA Brauerbedarf

:thumbsup :Bigsmile :Drink
von HubertBräu
Freitag 1. Juni 2018, 16:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Nachgärung im NC Keg, Füllhöhe
Antworten: 5
Zugriffe: 526

Re: Nachgärung im NC Keg, Füllhöhe

Ich fülle meine Fässer bis ca. 1cm unterm CO2 Rohr, zwangscarbonisiere allerdings. Aber auch bei Zugabe von Speise oder Zucker sollte 1cm ausreichend sein.
von HubertBräu
Donnerstag 31. Mai 2018, 12:16
Forum: Rezepte
Thema: Dunkles Weizen mit Simcoe stopfen
Antworten: 15
Zugriffe: 836

Re: Dunkles Weizen mit Simcoe stopfen

Wenn Du mit Simcoe stopfen willst, würde ich auf 25IBU hochgehen.
von HubertBräu
Montag 28. Mai 2018, 11:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Inkbird308S Kühlung
Antworten: 12
Zugriffe: 633

Re: Inkbird308S Kühlung

Moin Peter :Greets

kennst Du den Thread hier schon?

Gruß

Hubert :Drink
von HubertBräu
Sonntag 27. Mai 2018, 12:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 1710
Zugriffe: 181117

Re: Was braut Ihr am WE?

Gestern gebraut .. Nelson Sauvin Summer Ale und ein IPA mit zwei südafrikanischen Hopfen. Zum Glück habe ich jetzt meinen Gärkühlschrank, es wäre sonst deutlich zu warm :Drink
von HubertBräu
Freitag 25. Mai 2018, 20:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschen kennzeichnen - aber wie?
Antworten: 35
Zugriffe: 1624

Re: Flaschen kennzeichnen - aber wie?

Gefällt mir gut :thumbup
von HubertBräu
Donnerstag 24. Mai 2018, 16:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschen kennzeichnen - aber wie?
Antworten: 35
Zugriffe: 1624

Re: Flaschen kennzeichnen - aber wie?

Ich nehme auch farbige Kronkorken (aktuell hellgrün: Maibock, gelb: Citra Hopfen Weisse, blau: Atlantik Ale, braun: Yorshire Brown Ale, schwarz: Stout). Jeweils eine Flasche bekommt dann noch ein handgemaltes Schild mit ner Schnure ran.

Hubert :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 23. Mai 2018, 21:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9012
Zugriffe: 738848

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

whatwouldjesusbrew hat geschrieben:
Mittwoch 23. Mai 2018, 16:36
Alternativ würde auch Vic Secret gut passen.
Auf jeden Fall :thumbup
von HubertBräu
Mittwoch 23. Mai 2018, 16:30
Forum: Rezepte
Thema: Frage zum Alphawert Umrechnen
Antworten: 6
Zugriffe: 288

Re: Frage zum Alphawert Umrechnen

Die benötigte Hopfenmenge wird auf Grund des geringeren Alpha-Gehalts höher sein, als in deinem Rezept.

Berechnen kannst Du die Hopfengaben z.Bsp. hier.

Gruß

Hubert :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 23. Mai 2018, 14:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9012
Zugriffe: 738848

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kannst den El Dorado bedenkenlos nehmen, macht ein super Aroma :Drink
von HubertBräu
Dienstag 22. Mai 2018, 13:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Spezielles Bierglas gesucht - GEFUNDEN -
Antworten: 29
Zugriffe: 2824

Re: Spezielles Bierglas gesucht - GEFUNDEN -

Ich habe mir meine Pint Gläser hier bestellt.
von HubertBräu
Samstag 19. Mai 2018, 12:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermentier-Kühlschrank "heizen"
Antworten: 10
Zugriffe: 520

Re: Fermentier-Kühlschrank "heizen"

Wo hast Du denn deinen Kühlschrank stehen? Bei mir in der Küche sind immer um die ~20°C .. jetzt im Sommer auch etwas wärmer. Darum brauche ich kein Heizelement.
von HubertBräu
Samstag 19. Mai 2018, 00:42
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Weizen, endlich geiles Weizen!!!!
Antworten: 13
Zugriffe: 1312

Re: Weizen, endlich geiles Weizen!!!!

Die Wyeast #3068 ist eine super flüssig Hefe und hat bei mir bisher immer ein richtig leckeres Weizen gemacht.

Prost
Hubert :Drink
von HubertBräu
Mittwoch 16. Mai 2018, 20:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fruchtiges Fehlaroma im fertigen Bier
Antworten: 11
Zugriffe: 684

Re: Fruchtiges Fehlaroma im fertigen Bier

Wenn wir mal davon ausgehen, daß Du sauber gearbeitet hast und eine Infektion auszuschließen ist, könnte das Apfelaroma durch Oxidation / Sauerstoffeintrag entstanden sein.
von HubertBräu
Mittwoch 16. Mai 2018, 14:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erstabfüllung in Torpedo KEGs 2.5 Gal.
Antworten: 6
Zugriffe: 504

Re: Erstabfüllung in Torpedo KEGs 2.5 Gal.

Zu deinen Punkten: - Gründliche Reinigung und StarSan reicht vollkommen aus - Egal wie voll Du die Fässer machst, anschließend auf jeden Fall CO2 drauf geben und wieder entlüften (3 bis 4 mal wiederholen). So reduzierst Du den Sauerstoff im Kopfraum. Und ohne Druck von innen dichtet der O-Ring nicht...