Kurze Frage, kurze Antwort

[irrwisch]

Hallo zusammen,

kann mir eventuell jemand die folgende Frage zu Aliexpress beantworten:

Ich möchte diverse Kleinteile von dem selben Händler kaufen. Ich packe also alles in den Warenkorb - beim Checkout werden jedoch die Versandkosten von sämtlichen Teilen auf addiert. Gibt es eventuell die Möglichkeit das zu ändern, so dass also die Versandkosten nur einmalig fällig werden?

Danke und viele Grüsse,
Sebastian

Geht soweit ich weiß nicht.
Bei vielen Händern sind die Versandkosten ja gestaffelt. Da fährt man billiger indem man alles einzeln bestellt statt eine große Bestellung.
Ist auch beim Zoll einfacher wenn man dann unter den 28 EUR bleibt pro Lieferung.

[irrwisch]

Zum zwangskarbonisieren braucht man eigentlich gar kein Spundventil.
Das braucht man vor allem wenn man mit Speise/Zucker karbonisiert oder grünschlaucht oder Druckgärung macht.

Danke für den Hinweis, beim weiteren Einlesen in die Thematik bin ich da auch drüber gestolpert. Beim Zwangskarbonisieren benutze ich wohl eher den Druckminderer und ggf. einen Druckprüfer...

Nen Druckminderer brauchst du ja sowieso fürs CO2.
Zur Druckkontrolle genügt ein Manometer mit Keg Kupplung.. oder eben so nen billiger Spunder.
Ich benutze die Spunder auch eigentlich fast nur zur Druckkontrolle.

[toaster]

Umrüstung auf Kegs die Zweite:

Ich plane für das CO2 7mm-Schläche zu verwenden. Um das Ganze an den Regler anzuschliessen finde ich Anschlussverschrauber die von 3/4 Zoll auf 7mm Nennweite gehen (z.B. https://www.schankanlagen-fachbetrieb.d ... ett-3.html). Aber um das Ganze an den Anschluss am Keg zu kriegen (CC Keg) gibt es auf 1/2 Zoll nur Verbindungen auf 6 oder 8mm (z.B. https://www.schankanlagen-fachbetrieb.d ... plett.html). Was muss ich da nehmen?

[Braufex]

Servus Toaster,
die 8mm-Tüllen passen für die 7mm-Schläuche (innen). Wenn's streng geht, das Schlauchende vorher in heißes Wasser tauchen.
Danke für die Adresse, die haben ja günstige Verbinder, bin ich eh grad auf der Suche
Gruß Erwin

[toaster]

Danke für die Antwort! Dann hab‘ ich so langsam alles beisammen.

[Kolbäck]

Wenn man einen Fermenter für längere Zeit in einen Keller stellt, wo es Lehmboden, Schimmel, Spinnen und so hat, will man dann etwas anderes als Wasser im Gärspund haben? Schnaps, StarSan?

[afri]

Nein, auch kein Napalm.
Achim

[gulp]

Dreckfänger weglassen und Deckel lose drauf schrauben, oder Alufolie verwenden.

Gruß
Peter

[FloNRW]

Moin zusammen,
kurze Frage... Isolierung für Edelstahl Braukessel 94 Liter Induktion. Ist es eigentlich egal ob man 20 Liter oder 200 Liter Töpfe Isolieren will?

[JackFrost]

Ja, wichtig ist das du das Alpha verkleinerst, was die Isolierung ja macht.

Gruß JackFrost

[dominik_w]

Ich habe nach den letzten beiden Braugängen die Hefe geerntet, in sterile Gläser gefüllt, Bier drauf geschüttet und in den Kühlschrank verfrachtet.
Wie lange kann ich die Hefe verwenden?
Spätestens bis sie schimmelt, das ist klar ;)
Gibt es ggf. geschmackliche Probleme o.ä.? Oder kann man sagen, dass sie noch verwendbar ist, solange ein Starter damit wieder "anspringt"?

