Hobbybrauer.de

flamberger

Schöne Brauerei hast du da. Gerade das Lager ist super. Da müssen wir dringend mal was verbessern bei uns. Schlechte Übersicht und man kommt auch nicht immer so einfach an alles ran.

flamberger

Hallo zusammen

Kann mir jemand sagen, ob der Sensor des InkBird ITC-308 WiFi in die Hülse des SS Brewtech Chronical 1.0 passt?

flamberger

Es war ja klar, dass etwas schief gehen muss.
Am Sonntag hat der Aquariumkühler wohl vereist da die blöde SS Brewtechpumpe oder Steuerung ein Wackelkontakt oder sonst ein Schaden hat.
Daher lief die Pumpe nicht. Der Kühler hat danach keinen Wank mehr gemacht. Auch nicht als das Wasser wider durch ...

flamberger

Schön das die Etikette gefällt. Gerade das minimalistische verleiht dem ganzen was edles. Vor allem mit dem nicht weissen Papier.
Je nach Bier hat die Schrift eine andere Farbe. Rot für den Barley Wine, Schwarz beim RIS, Gelb für den Triple. Letzerer muss ich mal wieder brauen. Aber das wird wohl ...

flamberger

Danke, dass ganze ist in der Garage beim Braubuddy. Im Winter arschkalt und im Sommer aushaltbar. Es sind aber wirklich feudale Verhältnisse. Spühlbecken von 1.2m breite, Bodenablauf mit 3m2. Da kann man sehr einfach auch die grossen Töpfe waschen. Das erleichtert das arbeiten enorm. In der Garage ...

flamberger

@Pepsin

Meine Erfahrung ist das grössere Gebinde besser reifen wie kleinere. Daher fülle ich einen Teil meiner Starkbiere (Barley Wine, RIS, Triple) gerne in 0.75l Flaschen.
Mit Oxidation hatte ich bisher keine Probleme. Zumindest habe ich nichts gemerkt. Aber gerade bei Bierstilen wie Barley Wine ...

flamberger

Das RIS aka Motorøl musste ja noch in die Flasche.

Dies ist nun schon einige Wochen her und reift nun vor sich hin im Luftschutzkeller.
Beim abfüllen wurde zum ersten mal der Elva-Abfüller von 1985 verwendet welcher mir zugelaufen ist. Der ist für Wein gedacht, funktioniert aber auch tadellos mit ...

flamberger

Hallo zusammen

Samstag war Brautag und gleichzeitig Testlauf für mehrere Updates bei der Brauanlage.

Wir haben wieder zwei Biere gebraut. Einmal ein IPA, sehr Oldschool Pale Ale Malz, etwas Caraamber, Goldings, Fuggels, Notti. Obs was wird? Keine Ahnung, das Rezept ist ein Erstentwurf.

Das ...

flamberger

Starke Doku - Danke dafür.

Solch eine Fassreifung möchte ich auch mal durchführen.

flamberger

Tolle Abfüllanlage. Ist das ein Eigenbau?

flamberger

@jbrand

Ich kann diese Ausführungen nicht wirklich nachvollziehen. Das die Leitfähigkeit vom Metall keinen Unterschied macht, kann ich so nicht glauben.

Denn ein Freund von mir hat eine Kupferspirale im Einsatz. Diese ist kleiner als jene aus Edelstahl welche ich verwende. Er kühlt damit aber ...

flamberger

@baeckus

Eine Kupferspirale hat eine bessere Wärmeleitfähigkeit. Daher kann sie in der selben Zeit mehr Wärme ans Kühlwasser abgeben als eine aus Edelstahl.
Wenn du die Oberfläche vergrösserst (Was durch eine längere Spirale passiert) wird der mögliche Abtransport auch grösser.
Beides ändert aber ...

flamberger

Ich habe den Wasserdurchlauf bei den letzten Suden immer weiter reduziert. Hintergrund ist, dass die Wärme Zeit braucht, und von der Würze in der Kühlwasser überzugehen (laienhaft ausgedrückt). Das bedeutet, dass hoher Wasserdurchlauf kein besseres Kühlergebnis bringt.
Das hat sich in der Praxis ...

flamberger

@coyote77

Ja es ist gut. Hat 2018 für den 2. Platz gereicht am B&R Beer Contest. Ehrlich gesagt möchte ich das Rezept nicht teilen. Ich gebe aber mal gewisse Eckdaten.

