Hobbybrauer.de

InFlames77

Mehrerauer Klosterbier "Bio-Märzen" in ebenjenem Biergarten im Innenhof, sehr charmant, toller Schaum und Farbe, schönes Wechselspiel, schade aber, dass auf dem Etikett nicht verraten wird, wer es denn nun gebraut hat :crying

Das Glas gibt dir sogar schon den Hinweis :Greets
https://www ...

InFlames77

Eines meiner letzten Landbier Flaschen. Da wird's Zeit für Nachschub

InFlames77

Hat hier jemand Berg gesagt?

InFlames77

Mal wieder einen schönen Vergleich gemacht.
Rechts das "Helle" von meinem Kumpel Lanzbräu mit Pilsner und Cara Pils vergoren mit der W34/70. Links mein "Helles" mit Pilsner und CaraHell vergoren mit der S-23.
Geschmacklich beide auf Augenhöhe.
Danke dir Sven für deine Biere. Macht einfach immer ...

InFlames77

Zum Start ins Wochenende gibt es das IPA vom Braukumpel Lanzbräu. Sehr klar mittlerweile und immer noch lecker. Tolle Hopfenkombi mit Endeavour und Bramling Cross.
Btw... Was ein Schaum

InFlames77

Ein leckeres Wiener Lager von meinem Braukumpel Lanzbräu. :Drink PXL_20250419_191605307~2.jpg

Und mein Landbier hinterher. Platz muß her im Kühlschrank :Drink PXL_20250419_200958397.MP~2.jpg

Und erster Test von meinem "Hellen" mit Perle und Tettnanger gehopft und der S-23 vergoren, eine Woche ...

InFlames77

Meine letzte Flasche "Dampfbier" aus 9/24.

InFlames77

Und wie angekündigt das "IPA" von Lanzbräu.

Mit 13.3°P und 34IBU eher in der Pale Ale Region finde5ixh. Aber schauen wir mal wie es mundet.

Die Farbe ist in einem schönen goldgelb und sehr klar. Auch hier der Schaum eher grob aber beständig. Gehopft wurde mit Endeavour und Bramling Cross. Mir ...

InFlames77

Heute genehmige ich mir einige Bierchen von meinem Münchner Braukumpel Lanzbräu

Zunächst das "Hell"

Mit 12.7°P und 32IBU geht's hier in die Export Richtung.
Tolle helle goldgelbe Farbe, beständiger, etwas grobporiger Schaum. Sehr leckeres Bier das einem tollen Malzkörper hat. Hopfen (Spalter und ...

InFlames77

FlorianTH hat geschrieben: Sonntag 23. März 2025, 20:16
InFlames77 hat geschrieben: Sonntag 23. März 2025, 13:29 Als Läuterbier gabs mein "Landbier"
Mit ner eigenen Flagge(?) im Hintergrund Du Proll, das ist nice!

LKW Plane. Ca. 1m*1m "schöner brauen"

InFlames77

Als Läuterbier gabs mein "Landbier"

InFlames77

Gleich kocht mein "Helles" das mit Perle und Tettnanger gehopft wird

InFlames77

Also das wundert mich kein bisschen das dir die Hefe durch die Decke geht. Wenn du wirklich 27l in nen 30l Eimer gepackt hast.
Faustregel sagt 1/3 Steigraum zusätzlich zur Anstellmenge. Was in deinem Falle knappe 10l wären. Hoffentlich wird's trotz der Sauerei gut. :Drink

Edit: Interessanter ...

InFlames77

Zunächst die zweite Flasche, wie hier . Top Bier, meinem damaligen Beitrag ist nichts hinzuzufügen.
Bild1_Dampfbier_PAST_2.jpg

Danach das rauchige Rotbier. Sensationell schöne kupferne Farbe, feinporiger, haltbarer Schaum und ein toller Duft nach Rauch. Ich empfinde es als eine gelungene Balance ...

InFlames77

Weitere Testflasche meines Lagers
"1848-Landbier"genannt

70% Pilsner, 25% Münchner, 5% Cara Münch II mit Perle gebittert und Tettnanger als Aromagabe. S-23 als Hefe. 12.5°P, 27IBU

InFlames77

Schau mal hier: https://gastro-brennecke.de/detail/018f ... 0fdc0d49ed

InFlames77

Mein Rauchiges Rotbier. Nach knapp drei Monaten herrlich klar und schöner Rotton ( leider nicht ganz wie original auf dem Bild)

InFlames77

Am Montag der erste Sud 2025.
Ein Lager. Pilsner, Münchner etwas CaraMünch Il.
Gebittert mit Perle und Tettnanger als Aromagabe.
Vergoren mit der S-23. Ziel Stw: 12.5°P. Berechnete Bittere: 28 IBU.

Edit: Rechtschreibung

InFlames77

Heute Abend genehmige ich mir das zweite Bier aus dem Wichtelpaket von "Trinki"

Es handelt sich um ein Klosterbier das als Braupaket von Gastro Brennecke verbraut wurde.