[Adrian S]

Wenn die Hefe/-Würzemischung normal riecht, würde ich nur einen Starter ansetzen und gut ist.
Um eine unversehrtheit der Hefe zu bestätigen ist ein Mikroskop von nöten.
Generell nach längerere Lagerung ist eine schonende Propagation mit Würze (6-8°P) und einem Verhältniss von 1:2 (Hefe:Würze) zu empfehlen.

P.S.: Geschmackseinbussen sind m.M.n nur durch Lagerung nicht zu erwarten. Dies eher durch Stw, under/-overpitching und Gärtemperaturen.

[AxelS]

Wie lange kann ich die Hefe verwenden?

Ich mach das genauso. Hefeschlamm aufschütteln und in eine Lock-Dose mit Ventil. Nach einer Woche Kühlschrank legt die Hefe im Starter binnen 60 Minuten los. Mein letzter Versuch mit einer 6 Wochen gelagerten Hefe schlug fehl und ich habe die Hefe nicht wieder reanimiert bekommen. Also irgendetwas zwischen zwei und sechs Wochen, würde ich sagen.
Aktuell verwende ich die sechste Generation einer WLP 001 und braue damit wöchentlich einmal.


Axel

[Gandalf15]

Wie lange kann ich die Hefe verwenden?

Ich mach das genauso. Hefeschlamm aufschütteln und in eine Lock-Dose mit Ventil. Nach einer Woche Kühlschrank legt die Hefe im Starter binnen 60 Minuten los. Mein letzter Versuch mit einer 6 Wochen gelagerten Hefe schlug fehl und ich habe die Hefe nicht wieder reanimiert bekommen. Also irgendetwas zwischen zwei und sechs Wochen, würde ich sagen.
Aktuell verwende ich die sechste Generation einer WLP 001 und braue damit wöchentlich einmal.


Axel

Ich habe am 24.12.2018 ein Bier abgefüllt und die Hefe in ein Glas im Kühler stehen lassen. Vor etwa 3 Wochen davon ein Starter gemacht - absolut ohne Probleme.

Die Weissbierhefe habe ich etwa 3 Wochen im Kühler stehen lassen und daraus einen Starter hochgezogen. Beide waren für das Einlagern auf NaCl gedacht und das hat super geklappt.

Ich glaube du hattest da wohl Pech, dass schon nach 6 Wochen nichts mehr ging. Ne Regel dazu scheint es nicht zu geben, entweder es klappt oder man hat Pech? Ich kann nur von meiner erfahrung reden, die eine Hefe war 6 Monate im Glas und ging ab wie ein Zäpfchen beim hochziehen

[AxelS]

Ich glaube du hattest da wohl Pech, dass schon nach 6 Wochen nichts mehr ging. Ne Regel dazu scheint es nicht zu geben, entweder es klappt oder man hat Pech?

Scheint mir auch so. Die "tote" Hefe war eine WLP 500 "Monastery". Die ist ja schon öfter durch "Eigenarten" aufgefallen. Vielleicht liegt es auch daran, wie frisch die Hefe beim ersten Mal ist. Darauf habe ich bisher noch nicht geachtet.
Gut gelingen bei mir die besagte WLP 001 California Ale und die WLP 051 California V Ale.
Ein Versuch steht bei mir noch aus: Ich habe die Hochkräuse geerntet und in ein Reagenzglas gegeben, aufgefüllt mit 6%iger NaCl-Lösung. Die möchte ich mal ein halbes Jahr aufheben und dann probieren, sie aufzuwecken.
Aber das ist "Hobby im Hobby". Mir genügt es vollkommen, wenn ich meine beiden "Haushefen" pflegen kann und nicht immer wieder in neue Beutel investieren muss. Ich finde es klasse, dass Whitelabs ihre Hefen expilzit als wiederverwendbar deklariert und ich so nur gelegentlich Hefe kaufen muss.

