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DerWelcherDurstHat

Sorry, dass ich den alten Thread nochmal hochhole, aber

rakader hat geschrieben: Dienstag 20. April 2021, 21:32 Ich habe mir jetzt trockengummierte Etiketten bestellt. Wenn die was taugen, werden sie gestanzt bestellt und dann im Copy Shop bedruckt.

Wo kann man trockengummiertes und vorgestanztes Blanko-Papier in A4 bestellen?

DerWelcherDurstHat

Die Taktung gilt ja nur bei P1 da fährt die Platte mit 900 W und 50% Stellgrad. Damit sind es dann 450 w im Mittel.

Genau das stimmt so nicht, und das hatte ich im vorigen Beitrag versucht zu erläutern.

Es ist ein Trugschluss, dass die Platte auf P1 mit 900W fährt.

Die Platte hat eine minimale ...

DerWelcherDurstHat

Die IDS1 hat P1 bis P10 (+10%). Ggfs. erfüllt das Deine Anforderung bereits.

Das hilft mir leider nicht. Habe die IDS2 bereits, eine zweite Platte wird die Regierung nicht genehmigen :redhead Daher weiss ich ja auch dass P1 für manche Speisen zu viel Leistung hat.

Wobei ich nicht wirklich davon ...

DerWelcherDurstHat

Ja genau, vielen Dank!

Gibt es Erfahrungswerte, welche Taktung die Platte minimal mitmacht?

Hintergrund meiner Frage: ich habe meiner Holden die Platte im schwedischen Brautisch schmackhaft gemacht mit dem Argument, dass sie das ja auch gut zum Kochen/Braten auf der Terrasse nutzen kann :thumbsup ...

DerWelcherDurstHat

Sorry, dass ich den Thread nochmal aus der Versenkung hole.

im Verlauf des Threads ist irgendwie untergegangen, welche Adern welches Signal führen und wie genau das Relais angesteuert wird. Kann das vielleicht jemand nochmal reinschreiben?

Danke!

DerWelcherDurstHat

Argh! Den Satz nach der Bindestrichabtrennung hatte ich gar nicht gelesen.

Das sah so nach Signatur aus

DerWelcherDurstHat

Aehm, ich meinte eigentlich das Verhältnis von Presshefe zum Bodensatz im Gärfass :)

DerWelcherDurstHat

Kommt drauf an. Bei einem langsam und kalt geführten Pizzateig, mit 2g Hefe auf 1Kg Mehl und min. 3 Tage Reifung im Kühlschrank, wird ein bisschen Hopfen in der kleinen Hefemenge nicht auffallen.
Wie ist eigentlich das Verhältnis von Presshefe zu der frei im Jungbier schwimmenden Hefe? Die ...

DerWelcherDurstHat

Kann jemand einen Plattenkühler empfehlen, den man zur Reinigung auch gut zerlegen kann?

Ich hatte am Anfang einen Plattenkühler. Nach einiger Zeit kamen da schwarze Schleimbrocken raus. Trotz gründlich durchspülen nach jedem dem Brauen und mit Alkohol Befüllung während Lagerung.

Genau. Das ...

DerWelcherDurstHat

Wollte mir diesen Plattenkühler bestellen. Zum Glück vorher nochmal nachgefragt: man kann den zwar zerlegen, aber zur regelmässigen Reinigung ist das Zerlegen nicht zu empfehlen.

Kann jemand einen Plattenkühler empfehlen, den man zur Reinigung auch gut zerlegen kann?

DerWelcherDurstHat

Sucht ihr nach dem Wort "Scheidetrichter"? ;-)
https://de.wikipedia.org/wiki/Scheidetrichter
Gibt es auch im Bereich von wenigen Litern Volumen.

Ja, da kommen wir der Sache schon näher! Die gibt es aus Glas und auch mit zB 2 Litern. Die Preise sind aber auch gesalzen...

Allerdings halte ich ...

DerWelcherDurstHat

Bei der letzten Befüllung hatte ich die Flasche (2kg) über Nacht auf 8°C im normalen Kühlschrank. Habe mich nicht egtrat, tiefer zu gehen. Ergebnis: 7kg abzüglich 4.5kg Tara. Also 2.5kg in der 2kg-Flasche.

