Hobbybrauer.de

gerold

Hi,
ich teste mal die BrewZilla und mache gerade das 2. Bier dieses Wochenende.
Gestern gab es ein dunkles Weizen mit gestrippter Gutmann-Hefe
und heute ebenfalls noch ein dunkles Weizen mit gestrippter Schneider Hefe.

Das dunkle Weizenmalz liegt schon ewig im Lager und muss mal weg (ich glaube ...

gerold

Hi,

Hier mal ein update des Sakes.

Sehr feiner geschmack leicht hefig aber fruchtig lecker.

: 5 Jahre im Keller bei 8 Grad gelagert

gerold

Hab mal bei Aliexpress/Kegland geshoppt. 1.September wird geliefert. Ich werde berichten

gerold

So, der 2. Sud mit den beiden Vollis ist durch und ich bekomme das Bier nicht umgedrückt. Es verstopft immer das steigrohr mit Hefeschmodder.

Schmecken tut es gut aber abfüllen ist ein Graus.

Ich überlege jetzt ein Floating dip tube.. vom Fermzilla.

Was brauche ich dann als entnahmearmatur? 2 ...

gerold

Hi,

Der neue Brenner hat leider nicht funktioniert, aber das wird noch probiert.. der gasbrenner konnte durch zumachen des abluftrohrs zu besseren "wallen" animiert werden. Ich werde morgen mal schauen welchen druck wir haben. Abfüllen ist Freitag geplant

gerold

So jetzt noch die Bilder

: Aufheizen

: Maische

: "Läutern "

: Jeweils 22l im Fass. Nach 4h bei 40°C mit Voss gestartet. Gleich mache ich dann ein Spundventil drauf.

Grüße Gerold

gerold

Hi,

Ich werde heute mal wieder den Kupferkessel im Garten anwerfen. Diesmal nicht mit Dekoktion sondern Biab als Verfahren. Eine weitere Neuerungen ist der Benzinbrenner der Schweizer Armee mit insgesamt 14kw Leistung. Das passt hoffentlich besser als der 7kW Gasring.

Grüße Gerold

gerold

Ich muss leider eine Braupause machen. Hab mir leider eine Rippe gebrochen.

Melde mich wenn ich mal das Steinbier gebraut habe.

Grüße Gerold

gerold

Hi,

Hat mal jemand Saunasteine probiert. Ich mag diesen Sommer auch mal Steinbier machen.

Grüße Gerold

gerold

Hi,

Ich hab mal 2 Hobbys miteinander verbunden.

Amateurfunk und Bierbrauen.

Der Hopfen darf dieses Jahr an der 80m Antenne wachsen.

gerold

Heute gab es zum Ostergrillen das Pale Ale No.11 mit etwas Variationen. Ich hab amarillo als single hop verwendet und dann mit der Voss bei 35 Grad vergoren.

Kam super an bei der Familie.

War mein erstes Rezept mit dem ich 2016 gestartet bin. Jetzt war es mein 35er Sud. Gebraut am 04.04 und unter ...

gerold

Hi,

Ich hatte an einem Zapfkopf versehentlich zwei Gasadapter für NC Keg dran das gibt durch das Sieb auch wunderbaren schaum im kompletten Glas.

Das Tschechische Lager kannst du auch als Schnitt bestellen das dann 50% Schaum.

Ist aber keine Flaschenlösung.

Grüße Gerold

gerold

Kann mir jetzt mal selbst antworten. Habs gefunden bei Brauen.de

https://brauen.de/reduzierstueck-3/4-zo ... /8-zoll-ag

somit kann ich bald umschlauchen.

gerold

Hi Zusammen,

ich wollte heute von meinem Volli das Bier in meine Flachkopffässer umdrucken und habe festgestellt dass ich nicht alle Ausrüstung habe, ich bin aber zu doof das richtige zu finden den Gewinde sind bei mir der Endgegner!

Ich habe zwei Zapfköpfe. Eins ist umgerüstet mit 5/8 Zoll ...

gerold

Hi,

So 2 Tage -2 bis 4 Grad draussen und ich habe meinen armen frierenden Volli wieder in den 8 Grad warmen Keller gerettet.

Ich habe die Hefe nochmal abgelassen war aber nicht mehr wie auf dem Bild oben. Vielleicht macht die 34/70 nicht mehr bei 20l.

Bier schmecht super. Werde am nächsten ...

gerold

Die Temperaturen im Keller ausnutzend, gärt ein Münchner Hell im Volli

Das Wiener lager wartet auf kaltes Wetter drausen für eine. COLD crush.

