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Ferulasäurerast

bei etwa 44°C

  • Bildung von Ferulasäure. Die Weißbierhefen (und nur diese) erzeugen daraus dann 4-Vinlyguajacol, wechles als typisches Weißbieraroma an Gewürznelken erinnert.

Zuletzt angesehen: • Endvergärungsgrad (EVG) • Rehydrierung • Kohlensäure • Maischen • Zucker • CARAHELL • Durchflussmesser • Magnum • Jodprobe/Iodprobe • Ferulasäurerast

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