High Gravity Brewing

Bier wird mit höherer Stammwürze gebraut und vergoren, aber vor dem Abfüllen mit "entsauerstofftem" Wasser verdünnt. Das spart Lagerkosten.

Beim Hobbybrauen wird auch die Zugabe von destilliertem Wasser (Umkehrosmose), also das Verdünnen der Würze nach dem Maischen oder beim Kochen so bezeichnet.

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