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von Martensit
Dienstag 21. Januar 2025, 21:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alkoholtoleranz
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Re: Alkoholtoleranz

Moin,

habe es heute abgefüllt, ein erster Test des jungen Bieres ergab ein durchaus noch süßliches bernsteinfarbenes Bier mit ordentlich Wums es können gerne 8 % geworden sein, wieviel genau kann ich nicht sagen. Ein wenig mehr „Körper“ hätte nicht geschadet und der grobporige Schaum fällt recht ...
von Martensit
Mittwoch 8. Januar 2025, 18:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alkoholtoleranz
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Re: Alkoholtoleranz

Danke für die Hinweise,
es wird ein Belgian Blond, ich habe etwas mehr Zucker zugegeben als das Rezept vorschreibt, es geht mir nicht darum möglichst viel Alkohol zu erzeugen, bin nur neugierig wo die Reise hingehen könnte.
Ich hoffe ein süßes Bier mit der Karamelnote des Farinzuckers zu erhalten ...
von Martensit
Sonntag 5. Januar 2025, 22:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alkoholtoleranz
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Alkoholtoleranz

Moin,

hab mal ne praktische Frage zur Alkoholtoleranz,angenommen es ist genug Zucker da und ansonsten stimmt auch alles, die Teleranz ist mit 9-12 angegeben safale sf 23, mit was für einem Alkoholgehalt ist dann so ungefähr zu rechnen? Ist tatsächlich realistisch mit 9 % zu rechnen ?

Danke und ...
von Martensit
Samstag 12. Oktober 2024, 19:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bohrmaschinenständer für Gegedruckabfüller
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Re: Bohrmaschinenständer für Gegedruckabfüller

Super Danke für den Link,

bin grade in Schweden im Urlaub, sobald ich zu Hause bin frage ich meinen Bekannten ob er mir das drucken kann ….
von Martensit
Mittwoch 9. Oktober 2024, 19:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bohrmaschinenständer für Gegedruckabfüller
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Re: Bohrmaschinenständer für Gegedruckabfüller

Ok Danke, werde dann mal was fummeln versuchen
von Martensit
Mittwoch 9. Oktober 2024, 14:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bohrmaschinenständer für Gegedruckabfüller
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Bohrmaschinenständer für Gegedruckabfüller

Moin,

habe mir heute bei Lidl den Parkside Bohrmaschinenständer geholt. War mir klar das der GDA da nicht so ohne weiteres reinpasst, wie habt ihr das gelöst ?

Mein GDA sieht ziemlich genau so aus...

hat das schon mal jemand gelöst ?

Kann man da ein Teil vielleicht drucken ? Ein Bekannter von ...
von Martensit
Samstag 10. August 2024, 21:53
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Goldene Harfe von Mashcamp --> Röstgerste
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Re: Goldene Harfe von Mashcamp --> Röstgerste

Moin,
Habe mal ein Guiness clone nach einem mmum Rezept gebraut und die Röstgerste in der Kaffeemühle fein gemahlen, das ist damals ganz gut geworden, ob das für dieses Rezept übertragbar ist kann ich nicht sagen.

Viel Erfolg

Martin
von Martensit
Donnerstag 8. August 2024, 18:51
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erbitte Rezeptvorschlag Pils, Lager o ä
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Re: Erbitte Rezeptvorschlag Pils, Lager o ä

Doch die Farbe ist recht hell, täuscht eventuell wegen der Eichenfarbenen Tischplatte dahinter….
von Martensit
Dienstag 6. August 2024, 18:53
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erbitte Rezeptvorschlag Pils, Lager o ä
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Re: Erbitte Rezeptvorschlag Pils, Lager o ä

IMG_0530.jpeg
Bitte
von Martensit
Dienstag 6. August 2024, 15:31
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erbitte Rezeptvorschlag Pils, Lager o ä
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Re: Erbitte Rezeptvorschlag Pils, Lager o ä

Hallo nochmal,

Bier ist fertig abgefüllt und nach erster Verkostung ein gelungenes helles frisches Sommerpils, Danke für die Hilfestellung nochmal.

