Hobbybrauer.de

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Im unteren Bayerischer Wald gibt es zwei Lang Brauereien: Eine in Jandelsbrunn, die nun schließt, und Lang Bräu aus Freyung, die mW nach wie vor produzieren. Haben beide anscheinend eine gemeinsame Vergangenheit: https://www.hogn.de/2026/01/15/4-do-geht-wos-weida/wirtschaft/brauerei-lang-freyung ...

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Ich sehe aktuell wenig Unterschied zwischen der Bestellung bei Brouwland und bei Braumarkt, bis auf die unterschiedliche URL und ein grünes vs rotes Logo...

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Braue jetzt seit knapp 2 Jahren und nutze mittlerweile Brewfather in der Premium Version. Ich braue zwar mit einem Brewzilla, nutze aber keine Automatisierung, sondern stelle die Rasten manuell ein. Nutze auch keine Rapt Pill etc., sondern messe mit einem Refraktometer. Gärkühlschrank läuft über ...

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Über ihre Instagram Seite veröffentlicht Brewtools hin und wieder ein paar Infos. Die Tage war etwas zum B25 zu lesen - ich glaube 1100 bis 1300 ohne Steuer...

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Ich habe einen eigenen Brunnen, den ich jedes Jahr nach der Trinkwasserverordnung prüfen lasse. Kosten belaufen sich auf einen niedrigen dreistelligen Betrag, in dem aber auch die Kosten meines Fachbetriebes für Wasser enthalten sind. Labor ist Agrolab.

Die Trinkwasseruntersuchung zeigt dir aber ...

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Ich messe bei meinem Brewzilla 65 Gen 4 (mit der stärkeren Pumpe) die Temperatur an drei Stellen: Bodenablauf, PID Thermometer und am oberen Ende des Camlock Anschlusses beim Steigrohr. Bodenablauf und Steigrohr nehmen sich (fast) nichts bei der Temoeratur.

Bei mir hilft gelegtliches vorsichtiges ...

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Danke, ich scheine ein anderes Problem zu haben. Über Nacht ging das Manometer zurück auf 0,2 bar, nachdem ich durch das Schwenken auf 0,7 bar gekommen bin.

Nachtrag: Habe gesehen, dass das Manometer einen Riss in der Gehäuseumrandung hat:

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Hallo Thomas,
vielen Dank. Ja, es geht primär darum, zu sehen ob ich in der Abfüllung was falsch mache. Ich werde ein wenig schwenken, aber nicht schütteln, und ansonsten abwarten.

Vielleicht noch als Zusatz Info, was die Google KI sagt:
"Gegendruck-Effekt: Da du mit CO2 vorgespannt hast, war ...

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Hallo zusammen,

eine kurze Frage: Ich vergäre und karbonisere im Unitank. Cold Crash um die 0 Grad, danach abfüllen in Bügelflaschen. Da ich noch ein wenig am Probieren bin, wie ich das am besten mit der Karbonisierung hinbekomme, gebe ich auf eine Flasche ein Manometer.
Ich habe vor 3 Tagen ...

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Spannende Geschiche und viel Erfolg.

Zu den brautechnischen Fragen kann ich wenig beitragen, aber ich habe selbst mal eine kleine Firma geleitet, die einem "Sponsor" gehört hat. Deshalb die Frage, bist du dann Geschäftsführer/Prokurist der Brauerei (vermute mal das wird / ist eine GmbH)? Musst du ...

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Ich habe das letztes Jahr um die Zeit gemacht. Melbourne - Sydney über Land, dann an der Küste zurück und weiter bis Adelaide. Bis auf Melbourne und einen Besuch bei einem Freund nichts vorgeplant.

Gefühlt findest du an jeder Ecke irgendwelche Brauereien - Brewpubs etc. Ich hab meistens Google ...

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Es gibt Thermometer, die man am Topfrand befestigen kann. Man muss ein wenig Acht geben beim Umrühren, aber das geht schon. Dann klappt das umrühren ein wenig besser.

Besser wäre mE aber ein Topf mit Thermometer. Kommt ein wenig auf deine Läutertechnik an, aber ich hatte nach dem Einkocher einen ...

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MaltHopMagic hat geschrieben: Freitag 23. Januar 2026, 10:01 Das habe ich bei diesem Gerät auch festgestellt, das es manchmal schwer abdichtet. Mit flacher Rand meinst du die ganz obere, Ringfläche?

