hobbybrauer.de

1_Harald

Heute ein IPA Elvis Juice von BREWDOG.

1_Harald

DerDallmann hat geschrieben: ↑
Donnerstag 15. April 2021, 06:48

Das sieht super aus, Harald. Wie ist dein Rezept?

Rezept ist unterwegs, alles Weitere mit PN.
MfG Harald

1_Harald

Heute (m)ein 21er Lindenauer ESB in der Erstverkostung.
VG Harald

1_Harald

Wenn man es digital mag, "Bier Brauen" gibt es beim U..... Verlag günstig auch als E- Book.
VG Harald

1_Harald

Ich freue mich darauf und bin schon neugierig, hoffentlich bleibt es beim VÖ- Termin.
VG Harald

1_Harald

Und noch eine Sammlung, mit interessanten Tools:

https://www.captainbrew.com/browse-recipes

Wechsel zwischen metrischen und imperialen Maßeinheiten möglich, scalierbar.
Das gelegentliche "Members" Popup einfach schließen.
VG Harald

1_Harald

Heute ein Scotch Ale aus der Störtebeker Brauerei, Stralsund.
VG Harald

1_Harald

Hier noch eine Rezeptsammlung:

http://www.brewery.org/cm3/CatsMeow3.html

Auch als *pdf Datei im Download (im unteren Bereich) verfügbar.
VG Harald

1_Harald

Hier noch ein paar Rezepte von Zutaten/Rohstofflieferanten: https://www.castlemalting.com/CastleMaltingBeerRecipes.asp?P=94&Language=German&RecipeType=Beer http://www.candisyrup.com/recipes.html https://www.brewingwithbriess.com/recipes/ https://www.vikingmalt.com/how-can-we-help/recipes-brew-report...

1_Harald

Hallo Braufreunde,
über 1000 Rezepte, nicht nur für Grainfather- Nutzer interessant, mit kostenfreiem Login:
https://grainfather.com/recipes/
Im Rezeptkalkulator kann man zusätzliche Profile von Malzrohranlagen hinterlegen: z.B Speidel,Klarstein,Brewster,Robobrew u.a.
VG Harald

1_Harald

Hallo Braufreunde,
eine interessante aktive Seite mit vielen Rezepten und kostenfreien Rezeptkalkulator bei den skandinavischen Braufreunden gefunden.

https://beercalc.org/

Zugang: Oben rechts Index anklicken, für Auswahl der Bierstile in Bildmitte " Style unselected" anklicken.

VG Harald

1_Harald

Ist Admin-Fee Mindermengenzuschlag? Noch nie gesehen… Das Transportunternehmen erbringt für das Zollverfahren eine vergütungspflichtige Dienstleistung und berechnet eine Gebühr + Mwst. Bei DPD sind das z.B. "Verwaltungskosten", bei DHL "Zolldienstleistungen". Bei DPD werden zu allen Gebühren 21% ni...

1_Harald

Hallo Sascha, für die auszugleichende Höhendifferenz, bei einen angenommenen Außendurchmesser von 50 mm der Silikonflachdichtung, habe ich für Deine Töpfe folgende Werte in der Spitze berechnet: - 36 Liter; 1,74 mm - 50 Liter; 1,56 mm - 70 Liter; 1,39 mm Nur so eine Idee, eine ausreichend dicke elas...

1_Harald

Für mich funktioniert Whirlpool und dann heiß in den Gärbottich. Am Ende werfe ich noch den Kuchenring rein. Da kommt so gut wie nix mit in den Gärbehälter von dem Schlunz. Stefan Mache ich genau so + 150er Monofilamentfilter, keine Reste vom Hopfenkochen im Gärbehälter. Für andere feste Zugaben be...

1_Harald

Heute mal ein Wit, das Grimbergen "Blanche".
MfG Harald

1_Harald

Gestern ein "Chocolate Stout" des Braufreundes H. im Bieraustausch.
Ein ausgewogenes stiltypisches Stout mit Chocolate/Röstmalzgeschmack.
MfG Harald

1_Harald

Ich frage mich in dem Shop allerdings, was die Unterscheidung zwischen hop pellets T90 und hop pellets T90 - dry hopping soll. Sind die Pellets "dry hopping" irgendwie frischer, besser? Kosten ja mehr... Beim Kazbek z.B. 22.35 € vs. 16.47 €. Finde ich sehr sonderbar. Weiß das jemand? Gute Frage - w...