Gruß

Martin
von Martensit
Freitag 12. Juli 2024, 12:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Abfüllung verschieben ?
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Re: Abfüllung verschieben ?

ja klar Spundventil ist drauf, Druck ca 1,4 bar, an die Hefe komme ich nicht ran, ist der Allrounder ohne den kleinen Behälter unten dran.....


Danke für die Antworten, dann geht das hoffentlich gut, hatte gedacht die Gärung wäre nach 2 Wochen durch.....
von Martensit
Freitag 12. Juli 2024, 09:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Abfüllung verschieben ?
Antworten: 4
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Abfüllung verschieben ?

Moin,

ich hätte da gerne mal wieder ein Problem.

Ich habe grade ein untergäriges Bier am gären im Fermzilla unter Druck mit safale 34/70. soll ein leichtes Bier werden, hatte 11 brix vor dem Gären.

Der Behälter steht bei permanent 12 Grad seit 2 Wochen. Die Gärung ist nicht abgeschlossen, die ...
von Martensit
Sonntag 7. Juli 2024, 20:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Keimfreier Gegenstromabfüller und Schläuche…
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Re: Keimfreier Gegenstromabfüller und Schläuche…

Oh ha sorry meine einen Gegendruckabfüller, habe aber verstanden das die minus Temperaturen nix bringen…..

Ich spüle dann halt vorher nochmal mit Wasser und Oxi….
von Martensit
Freitag 5. Juli 2024, 20:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Keimfreier Gegenstromabfüller und Schläuche…
Antworten: 12
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Keimfreier Gegenstromabfüller und Schläuche…

Moin, ich will nicht das Thema Desinfektion neu aufwärmen, ich tue da was ich kann, kam grade auf die Idee, zusätzlich den Gegenstromabfüller und die Schläuche dafür vor der Nutzung nochmal einen Tag in die Gefriertruhe zu werfen, das müsste doch alle Bakterien töten ?

Oder mache ich einen ...
von Martensit
Donnerstag 20. Juni 2024, 09:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hefe wo kauft ihr ?
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Re: Hefe wo kauft ihr ?

Ich denke es wird darauf hinauslaufen wie Patrick es vorgeschlagen hat, aber ich werde mal die Celler Brauerei anfragen ob die Bierhefe verkaufen….
von Martensit
Mittwoch 19. Juni 2024, 20:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hefe wo kauft ihr ?
Antworten: 13
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Re: Hefe wo kauft ihr ?

Dank euch allen für die Hinweise, dann weis ich zumindest das ich ohne Aufwand kein großes Optimierungspotential habe….
von Martensit
Mittwoch 19. Juni 2024, 20:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hefe wo kauft ihr ?
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Re: Hefe wo kauft ihr ?

Hej Chris,

Habe ich nicht, wenn ich immer die gleich benutzen würde wäre das einfache Ernten ja kein Thema aber ich nutze oft unterschiedliche, obergäriges, untergärige …..und so lange halten die im Kühlschrank dann nicht….
von Martensit
Mittwoch 19. Juni 2024, 20:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hefe wo kauft ihr ?
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Re: Hefe wo kauft ihr ?

Danke für die Antwort, dann muss ich mir die aufwändigen Verfahren nochmal genau ansehen,…..das mit dem Einfrieren verstehe ich zwar nicht so ganz, meine hefewürfel für Brot und Kuchen friere ich auch einfach geht problemlos, aber es wird schon stimmen sonst würden es die Leute ja machen…..
von Martensit
Mittwoch 19. Juni 2024, 19:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hefe wo kauft ihr ?
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Hefe wo kauft ihr ?

