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von DerUrlauber
Freitag 23. Mai 2025, 11:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Super. Vielen Dank!
von DerUrlauber
Freitag 23. Mai 2025, 10:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Okay. Das ergibt Sinn. Was ist deine Empfehlung? Kann ich auf die Werte des Brewfathers vertrauen?
von DerUrlauber
Freitag 23. Mai 2025, 08:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe eine Kühlsprirale, damit geht es ziemlich fix (2-3min). Ich habe mich nur gewundert, dass die Werte so weit aus einander liegen. Auch scheint der Brewfather die 0min Gabe nicht zu berücksichtigen, Whirlpool hingegen schon. Um mehr Aroma und weniger Bitterkeit zu bekommen, kann ich doch ...
von DerUrlauber
Freitag 23. Mai 2025, 08:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich würde gerne dieses Red Ale (20l) von der Brauanleitung brauen ( https://brauanleitung.com/2019/01/11/rezept-nr-8-red-ale/ ), stehe aber auf dem Schlauch mit den Hopfengaben und Mengen.
Ich habe 7.3% Cascade. Um auf 31 IBU zu kommen habe ich jetzt diverse Rechenhelfer:
a) 18g @ 90min und 28g ...
von DerUrlauber
Dienstag 15. April 2025, 20:41
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Tacheles Pale Ale - Referenzbier, angelehnt an Braukunst aus Tel Aviv
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Re: Tacheles Pale Ale - Referenzbier, angelehnt an Braukunst aus Tel Aviv

Hallo Radulph,

Welche Trockenhefe würdest du denn empfehlen?

Liebe Grüße
Philipp
von DerUrlauber
Dienstag 15. April 2025, 19:55
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Tacheles Pale Ale - Referenzbier, angelehnt an Braukunst aus Tel Aviv
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Re: Tacheles Pale Ale - Referenzbier, angelehnt an Braukunst aus Tel Aviv

Das Rezept für den Dattelsirup ist im Blog zu finden. :Smile
von DerUrlauber
Montag 14. April 2025, 20:04
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Tacheles Pale Ale - Referenzbier, angelehnt an Braukunst aus Tel Aviv
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Re: Tacheles Pale Ale - Referenzbier, angelehnt an Braukunst aus Tel Aviv

Das Rezept klingt ja super spannend! Ich habe noch keine Erfahrung mit Flüssighefen. Kannst du eine alternative Trockenhefe empfehlen?
von DerUrlauber
Sonntag 2. März 2025, 20:30
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Potsdamer Stangenbier
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Re: Potsdamer Stangenbier

Das klingt spannend. Danke! Berichte bitte weiter, wie sich dein Rezept verändert und wie es sich geschmacklich entwickelt. :P
von DerUrlauber
Montag 7. Oktober 2024, 11:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wasserchemie-Profile
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Re: Wasserchemie-Profile

Die Brewfather App hat auch Profile für Bierstile hinterlegt. Hier lässt sich auch easy dein persönliches Wasserprofil als Quelle anlegen und die App ermittelt dir was du noch aufsalzen musst oder ggf. mit destilliertem Wasser verdünnen musst um den gewünschten Stil zu treffen.

Tobi hat dazu einen ...
von DerUrlauber
Dienstag 24. September 2024, 10:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ist der Deutsche ein Bierbanause?
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Re: Ist der Deutsche ein Bierbanause?

Ich hab vor ein paar Tagen einen Artikel zum Thema "Sinn und Konsum: Warum viele Produkte anderswo besser sind als in Deutschland" gelesen. Ich glaube davon lässt sich auch einiges auf die Biervielfalt und -Geschmäcker übertragen:

Nicht die EU, sondern die wenigen Lebensmittelkonzerne, die die ...
von DerUrlauber
Montag 23. September 2024, 13:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Einkocher-Optimierung
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Re: Einkocher-Optimierung

So, letztes Wochenende hatte ich das erste mal das Rührwerk am Start. Das hat sehr gut geholfen die Überschwinger auszubügeln. Den Sensor musste ich gar nicht extra behandeln (kein Öl). Aufgrund des Wetters hab ich den Sud erstmal wieder mit nach Hause genommen. Nächste Saison wird dann vor Ort ...
von DerUrlauber
Montag 23. September 2024, 12:49
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Potsdamer Stangenbier
Antworten: 37
Zugriffe: 5580

Re: Potsdamer Stangenbier

Ich bin auch neugierig. Die Stange ist schon ein sehr süffiges Sommerbier.
von DerUrlauber
Montag 23. September 2024, 12:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ist der Deutsche ein Bierbanause?
Antworten: 345
Zugriffe: 35882

Re: Ist der Deutsche ein Bierbanause?

Ich glaube die Masse der Biertrinker kann man eh nicht gewinnen, will ich aber z.B. auch gar nicht. Aber meine Erfahrung ist auch ein wenig anders. Ich finde gerade die Störtebeker Braumanufaktur leistet ganze Arbeit neue Stile wieder zu etablieren. Manche Biere hab ich früher nur in der Region vor ...
von DerUrlauber
Montag 23. September 2024, 07:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Verständnisfrage Kühlung & Stammwürze einstellen
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Zugriffe: 634

Re: Verständnisfrage Kühlung & Stammwürze einstellen

Super. Vielen Dank! Dann pass ich meinen Ablauf da ein wenig an. :thumbup
von DerUrlauber
Sonntag 22. September 2024, 21:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Verständnisfrage Kühlung & Stammwürze einstellen
Antworten: 5
Zugriffe: 634

Verständnisfrage Kühlung & Stammwürze einstellen

Moin,

ich hab bisher immer nach der Brauanleitung.com gebraut. Am Wochenende das erste Mal mit Whirlpool-Hopfung. Durch kurzes Nachlesen hab ich jetzt ein paar Verständisfragen, was die korrekte Reihenfolge der Kühlung und Wirkzeiten ist. Die Brauanleitung hat beim Whirlpool ja keine Angaben zu ...
von DerUrlauber
Montag 9. September 2024, 12:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Einkocher-Optimierung
Antworten: 8
Zugriffe: 1078

Re: Einkocher-Optimierung

Moin Moin,

so, getreu dem Motto "Keep it simple" werde ich jetzt einfach nur das nötigste machen:
1.) Rührwerk und Tropfen Öl an den Sensor
2.) EVG nach dieser Methode bestimmen: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=11065
3.) vor Ort im Kühlschrank vergären und mit Inkbird ITC 308 steuern ...
von DerUrlauber
Donnerstag 5. September 2024, 21:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Einkocher-Optimierung
Antworten: 8
Zugriffe: 1078

Re: Einkocher-Optimierung

Super. Danke schon mal für die Tipps. ;-)
von DerUrlauber
Donnerstag 5. September 2024, 14:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Einkocher-Optimierung
Antworten: 8
Zugriffe: 1078

Einkocher-Optimierung

Moin,

ich bin schon seit einer Weile Profiteur dieses tollen Forums als Leser im Hintergrund. Jetzt möchte ich mich mal vorstellen und auch selber aktiv werden.

Ich bin Philipp und braue mittlerweile seit 4 Jahren in und um Berlin. Gestartet hat alles nach dem Internetfund und großartigen Epos ...