Hobbybrauer.de

BrauervomRotenBerg

Hier mal reinhören!!!!!!:

https://www.podcast.de/episode/67887679 ... -oxidation

BrauervomRotenBerg

Hallo,

Dein Problem liegt wahrscheinlich im Bereich der „Biotransformation“.

Für Wit typisch ist ein Orangengeschmack. Dieser kommt nicht wie gedacht von den Bitterorangen, sondern hauptsächlich aus dem Koriander.
Beim (kurzen) mitkochen des Koriander werden Inhaltsstoffe gelöst, die ...

BrauervomRotenBerg

Leider nein, denn wir sind kein Gastronomiebetrieb, der zu viel bestellte Ware abverkaufen kann. Den Vorverkauf machen wir genau deswegen, damit wir feste Zahlen haben (können).

Verständlich, danke für die schnelle Antwort.

Das klingt jetzt blöd, ist aber so nicht gemeint, bring dir ...

BrauervomRotenBerg

Rückfrage zum Weisswurstfrühstück:

Wird es auch für Personen ohne WW-Ticket die Möglichkeit geben, sich bei der Abschiedsveranstaltung am Sonntag ein Weizen "on demand" zu kaufen?

Danke und Grüße

J

Leider nein, denn wir sind kein Gastronomiebetrieb, der zu viel bestellte Ware abverkaufen ...

BrauervomRotenBerg

Rückfrage zum Weisswurstfrühstück:

Wird es auch für Personen ohne WW-Ticket die Möglichkeit geben, sich bei der Abschiedsveranstaltung am Sonntag ein Weizen "on demand" zu kaufen?

Danke und Grüße

J

BrauervomRotenBerg

Moin,
ich hätte da mal eine Frage: gibt es hier im Forum oder kennt jemand jemanden der einen kennt....einen ( oder mehrere) Steuerfachmann, Rechts-
anwalt, Steuerfachanwalt (das auch in w/d/m) der uns sagen kann woher man eine rechtssichere Auskunft (bundeseinheitlich) einholen kann?
Auch unter ...

BrauervomRotenBerg

shudayo hat geschrieben: Sonntag 8. Dezember 2024, 14:19 Buchung hat reibungslos funktioniert - hier mal einen direkten Dank an die Technik und Grüße in den Maschinenraum

+1

BrauervomRotenBerg

Sorry, dass ich den alten Thread nochmal hochhole, aber

Ich habe mir jetzt trockengummierte Etiketten bestellt. Wenn die was taugen, werden sie gestanzt bestellt und dann im Copy Shop bedruckt.

Wo kann man trockengummiertes und vorgestanztes Blanko-Papier in A4 bestellen?

ZB:

https://www ...

BrauervomRotenBerg

Je nachdem, wo Du in Lübeck bist, kann auch die Brauerei Klüvers in Frage kommen.

https://maps.app.goo.gl/vQ3WXNxJdApCaTqR7?g_st=com.google.maps.preview.copy

Nicht norddeutsch, aber ein gepflegtes Spaten Helles vom Fass und gutes Essen bekommt man in dieser herrlichen Location:
https://maps.app ...

BrauervomRotenBerg

Kurt hat geschrieben: Mittwoch 23. Oktober 2024, 17:46 Sudden Death Brewing GmbH & Co. KG

Unbedingt!!! Beste Pizza nördlich des Main. Vom Bier gar nicht zu reden. Must Do!!

BrauervomRotenBerg

Aufgabe heute war, vor dem Urlaub das Zapfkühlhaus abzurüsten und Alle Leitungen spülen und desinfizieren.

Jetzt folgt noch: „das Zapfhahn und Anschluss Puzzle“.

Dazu ein paar schöne, fränkische Spezialitäten

BrauervomRotenBerg

Stuggbrew hat geschrieben: Sonntag 18. August 2024, 19:31
BrauervomRotenBerg hat geschrieben: Sonntag 18. August 2024, 19:21 Ein Hobbybrauer-Profibier. Wirklich gut!!
Ist das der Lichteinfall oder ist das Linke oxidiert?

Nein, nicht oxidiert. Licht von rechts. Und typisch NEIPA-trüb

BrauervomRotenBerg

Ein Hobbybrauer-Profibier. Wirklich gut!!

BrauervomRotenBerg

Hey Jan und alle andern,

Seht es als Kompliment! Die HBCon ist für unsere community der heilige Gral. Alle haben Angst, etwas zu verpassen. Jeder bleibt am Ball und will alles wissen!

Am Ende des kurzen Videos gibt es die Einblendung „ Full Video on Facebook“.

Ich glaube, da ist bei vielen schon ...

BrauervomRotenBerg

Wir schließen uns dem Dank an. Tolle Organisation, tolle Menschen.

Allen eine gute Heimreise

BrauervomRotenBerg

Noch 1x schlafen

BrauervomRotenBerg

Das klingt super! Toll!!

VORFREUDE

BrauervomRotenBerg

Respekt!!