Grüße Gerold

gerold

Hi
So eine Woche Standzeit ist Rum wir sind von 14 Grad (mit Heizmatte) auf 8 Grad Kellertemperatur gefallen. Es hat sich Hefe abgesetzt.
20250125_115459_copy_1346x1009.jpg
Am Mittwoch wirds Nachts mal -1 Grad da werde ich es mal rausstellen und schauen ob sich mehr ansammelt und ich dann die ...

gerold

Anmerkung:
- Markiert (dunkel) wird mit Wechselstrom AC
- Geätzt (weißlich, Materialabtrag ) wird mit Gleichstrom DC.
Bei der Polung beim DC bin ich mir nicht sicher, da hab ich im Netz Widersprüchliches gefunden.
Sollte aber so gehen:
- Plus-Pol zum Markieren-Stift/Wattestäbchen und Minus-Pol an ...

gerold

Hi,

Das Bier ist mittlerweile 11 Tage im Tank. Schmeckt schon super, hat auch einen super Schaum mit CO2 im Bier. Aktuell bin ich bei 1.5 Bar bei 14 Grad. Habe gestern die Temperaturmaschette abgenommen und in gerade auf dem weg zu ca 8 Grad. Wenn es am nächsten Wochenende nochmal kalt werden ...

gerold

Hi,

Für die Elektolyse brauchst du freie Elektronen..die sind im Salzwasser vorhanden. Die Essigsäure brauchst du dabei nicht. Macht ja auch kein anders Bild oder Farbe.

Ich glaube ich hatte da auch eine Anleitung mit Salzwasser und 9V Block in einem Messerforum gesehen.

Grüße Gerold

gerold

Hallo,

So das Letzte Gefäße ist fertig.

Die folgende Aussrüstung hat es gebracht.

20250119_212046_copy_1009x1346.jpg

Der direkte vergleich zwischen Wechselspannung und Gleichspannung. Beides mit einer Salzlösung.

20250119_211847_copy_1009x1346.jpg

Falls jemand das Netzteil ausleihen oder ...

gerold

Danke Erwin fürs messen und Ausprobieren.

gerold

Hi,

Bei einer Elektrolyse kommt es ja auf die Leitfähigkeit der Flüssigkeit an ist dann im Kehrwert der Wiederstand. Im Prinzip fährst du aber das Netzteil nahe dem Kurzschluss. Man müsste die stromabgabe bei AC messen dann könnte man den effektiven Widerstand bestimmen.

Grüße Gerold

gerold

Hatte ein schnapsglas. Bodendecke Salz und dann mit Wasser aufgeschüttet. Das Salz hat sich nicht komplatt gelöst...

gerold

Nur Salz und Wasser.

Wenn ich fertig bin dann kann ich das Netzteil gerne verleihen oder verkaufen.

Grüße Gerold

gerold

Hi,

So nachdem der große Gärtank nix geworden ist mit der DC Quelle hab ich ne 1A 12 V AC Quelle bei Ebay gekauft..

Hier das Testergebnis im Deckel:

Schaut super aus

gerold

Hallo zusammen,

Jetzt will ich mal noch kurz 3 Kaufbiere aus meinem Wichtelpaket vorstellen. Die Verkostung ist zwar schon was her aber alle 3 Biere kamen ohne Fehlgeschmack oder "Ecken" aus der Flasche. DANKE an meinen Wichtelpartner Lars Preu

20241227_205426_copy_2040x1530.jpg

Das Helle war ...

gerold

Ich vergäre zum ersten mal unter Druck. UG mit 34/70 bei 12°C. am 06.01 abends angestellt. Hatte ich jetzt heute mittag 0.65 Bar druck. Das Spundventil war die ganze Zeit Zu. Jetzt hab ich gelesen dass man besser die ersten tage es noch offen lässt. Ich habs jetzt mal geöffnet. Roch lecker naach ...

gerold

Hi,

so der Volli ist mit einem Wiener Lager belegt. Der Erstsud mit meiner neuen Brewzilla. War ein spannender Brautag gestern.

Angestellt habe ich 20l mit 3 Packungen der 34/70 bei 14°C Aktuell steht das ganze im Keller bei ca 9 Grad. Das Spundventil hatte ich auf 0.5 Bar eingestellt. Über Nacht ...

gerold

So die beiden letzen Gefäße sind jetzt auch geätzt.

Alles mit 9V Blöcken und Essig Salzmischung..

Die Edelstahtröpfe waren gebürstet. Da ging es gut. Bei der Gärkanne von Sansone ging es mit gleichspannung gar nicht gut. Man kann es nur ahnen ich hab aber über ne Stunde daran gearbeitet.

Naja ...

gerold

Hi,

So der 2. Topf ist fertig. 55l thermoport von Beeketal.

Diesmal mit 9V Bock da mir das Netzteil den Kurzschlussstom übel genommen hat.