Ja genau, die Ringfläche oben.

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Ich nutze den Kegland 360, der oben erwähnt wurde. Kaufe meine Zylinder idR bei DM. Dort gibt es aber anscheinend auch 2 verschiedene Versionen. Für den Kegland ist wichtig, dass der flache Rand oben relativ breit ist. Anscheinend gibt es auch welche, bei denen der Rand viel dünner gestaltet ist und ...

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Ich habe am Anfang unsere alte Hawos Getreidemühle "umgebaut". Meine Frau hat das toleriert :Bigsmile

Für BIAB war das OK, aber mit dem Brewzilla eher suboptimal. Habe dann auch auf einen Quetschfreund umgesattelt. MattMill war mir zu teuer und man muss sich ja auch immer noch steigern können ...

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Der Artikel in der PNP (war wohl so auch in der Mittelbayerischen) spricht von 56 Leuten, die entlassen werden in Regensburg und von 21 Leute, die dort in der Logistik Ihren Job behalten. Der Artikel heißt: "Der Bischof verkauft seine Brauereien". Ist ein Bezahlartikel, hab den bei meinen Eltern ...

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rakader hat geschrieben: Dienstag 20. Januar 2026, 12:53 Die Brauerei hat um die 100 Mitarbeiter, ...

Das ist aber dann mit Bischofshof zusammen, oder? Weltenburg ist doch als Braustandort relativ klein. Bei Bischofshof werden knapp 60 Leute entlassen und der Standort geschlossen.

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Den Mehrwert für Schneider Weisse erschließt sich mir nicht direkt, wenngleich natürlich schön ist, dass zumindest die Marken weiter bestehen.

Ich vermute, dass der Weizen Absatz beim allgemeinen Absatzrückgang noch stärker abnimmt und Schneider deswegen die Marken weiter betreibt um nicht ...

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Zumindest das "Weltenburger Hell" wird im Augenblick nicht in Weltenburg, sondern bei Bischofshof gebraut. Das wird dann in Zukunft wohl auch Schneider übernehmen müssen.

Interessant. Ich habe es so verstanden, dass Weltenburg als Brauereistandort bestehen bleiben soll. Regensburg als ...

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Wieder eine Brauerei, die zumacht. Auch wenn die Marke(n) wohl bestehen bleiben.

https://www.mittelbayerische.de/nachrichten/bayern/paukenschlag-schneider-weisse-kauft-markenrechte-an-bischofshof-und-weltenburger-20330860

Hat da zufällig jemand mehr Infos? Anscheinend hat Schneider bereits die ...

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Dann kann ich mit den Aifwand auch sparen.

Du meinst den Aufwand mit dem Drucktank, also den Preis? Ich finde, auch bei OG Bieren kann man zumindest einen Teil spunden, den Rest dann nach Cold Crash über Zwangskarbonisierung. Auch beim Cold Crash brauche ich dann nicht acht geben, weil bereits ...

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Ich stand letztes Jahr vor einer ähnlichen Entscheidung, wollte unter Druck vergären. Hab mich aber dann gegen das KEG und für einen kleinen Drucktank entschieden. Nutze auch einen Kühlschrank, ähnlich wie der oben gezeigte.

Mein Druckgärbehälter fasst 32l voll, ich vergäre idR zwischen 20 und 25 ...

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PabloNop hat geschrieben: Donnerstag 8. Januar 2026, 14:34 Nein. Einfach rein, vakuumieren und ab in die Gefriertruhe.

OK, danke. Und dann bei Verwendung einfach raus, ein paar Stunden erwärmen / auftauen lassen und dann rehydrieren etc.

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PabloNop hat geschrieben: Donnerstag 8. Januar 2026, 13:11 Ich mache mir aus einer 500er Packung immer 33g Portionen und vakuumiere die einzeln.

Ich habe so kleine Tüten zum Vakuumieren, die nutze ich ab und an für Hopfenpellets, wenn nur noch so 10 bis 20g übrig bleiben. Machst du die Tüten noch irgendwie keimfrei vor dem Vakuumieren?

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Danke euch. Dann kann ich mit einer 500g Packung arbeiten. Hält die dann auch länger als 1 Jahr vakuumiert im Kühlschrank, oder könnte man bspw. auch einen Teil einfrieren?

