Hobbybrauer.de

klecksi

Innuendo hat geschrieben: Dienstag 10. März 2026, 08:00
P.S.: sehen wir uns am Freitag im Schloss?

Danke für die shnelle Antwort.

Leider nein, ich komme nicht ins Schloss.
Karsten

klecksi

Hallo,
Ist die Anleitung für das Display aktuell ?

Karsten

klecksi

Hallo Ihrs,
für alle, die es interessiert (nur die User!), habe ich ein whats new in 1.60 erstellt. Die Zusammenstellung wurde mit KI erstellt und ist mMn "typisch KI-euphorisch", aber basierend auf dem Quellcode 1.60.3 vollständig und logisch korrekt. Das markdown file vermittelt einen technisch ...

klecksi

Moin zusammen,

Ich hab mir grad nen Brautomaten geflashed und die IDS ist auch schon geliefert. Was mir zum Glück noch fehlt ist die Platine. Hat ausser mir noch jemand Bedarf? Ich würde ggf gleich mehrere bestellen.

Ausserdem suche ich bisher erfolglos nach dem Stecker, mit dem ich den ...

klecksi

Oh, sehe grade das der Schop in Almere auch geschlossen hat.
Laut Google dauerhaft, schade währe das.
Bin da gerne hin gefahren, dachte der währe nicht betroffen.

klecksi

Hi Klecksi,

Du machst AutoTune je Kessel und je Heiztyp.
Beispiele Kessel: wenn ein 36 Liter Kessel auf einer IDS2 mit 20 oder 25 Liter verwendet wird, hat das nur geringe Auswirkung. Das kann in einem Profil bleiben. Aber zwischen 7, 36 und 68 Liter ist ein sehr großer Unterschied.

jbrand ...

klecksi

Du erstellst zwei Hardware Profile:

Profil mit dem Namen "maische36": Standard IDS Profil, 36 Liter Kessel
Profil mit dem Namen "maische7": ebenfalls IDS, aber kleiner Kessel mit 7 Liter (Spaghettitopf)

Hi,
Hab ich das richtig verstanden dass ich nur einmal das Auto tune beim Einrichten des ...

klecksi

Nicht nur das... Rein vom Thermodynamischen her: Wenn man zapft, sorgt man für ein leichtes Ausgasen durch Druckfluktuationen (senken durch den Zapfhahn, Erhöhen durch den Druckminderer) Verwirbelungen an Kanten Oberflächenrauhigkeiten etc. Passiert die ganze Zeit beim Zapfen. Normal kein Problem ...

klecksi

Moin,
ich habe dies auch öfters als Tip gelesen. In der Tat sammelt sich Schaum in den Schlaufen. Aber warum sollte er dort entstehen? Der Druck im Schlauch sollte doch überall gleich sein. Aber wenn es hilft.
VG, Markus

Da gebe ich dir recht :Drink , nur habe ich den Tipp von einem ...

klecksi

Läuft der Zapfschlauch vom Fass zur Zapfanlage in einer stetigen steigung ?
Oder sind da Schlaufen, da der Zapfschlauch zu lang ist, also rauf und runter ? wenn das der Fall sein sollte, das ändern das er stetig steigung hat. In den auf und ab Schlaufen sammelt sich Kohlensäure, die dann wie ein ...

klecksi

pfaelzerbube hat geschrieben: Dienstag 22. Juli 2025, 21:46
klecksi hat geschrieben: Dienstag 22. Juli 2025, 21:29 Hallo, kann mir einer verraten wo ich die Schwarze Gummidichtung vom Flachkeg bekomme. Ich meine das was am Degen rein kommt.
Schau mal bei Braupartner oder Mykegs.de, die müssten das haben

Danke, bei Braupartner fündig geworden.

klecksi

Hallo, kann mir einer verraten wo ich die Schwarze Gummidichtung vom Flachkeg bekomme. Ich meine das was am Degen rein kommt.

klecksi

Gibt´s die IDS5 auch als Einbau ?
Finde ich leider nicht.
Die IDS2 gab´s ja als Einbau.

klecksi

Heute blubbert mein Gär Röhrchen konstant.......heißt für mich...die Hefe ist angekommen......

Ob das mit dem Kormbacher Weißbier 0,0 funktionieren würde, habe ich selber nicht gewusst, ich hatte es einfach nur da. Einige empfehlen für den Starter das Alkfreie von Öttinger. Das werde ich beim ...

klecksi

Taim hat geschrieben: Freitag 6. Juni 2025, 09:10 Ja, Gutmann hier im "Norden" unmöglich zu bekommen.
Schneider Weisse TAP7 soll auch möglich sein und kann man manchmal bekommen, hab ich aber noch nie selbst ausprobiert.

