Ich bin gerade auf diese neue Stude zur Stabilität von Bierschaum aufmerksam geworden. Ich hab's (noch) nicht gelesen, vielleicht freut sich jedoch der eine oder andere darüber:
https://pubs.aip.org/aip/pof/article/37 ... tability-A
Neue Studie zur Bierschaumstabilität
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Dieses Unterforum ist den Bücher- und Textnerds unter dem Hobbybrauern gewidmet. Hier können (Fach)Bücher, wissenschaftliche Artikel und besondere Blogposts verlinkt, zusammengefasst und besprochen bzw. darüber diskutiert werden.
Wenn ihr etwas vorstellt, wäre es super, wenn ihr auch eine Meinung dazu habt.
Fernsehsendungen, Zeitungsschnipsel (u.A. über 500 Jahre RHG) und allgemeine Webseitenvorstellungen ("Neues Bierratingportal") gehören eigentlich in das Subforum "Hobbybrauer Allgemein".
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Neue Studie zur Bierschaumstabilität
Beste Grüsse, mo