Hobbybrauer.de

Hallo, ich bin auf folgenden Beitrag vom Hobbybrauerkompendium gestoßen und hätte dazu einige Fragen (siehe unten):

"Gärtemperatur
Für die Temperaturführung während der untergärigen Gärung sind die Anstelltemperatur und die Höchsttemperatur wichtig.

Anstelltemperatur
Die Anstelltemperatur ...

Kühlraum plus Begleitkühlung

Mich würde mal interessieren, wie der Sauerstoffeitrag ab Hopfekochen bis Hefezugabe von statten geht. Angeblich soll das ja nicht so kritisch sein und für uns als Hobbybrauer kaum vermeidbar.


1. Verbindet der sich da irgendwie anders als in der kalten Würze? Sprich kann die Hefe den Sauerstoff ...

Danke schon mal für die Antworten, ich werde es ausprobieren und ggf von unten mit Sinterkerze belüften falls die Gärung nicht anläuft. Das Ergebniss poste ich beim nächsten Sud

So, 3 Hl Tank steht bei mir, Begleitkühlung hole ich heute, wird nix mit dem experiment...

Tach,
wir stellen unseren Gärvorgang von 4x100l Töpfen (300L Sud wurde auf 4 einzelne Töpfe verteilt) auf 1x300L ZKG um. Wir verwenden frische Brauereihefe, 2,5 Liter, UG. Bis jetzt haben wir die Würze, nachdem sie aus dem Plattenwärmetascher (am Kessel montiert, keine Pumpe) kam(*1,siehe unten) in ...

Kühlraum kann ich problemlos Regeln, geht bis auf -4 Grad runter. Den temperatursensor kann ich ja in das zkg reinstecken, aber die Frage ist halt, wie träge so ein 400l Teil auf die Luft reagiert. 4 x 80 l in einem 100 Liter Topf kann ich problemlos innerhalb von 15 Stunden von 14 auf 0 Grad runter.

Hi Schnuppi.
Ich habe zwei 300 l ZKG.
Befüllt werden diese von unten, allerdings belüfte ich aktiv.



So ich krame mal nen alten Beitrag aus. Ich will von vier 100l Töpfen auf ein 300l ZKG umstellen, höre das mit aktiv belüften zum ersten mal. Bis jetzt habe ich die Hefe mit Würze aufgezogen ...

Hallo, ich möchte mir ein 400L ZKG (Druckfest) kaufen, da ich einen Kühlaum habe, will ich diesen natürlich nutzen (habe keinen Chilli o.ä.). Jetzt haben die ja alle einen Kühlmantel dran, der, wenn keine Kühlung angeschlossen ist, auch isolierend wirkt. Ich habe zumindest keinen ohne Mantel ...

Den Artikel hatte ich schon selber gefunden, sehr interessant..., beantwortet aber nicht das Thema, längerer Cold Crash bzw nach einer Woche Lagerung der Hefe im Kühlschrank die Hefe ohne Starter hinzugeben, die Brauerei Hefe schmeiß ich auch ohne Starter rein.

Hallo, ich habe am Samstag einen Versuchssud mit 20 Litern gebraut (Miklstout) und möchte in drei Wochen 140 Liter Amber Ale brauen, die benötigte Hefe (Og) ist hierzu die Selbe (Das Original stammt von Mangrove Jack's New World Strong Ale). Da ich es noch nie nötig hatte Hefe zu ernten (freundliche ...

http://www.ebay.de/itm/VHM-Frasstift-12x25-6x70-TYROLIT-NEU-mit-Rechnung-/161929972581?hash=item25b3c74b65:g:ifAAAOSw8-tWVt45 den hier, der passt mit dem 6mm Schaft in eine Oberfräse,
http://www.ebay.de/itm/Frasstifte-VHM-Rundkegel-kreuzverzahnt-3x12x38-d-3-/250682213687?hash=item3a5dd30537:g ...

Ich habe einen Vollhartmetallfräßstift für den Dremel, Loch grob vorbohren/sägen und dann damit ausarbeiten. Damit bekommst du das relativ genau hin (wenn mans kann) und das Blech verbiegt sich nicht durch die Schläge der Säge...

Ich mache eine Mischung aus Grünschlauchen und Würzegabe, vor dem Abfüllen noch nen Cold Crash bei 4° für einen Tag, deshalb fiel die Option mit dem noch eine Woche nach der HG Kalthopfen weg, den Hopfen (Pellets) packe ich in ein Glasfaserfilterfließ mit Murmeln (alles abgekocht) und verschließe es ...

Ich glaub ich komm um eine GDA nicht rum , danke für die schnelle Antwort.

So, ich hab mal ne Frage, wir haben bis jetzt n paar mal n IPA bzw. WIPA gebraut, und diese im KEG Fass (über sechs bis acht Wochen) kalt mit 4g/l Amarillo gestopft. Da ich keine Lust auf GDA habe gibt´s bei uns nur Flaschen- oder Fassgärung. Da ich von diesem tollen Bier auch mal was in Flaschen ...

Hallo, mein Name ist Andreas, ich braue zusammen mit zwei Freunden seit zwei Jahren, aktuell in der 100l Klasse.
Ich bin nach zahllosen gesichteten Foren Beiträgen der Meinung, dass es bei unserer Gärung noch Optimierungsbedarf gibt, dieser sollte natürlich im Verhältnis zum Aufwand stehen und ...