Axel

[Snison]

Hefen nach einem Brauvorgang zu ernten macht nur wenig Sinn. Die sind verbraucht und größtenteils tot. Lieber bereits bei der Hauptgärung die Kräußen abfischen und lagern.
Lg,
Snison

[hyper472]

Hefen nach einem Brauvorgang zu ernten macht nur wenig Sinn. Die sind verbraucht und größtenteils tot. Lieber bereits bei der Hauptgärung die Kräußen abfischen und lagern.
Lg,
Snison

Bei mir sind die quicklebendig!

[Der Bierteufel]

Hallo allerseits,

nachdem ich mich seit circa einer Stunde durchs Internet wühle und keinen Schritt weiter komme, stütze ich mich nun auf eure Expertise:

Ich brauche einen Trockenhefe-Ersatz für die Wyeast #1762 - Belgian Abbey II - Flüssighefe (https://www.hobbybrauerversand.de/Wyeas ... fe?n=1&r=2).

Damit soll dieses Leffe Blonde Klon Rezept gebraut werden: https://www.maischemalzundmehr.de/index ... rha2=3%2C4.

Abgesehen, davon dass ich lieber mit Trockenhefe braue, ist die Wyeast 1762 (obwohl als verfügbar angezeigt) nicht auswählbar.... Hat jemand einen passablen Vorschlag?


Danke im Voraus!

Carlo

[dh26883]

Hallo liebe Braukollegen,

bei mir steht demnächst die Anschaffung eines Magnetrührers an. Dazu würde ich ja dann noch Erlenmeyer-Kolben o.ä. benötigen. Dabei kam bei mir die Frage auf ob ich auch ggf. solche WECK-Gläser dafür nutzen kann: https://www.flaschenbauer.de/einmachgla ... rr100?c=86
Habt ihr da ggf. Erfahrungswerte? Danke schon mal im Voraus für euer Feedback.

Gruß
David

[DerDallmann]

Das Gute an einem Erlenmeyerkolben ist, dass das Glas hitzebeständig ist.
Du kannst also kochende/heiße Würze einfüllen und sterilisierst so das ganze Gebinde. Das klappt mit Weck-Gläsern nicht.
Grundsätzlich geht's damit aber natürlich auch.

[irrwisch]

Was das angeht bin ich mittlerweile ein Fan von Laborflaschen.
Die haben die Vorteile des Erlenmeyers (Hitzebeständiges Borosilkatglas) man hat aber auch nen Deckel den man zuschrauben kann.
Kann man dann auch mal für was anderes benutzen.

Die hab ich mittlerweile in fast allen Größen von 100ml bis 10L
Man kann auch direkt in den Laborflaschen Würze autoklavieren usw..

Der Vorteil für mich ist, ich mache den Starter meistens an einem anderen Ort als den Brauort.
Da kann ich einfach die Laborflasche zuschrauben und mitnehmen und es gibt keine Sauerei.

Die Erlenmeyer die ich damals beschafft habe benutze ich praktisch gar nicht mehr.

Ich benutze hauptsächlich die Laborflaschen von Schott Duran
http://www.duran-group.com/fileadmin/do ... -08-01.pdf

Die kriegt man immermal günstig auf eBay geschossen.
Ansonsten gibts die auch von anderen Herstellern die günstiger sind, z.B. Simax.

edit: wiederrum andere schwören auf Bechergläser da man sie auch viel einfacher sauber machen kann.
Muss jeder für sich selbst entscheiden was er da am liebsten möchte

edit2: Die Laborflaschen sind auch stabiler als Bechergläser. Ich hab schon 2 oder 3 Bechergläser geschrottet da sie so extrem dünnwandig sind Jedes mal beim rein oder rausräumen aus der Spülmaschine...