Moin,

Ich wollte mal fragen, wo ihr eure Hefen kauft ? Grade bei untergäriger Herfe kann das ja doch ins Geld gehen finde ich, da man von der untergärigen ja etwas mehr braucht. Anfangs habe ich gerne Hefe geerntet, aber leider nutze ich zu viele unterschiedliche Hefen, sodass die geerntete Hefe im ...
von Martensit
Donnerstag 30. Mai 2024, 19:03
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erbitte Rezeptvorschlag Pils, Lager o ä
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Re: Erbitte Rezeptvorschlag Pils, Lager o ä

Danke für die Vorschläge, da klappt bestimmt was......
von Martensit
Donnerstag 30. Mai 2024, 15:46
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erbitte Rezeptvorschlag Pils, Lager o ä
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Erbitte Rezeptvorschlag Pils, Lager o ä

Moin,

Ich wühle jetzt schon ewig im Netz finde aber nix passendes, ich möchte mir dem was ich habe ein sommerliches frisches helles Bier brauen. Da ich mit dem ersetzen von Hopfen schon schlechte Erfahrungen gemacht habe weil ich kein glückliches Händchen hatte bitte ich um eine Empfehlung.

Malze ...
von Martensit
Mittwoch 10. April 2024, 19:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschen desinfizieren vs reinigen
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Re: Flaschen desinfizieren vs reinigen

Bitte um Himmels willen keine neue Grundsatzdiskussion, ich wollte nur wissen ob andere ähnliche Erfahrungen gemacht haben.....
von Martensit
Mittwoch 10. April 2024, 18:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschen desinfizieren vs reinigen
Antworten: 5
Zugriffe: 810

Flaschen desinfizieren vs reinigen

Moin,

ich weis, dieses Thema ist erschöpfend diskutiert bereits, daher hatte ich mich aufs gründliche reinigen beschränkt, nach meinen ersten 3 Suden.

Die Biere schmeckten in der Regel, aber ich war nie wieder so begeister und angetan wie zu Anfang. Ich habe dann fast alles wieder zurückgedreht um ...
von Martensit
Montag 18. März 2024, 12:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Stelle es wärmer kein Problem, ist der Alkoholgehalt im Gärbehälter eigentlich halbwegs homogen ? Oder eventuell unten am Hahn weniger als wenn ich die Probe von oben gezogen hätte ….
von Martensit
Montag 18. März 2024, 12:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

wenns ein bisschen fruchtig süss wird macht das nix passt glaube ich zum Simcoe.....

diese Hefe...

LalBrew® New England - American East Coast Ale 11g - Alehefe

Mit dieser "Premium Series" Trockenhefe brauen sie ihr eigenes Bier mit einem einzigartigem Frucht-Ester-Profil, welches stilistisch für ...
von Martensit
Montag 18. März 2024, 12:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Danke, habs grade ergänzt oben, werde mch dann noch 3 Tage gedulden....
von Martensit
Montag 18. März 2024, 12:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Moin Ihr Lieben,

Kurze Frage zum Gärverlauf, bin ja immer noch Anfänger und habe eine neue Hefe probiert. Brautag eines Pale Ales mit Simcoe Hopfen und Pale Ale Malz 20 Liter, habe ich schon öfter gemacht mit einem Unterschied, diesmal New England East Coast Hefe verwendet, wollte ich mal ...
von Martensit
Freitag 15. März 2024, 13:48
Forum: Rezepte mit Bier
Thema: Treberbratlinge
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Re: Treberbratlinge

Ein weiterer Vorteil dieser Bratlinge dürfte sein, das man nur sehr wenige davon zubereiten muss, weil das Volumen im Mund quasi unbegrenzt zunimmt, je länger man drauf rumkaut……

Nicht übel nehmen, konnte ich mir grade nicht verkneifen….😇
von Martensit
Donnerstag 7. März 2024, 18:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Etiketten die 72 igste
Antworten: 8
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Re: Etiketten die 72 igste

Dann bleibt es nur einen Zettel der Kiste beizulegen……
von Martensit
Montag 4. März 2024, 23:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Etiketten die 72 igste
Antworten: 8
Zugriffe: 1071

Re: Etiketten die 72 igste

Danke, da kann ich ja mal rumprobieren ……
von Martensit
Montag 4. März 2024, 19:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Etiketten die 72 igste
Antworten: 8
Zugriffe: 1071