Komme aus Langenhagen/Hannover, und im Getränkemarkt bekomme ich das schon.

klecksi

Es gibt 2 ml-Kryoröhrchen . Geschickt verteilt, sieht die niemand.... :Bigsmile

Und eine Kryokultur hält viel länger als Schrägagar.

Gruß Matthias

Hallo,

Das sind aber nur die Rörchen für Kryokultur, die Kugeln darin fehlen noch. Die würden dann noch dazu kommen.

PS: z.b. diese Cryoröhrchen ...

klecksi

Hallo,
ich mache die Nachgärung mit Zucker.
Da ja nun im Forum darüber diskutiert wurde Zuckerzugabe und Kopfraum falschen/Fass.
Leuchtet es mir ein dass die berechnet Zuckerzugabe für ein Fass viel zu viel ist. Meine Biere aus dem Fass sind immer über Karbonisiert. Okay, ich mache das mit einem ...

klecksi

Schau dir mal den Rechner an, der hat mir sehr geholfen.

Link: Und noch ein Wasserrechner (mit Zielwertrechner)

klecksi

Vielleicht stellt ja dieser Kocher eine Alternative dar:

bartscher.jpg

Möglicherseise wird hier das gleiche Datenprotokoll wie bei der IDS2 benutzt, vielleicht aber auch nicht.

Toll wäre, aber leider sehr unwahrscheinlich, wenn jemand die Platte besitzt und mit mit einem Logic-Analyzer das ...

klecksi

StofföMax hat geschrieben: Samstag 25. Januar 2025, 09:58
jbrand hat geschrieben: Samstag 25. Januar 2025, 09:19 Ganz unkompliziert per E-Mail an [email protected]. Die schicken dir dann eine Rechnung, du überweist den Betrag und bekommst dann deine Bestellung.
Sind die 9€ Versandkosten pro Sack oder pro Bestellung?

Gruss Max

Schau mal weiter oben, # post124

klecksi

Hi,

Bierzapfanlage bei Brennecke : Zapfanlage 25 L. schwarz

23 % Rabbat, vielleicht sucht ja jemand.

klecksi

Da kann man nur hoffen.
Die nächste Insolvens:Kieler Brauerei Lille

klecksi

Mein Czech Pils, sta.12 P , 29 IBU , Alkohol 5,4

klecksi

Dieses We ist das Phex Winterbier 2017, eine änderung bei der Hefe. Ich nehme die W165.

Hier der Link zum Rezept: Phex Winterbier 2017

klecksi

Das Rezept gefällt mir :thumbsup , nur welche Hefe verwenden die ? :Waa
Google übersetzter oder die suche haben mir nicht richtig weiter geholfen. :thumbdown

https://www.crossmyloofbrew.co.uk/yeast-specs

Die Midland von Crossmyloof ist in dem Rezept angegeben (ganz unten unter ‚Yeast‘)
Ich ...

klecksi

Die Guiness Haushefe scheint auch bei tieferen Temperaturen zu funktionieren, wobei Guiness soweit ich weiß nie gesagt hat wie tief …
Das macht sie aber noch lange nicht untergärig.

Dass Diageo es als Lager bewirbt ist wenn es etwas gelagert wurde ja nicht ganz falsch ;-)
Da ist einfach dem ...

klecksi

Oder max. ist die Begrenzung für das Kochen.
Aber ja, du solltest das Rezept so anpassen, dass es zu deiner Anlage passt. Sowohl in der Menge an Wasser, als auch des Malzes. Jetzt hast Du ja schon eine gute Orientierung

Okay - gibt's da ne Formel oder ähnlich?
Oder wie macht man das am ...

klecksi

Jetzt auch ein tschechisches Pils, STA 12; IBU 29 mit PiMa und Carahell Saazer und der Zynoferm Z008 Dunkel,Braun, Rauchbier, bei 9 Grad.

klecksi

Ich habe den Spalt Spalter Hopfen bei Braupartner bestellt. Alphasäure: ca. 2,8 % Erntejahr: 2023

klecksi

Ein Pils,
sta 13,5 ; IBU 25 ; 23 L. Mit der Zymoferm Z001 bei 9 Grad. Seit 24 Stunden.

klecksi

Moin.

Ich liebäugle gerade mit der Zymoferm HELL, PILS,LAGER.
https://www.braupartner.de/Zymoferm-HELL-PILS-LAGER-Fluessighefe-ug-500ml?_gl=1*hldlzb*_up*MQ..&gclid=Cj0KCQjwxsm3BhDrARIsAMtVz6P7ku59wHEE5RapMFHVeYtsMnzJ28Rhg4iSspAmMfMXDBAVlwdVy8kaAldGEALw_wcB
Ich vermute, das ist die ehemalige Z001 ...

klecksi

Die Säure ist aufsteigend, am wenigsten bei der Philly, mittelviel beim Kettle Sour (da quasi nur Milchsäure produziert wird in der relativ kurzen Zeit) und am sauersten wirds mit mixed fermentation bis hin zu Essigsäure, wenn die entsprechenden Mikroben und Sauerstoff zur Verfügung stehen.

