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Hallo Bierwisch!

Sehr gute Idee! Auch ich kann Riga wärmstens empfehlen.

Allerdings würde ich von der Anreise mit dem Auto dringend abraten.
Nach Warschau zieht es sich unglaublich, weil man auf "ganz normalen" Landstraßen fährt. Autobahnen gibt es nicht mehr. Deshalb sitzt man zwischen LKW ...

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Um nochmal auf den Anfangsbeitrag zu kommen:

Inwieweit darf der Zollbeamte denn überhaupt unangemeldet kontrollieren?
Und darf er überhaupt kontrollieren wenn der "zu Kontrollierende" nicht anwesend ist?

VG Sven.

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Hallo Chris83!

Viele Grüße aus Bückeburg!

Deine Pötte sind ja mal richtig cool!

Hab schon einige wenige Sude mit Dekoktion und einem 80 Liter Thermoport hinter mir. Falls Du diesen mal ausleihen möchtest, kein Problem. Danach kannst Du ja selbst entscheiden ob es in dieser Richtung weitergehen ...

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Hallo "tauroplu"!

Im letzten Jahr habe ich das Bier auch verkosten dürfen und zugleich eine Verkostung geschrieben:

Liebe Forianer,

heute zum Tag des Bieres und dem 500-jährigen Jubiläum muss es natürlich etwas Besonderes sein. Ein echtes Pfund. Ein richtiges Bier. Kein Chi-Chi, sondern was ...

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Hallo Björn!

Nun folgt meine Verkostung:

Björn1UGDEKOK.jpg

@all:

Das Bier hat mich pünktlich zu Weihnachten in einer standesgemäßen Größe (1Liter) erreicht. Ehemalige Kommunbräu Flasche mit Henkel und einem Keramik-Kopf. Nix Plastik-Schei****eck.
Schonmal der erste Pluspunkt. ;-)

1. Farbe ...

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Moin!

Von PAX-Bräu gibt es ein Pfefferminz Stout. Das passt hervorragend in den Bierstil.
Erinnnert stark an "After Eight".

VG Sven.

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Sauber!

Schaut ordentlich aus. Hast Dich gut vorbereitet!

Warum braust Du nicht drinnen? -> Fenster auf Kipp, Dunstabzug an und Ohrstöpsel rein. Bei Deinem Ausschlag sollte es wirklich keine Rinnsale an der Wand geben.

Weiter so und wohl bekomm´s!

VG Sven.

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Moin!

Ich braue in der Küche ...

20161014_125836.jpg

...und habe dort einen eigenen Schrank zum Lagern aller Braugerätschaften.

Brauschrank zu.jpg

Darauf bin ich sehr stolz! :Bigsmile
Brauschrank offen.jpg

Die Gasflasche lagere ich im Schuppen .
Flaschen & Co im HWR .

Alles alles in ...

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100% Wiener Malz Dekoktion mit der US 05 und Irish Moss.
Vor zwei Wochen abgefüllt.

0,5 Liter Flasche in 0,4 Liter Glas.

So sieht meine Erfahrung aus...

Frohe Weihnachten,

LG Sven.

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Kleiner Nachtrag von mir:

Meinen zweiten Dekoktionssud habe ich im 1:4 Wasser-Malz-Verhältnis eingemaischt.
-> Deutliche Verbesserung! Kein Anbrennen mehr!

VG SINS.

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Hey ChristianF!

Ich habe neulich ein interessantes Rezept in einem Kochbuch gefunden. Und zwar in: Brigitte Kochbuch-Edition, Band 8 "Weihnachten" , GU Verlag.

Ob das was für Dich sein kann - natürlich angepasst - musst Du selbst entscheiden.

So steht es geschrieben:

Ingwer Brigitte.jpg

VG ...

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Bei den Pettlingen auf Lebensmittelzulassung achten. Ich hatte mal welche von Amazon, die gerne fürs Geocaching genommen werden. Ich hatte darin mal Bierproben verschickt, die haben alle hinterher ordentlich nach Plastik geschmeckt...

Meines Wissens nach sind die PETlinge die Vorstufe zur PET ...

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Hallo Sam!