1_Harald

Hallo Tilo,
vielen Dank für die Produktinfo, habe gleich bei Lallemand den aktuellen Katalog runtergeladen und bin damit auf dem Laufenden.
MfG Harald

1_Harald

Hallo, hat jemand einen Wert für die Alkoholtoleranz der Nottingham? Hab schon ein bissjen gesucht, aber nichts hilfreiches gefunden. Bei mir quälen sich ein paar Liter Apfelwein mit 11-12 % Alk rum. Zuckergehalt sinkt zwar noch, aber extrem langsam und langsam verlier ich die Geduld :Smile Grüße, ...

1_Harald

Soda, einfaches Geschirrspülpulver, für Anhaftungen etwas Zitronensäure sowie heißes Wasser sind immer verfügbar und gehen aus meiner Sicht ausreichend gut.
MfG Harald

1_Harald

Wie gesagt, ich hatte da mal für die Schweiz recherchiert. Die Verfahrensweise zum Warenwert unter Anrechnung der Versandkosten entspricht der Zollverordnung. https://www.zoll.de/DE/Privatpersonen/Postsendungen-Internetbestellungen/Sendungen-aus-einem-Nicht-EU-Staat/Zoll-und-Steuern/Internetbestellu...

1_Harald

Bei versandkostenfreier Lieferung wird ein Wert angenommen und es erfolgt, dem Grunde nach, eine Besteuerung. MfG Harald Kannst Du mehr dazu sagen? Wenn 120€ Spedition angenommen werden, wäre das schon eine Nummer. Grüße Radulph. Ich hatte mich mal mit Paketsendungen aus der Schweiz mit dem Thema b...

1_Harald

Leider werden die Versandkosten aus "Nicht EU- Ländern" dem Warenwert/Rechnungsendbetrag hinzugerechnet und in D mit 19 Prozent Einfuhrumsatzsteuer belegt. Bei versandkostenfreier Lieferung wird ein Wert angenommen und es erfolgt, dem Grunde nach, eine Besteuerung.
MfG Harald

1_Harald

Heute (m)ein Lindenauer Dark Strong Ale.
Verkostung nach 9 1/2 Monaten Flaschenreifung/lagerung.
Schwarz, stark und fast schon als Aperitif zu trinken.

1_Harald

Heute ein Brakspear Oxford Gold aus der Wychwood Brewery in Witney/Oxfordshire(GB/ENG).
Die Verkostung dient "natürlich nur" zur Rezeptfindung für meinen nächsten Sud.

1_Harald

Heute ein Gulden Draak 9000 Quadrupel aus der Brouwerij van Steenberge.

1_Harald

Hallo Braufreunde,
ein nützliches Zubehör zum fixieren des Bierhebers am Behälterrand ist eine Halteklemme. Die gibt es in fast jedem Braushop.
Beim Abfüllen wird jede freie Hand gebraucht.
MfG Harald

1_Harald

Hallo Braufreund, vlt. ist dieses insgesamt gutes Video hilfreich, einige Arbeitsgänge zur Vorbereitung/Pflanzung/Anleitung sind ab Min. 17:20 zu sehen. https://www.mdr.de/entdecke/video-389576_zc-2558c807_zs-7007af33.html Für die Nutzung des augenscheinlich stabilen Mastes würde ich eine pyramidenf...

1_Harald

HZA Dresden, keine Abfrage zusätzlicher Daten.
Bearbeitungszeit 20 Tage.
Harald

1_Harald

Aus meiner Sicht auch geeignet, verstellbarer Dosierlöffel und für das einmalige bemessen die Löffelwaage.

MfG Harald

1_Harald

Heute die letzte Flasche meines IPA von 05/2020.

1_Harald

Auch ein interessantes Buch "The Hops List" von Julian Healey, hier werden 265 Hopfensorten beschrieben, mit Style Guide und Benennung von Austauschhopfen.
Zur Info:
http://www.hopslist.com/
Und natürlich Jan's "Bier Brauen".

MfG Harald

1_Harald

train1811 hat geschrieben: ↑
Sonntag 10. Januar 2021, 20:05
Nach einem Modell aus Edelstahl suche ich auch noch..