- Pale Ale Malz
- Brown Malt
- Weizenröstmalz
- Caramünch III

Auf die 22kg Schüttung kommen
770gr East Kent Goldings (ja ja ...

flamberger

Hallo zusammen

Letzten Samstag war es mal wieder so weit. Mein geliebtes RIS wird seit 2018 zum dritten mal gebraut.

Einmaischen: 22Kg Malz auf 60l Wasser.

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Setup fürs Maischen

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Raus mit der Brühe.

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Läuterpfanne hochgepumpt und die ...

flamberger

Sehr tolle Brauerei hast du da. Bei uns ist das eher chaotisch. Sowas wie du hast hätte ich auch gerne. Wenn auch mit mehr Volumen und Gas. Aber das tut nichts zur Sache. Nur schon eine fixe Ecke wäre toll.

Die Pumpe welche du verwendest, habe ich mir bei Ali auch bestellt und wartet auf ihren ...

flamberger

Ich habe bisher auch immer mit einer Dosierhilfe gearbeitet. Einmal hat es einen Sud gegeben welcher wohl noch nicht ganz zu Ende vergoren war. Da war das Bier dann schon etwas, sagen wir mal spritzig. Das wäre aber auch passiert wenn wir den Zucker berechnet hätten.
Seither lassen wir das Bier im ...

flamberger

Hallo zusammen

Ich war längere Zeit passiv sowohl im Forum als auch beim brauen.
Selber braue ich seit rund 15 Jahren und habe mich schon früh auf die grossen Biere wie RIS, Tripel etc. eingeschossen. Diese fülle ich jeweils in 0.33l und 0.75l Flaschen. Bisher mit Kronkorken. Das gibt optisch auf ...

flamberger

Ich habe vor einem Jahr ein von mir gebrautes RIS im Keller gefunden. Die 0.75l Bügelflasche hat 7 Jahre dort gestanden und perfekt gealtert. Es war ein Fest!

flamberger

Ich grabe das Thema mal aus.

@Frommersbraeu

Bist du mit dem Chiller noch zufrieden? Ich möchte mein SS-Brew kühlen. Die Pumpe welche dabei war taugt nichts bzw. hat den Geist aufgegeben und mit dem Eiswasser ist mir das auch zu blöd.

flamberger

I think quite a few people would be interested, if only we knew how to obtain your machine and what that thing would cost approximatly ;)
Labeling is definitely one of the main bottlenecks (pun intended) in the small or home brewing "industry"..

In Fratzenbuch gibts eine Preisangabe von 2.400 ...

flamberger

@Arti

Habt ihr das euch wirklich überlegt?
Ein solch grosse Anlage produziert sehr viel Bier! Du musst das ganze drum herum auch im Auge haben.
Ihr braucht Flaschen für x hundert Liter. Ihr müsst diese Flaschen waschen und Lagern können. Und nicht vergessen, ihr braucht Flaschen für mehr als ...

flamberger

Barney Gumble hat geschrieben: Dienstag 9. März 2021, 14:48 Ja interessant, kannst Du was zu den genauen Maßen sagen? Kriege ich den in einen normalbreiten Kühlschrank?
Sind die Griffe einklappbar?
VG
Shlomo

Ich habe auch nur die Infos aus dem Netz. Oder meinst du den Maischetopf?

flamberger

@Frudel

Die Fermenter habe ich mir auch angesehen und die schauen schon sehr gut aus! Als ergänzung zu meinem SS-ZKG würde ich mir zugerne einen reinstellen. Ich muss den Verkäufer noch fragen was der Import gekostet hat. Evtl. ist es durchaus eine Alternative. Wenn man Zeit hat. Der Import habe ...

