Kurze Frage, kurze Antwort

[rakader]

Hm, kann ich machen, hat sich aber leider erledigt. Die benötigte Hefe bekomme ich dort nicht. Also gleich die nächste Frage:

Kennt jemand ne aktuelle Bezugsquelle für Imperial Yeast - L26 Pilgrimage?

Kannst Du in Deutschland vergessen. Imperial Yeast ist auf dem Rückzug. Meines Wissens nur noch in der Schweiz, England oder Dänemark. Und ob die Shops dort Hefe ins Ausland versenden, ist fraglich.

Ich empfehle Dir das Substitute Chart von Beer Mavericks heranzuziehen: https://beermaverick.com/yeasts/yeast-s ... ons-chart/

Edit: Frankreich vergessen

[Monty]

Schade. Gibt es ne gleichwertige Alternative für ein Wiener Lager?

https://gastro-brennecke.de/media/e0/f1 ... ch-20L.pdf

Edit: Sorry, gerade erst den Nachsatz gelesen...

[rakader]

Wyeast 2206 Bavarian Lager, oft auch Wyeast 2633 XL Oktoberfest.

Und gewöhn Dir mal bitte die Kulturtechnik des Danke an.

Cheers
Radulph

[Monty]

Hast Recht, ist mir durchgegangen. Also: Danke.

[afri]

Ich habe jetzt den zweiten Sud, bei dem die SVP langsamer ankommt als der Sud im Gärkeller. Temperartur ist rund 6K höher als dort und trotzdem ist der Sud im Keller deutlich schneller. Hefe ist S-04 und ich habe rund 1,5-fach overpitched. Als "Ankommen" bezeichne ich hier das überweißeln, Keller ~12h und SVP ~24h.

Jetzt die kurze Frage: kennt das jemand, ist das normal? Oder muss ich die Ursache bei mir oder meinem Equipment suchen? Hups, das waren ja gleich zwei kurze Fragen...