Vlt. hilft das in Edelstahl weiter, bedarfsweise mit Muffe, Reduzierung am Anschluss verschrauben.
https://www.edelstahl24.com/fittings/ge ... -a-90.html

1_Harald

Hallo Klaus,
hier ein gut sortierter Shop. Vlt. hilft dieses Reduzierstück weiter.
https://shop.gase-dopp.de/Reduzierung-G ... -Edelstahl
MfG Harald

1_Harald

Heute ein IPA aus dem Brauhaus Binkert, Breitengüßbach.

1_Harald

Heute, aus besonderem Anlass, einen BW Thomas Hardy's Ale, Jahrgang 2016, Nr. 04416.
Spitzenklasse, mal sehen wie sich der Jahrgang im Keller weiterentwickelt.

1_Harald

Ich habe bei Abteibieren gute Erfahrung mit der WY 1762 bei aufsteigender Gärtemperatur von 18 - 24 Grad C gemacht. Im Datenblatt der SafAle BE 256 ist der ideale Temperaturberreich bei 15 - 20 Grad C angegeben. SafAle-BE-256_deutsch.pdf Als Zusatz ist im Rezeptentwurf ein Hefenährsalz angegeben, do...

1_Harald

Ich würde mit der Karbonisierung auf 6 bis 7 Gramm gehen (s.a. "Brew like a Monk"; Seite 196).
Es soll ja ein Abteibier werden.
Gut Sud, Harald

1_Harald

Heute ein McEwan’s „Levy“ aus der Eagle Brewery in Bedford(GB/ENG).

1_Harald

Probiert und für ein Bitburger gut befunden.

1_Harald

20201117_195327.jpg Heute, zum International Happy Gose Day, eine beim World Beer Awards 2020 prämierte Urgose Märzen der Ritterguts Gose GmbH, eingebraut bei Bergt Bräu Reichenbrand, Chemnitz. Die saisonalen Urgose Märzen, der Gose Bock Bärentöter sowie die Spezialgose Wit wurden in diesem Jahr le...

1_Harald

Heute einen hellen Hopfenbock aus der Stonewood Braumanufaktur, Chemnitz.

1_Harald

wo kann ich denn einen Lebensmittelechte Schnellkupplung 1/2" mit entsprechendem 9mm Anschluss finden? Suche schon eine Weile. Es geht um den Biermaxx2 umbau auf Kompensatorhahn und entsprechenden Umbau am Steigrohr. Ein gut sortierter Onlineshop: www.gase-dopp.de Diverse Schnellkupplungen in Edels...

1_Harald

Habe mich ebenfalls angemeldet, mal sehen ob ich mit meinen rudimentären Englischkenntnissen durchkomme.

1_Harald

Gestern ein Altbekanntes mit neuem Etikett.

1_Harald

20201020_213726.jpg Heute einen Gosen Bock "Bärentöter" der Ritterguts Gose GmbH, eingebraut bei Bergt Bräu Reichenbrand, Chemnitz. Die Ritterguts Gose genießt bei Sauerbierfreunden weltweit hohe Anerkennung. Im für uns Bierfreunde verlorenem (Corona) Jahr 2020 wurde leider der Gosen Bock nicht geb...

1_Harald

Hallo Johannes, Cassonade Bruin ist ein brauner Rohrohrzucker. Ca. 75 % der weltweiten Zuckerproduktion erfolgt aus Rohrzucker. Rohrzucker und Rübenzucker sind chemisch gleich. Meiner laienhaften Meinung nach ist für uns Hobbybrauer der Kandiszucker mit seinem Caramelgeschmack interessant. Hochkonze...

1_Harald

Hallo, ich würde gern das Rochefort 8 brauen. Wo bekommt man den am besten den Cassonade Bruin bzw ersatz dafür her? Ist das hier das selbe? Danke! Ich habe mal Kandisfarin von S..zucker genommen, der wird aus braunem Kandissirup der Zuckerrübenraffinade hergestellt, ausgeprägter Caramelgeschmack. ...

1_Harald

Heute ein "Dunkler Bock" aus der Stonewood Braumanufaktur, Chemnitz.

1_Harald

Hier werden im Prinzip alle Fragen beantwortet. https://www.co2-adapter.de/fragen/fuellvorgang/#toggle-id-1 Physikalisch (Druckausgleich undTemperaturdifferenz beim Füllvorgang) sowie technisch bedingt (Abstand des Steigrohres zum Flaschenboden) verbleiben Restmengen des flüssigen CO2 in der Flasche...

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