Welche Hefe hast Du denn verwendet. (Vielleicht hab ich es überlesen?)
Aktuell hat die Hefe 10Grad Plato innerhalb von 25 Stunden vernichtet. :Shocked :Shocked :Shocked
Ziemlich krasses Biest. Turbohefe oder S-33?

VG SINS.
Boah ich glaub ich hab voll overpitched... :redhead :Angry ...

SINS

Hier das Update

IPA ist gebraut, und ich habs versaut, den Jodtest vergessen und natürlich nicht jodneutral geworden :crying So ist das wenn man zuviel auf einmal macht!!

Na gut, also das Stehaufröhrchen ist im Sud und die Hefe schlägt schon an! Hammer, der Starter war echt hyperaktiv, es fängt ...

SINS

Moin!

Hannover ist nicht gerade für seine hübsche Altstadt bekannt. Dennoch gibt es etwas zu entdecken. H ist ja immerhin Landeshauptstadt!

- Mein erster Tipp ist die Staatsoper. Tolles Orchester und sehenswerte Inszenierungen von traditionell bis abgefahren. Es läuft eigentlich immer eine ...

SINS

Danke für den Bericht!

Kein Ding :Bigsmile

Ich hatte schon immer vermutet, dass man einen so dicken Malzbrei nicht mit Gas oder Induktion anbrennfrei zum Kochen bringen kann.

Ich habe an ein etwas anderes Maischepaddel gedacht, mit dem ich auf jeden Fall am Kesselboden entlang fahren kann ...

SINS

Hab zum ersten mal das Verfahren in Bildern sehen können und bin begeistert! Wäre mal eine Alternative für mich zum einstufigen Infusionsverfahren :Grübel

Hatte vorher auch noch keinen Bericht zur Dekoktion wahrgenommen. Infusion (aufsteigende Kesselmaische) oder Kombirast gibt es gefühlt ...

SINS

1:3,5 geht bei mir eigentlich immer völlig problemfrei, notfalls sogar bis 1:3. Dann kann man freilich keine reine Dünnmaische mehr abschöpfen.
Das mit dem Anbrennen ist natürlich blöd. Das kann aber auch am Topf liegen. Ein dicker Boden mit möglichst hoher Wärmeleitfähigkeit ist das A und O. Was ...

SINS

Liebe Forumsmitglieder,

am Freitag war es soweit und ich habe mich zum ersten Mal an eine Dekoktion gewagt.
Eigentlich gar nicht so kompliziert...

Grundlage war der Artikel im Braumagazin mit dem Schema des Zweimaischverfahrens.

8 Schritte Dekoktion.gif

So sieht mein Setup aus: 50L Kessel, 70L ...

SINS

Na gut, dann werde ich wohl ein paar Gutmann-Weizen für rein brauwissenschaftliche Zwecke trinken, um an die Hefe zu kommen, die ich dann noch propagiere. :Drink

Von wievielen Flaschen brauche ich denn bitte die Hefe, wenn ich einen 25-Liter-Sud plane?

Kommt auf Deinen Durst an.
Im Ernst: Eher ...

SINS

Griller76 hat geschrieben: Mach mich bananig!

Hey Griller76,

die Gutmann Hefe ist der Schlüssel zum Erfolg.

VG Sven.

SINS

...

Das kann ich nur bestätigen: Ich habe zwar auch gerade ein Schlenkerla Märzen aus der Flasche im Krug, aber vor Ort schmeckt das einfach irgendwie runder, wenn auch kräftiger. Aber vielleicht ist das auch nur das einmalige Bamberg-Feeling. :Drink

Das ist Tatsache. Anders als beim ...

SINS

7. Update am 29.6.2016:

Nach einer langen Umzugsphase habe ich nun einen eigenen Braugeräteschrank in der Küche!

Vorbei ist endlich die Zeit in der die Töpfe wild irgendwo herum standen. Jetzt ist alles ordentlich verstaut und bereit für den nächsten Einsatz. :Smile

Brauschrank zu.jpg ...

SINS

Vielen Dank an Euch!
In der Tat habe ich "nur" den Hennies in der vierten Auflage von 1950.
Wie ich mir die Kiste aber genau vorstellen, muß werde ich nochmal genau nachlesen. Konzentrisch angeordnete Bördel ?