Etiketten die 72 igste

Moin,

ich habe einiges im Forum gelesen zu diesem Thema und einfache ausgedruckte Papieretiketten mit milchwasser Gemisch auf die Flasche pappen funktioniert super, bin eigentlich total zufrieden damit....

ja nur ein Problem ist jetzt aufgetaucht, ich habe leider keinen Keller und lagere die ...
von Martensit
Donnerstag 22. Februar 2024, 10:47
Forum: Braugerätschaften
Thema: Thermomantel für Mundschenk selber machen
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Re: Thermomantel für Mundschenk selber machen

Super Danke
von Martensit
Mittwoch 21. Februar 2024, 18:11
Forum: Braugerätschaften
Thema: Thermomantel für Mundschenk selber machen
Antworten: 5
Zugriffe: 795

Thermomantel für Mundschenk selber machen

Moin,

Ich würde mir gerne einen Thermomantel für den Mundschenk selbst machen, hab irgendwo mal gelesen, dass das mit einer Isomatte gehen soll.

Grade war bei Aldi eine für 6 eur im Angebot habe ich gleich eingepackt, meine Frage wäre nun das wird ja schon warm, kann das jede Isomatte vertragen ...
von Martensit
Dienstag 6. Februar 2024, 08:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Zugriffe: 3848621

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Danke,
da kann ich mal einiges auspro Bier en ….😀
von Martensit
Montag 5. Februar 2024, 21:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 19603
Zugriffe: 3848621

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Moin,

hab kürzlich ein bisschen was mit Lemondrop gemacht, z. B. Ein Single Hop IPA, war lecker, es gibt ja nun kein Orangedrop, zumindest habe ich noch nix davon gehört, die kurze Frage nun, kennt ihr einen Hopfen, der einem Pale Ale oder einem IPA einen orangengeschmack geben könnte ? Klar das ...
von Martensit
Freitag 2. Februar 2024, 19:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Altbier Rezept Frage dazu
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Zugriffe: 1502

Re: Altbier Rezept Frage dazu

Moin,

das Bier ist zwischenzeitlich abgefüllt und schon mal testweise im Glas, obwohl es noch reifen muss. Man kann aber jetzt schon sagen das es ein schmackhaftes Bier wird. Geschmacklich für mich zwar irgendwie eher Kellerbier aber völlig ok….

Gruß

Martin
von Martensit
Donnerstag 25. Januar 2024, 08:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauershop Nähe Krefeld/Duisburg/Düsseldorf?
Antworten: 14
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Re: Brauershop Nähe Krefeld/Duisburg/Düsseldorf?

Moin,

Wann immer ich nach Hamburg komme schaue ich auch dort vorbei, hoffe der Laden bleibt uns erhalten.

Gruss
von Martensit
Montag 22. Januar 2024, 15:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Avangard Malz AG
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Zugriffe: 2836

Re: Avangard Malz AG

Hmm der eine sagt so, der andere so…na ja den Russen Hass teile ich nicht, das ist für mich kein Argument, ich denke ich probiere es einfach und werde berichten….

Danke
von Martensit
Montag 22. Januar 2024, 08:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Avangard Malz AG
Antworten: 18
Zugriffe: 2836

Avangard Malz AG

Moin,
ich fahre Anfang Februar nach Dortmund und wollte mir von o.g. Mälzerei einige Säcke Malz mitnehmen, Preisliste habe ich mir schicken lassen. Damit es sich lohnt muss man schon etwas mehr kaufen, was bei mir einen Jahresbedarf, wenn nicht mehr bedeutet.