Ich habe einen kleinen Drucktank mit Konus. Da passen gut 30 Liter rein, also vergären kann ich so 22 bis 26 Liter. Hefeernten ...

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Hallo zusammen,

ich würde dieses Jahr gerne vermehrt UG Biere brauen, da die ersten Versuche ganz vielversprechend waren. Ich plane so 150 bis 200l zu brauen in Summe, verteilt auf Helles, Lager, Märzen, Pils, Maibock, Festbier und vielleicht einen Winterbock. Habe ein paar Fragen hierzu:

Nachdem ...

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Danke, den werde ich auch mal testen. Ebenso Guten Rutsch!

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HankSchrader hat geschrieben: Mittwoch 31. Dezember 2025, 07:30 kann mit dem flexiblen Arm die Höhe über dem Maischebett variieren

Magst du noch den Link zu dem flexiblen Arm einstellen? Den kenne ich nicht, ich nutze (noch) den mitgelieferten Schlauch. Danke.

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Kannst du mir das mit dem Thermometer am Camlock Anschluss nochmal genauer erklären? Da kann ich mir jetzt irgendwie nichts drunter vorstellen.

Im Prinzip misst das Thermometer die Temperatur nach dem Schauglas vor dem Verteilerarm. Ist so wie das hier: https://www.ontariobeerkegs.com/ss-inline ...

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Ich habe auch einen Brewzilla 65 Gen 4. Neben den beiden Thermometern (Boden und Rapt BT) habe ich noch ein zusätzliches am CamLock Anschluss des Würzeverteilerarms. Ich nutze idR nur das halbe Volumen des Brewzillas.

PID habe ich noch nicht probiert, steuere manuell. Deine "Probleme" beobachte ich ...

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Für alle die die DM-N70 ordern wollen:
https://de.aliexpress.com/item/1005010401249468.html
das ist ein neues Angebot ;-)

Das finde ich nicht wirklich günstig. Mit ein wenig Rabatt bekommt man da schon einen neuen Brewzilla 65l. Kommt zwar auch aus China, aber immerhin ein Kegland Produkt ...

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Mir ist ähnliches mit dem Hop Bing Schauglas von Kegland passiert. Ist anscheinend auch aus Nylon12. Hatte es mit Geschirrspülpulver gereinigt. Wegbekommen habe ich es nicht mehr.

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Danke für die Rückmeldungen. Walzenabstand passend für den Brewzilla muss ich dann einfach testen

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Danke für die vielen Antworten.

Vielleicht noch ein wenig Hintergrund: Ich nutze einen Brewzilla 65, neueste Generation. Meine Sude sind aber idR nur um die 25 Liter. Klappt aber ohne Probleme. Meine bisherige Malzmühle ist eine umgebaute Hawos Getreidemühle (Mahlgrad gröber). Das klappte für mein ...

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Ich habe eine Isomatte ‚schlau’ eingeschnitten um die Griffe und Bedienelemente. Wenn das über die jeweiligen Ecken und Kanten gestülpt wird hält es von alleine und ist jederzeit abnehmbar.

Mäcki

:thumbsup
Genau so habe ich es auch gemacht, sowohl beim BIAB Brau- und Kochtopf als auch beim ...

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Hallo zusammen,

bei mir steht nun zu Weihnachten der Kauf einer Malzmühle an. Bisher nutze ich eine umgebaute Getreidemühle (Hawos 1). Habe mit BIAB angefangen, seit kurzem nutze ich einen Brewzilla.

Ich schwanke zwischen Quetschfreund 2 und MattMill Master, beides ohne Motor. Nutzung wäre mit ...

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Also über den Wasserverbrauch beim Kühlen würde ich mir keine großen Gedanken machen. Dann für jeden Brauvorgang auf eine Tafel Schokolade verzichten. Da kannst du viel mehr Wasser sparen als durch irgendwelche Pumplösungen beim Abkühlen

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Ich habe 2024 angefangen, auch mit Einkocher und BrewBag. Das würde ich heute noch nutzen, wenn der Einkocher einen Hahn und etwas mehr Leistung gehabt hätte. Isoliert mit einer Isomatte von einem Möbelhaus für ein paar Euro und Panzertape.

Allerdings habe ich ziemlich früh in eine vernünftige ...