SINS

Liebe Braugemeinde,

ich bin beim Stöbern in einem älteren Brauhandbuch auf die Hoffmannsche Schwimmkiste gestoßen.
Es geht dabei wohl um ein (heutzutage genanntes) Flysparging Verfahren mit genanntem Gerät. Dabei sollen sich die verschiedenen Schichten mit unterschiedlichem Extraktgehalt im ...

SINS

Griller76 hat geschrieben:...bei dem man die Alkoholfreiheit nicht herausschmeckt...

Fehler. Das wird man immer schmecken.

Zu alkoholfreien Bieren gibt es hier einen Thread, der nach Ergänzung und Fortführung ruft...
Alkoholfreie Biere - Geschmackseindrücke

Da steht sogar ein bisschen was zum Hopfenpimpen.

VG Sven.

SINS

Hallo SINS,
vielen Dank für deine Antwort.
Also ich hab den RE gespindelt, daraus ergibt sich ein scheinbarer EVG von 54%, tatsächlicher EVG ist damit nur 44%.
Ich schließe halt daraus, dass ich durch das Kara-Malz und die Maischarbeit relativ wenig vergärbare Zucker erzeugt habe. Und da die S33 ...

SINS

... Ich fülle Morgen oder Übermorgen ab, ich bin wirklich gespannt wie das schmecken wird?!
Also ich für meinen Teil werde die S 33 nur noch bei Maltose-lastigen Suden ohne Karamalze verwenden. ...

Hallo mcorny76!

a) Wie hast Du den Restextrakt gemessen? Evtl. hast Du den Alkoholmessfehler ...

SINS

Braut jemand von Euch regelmäßig damit? Und wie ist das Geschmacksprofil?

Da der EVG ja niedrig sein soll, hätte ich mir gedacht, ich verwende sie für englische Bitters und Mild Ales.

Würde die auch in ein Stout passen? Oder ein Pale Ale? Es soll halt nicht zu süß werden.

Wäre für ein paar ...

SINS

Liebe Forianer,

heute zum Tag des Bieres und dem 500-jährigen Jubiläum muss es natürlich etwas Besonderes sein. Ein echtes Pfund. Ein richtiges Bier. Kein Chi-Chi, sondern was klassisch-grundsolides. Dennoch würdig.

Aecht Schlenkerla Eiche - Doppelbock

Wie nenne ich den Thread? Das Bier der ...

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Hallo kawsaysacha7!

Ich habe mehrere Sude ohne Spindel gebraut. Wenn Du ein paar Sude Erfahrung hast, mach einfach alles genau wie vorher. Nicht zu schnell Läutern. Die berechnete Menge Nachguss einhalten.
Bei mir sind alle Sude "offroad" ziemlich gut geworden! Ich konnte meinen Gästen natürlich ...

SINS

Guten Abend!

Heute löse ich mein Versprechen des Verkostungsberichts ein.

Ich hatte drei Flaschen aus dem Hefetest: S- 23, S-189 und W 34/70.
Alle drei parallel verkostet. Die anderen Berichte habe ich NICHT gelesen.

Vorweg. Es war sehr interessant! Das lange Warten hat sich gelohnt, denn hier ...

SINS

Johnny H hat geschrieben:...

Das Bier, das nach Suppe schmeckt...

Was ist das denn für ein geiler Streifen!
Danke für´s Teilen!

VG Sven.

SINS

Moin!
Ich werfe nochmal ein neues Rezept in den Ring.

http://www.besser-bier-brauen.de/selber ... spicy-ale/

Passt bis auf den Alkoholwert zu deinen Vorgaben.

Gut Sud!

SINS

Moin jense1234!

Wenn Du die erste Rast bei 57Grad treffen möchtest solltest Du eine höhere Wassertemperatur vorher haben. Kannste Dir ausrechnen.

Frage zum Aufheizen mit dem Gasbrenner: Schiebst Du den Sauerstoffregler ganz auf? Welchen Brenner hast Du?

VG SINS.

SINS

Hallo Jo!

Ich würde den Strainbuddy einfach ausprobieren.
Bei zehn Euro kannst Du doch gar nix falsch machen.

Hier z.B. wird er auch gelobt http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=7042&p=105081&hilit=strainbuddy#p105081

Kaufen - Ausprobieren - Berichten :thumbup

Gut Sud,

Sven.

SINS

Hallo Thomas!