[dh26883]

Das Gute an einem Erlenmeyerkolben ist, dass das Glas hitzebeständig ist.
Du kannst also kochende/heiße Würze einfüllen und sterilisierst so das ganze Gebinde. Das klappt mit Weck-Gläsern nicht.
Grundsätzlich geht's damit aber natürlich auch.

Naja, Weck-Gläser sind ja gedacht zum einwecken, und die werden dann ja auch in einen heißen Kochtopf / Einkocher gestellt. Daher dürften die ja eigentlich nicht die Grätsche bei 100 Grad machen. Ich hatte eher bedenken wg. dem dicken Boden, ob da die Kraft eines Magnetrührers ausreichend durchkommt...

[Adrian S]

Daher dürften die ja eigentlich nicht die Grätsche bei 100 Grad machen.

Die Weck-Gläser können jedoch den Temperaturschock nicht ab.
Bei Borosilikat sieht dies anders aus, diese vermögen einem Temperatuschock von bis zu 100K standzuhalten.

[dh26883]

Daher dürften die ja eigentlich nicht die Grätsche bei 100 Grad machen.

Die Weck-Gläser können jedoch den Temperaturschock nicht ab.
Bei Borosilikat sieht dies anders aus, diese vermögen einem Temperatuschock von bis zu 100K standzuhalten.

Gut bei dem Einwand könnte ich ja so vorgehen, indem ich das Weckglas parallel in heißem Wasser sterilisiere und dann die heiße Würze direkt darin abfülle. Gibt es eigentlich Erfahrungswerte wie lange sich solche Würze für Starter hält die so abgefüllt worden sind?

[Adrian S]

Von sterilisieren kann da nicht gesprochen werden.
Durch dein beschriebenes Vorgehen verminderst du jedoch die entstehung von Spannungen und i.d.F ein zerspringen des Weck-Glases.

Als Minimum zur Aufbewahrung von Würze über einen längeren Zeitraum würde ich dir die sogenannte Tyndallisation empfehlen.
Besser wäre Autoklavieren.

[schwarzwaldbrauer]

Als Minimum zur Aufbewahrung von Würze über einen längeren Zeitraum würde ich dir die sogenannte Tyndallisation empfehlen.
Besser wäre Autoklavieren.

Die einfachste Art Würze über eine längere Zeit zu lagern ist immer noch: Ab in Tupperbehälter und Einfrieren.Vor der Wiederverwendung im Starter dann abkochen.

Grüßle Dieter

[irrwisch]

Autoklavieren im Dampfkochtopf funktioniert wunderbar. Das machen hier etliche Leute.

20 Min bei 121° Grad

Ich finde das persönlich einfacher als Einfrieren. Ich hab nur ein kleines Gefrierfach..
Die Autoklavierte Würze bleibt in Einmachgläsern/Laborflaschen einfach im Keller stehen.

[schwarzwaldbrauer]

Klar, wenn nur ein Gefierfach im Kühlschrank zur Verfügung steht, kann man das nicht noch mit ein paar Würzebehältern belegen. Das führt zu unnötigen Konflikten. Aber in einem Gefrierschrank ist immer noch genügend Raum um ein paar tupper zu verstecken.

[brauflo]

Bei John Guest Anschlüssen, braucht man da diese steifen matten Bierleitungen oder gehen auch die "normalen" durchsichtigen, etwas geschmeidigeren?

Ich würde dir dringend die milchigen, halbstarren Leitungen empfehlen. Wenn weichere Schläuche wie Raualco o.ä. abknicken, kann es undicht werden. Zudem verschleißen die aufgrund der Krallen ziemlich schnell.

Gruß
Andy

Es gibt bei candirect Adapter, mit denen bekommst Du einen flexiblen Schlauch per Schelle dran. Auf der anderen Seite ist es der John Guest Steckdorn.

https://www.candirect.eu/Steckdorn-DM-3 ... erschlauch

[LupusLupulus]

Ich hatte eher bedenken wg. dem dicken Boden, ob da die Kraft eines Magnetrührers ausreichend durchkommt...