Daher frage ich mal ob die Malze schon ...
von Martensit
Sonntag 21. Januar 2024, 11:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: IPA / Flaschengärung
Antworten: 11
Zugriffe: 1312

Re: IPA / Flaschengärung

Wenn es so grandios ist, magst du das Rezept mit uns teilen ? Ich finde IPA auch sehr lecker……
von Martensit
Freitag 12. Januar 2024, 22:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Oga 9 wie lange Max gären
Antworten: 9
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Re: Oga 9 wie lange Max gären

Ja ich fülle mit Gegendruck ab wenn ich 7nter Druck vergäre….du meinst in der Flasche reifen lassen dann,…nehme ich an…
von Martensit
Freitag 12. Januar 2024, 17:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Oga 9 wie lange Max gären
Antworten: 9
Zugriffe: 853

Re: Oga 9 wie lange Max gären

Also runtergekühlt lässt es sich besser abfüllen, kommt mir jedenfalls so vor, wobei genau brauche ich Geduld ? Verstehe grade nicht so ganz ?
von Martensit
Freitag 12. Januar 2024, 09:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Oga 9 wie lange Max gären
Antworten: 9
Zugriffe: 853

Re: Oga 9 wie lange Max gären

Danke dann bin ich ja beruhigt….
von Martensit
Freitag 12. Januar 2024, 08:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Oga 9 wie lange Max gären
Antworten: 9
Zugriffe: 853

Oga 9 wie lange Max gären

Moin,

Ich habe am 7.1. ein Alt mit Oga 9 unter Druck im Fermzilla Allrounder zur Gärung angesetzt Nach 12 h war bereits richtig Alarm, also Top Gärung. Vergessen habe ich das ich von 17 bis 21 in Tromsö bin. Gärbehälter steht bei 16 Grad.

Muss ich mit ganz schlimmen Folgen rechnen wenn ich erst am ...
von Martensit
Sonntag 17. Dezember 2023, 12:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermzilla dry hop geht nicht
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Fermzilla dry hop geht nicht

Moin,

Ich wollte heute Hopfenstopfen nach folgendem Prinzip

https://youtu.be/9Bi1WUAfGKI?feature=shared

Beim anschließen der CO 2 Flasche im Video ca 10:59 min

Pfeift das co2 bei mir an der Verschraubung zu einfach raus.

Also drei verschiedene Kupplungsstücke männlich und zwei weiblich ...
von Martensit
Freitag 15. Dezember 2023, 07:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Altbier Rezept Frage dazu
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Re: Altbier Rezept Frage dazu

Danke
von Martensit
Donnerstag 14. Dezember 2023, 21:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Altbier Rezept Frage dazu
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Zugriffe: 1502

Re: Altbier Rezept Frage dazu

Kruzifix…jetzt war ich heute in Hamburg beim Braushop um Perle Hopfen oder einen Vergleichshopfen zu bekommen, leider nix in der Richtung da….

Meint ihr es passiert etwas schlimmes wennschon statt Perle Saaz nehme ?

Wird anders schmecken, klar aber könnte ja trotzdem gut werden oder sehe ich das ...
von Martensit
Samstag 9. Dezember 2023, 18:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Altbier Rezept Frage dazu
Antworten: 11
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Re: Altbier Rezept Frage dazu

Ok Prima Danke, dann werde ich das mal als Nächstes angehen….
von Martensit
Samstag 9. Dezember 2023, 11:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Altbier Rezept Frage dazu
Antworten: 11
Zugriffe: 1502

Altbier Rezept Frage dazu

Moin,

ich würde gerne dieses hier brauen,

https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1789&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=altbier

ich habe fast allles zufällig da, bin nur irritiert wegen dem wenigen Hopfen auf 26 liter Bier ?????

Hat das schon mal jemand gebraut und kann berichten ?

Danke ...
von Martensit
Sonntag 3. Dezember 2023, 17:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Vermieter untersagt Gärung im Keller
Antworten: 23
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Re: Vermieter untersagt Gärung im Keller

Moin,
es scheint sich bei dem Keller ja um Gemeinschaftsräume zu handeln, es ist also offenbar nicht euer dedizierter Keller. Ich denke da kann man dann nicht so schalten und walten wie man will.
Fakt ist der Vermieter untersagt dir offenbar die Ausübung deines Hobbys im Gemeinschaftseigentum. Ich ...