Die Farbe ist ein schönes Bernstein mit einem beständigen weißem Schaum.
Im Antrunk ist es malzig, süßlich mit einer angenehmen ...

InFlames77

Und nun noch ein weiteres von LANZBRÄU. Das "Barke Dunkel" Wie der Name sagt ist hier hauptsächlich Barke Malz von der Sorte Münchner und eine Prise Pilsner Malz verbraut. Als Hopfen kam ausschließlich Tradition hinein. Das ganze mit der W34/70 vergoren.
Die Farbe ist ein schönes dunkles Kupferbraun ...

InFlames77

Ein "Helles" von meinem Braukumpel LANZBRÄU. Mit PiMa und Pale Ale Malz. Gebittert mit Tradition und Saazer. Hefe ist die S-23 im Einsatz gewesen. Tolle goldgelbe Farbe. Beständiger Schaum und sehr klar. Kein Bodensatz im der Flasche. Da macht sich der Unterschied zur Flaschengärung eben bemerkbar ...

InFlames77

Ein tolles IPA von meinem Braukumpanen Lanzbräu. Lecker. Würzig, britisch und sehr gut ausbalanciert. Wow. Gut gemacht!

Da bin ich mal aufs Rezept gespannt.

InFlames77

Das zweite Bier aus der Wichtelaktion das mit Braukollege "Trinki" zu seinen Bieren mit geschickt hat. Ein Weizenbier der Lindenberger Bahnhofsbräu.

Solides Weissbier wie man es aus vielen Biergärten kennt. Vielleicht etwas hartes Wasser. Aber sonst echt lecker (sagt der der eigentlich keine ...

InFlames77

Vielen, vielen Dank Alex für die Blumen. Freut mich das es dir geschmeckt hat

InFlames77

Aus der Weihnachtswichtel Aktion habe ich von meinem Wichtel "Trinki" dieses Bier, ein Lindenberger Bahnhofsbräu aus Harzgerode (Mikrobrauerei) bekommen.

Es hört auf den Namen "Selketal Bock" und kommt mit 6,6% Alk./vol. um die Ecke.
Das Bier wurde in der Flasche 0.5l nachvergoren. Das macht mich ...

InFlames77

Heute Abend genehmige ich mir das erste Bier aus dem Wichtelpaket von "Trinki"

In dem tollen Paket das er mir geschickt hat sind zwei selbstgebraute Biere und je eine Flasche von einer regionalen Mikrobrauerei.

Die beiden eigenen Biere sind auch die ersten beiden in der 20l Klasse die er, nachdem ...

InFlames77

Insgesamt finde ich das Bier für die Jahreszeit sehr schön passend - es hat mir gut geschmeckt. Vielleicht könnte man den Hopfen noch etwas mehr rausarbeiten und die Spezialmalze etwas reduzieren? (Glaube das Bier hatte CaraMünch, Melanoidin und Cara Red?)

Hallo Alex,

vielen Dank für das tolle ...

InFlames77

Ein Fidelio von der Brauerei Härle aus Leutkirch. Leckeres unfiltriertes Lager. Schöne leicht würzige Hopfenblume bei leichtem Malzkörper. Kann was.

InFlames77

Bei mir gibt es ein Clemens "ohne Filter"
Schönes malzig süßes Lager mit frisch, leichten Hopfengeschmack nach Zitrone. Abgang leicht röstig. Nicht schlecht

InFlames77

Mein rauchiges Rotbier. Hmm. Malzbombe mit Rauch. Herrlich. Bis Weihnachten sollte das so richtig passen.

InFlames77

Erste Probe meines rauchigen Rotbieres von hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=531671#p531671
Muss noch ein wenig reifen. Aber geht in eine gute Richtung. :Drink
PXL_20241105_192045858~2.jpg
Edit:
Und noch mein Dampfbier von hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=529059 ...

InFlames77

Hi,

ich würde die 2. Rast auf 64°C fahren.
Eventuell könntest du anstatt 60Minuten auf 35 Minuten kürzen und eine Zwischenrast noch bei 68°C für 15 Minuten machen.
Ergibt einen höheren EVG.
Die IBU würde ich erhöhen auf mind. 25 eher 28-30.

Was meint der Rest dazu?

InFlames77

Morgen wird eine Abwandlung des Weyermann "Rotbier" Rezeptes gebraut.
Mit Rauchmalz und Stammwürze von geplanten 13.6°P
https://shop.weyermann.de/Weyermann-Bie ... tbier.html

InFlames77

Kleines Bier zum Mittagessen: ein Speziallager...
Trotz des vorsichtigen Einschenkens ist mir minimal etwas Hefe mitgerutscht, aber das macht es authentisch. Super Bier weiterhin, top!
Prost InFlames77 :thumbup

Dankeschön für die Blumen. Ja die Hefe. Das haben ja einige hier schon bemängelt das ...