flamberger

Hallo zusammen

Mir ist gestern ein 75L/20 Gal. Maischekessel der Firma Spike Brewing zugelaufen. :Bigsmile

Hier in Europa schwer bis garnicht zu bekommen wie ich festgestllt habe. Was sehr schade ist. Aber dazu später mehr.
Der Verkäufer hat ihn selber importiert und nie verwendet da der Import ...

flamberger

Nachdem ich am Anfang noch mit dem Laserdrucker gedruckte Etiketten mit Milch oder Tapetenkleister auf die Flaschen geklebt habe (von Hand) drucke ich mittlerweile nur noch Hals-Banderolen mit dem Tintenstrahler. Davon passen 12 Stück auf eine DIN-A4 Seite. Meist komm ich mit 5 Blättern aus. Die ...

flamberger

Wir haben mehrere dieser 2L Siphons und auch noch eine 2L Steinie Flasche sowie zwei 2L Flaschen die wie 0815 Bierflaschen aussehen.

Wir nutzen die immer mal wieder. Gerade dann wenn Leergut sonst knapp ist kann man so schon eine ordentliche Menge Bier abfüllen.
Selber nutze ich die Flaschen ...

flamberger

Geile Anlage! Gefällt mir richtig gut. Bitte berichte weiter über den Bau und Betrieb.

flamberger

Ich verstehe wie es funktioniert. Was sich mir aber nicht erschliesst warum so umständlich?
Klar ihr wollt zwei Biere gleichzeigt brauen. Machen wir manchmal auch. Aber bei Eurem Konzpt pumpt ihr extrem viel hin und her. Zumindest erscheint mir dies so. Das führt doch zwangsweise zu sehr viel ...

flamberger

Ich musste auch schon feststellen das die Notti sehr viele Fruchtnoten reinbringen kann. Und dies wohlgemerkt bei Bieren welche mit 15-17° vergoren wurden. Hat mich sehr überrascht. Wenn auch in den beiden Fällen sehr positiv.

Daher ist die Notti für mich eine klassische Ale-Hefe. Wer was helles ...

flamberger

@branch

Ich bin ein Imp Fan und habe mit meinem Rezept auch schon den zweiten Platz an einem Wettbewerb belegt. Kann also nicht so verkehrt sein.
Das genaue Rezept möchte ich nicht verraten, aber ich vertrete die Meinung das die meisten Rezepte zu aufwendig sind was die Zutaten angeht.
Ich ...

flamberger

Das habe ich irgendwie übersehen.

flamberger

@Marmot

Sag mal wo ist den dein Verein und wie heisst der? Das Bergpanorama schiebe ich richtung Landquart. Liege ich da richtig?

flamberger

Unser grosser Topf fasst 75l (Bis zum Rand 80l) und wir haben den meist so 3/4 voll beim Maischen. Dass lässt sich zu zweit gerade so noch handhaben. Das heisst wir stellen den Topf auf einen Stuhl und kippen ihn dann. Dies machen wir aber nur so, da die Helden von SS Brew keine anständigen ...

flamberger

Mein "Belgisches" ist nach vielen Hochs und Tiefs und Frust seit gestern in der Flasche. Ich hoffe das nun die Karbonisierung funktioniert. Wenn nicht, landed es im Ausguss.

Wie läuft es bei dir?

flamberger

Na das hört sich aber spannend an! Wenn du 30% mehr Hopfen genommen hast, dann sind es aber keine 60 IBU mehr. Oder verstehe ich dich falsch?

Aber ich denke das kommt schon gut, davon bin ich überzeugt!

Bei mir wartet gerade ein Belgisches mit 24 plato darauf in die Flasche zu wandern.

flamberger

Genau einen Durchlaufkühler meinte ich.

Danke für den Link

flamberger

Danke Euch beiden. In dem Fall scheint es wirklich nicht zu lohnen. Da muss ich mir was anderes überlegen. Ein Begleitkühler ist das selbe wie die mobilen Zapfhahnen drinn haben?