BrauervomRotenBerg

Grüsse aus auch aus Ulm, immer gut Sud! Wenn Lust, gerne mal melden zum gegenseitigen probieren und Schwätzen.

Liebe Grüsse

Jochen

BrauervomRotenBerg

Hallo
Ich arbeite bei jedem Sud immer mit 30 l Hauptguss und 10 l Nachguss. Immer gleich. Gibt am Ende 28 l Bier. Malzmenge variiert.

Ich habe zwei saubere Eimer, in die ich das Malzrohr sofort nach Rastende abwechselnd Stelle und den LäuterExtrakt gebe ich dann beim aufheizen nach und nach in den ...

BrauervomRotenBerg

Hallo,

bin auch wieder mit meiner Frau am Start. Sie mag die Tastings (hat sich Bier + Schokolade + Bier + Käse gewünscht und bekommen). Aber am meisten liebt sie, den ganzen Abend coole, diverse, verschiedene krasse, neuartige, unbekannte, unerwartete Hobbybrauerbiere zu verkosten und Meinung zu ...

BrauervomRotenBerg

Ich habe zwei Events des Brewers Campus gebucht, eines sehr früh morgens und eines der letzten, also relativ spät am Nachmittag. Zwischen den beiden Terminen klafft ein Lücke von > 5h, die sinnvoll gefüllt werden will. Ich hätte noch ein Workshop der genau in die Zeit passen würde, aber da gibt ...

BrauervomRotenBerg

Hallo,

hier nur zur Information, um die Sichtweisen verschiedener HzA zu vergleichen. Ich hatte eine Anfrage mit dem sinngemäßen Wortlaut wie oben von Jan vorgeschlagen unter Nennung des OG Urteils an das HzA Ulm gesendet. Hier die Antwort.

" Sehr geehrter Herr,
ich möchte als derzeit zuständiger ...

BrauervomRotenBerg

§11 hat geschrieben: Donnerstag 4. Januar 2024, 23:56

Je nachdem was Ihr mitbringt!

Mach Dir da mal keine Sorgen

BrauervomRotenBerg

Hallo, vielen Dank für das Versenden der E-Mail für die Anmeldung der Biere für den Wettbewerb und die Versand-Daten. Jetzt kann’s losgehen.

Ich habe eine Rückfrage:

ich habe gesehen, dass die Angaben zu den Inhaltsstoffen, die im Portal gemacht werden, auf dem Etikett erscheinen. Laut ...

BrauervomRotenBerg

Ich glaube kaum, dass eine Kombi-Rast im unteren Bereich das Bier mastig macht. Insgesamt brauchst du auch nicht mehr als 60 Minuten zu maischen. Als Kompromiss raste 15 Minuten bei 64°, dann 30 Minuten bei 67° und 15 Minuten bei 72°. Man sollte nicht vergessen, dass die Verkleisterungstemperatur ...

BrauervomRotenBerg

Länge: 28,7 cm
Durchmesser: 1,7 cm

BrauervomRotenBerg

Danke. Wie bemisst du die Wassermenge? Wie passt du die Rezepte an?

Rezept anpassen: gar nicht. Es bleibt bei den Zutaten / Mengen / Rasten / Zeiten Alles wie bei einem Rezept ohne vorherige Dekoktion.

Wassermenge: Im Kochtopf ungefähr doppelt so viel Wasser wie Malz. Es ist dann eher eine ...

BrauervomRotenBerg

Hallo,

ich habe einen Braumeister 20 und mache gelegentlich eine "Pseudodekoktion" so:
(angelehnt an Earl)

Ich nehme zuerst ca. 1/3 des Malz (1,5-2kg) in einen großen Kochtopf mit reichlich Brauwasser (Kalt auf dem Küchenherd aufgestellt) und heize dann unter Rühren auf. Dabei versuche ich ...

BrauervomRotenBerg

Duc1302 hat geschrieben: Donnerstag 20. Juli 2023, 20:08

Note 1für die Etiketten !!!!

BrauervomRotenBerg

Soll das ein Sammelthread werden? na gut:

: IMG_8971.jpeg (150.93 KiB) 1763 mal betrachtet

BrauervomRotenBerg

Danke für den Bericht über die Brauerei. Tolle und abwechslungsreiche Biere!! Die Location ist gut, aber hast Du Dir den Biergarten danneben angeschaut? Ca Bottona. Hatte wahrscheinlich am Vormittag nicht offen.
Ich war da Pfingsten auf einem Craft-Beer Meeting und fand den Ort sehr lauschig! (Das ...

BrauervomRotenBerg

Etwas Unbefriedigend ist die Begrenzung auf zehn Alkoholmessungen im Monat. Für mehr muss man bezahlen.

Wie? Selbst wenn man beide Geräte kauft, kann man die Funktion nur begrenzt nutzen?

Ja,
Das ist richtig. ( Gilt nur für die mit zwei Geräten durchgeführte Messungen von Alkohol und ...

BrauervomRotenBerg

Hat hier jemand die Kombi aus beiden Geräten zu Hause?
Was stellt ihr damit an?