InFlames77

Heute das Hofbräu Bier. Wenig für die Nase, was auch an mir liegt. Vollmundig mit gutem Malzgeschmack im Antrunk. Karbonisierung passt und ein angenehmer Abgang. Mit 6.3% das stärkste Bier, kaum wahrnehmbar. Mal wieder ein gefährliches Festbier. Für meinen Geschmack bisher das Beste, aber 2 fehlen ...

InFlames77

Ich versuchs ja wirklich mit den Weißbieren :puzz ... Heute mal die Maisels Weisse
Das ist endlich mal ein Weizen das mir schmeckt. Ich schmecke hier eher das würzige, nelkige Aroma heraus (MHD:04/25) liegt aber vermutlich an meiner Grobsensorik :puzz
Karbonisierung ist um einiges angenehmer wie ...

InFlames77

So. Ich habe jetzt alle sechs Oktoberfestbiere durch.

1. Paulaner: Das ist ein leckeres gut trinkbares mild gehopftes Bierchen. Eine leichte Alkoholnote schmecke ich aber raus.
2. Spaten: Für mich wie die letzten Jahre das schwächste im Bunde. Kommt mir zumindest kantig vor im Geschmack.
3. Hacker ...

InFlames77

DerDallmann hat geschrieben: Dienstag 17. September 2024, 20:37
InFlames77 hat geschrieben: Dienstag 17. September 2024, 20:26 Heute mal ein Gutmann Weizen. ist geschmacklich lecker mir aber irgendwie ein wenig zu sprudelig, spritzig.
Blasphemie

nachdem es bissl gestanden war ging es besser zu trinken. Ich bin halt einfach keine Weißbiertrinker

InFlames77

Heute mal ein Gutmann Weizen.

ist geschmacklich lecker mir aber irgendwie ein wenig zu sprudelig, spritzig.

InFlames77

Ich hab mich heute bei meinem Getränkehändler eingedeckt. Die sechs Oktoberfestbiere (je vier Flaschen) und das Wiesn Märzen von Flötzinger.
Mal sehen wer bei mir das Rennen macht.

InFlames77

Seit gestern das Dampfbier mit der W-68 von hier:
viewtopic.php?p=529016#p529016

InFlames77

Duc1302 hat geschrieben: Samstag 7. September 2024, 17:00 Heute Wiesn dahoam: Ozapft is!
IMG_0811.jpegIMG_9543.jpeg

Oans zwoa gsuffa! Sieht schon mal lecker aus!

InFlames77

Danke dir,

ich hatte es tatsächlich schon gelesen gehabt. Dann versuche ich dieses Vorgehen nächstes Frühjahr mal.

InFlames77

Hallo zusammen,

ich hab da mal eine Frage zur Vermehrung von der Hopfenpflanze. Wann mache ich das und wie am besten? Ich habe jetzt gelesen das man die Wurzel teilen kann oder im Frühjahr einen Trieb "ablegt auf den Boden" bis dieser dann Wurzeln gezogen hat an den Blattachsen und dann den Trieb ...

InFlames77

chamaeleon hat geschrieben: Donnerstag 5. September 2024, 19:36
InFlames77 hat geschrieben: Donnerstag 5. September 2024, 19:24 Seit langem mal wieder ein leckeres Waldhaus "Diplom Pils"
Immer wieder gut
Schönes Glas. Wie heißt das denn bzw von welchem Hersteller ist das?

Rastal Monaco Stack. Hab ich mir erst vor kurzem gegönnt.
Ich hab dazu auch das 0.5 Weizenglas.

InFlames77

Seit langem mal wieder ein leckeres Waldhaus "Diplom Pils"
Immer wieder gut

InFlames77

Sehr ärgerlich. Aber das spiegelt genau das zurück das das Sediment doch sehr leicht ist und nicht wirklich am Boden haftet.
Ich mache die Hauptgärung in einen Gärbehälter mit konischem Boden. Vor dem abfüllen gibt es einen ColdCrash von 3 Tagen. Vermutlich habe ich da einen Vorteil beim herausheben ...

InFlames77

Wichtig ist vor dem Abmaischen die Jodprobe zu machen.
Die 78°C Rast ist ein wie schon mehrfach geschrieben überholt.

InFlames77

So kenne ich die NovaLager. Wird relativ schnell klar das Bier.
Das Sediment ist allerdings nicht wirklich fest am Flaschenboden. Da ist dann Vorsicht geboten beim Einschenken wenn es klar sein soll.

Edit: Bild eingefügt.

InFlames77

Kühlschrank ist komplett leer. :Shocked
Deshalb versuche ich mich am Wochenende an einem "Dampfbier"
Die Schüttung wird sein: 73% MüMa, 20% PiMa, 7% CaraHell. Stammwürze soll: 12°P
Als Hopfen kommt der Hallertau Mittelfrüh zum Einsatz. Ziel auf 18IBU.
Vergoren wird mit der W-68 Trockenhefe. Mal ...

Die Suche ergab 343 Treffer