Ich bin aus Zürich

flamberger

Hallo zusammen

Neu hat mein ZKG eine Kühlschlange und eine Steuerung. Als "Kühlmittel" verwende ich als Übergangslösung mit Kühlakkus gekühltes Wasser. Als Resorvoir dient eine Kühlbox. Das ist natürlich keine Lösung für lange Zeit. Da mir aber ein Glycolkühler zu teuer ist, suche ich eine ...

flamberger

@Dyrdlingur

Wow Danke für den Link! Mir erscheint es als die bessere Lösung wenn die Spirale fix im inneren ist. Denn so kann ich wieder den normalen Deckel verwenden habe so mehr Steigraum.

Den Umbau scheue ich eigentlich nicht. Da ich eine professionell eingerichtete (Metall-)Werkstatt habe ...

flamberger

Möchte kurz was zum FTSS2 Chilling & Heating Upgrade für den Chronical schreiben.

Ich habe mir das Set für meinen 14 Gal. Chronical gekauft. Als ich das ganze gestern einweihen wollte, musste ich feststellen, dass die Kühlspirale so kurz ist, dass man so zu sagen zwingend über 40 Liter in den Tank ...

flamberger

Frag doch mal den TdV (Tankhändler des Vertrauens) der kann dir sicher weiterhelfen.
Denn das Thema interssiert mich nun auch. Wir spühlen nach der Reinigung mit Halapur immer nach mit Wasser. Bisher dachte ich auch immer Wasser ist sauber. Was es in der Schweiz auch ist. Aber ist es unser Schlauch ...

flamberger

PPGauer hat geschrieben: Freitag 27. Juli 2018, 12:06 @ flamberger
Wo bekommst Du in der Schweiz Karlsberg Bier?!
Meines Wissen ist das dort nicht erhältlich, Du urteilst es aber ab!

Tippfehler meinerseits. Natürlich mit C nicht mit K.

flamberger

Gratuliere! Bin auch nach wie vor interessiert.

flamberger

Ich nutze nun schon länger de Chronical. Leider habe ich damals beim Kauf das Geld für den BME gespart.
Nun würde ich mir gerne das Chilling& Heating upgrade zulegen.

Als Kältequelle soll für den Anfang eine Kühlbox mit Eiswasser herhalten. Die scheint ja zu funktionieren.

Wisind hier die ...

flamberger

War nur als Info gedacht für Leute die was entsprechendes suchen.

Man kann damit ja auch seinen Nachguss aufwärmen.

flamberger

Speidel bietet im übrigen auch einen Tauchsieder an. 3200 w (nicht blos popelige 2000w

) aus Edelstahl und für 90.- beim Baldinger (inkl. 10% Onlineshop Rabatt) oder für 124.- im Brau und Rauch Shop.

flamberger

Danke Euch für die Antworten. Bis auf den Beitrag von Markus habe ich den Rest natürlich auch gesehen und meine Schlüsse daraus gezogen. Mein Ziel ist nicht ein Klon sondern was eigenes das in die entsprechende Richtung geht.

@Markus wo hast du das gefunden? Irgendwie muss ich das übersehen haben ...

flamberger

Natürlich sind moderne Sudwerke immer besser und ein kleines Werbebudget ist auch von Vorteil. Dennoch bleiben die Kosten für Personal, Vertrieb, Rohstoffe, Energie etc. Und um dann so billig zu sein, muss an jeder Schraube gedreht werden. Man will auch noch was verdienen am Ende.

Das machen aber ...

flamberger

Von den grossen Brauereien gibt es wenige Biere welche mir schmecken. Becks und Karlsberg genauso wie Öttinger (Das billige Zeug aus der Hülse ) stufe ich ganz klar unter Pisse ein und ich lehne dankend ab wenn es nur dieses Bier gibt. Da bleibe ich beim Wasser.

Diese Aussage disqualifiziert ...

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