Ich habe ein easy dens, ein Freund das Smart Ref.
Wir treffen uns regelmäßig zum gemeinsamen Messen unserer Selbstgebrauten.
Spannend ist insbesondere die Frage nach dem tatsächlichen Alkoholgehalt und dem ...

BrauervomRotenBerg

Hallo,

rund um den Gardasee gibt es viele Mikrobrauereien. Italien ist uns in Sachen Craft-Bier weit voraus. Du wirst etwas finden!!!

Empfehlungen:

Top-Tip: Custoza:
https://goo.gl/maps/7vUjpMN1r12oa7Mq7
(sag dem Brauer einen Gruß von dem Hobbybrauer mit dem Tandem:))

Brew Gruff:
https://goo.gl ...

BrauervomRotenBerg

kurz vor knapp auch dabei

BrauervomRotenBerg

Hallo

Bei welcher Temperatur hast Du filtriert? Vor dem Kühlen?
Eventuell ist beim Filtrieren der ersten Probe aufgrund der Temperatur Wasser verdampft und die Probe „eingedickt“.

Liebe Grüsse

BrauervomRotenBerg

Klaro passiert das, wenn man einen größeren Fundus an Bieren mal zusammen hat. Besonders peinlich ist es mir, wenn ich unetikettierte Flaschen hinten im Regal finde, bei denen ich weiß, daß sie nicht von mir sind, sondern ein Geschenk, zB von anderen Hobbybrauern. Ich weiß dann noch: "Das war was ...

BrauervomRotenBerg

Hallo in die Runde der Speidel-Profis!

Ich konnte vor einigen Tagen einen gebrauchten Braumeister 20 Liter erwerben und habe einen (grundsätzlich) erfolgreichen ersten Brautag damit hinter mich gebracht. Beim BM handelt sich um das Modell 2015, Erstkauf 2018 falls zur Einschätzung relevant.

Beim ...

BrauervomRotenBerg

Hallo,
Wir haben in der Villa Raab Seminar bis 18:10 Uhr. Der letzte Bus Richtung Schloss, fährt aber laut Plan um 18:02 Uhr.

Gibt es eine Möglichkeit, zwischen 18.10 Uhr und 20:00 Uhr mit dem Bus von der Villa Raab nach Romrod zu kommen?

Danke

BrauervomRotenBerg

Hallo,

beim Gegendruckabfüllen muß der Druck im System immer höher sein, als der "Spundungsdruck" im Bier. Sonst entgast das gelöste CO2.
Daher kann ich das Vorgehen "Druck ablassen und 0,5 bar drauf geben" nicht nachvollziehen, auch wenn es so empfohlen wird.

Unbedingt am Faß vorher messen, wie ...

BrauervomRotenBerg

Braufuzi hat geschrieben: Sonntag 26. Februar 2023, 11:01 Zeitaufwand,Energiekosten.

... Lebensgefahr!!!!!!

BrauervomRotenBerg

Danke für die Antwort. Ist ja auch schon genug los!

BrauervomRotenBerg

Hallo,
Ich würde gerne aus meinem Hobbybrauer- Fundus verschiedene gebrauchte Sachen verkaufen und eventuell bietet sich ja dafür die Gelegenheit bei der HBCon.

Frage:
Gibt es für solch einen „Flohmarkt“ einen offiziellen Slot/Platz während der HBCon?

Ansonsten würde ich es über den Forums ...

BrauervomRotenBerg

SchlatzPopatz hat geschrieben: Samstag 11. Februar 2023, 17:27 Mein Problem mit den Gutscheinen wurde heute gelöst. Vielen Dank

Musstest du dafür aktiv etwas tun? Meine Gutscheine zeigen bis jetzt auch null Euro an.

BrauervomRotenBerg

Helles für den Jurywettbewerb

BrauervomRotenBerg

Hi Jochen,

ich denke auch das das Problem nur auftritt wenn der Poti an der Pumpe auf 7 steht. Bin da wohl beim Saubermachen drangekommen.
Wo steht der Poti bei dir? Danke vorab für deine Antwort.
Heige

Wusste gar nicht, daß man da was verändern kann, war noch nie dran. (105 Sude bisher ...

BrauervomRotenBerg

Hallo,

so ein Mist.

ich kann nur auf eigener Erfahrung berichten, daß ich beim BM 20 Rezepte mit bis zu 750 Gramm zarte Haferflocken bisher ohne Probleme gebraut habe.

Alle Gute Dir und hoffentlich klärt sich das Problem.

Liebe Grüsse

Jochen

BrauervomRotenBerg

Imperial fruited sour von sudden death. Mit Papaya und Kiwipüree.
Auch wenn manche das nicht als Bier bezeichnen würden,

geschmacklich eine Explosion und sensationell.

BrauervomRotenBerg

Und ich habe es richtig verstanden: wer einen Gutschein hat, bekommt auf jeden Fall ein Eintrittsticket, wenn er ihn innerhalb einer Woche einlöst?.
Das macht den Sonntag stressfreier.

DANKE!!!!

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