Du ...

klecksi

https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=lr&suche_sorte=Sorte+%28egal%29&suche_maische=Maische+%28egal%29&suche_gaerung=G%C3%A4rung+%28egal%29&suche_order=Sortierung+%28keine%29&suche_begriff=berliner&suche=Suche

Schau mal bei MaischeMalzundMehr da gibt es einige Rezepte

Danke

klecksi

Ich habe mir warmen Wasser ( Durchlauferhitzer) schlechte Erfahrungen gemacht.
Immer wenn ich warmes Wasser genommen habe hat es leicht säuerlich geschmeckt.
Warum weiß ich nicht.
Ich bereite mein Wasser nicht mehr auf und nehme es wie es aus der Leitung kommt.

klecksi

Hallo,
möchte Berliner weiße brauen.
Welche Hefe würdet ihr empfehlen.
Einfache Infusion beim brauvorgang, vielleicht auch noch eine Rezept Empfehlung?

Wie willst Du säuern?

Philly Sour, Kettle Sour oder mixed fermentation?

Ersteres ist direkt die Hefe, bei zweiterem würde ich eine ...

klecksi

möchte Berliner weiße brauen.
Welche Hefe würdet ihr empfehlen ...

Wenn du nichts dagegen hast, dass es "nicht ganz" originalgetreu dafür wesentlich schneller geht, kannst du Philly Sour nehmen :Wink

Da kriege ich ein schönes, saures Bierchen innerhalb von etwa 10-14 Tagen trinkfertig hin ...

klecksi

Hallo,
möchte Berliner weiße brauen.
Welche Hefe würdet ihr empfehlen.
Einfache Infusion beim brauvorgang, vielleicht auch noch eine Rezept Empfehlung?

klecksi

Danke für die Arbeit .

Endlich mal eine übersicht was so in der nähe los ist.

klecksi

Hallo,

Glückwunsch.

Ich kenn die ganzen Automaten nicht.
Denke aber das das allemal besser sein wird als auf Einkocher.
Viel Spaß mit deinem neuen Spielzeug.
Bin gespannt auf deine Erfahrungsberichte.

klecksi

Heute braue ich mein Helles.
https://youtu.be/_S2a8seAMfU
Diesmal mit geernteter Andechser Hefe WLP 835 X German Lager.

eine Frage.
Hast du es zufällig bei https://maischemalzundmehr.de/ eingestellt. Vieleicht einlink zum Rezept. :Drink

Bei MMuM habe ich es nicht eingestellt, aber im ...

klecksi

integrator hat geschrieben: Mittwoch 28. August 2024, 14:35 Vielleicht bin ich ja ein bisschen verpeilt aber wie und wo ruft ihr die map denn auf?

Ich hab mich nicht getraut zu fragen

klecksi

Duc1302 hat geschrieben: Mittwoch 28. August 2024, 07:57 Heute braue ich mein Helles.
https://youtu.be/_S2a8seAMfU
Diesmal mit geernteter Andechser Hefe WLP 835 X German Lager.

eine Frage.
Hast du es zufällig bei https://maischemalzundmehr.de/ eingestellt. Vieleicht einlink zum Rezept.

klecksi

hi,

geht der schlauch stetig steigend ? Wenn nicht bitte anderst verlegen, so das er stetig steigt.
Wenn er das nicht tut, sondern nur einmal nach unten geht, sammelt sich da die Kohlensäure.

klecksi

IronHosch hat geschrieben: Donnerstag 8. August 2024, 10:18 Besteht inhaltlich zwischen der Hefenahrung für das Vergären von Bier und Wein ein großer Unterschied?
Preislich ist die Hefenahrung für Wein/Obstwein z.T. ja schon günstiger.
Danke.

Ja, gibt Unterschiede in der Zusammensetzung.
Die für Wein würde ich nicht nehmen, aus eigener erfahrung.

klecksi

Sau lecker:

klecksi

klecksi

Landbier.

Lecker, im Landkreis Forchheim.

klecksi

Hallo,
weiss jemand die Preise vom Malz bei der Bamberger Mälzerrei ?
Mich würde PiMa und Weizenmalz interessieren.

klecksi

Du solltest auch sicherstellen, das der Sensor dicht mit der Hülse verbunden ist.
Ich würde es mit Wärmeleitpaste versuchen.

klecksi

Hallo zusammen.

Schlauch wie empfohlen nicht mehr durchhängen lassen und siehe da. Es sind kleine blasen im Bier zu sehen und man schmeckt die Kohlensäure 😀

Vielen Dank.
Ihr habt mir sie nächste Party gerettet

Na also. Schön das das Problem gelöst wurde.
Noch schöner für mich, man wollte ...

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