Schau doch mal diesen Thread durch:

viewtopic.php?f=64&t=6330

VG Sven.

SINS

Hallo Mazze2000!

Wenn Du dem Englischen mächtig bist findest Du relativ viele Rezepte im Netz.
z.B. hier http://www.homebrewersassociation.org/homebrew-recipe/newcastle-brown-ale-clone/

Habe mich vorher noch nicht damit befasst, aber es scheint ein "Blend" - also eine Mischung - aus einem starken ...

SINS

Liebe Forumsmitglieder,

hier habe ich meine Brauanlage seit der Planung zu meinem ersten Sud in 2013 dokumentiert: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=19608 .

Heute möchte ich dies im neuen Forum fortsetzen:

6. Update am 5.2.2016

Aufgrund einer sehr angenehmen ...

SINS

Danke für die Antworten.
Diese haben meine Sorgen bezüglich der Reinigung bestätigt.

Es handelt sich allerdings gar nicht um einen Plattentauscher. Dank moderner Kommunikationsmittel habe ich ein Bild erhalten, welches ich euch nicht vorenthalten möchte. :Smile
IMG-20160125-WA0007.jpg
IMG ...

SINS

Hallo Forumsmitglieder!

Ich hoffe jemand von Euch kann mir bei meiner Anlagenplanung helfen! :Greets

Zur Zeit plane ich vom Übernacht-Abkühlen auf eine aktive Kühlung umzusteigen. Bis jetzt dachte ich an einen Eigenbau eines Gegenstromwürzekühlers mit CU-Stangen.
Im Zuge dieser Selbstbau-Aktion ...

SINS

http://www.homebrewtalk.com/English-Bas ... rison.html

Schau Dir das mal an. Ganz spannende Geschichte...

VG SINS.

SINS

Moin Lukas!

Mein Paket ist auch angekommen!

Vielen Dank!

Ein ausführlicher Verkostungsbericht kommt natürlich. Und ein Paket zurück...

LG Sven.

SINS

Hallo BB!

Wieviele Seiten soll denn diese "Arbeit" umfassen?

Mir ist auch nicht ganz so klar was das mit dem mündlichen Abitur zu tun hat? Wird die eingebrachte Note mit der mündlichen Abiturnote verrechnet? Bundesland?

VG SINS.
PS: Zum Reinheitsgebot gibt es sicher genug Quellen.

SINS

Ja ich bin sicher nicht böse wenn ich nicht verkosten kann.
Allerdings kriegst du dann auch nix von mir. ;-)
Spaß!

Meld dich einfach. Nach Deutschland/Ausland versenden ist ja nicht gerade billig. Hab da schon schlechte Erfahrungen.
Mehrere Pakete versendet und gerade das teuerste kam zerstört ...

SINS

Hallo Lukas!

Ich wäre bei einer Verkostung dabei.
Im Tausch erhältst Du auch zwei Biere von mir: Gleicher Sud, einmal OG und einmal UG.

VG Sven.

SINS

Ja klar. Ich meinte Orval.

Aber beim Rest müssen wir beide Nachhilfe nehmen:
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Trappistenbier

SINS

Vorsicht offtopic (!):
Von den Belgiern sind mir viele zu trocken.

Von der berühmten Orval (edith) Pferdedecke hab ich nix schmecken können. Einfach viel zu trocken. Liegt dann wahrscheinlich daran, dass Brett im Spiel ist.

Alle Rochefortes schmecken mir hervorragend.

VG SINS.

Und jetzt ...

SINS

... und sagst, das Bier bleibt über Tage oder Wochen gut.
Nein, das habe ich nicht behauptet.

Du reinigst die Fässer nur mit heißem Wasser.

Das reicht einfach nicht.
Doch das reicht!

Ich behaupte, dein Bier verändert den Geschmack. Es oxydiert durch die eingezogene Luft. Es ist nach wenigen ...

SINS

Wie oft hast du das schon gemacht? Wie reinigst du die Fässer?

Frage 1: Bei den rot-schwarzen Verschlüssen ist der besondere Vorteil, dass ich das Fass nicht beschädige und es sehr oft verwenden kann.
Roter oberer Teil weg. Gegenpart durchstossen und den übrigen schwarzen Gummi mit einer Zange ...

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