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Die Inkbird-Temperatur ist mir eigentlich egal, ich möchte die Temperatur der Würze regeln. Ich habe aber wie gesagt die Erfahrung gemacht, dass mit meinem Setting die eingestellte Soll-Temperatur des Inkbirds in der Würze mit einer Bandbreite plus-minus 0,4 Grad gehalten wird.

Ich glaube wir ...

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guenter hat geschrieben: Mittwoch 12. November 2025, 18:34 Kommt darauf an, der Inbird TC-308-WIFI zeichnet auf.

Super, vielen Dank. Wenn ich das Manual richtig lese, dann klappt das über die Inkbird App. Muss ich mal in ein Upgrade investieren

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Der Tilt sendet per WLAN alle 15 Minuten die Temperatur und die gemessene Dichte an eine konfigurierbare Internet-Adresse. Bei mir ist das die Brewfather-Api, so kann ich den Gärverlauf direkt in Brewfather sehr schön grafisch darstellen lassen.

Danke Dir. Was mich aber interessieren würde, wie ...

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Letztendlich muss jeder selbst wissen, wie und wo er die Temperatur misst. Einen Temperaturfühler muss man übrigens, je nach Deckel, nicht unbedingt zentral anbringen.

gemessen mit dem Tilt

Muss bei der Verwendung des Tilt die Oberfläche frei bleiben bzw. würde ein Fühler, der von oben in die ...

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Sieht doch schon sehr gut aus :thumbsup

Ich stelle idR bei 18 Grad an und bleibe auch in einem Korridor bis ca. 19 Grad bis Ende Gärung. Weiß nicht, ob die wirklich die 22 Grad brauchst.

Hatte mal hier im Forum gelesen, dass mehr Banane auch ganz gut durch weniger Hefe beim Anstellen erzeugt ...

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Ich habe mir eine Temperaturfühlerhülse (Thermowell) in den Deckel des Gärbehälter gebaut, die bis in die Würze reicht. Temp.Kabel vom Inkbird rein und dann hast du eine genauere Messung als mit Ankleben am Behälter. Musst aber ein wenig ausprobieren, welche Inkbird Einstellungen für dich am besten ...

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Hier sind 2 Artikel zum Biermarkt, die vielleicht für den ein oder anderen interessant sind:

https://getraenke-news.de/biermarkt-im-umbruch/

https://www.rolandberger.com/de/Insights/Publications/Preis-und-Kostenradar-f%C3%BCr-den-deutschen-Biermarkt.html

Auf der Roland Berger Website findet sich ...

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Ich stelle meine Weissbiere nach der Nachgärung in den Kühlschrank und probiere die ersten ca. 1-2 Wochen nachdem die im Kühlschrank waren. Gerade beim Weissbier habe ich da noch nicht wirklich schlechte Erfahrungen gemacht.

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Ich bin ja auch noch Anfänger und habe jetzt so um die 10mal ein Weissbier gebraut. Die Nachgärung mache ich auch mit Zucker (bis auf eine Ausnahme). Was mir als Laie aufgefallen ist:

- Die Dauer ist schwer vorherzusagen. Hatte schon alles von ein paar Tagen bis einer guten Woche. Aktuell habe ich ...

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Ich nutze auch ein Refraktometer und dies hat neben der Brix Skala noch eine SG Skala. Letztere ist mE aber nur verwirrend. Und ich vermute, hier wurde einfach nur der SG Wert abgelesen. Hatte da am Anfang auch immer Probleme mit den Werten. Wie oben schon gesagt, bei Refraktometer eigentlich nur ...

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Habe jetzt heute eine Flasche aufgemacht die mit Speise karbonisiert wurde. Der Plopp beim Bügelverschluss war laut, und auch beim Trinken konnte ich nicht feststellen, dass es zu wenig Kohlensäure hatte. Die Flasche mit Manometer ist noch im Kühlschrank.

Ansonsten merke ich schon den niedrigeren ...

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Habe blöder Weise den Schlauch vom Oxebar Zapfkopf Set zu kurz abgeschnitten. Was kann ich da als Ersatz nehmen?
Das ist so ein relativ fester Schauch der eingeschoben wird, also "außen" klemmen muss.

Vielleicht bei Aliexpress - https://de.aliexpress.com/item/1005001571896624.html
Da sollte es ...

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