Ersten Sud wie viel Hefe?

[Holtel2002]

Hi
Also am Samstag habe ich vor mein erstes Bier zu brauen es sollen laut Rezept 24l rauskommen habe Nottingham Hefe in der Anleitung steht 0,5 g auf 1l soll ich jetzt extra noch eine zweite Packung anbrechen? Oder reicht auch eine mit 11g ?

[Shenanigans]

Welche Stammwürze ist geplant?
16 bis 17 Plato sollte kein problem für 11g sein.

[Braufex]

Also am Samstag habe ich vor mein erstes Bier zu brauen es sollen laut Rezept 24l rauskommen habe Nottingham Hefe in der Anleitung steht 0,5 g auf 1l soll ich jetzt extra noch eine zweite Packung anbrechen? Oder reicht auch eine mit 11g ?

Ich habe mit der Notti noch nicht gebraut.
Um Dir gezielt Auskunft zu geben werden noch verschiedene Angaben Deinerseits benötigt.
Lies Dir mal diesen Beitrag von Andy (Ladeberger) durch, da kannst Du viel lernen:
FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf

Gruß Erwin

[Holtel2002]

13 plato

[schwarzwaldbrauer]

Hi
Also am Samstag habe ich vor mein erstes Bier zu brauen es sollen laut Rezept 24l rauskommen habe Nottingham Hefe in der Anleitung steht 0,5 g auf 1l soll ich jetzt extra noch eine zweite Packung anbrechen? Oder reicht auch eine mit 11g ?

Da liegst du gerade so an der Grenze.
An deiner Stelle würde ich erst mal brauen. Beim Kochen und natürlich Messen siehst du wohin die Sache läuft. Wenn du wirklich 24 l Würze mit 13° erreichst solltest du besser 2 Pack nehmen.
Rehydriere das so wie es der Hersteller vorschlägt .

Gruß Dieter

[gulp]

1 Päckchen mit 11g reicht. Nur nicht verrückt machen.

Gruß
Peter

[Braufex]

Um Dir gezielt Auskunft zu geben werden noch verschiedene Angaben Deinerseits benötigt.
Lies Dir mal diesen Beitrag von Andy (Ladeberger) durch, da kannst Du viel lernen:
FAQ & Anfragen zu Problemen rund um den Gärungsverlauf

Ich zitiere mal aus dem verlinkten Beitrag:

- Anstelltemperatur: Temperatur der Würze (nicht: Raum) zum Zeitpunkt der Hefegabe
- Aktuelle Raumtemperatur oder bei aktiver Kühlung die Gärtemperatur

Diese Angaben sind für die einzusetzende Hefemenge wichtig. Je kälter, desto mehr Hefe wird benötigt.
Falls Du Dir darüber noch keine Gedanken gemacht hast, wäre jetzt ein optimaler Zeitpunkt dafür.
Immerhin wirkt sich die Anstell- und Gärtemperatur direkt auf das Geschmacksprofil und die Entstehung von Fehlaromen während der Gärung aus.

Gruß Erwin
(so ein persönlicher Gruß macht den Post m.E. ein wenig freundlicher)

[schwarzwaldbrauer]

Gruß Erwin
(so ein persönlicher Gruß macht den Post m.E. ein wenig freundlicher)

Erwin, danke für diesen Kommentar,
ganz nach meiner Vorstellung über Umgangsformen mit Partnern, die helfen Fragen und Probleme zu lösen!

Grüßle Dieter