Um die Frage noch zu beantworten: Ich habe es erst letzte Woche mit meinem selbstgebauten Rührer und einem 1,5l Frauenlob-Einmachglas probiert. Hat einwandfrei funktioniert.

Cheers,
Flo

[VolT Bräu]

Kann mir jemand sagen wie diese Nubsis heißen, die bei den NC/CC-Keg Deckeln an den Enden der Verschlussbügel sind bzw. wo man die bekommen kann oder was man sonst nehmen könnte, wenn die kaputt sind?

[Woodie]

Die hier?
https://www.candirect.eu/Deckelbuegelfu ... urchmesser
Edit: soll keine Werbung sein, die gibt es noch in anderen Shops...
https://www.amihopfen.com/Abfuellen-und ... :1861.html

[VolT Bräu]

Genau, danke

[marosh]

Hallo zusammen,

ich habe mir die Wyeast 3068 in NaCl gelagert und bin gerade dabei diese das Erste mal auf dem Magnetrührer zu vermehren. Die Würze dafür habe ich nach dem RezeptStarterwürze auf MMuM gemacht. Da das Läutern aber ja nur so grob mit dem Küchensieb erfolgte sind jetzt ziemlich viele Trubstoffe in meinem Starter.
Stelle ich das jetzt in den Kühlschrank, damit sich die Hefe absetzen kann und gieße den Überstand ab, oder kippe ich das trotzdem komplett rein und hoffe, dass es sich am Ende der Gärung unten absetzt?

[HubertBräu]

Kannst Du komplett in Deine Würze geben.

[VolT Bräu]

Stelle ich das jetzt in den Kühlschrank, damit sich die Hefe absetzen kann und gieße den Überstand ab, oder kippe ich das trotzdem komplett rein und hoffe, dass es sich am Ende der Gärung unten absetzt?

Ich hatte gerade ein ähnliches "Problem". Ich hatte nicht genug passende Starterwürze oder DME, daher habe ich gefrorene Würze von einem anderen Sud verwendet. Den Starter wollte ich deshalb auf jeden Fall dekantieren und nicht die völlig andere Schüttung mit rein kippen (auch wenn man's evtl. nicht rausschmeckt - trotzdem nicht). Angefangen habe ich auch mit der selbstgemachten Starterwürze.

Problem ist: Sowohl die Trubstoffe als auch die Hefe setzen sich unten ab. Nachher trennen ist also relativ schwierig.
Lösung: Nicht zu viele Trubstoffe mit reingeben. Die fertige Starterwürze vorher absetzen lassen und das Gröbste abdenkantieren. Dann pitchen, propagieren und nach Geschmack am Ende nochmal die Hefe abdekantieren.

Hat bei mir mit der W68 gut gepasst - natürlich habe ich dabei viel aktive Hefe verworfen, aber der Bodensatz (~100ml dickbreiige Hefe; nach ~6 Stunden Absetzen im Kühlschrank) von einem 2L Starter (3 stufig aus NaCl-Konserve) ist in ~25L sehr schnell angekommen und war 48h nach dem Pitch auf 50% scheinbarem Vergärgrad (Vs); 16 Grad Anstelltemperatur, 18 Grad Raumtemperatur, Selbsterwärmung auf max. 19,5 Grad
Notwendig ist es vielleicht nicht, aber wenn es sich leicht vermeiden lässt, verzichte ich doch lieber darauf unnötig viel Trub einzubringen und auch die Starterwürze ist nicht so schmackhaft, so dass ich die vorzugsweise nicht zu 10-20% mit reingebe. Wenn's gescheit sedimentiert, dekantiere ich lieber.

Aber eigentlich ging's ja um die Trubstoffe... da wie gesagt: Grob vorher dekantieren - für 10% Verlust bekommt man (rein optisch) 90% der Trubstoffe raus. Je nachdem wie viel da drin rumschwimmt finde ich das schon sinnvoll.