Morgen erstmal Batterien kaufen...

gerold

Hi,

So der erste Topf ist fertig.

Es ist ewas hell geworden aber mir gefällt es so. War ein 18V 20A DC Netzteil von einem Lenovo

gerold

Na ja während des Läuterns und anschließendendem Hopfenkochen noch gemütlich gegrillt und gegessen

gerold

Sous vide habe ich auch schon gemacht. Übernachtmaische bei 68 Grad im 55l Thermoport mit einem Stück Kalbsbraten. Am nächsten Tag geläutert und das Fleisch von aussen scharf angebraten. War superlecker.
Grüße Gerold

gerold

Du kannst dir auch ein Edelstahl Maßstab kaufen.

Zb so was:

https://www.ludwigmeister.de/produkte/l ... 9=&f_7585=

Da musst du nur noch umrechnen.

gerold

Hallo,

Habe soeben mal eine Flasche von meinem Wichtelpartner Lars geöffnet.

Es ist ein IPA . Ich finde es riecht klasse kann es aber nicht genau definieren. Dann kommt eine starke Hopfenbittere gepaart mit Cacade? Das bier ist spritzig Karbonisiert, hat aber keine Schaumkrone. Die Farbe geht ins ...

gerold

Hallo,

Das freut mich das mein DI doch noch geschmeckt hat. Ich war mir erst nicht sicher ob ich es mitschicken soll.

Auch den direktvergleich zu deinem frischen spornt mich an wieder mal eine Charge zu brauen.

Ich habe zum Glück einen 5*8m großen Gewölbekeller mit ca 7 Grad. Da geht ...

gerold

Hi,

Eben erst den Faden gesehen klasse. Ich werd mich mal dranmachen und die passenden scalen raussuchen bzw erstellen für meine 3 Töpfe. Bisher mache ich es mit dem Rührpaddel. Es auf den töpfen zu haben ist aber schicker...

Danke
Grüße Gerold

gerold

Hi,

Mein Wichtelpaket ist angekommen. Uiih. Danke!

Da habe ich ein bisschen was zu verkosten.. ich starte dann an Weihnachten vorher habe ich keine Zeit.

Grüße Gerold

gerold

Muss ja noch das Ergebnis posten

Ich finds klasse, die Hefe Voss schmeckt man nicht raus. Supermalzig. Mein Wichtelpartner darf es probieren. Ist nicht mehr viel im Keller.

Grüße Gerold

gerold

Nach dem Autowaschen schnell beim cleanpark duchspritzen wäre auch möglich.

gerold

Hi,

Da ich jetzt auf den volli umgestiegen bin hab ich noch ein paar Fragen.

1. Reinigung.
Macht ihr das wie in der Anleitung steht oder habt ihr vielleicht auch einen cip sprühkopf der gut passt.

2. Gärung/kräuseln
Wie voll macht ihr den Volli? Macht ihr die Hauptgärung mit den spundventil offen ...

gerold

Hi,

Ich hab jetzt einen Volli, aber noch nicht damit vergärt..ich werde berichten..wird warscheinlich aber Dezember werden.

Gerold

gerold

Ist ziemlich Malzig geworden, hatte beim Maischen ne Kombitast über Nacht gemacht.

Vielleicht war es das.

gerold

Da war ich zu kurz im Formulieren.
Wollte ausdrückenen daß fast ein richtiges Dunkel ist. Halt nicht UG vergoren sondern OG mit einer Kweik Hefe.

gerold

Müncher Dunkel (fast mit Voss vergoren..)

gerold

Danke Peter für die schnelle Antwort.

gerold

Kurze Frage dazu,

Ihr habt die Variante mit CO2 in Verwendung, nicht mit dem Druckluftkompressor oder?

Ich denke mit dem Kompressor kommt ja wieder Sauerstoff dazu oder denke ich da falsch?

Grüße Gerold

gerold

Bei mir steht heute mal wieder das Durstige Mammut von MMum auf dem Brauplan
Ein Französisches Ale mit Barbe Rouge als hopfen. Als Hefe kommt die S04 zum Einsatz.

Bin mal gespannt braue das Bier jetzt zum 3. Mal. Mal schaun wie es wird.

Grüße Gerold

gerold

- Alkoholfreies Weizen von Aldi Süd
- Perlenbacher Extra Herb Alkoholfrei vom Lidl
- Erdinger Alkfrei
- Krombacher Alkfrei
- Feldschlösschen alkoholfrei
- Lammsbräu alkoholfreies Bier
- Clausthaler
- UREICH Aktiv Pils Alkoholfrei
- Oettinger alkoholfrei
- BRLO Naked
- Gutmann Weizen alkoholfrei ...

Die Suche ergab 217 Treffer