[mavro]

Spricht was dagegen, nach dem Würzekochen Crunch-Eis in die heiße Würze zu geben, um auf 80° Celsius für den Whirlpool zu kommen?

(Hintergrund: Ich habe an den Brautag keinen Kühler, muß daher über Nacht kühlen, aber nicht ewig warten bis zu den 80° C)

[fg100]

Nein.
Du brauchst rechnerisch 0,12 kg Eis von -18°C pro Liter kochender Würze um auf 80°C zu kommen.
Für Stammwürze und Bittereinheiten die Verdünnung beachten.

[mavro]

Danke Dir!

[t3k]

Telefonisch kriege ich da keinen mehr ...
weiß einer von euch ob bei den „Malzmischungen“ in diesem Starterkit:
https://www.hobbybrauerversand.de/Start ... schebrauer

Auch der Hopfen und die nötige Hefe enthalten sind ?
Ich hab’s grad für einen Freund bestellt ... nun nochmal alles durchgelesen das Werder Hopfen noch Hefe erwähnt werden.

Bin um sachdienliche Hinweise sehr dankbar ;)

Cheers
T3K

[Alt-Phex]

Bin um sachdienliche Hinweise sehr dankbar ;)

Ja, ist dabei. Würde sonst auch wenig Sinn machen. Aber bitte den kollegen auf www.brauanleitung.com verweisen, anstatt der beiliegenden Anleitung.

[t3k]

Ja, ist dabei. Würde sonst auch wenig Sinn machen. Aber bitte den kollegen auf www.brauanleitung.com verweisen, anstatt der beiliegenden Anleitung.

Perfekt, vielen Dank.
Jap, das habe ich auch gedacht aber stehen tut es leider nirgends ;)
Ich werde mit dem Kollegen den ersten Sud zusammen brauen.

Cheers
T3K

[Alt-Phex]

Jap, das habe ich auch gedacht aber stehen tut es leider nirgends ;)

Wenn du mal direkt bei den Malzmischungen guckst, stehts dabei.

Ich werde mit dem Kollegen den ersten Sud zusammen brauen.

Das ist natürlich noch viel besser. Viel Spaß und gut Sud.

[Shenanigans]

Welche Hefe benutzt Bolton fuer Ihren Altbier und Weizen?
Sie haben warscheinlich ihre eigene Hefe ueber den jahren enwickelt aber ich vermute die ist WYEAST 1007 aenlich?

[Seduceddirtguy]

Moin,

kann mir jemand sagen wie der "Kotzschlauch" am Gärbehälter richtig heisst und wie das Patent funktioniert?
Danke vorab.

[Seduceddirtguy]

*selbstbeantwortet..Danke.

[chaos-black]

Moin,

kann mir jemand sagen wie der "Kotzschlauch" am Gärbehälter richtig heisst und wie das Patent funktioniert?
Danke vorab.

...jetzt bin ich neugierig was man am Gärbehälter als Kotzschlauch bezeichnen kann :D

[BrauWastlKoeln]

Den Blow Off Schlauch könnte man so bezeichnen

[chaos-black]

Ah :D stimmt, danke :D
Da hab ich gar nicht dran gedacht - ich hab meistens mehr als genug Steigraum in meinen und benutze daher die normalen kleinen Gärglocken ohne Schlauch.

[irrwisch]

Kotzschlauch ist nix anderes als Blow Off Schlauch.
Das ist einfach nur ein Schlauch der vom Deckel des Gäreimers in ein Pott Wasser führt, als Ersatz für ein normales Gärrrörchen.
Sodass CO2 rauskann, aber Ungeziefer nicht rein.

Wo der Name herkommt? Man stelle sich vor wie das ganze aussieht wenn der Gärbehälter recht voll ist und der Hefeschmodder aus dem Schlauch raus kommt...