Hast du das Tara der "leeren" Flasche selber gewogen ?

Nein, das ist aufgedruckt ...

DerWelcherDurstHat

Ich rede von Sodastream-Flaschen. Größere Flaschen fülle ich nicht um. Bei diesen Ventilen sehe ich nicht, was da kaputt gehen sollte. Bei einer Flasche mit Schraubventil könnte es vielleicht sein, dass ein Ventil einfriert - keine Ahnung. Glaube ich aber eigentlich auch nicht, da die ja durch die ...

DerWelcherDurstHat

Meinst Du Gärbehälter? Zylindrokonische Gärbehälter (ZKG).

"Konisch" war das Stichwort. Danke!

Leider scheint es diese Dinger nur in "gross" zu geben. Da soll eigentlich nur die Hefe rein nach dem Abfüllen. Also im niedrigen einstelligen Liter-Bereich. Und idealerweise aus Glas, damit man die ...

DerWelcherDurstHat

Es ist eh nicht so leicht, eine Flasche ganz voll zu bekommen. Ich leg meine zu füllenden Flaschen vorher in die Gefriertruhe, damit erreiche ich einen Füllgrad von ca. 75%.

Komisch. Ich friere meine auch kurz ein und komme damit direkt im ersten Anlauf auf um die 100%.
Bei mir ist es eine ...

DerWelcherDurstHat

Unter welchem Suchbegriff finde ich diese Behälter mit einem trichterförmigen Boden mit Ablassventil (um Hefe zu ernten)? Idealerweise in "leicht zu desinfizieren" :-)

DerWelcherDurstHat

Undicht war das bei mir auch noch nicht. Hauptsächlich wohl weil da (beim Läutern) kein Druck drauf ist. Ein ungutes Gefühl hinterlässt es aber trotzdem.

DerWelcherDurstHat

Ich meinte eigentlich die Dichtung zur Schlauchtülle. Also auf der Aussenseite des Hahns. Die Dichtung auf der Innenseite des Thermoport kenne ich nicht, kann dazu also nix sagen ;-)

DerWelcherDurstHat

Es gibt dieses Set von Brauhardware mit einem speziellen Doppelnippel zur Durchführung: https://www.brauhardware.de/de/38HahnTP.html

Jetzt mal unabhängig vom Thermoport: Diese Schlauchtülle in Kombination mit diesem Hahn und dieser Dichtung sieht man anderswo auch öfters. Das ist doch Mist ...

DerWelcherDurstHat

t3k hat geschrieben: Sonntag 24. Mai 2020, 12:55 Zum Reinigungsaufwand ... Brauer sind sehr gut bezahlte Putz-Kräfte .

"bezahlt"

"sehr gut"

Irgendwie bin ich wohl im falschen Universum unterwegs?

DerWelcherDurstHat

Underpitching ist schlecht.

Overpitching auch.

Als Anfänger hat mans nicht leicht mit euch

DerWelcherDurstHat

Ich sehe das auch so: mein erster Brautag war ein totales Chaos. Und das obwohl ich vorher alles unzählige male theoretisch durchgedacht hatte und mir eigentlich alle Schritte glasklar waren. Kann es immer noch nicht fassen, dass dabei was trinkbares entstanden ist.

Gestern (beim dritten Sud) wäre ...

DerWelcherDurstHat

Das ändert also nichts an der Tatsache, dass der Starter aufgrund des massiven Overpitchings kaum neue Zellen hervorgebracht hat und die finale Zellenanzahl für 10 Liter Sud viel zu gering ist.

Sorry für die dumme Frage: Heisst das, wenn man massiv overpitched, dann faulenzt die Hefe in der ...

DerWelcherDurstHat

Wow! Was ihr da alles rausschmeckt! Lichtgschmack, Stinktier, ... da ziehe ich meinen Hut! :Shocked

Mein Bier gebe ich euch besser nicht zum Probieren. Vermutlich ist es besser wenn ich nichts von den 197 Fehlgeschmäckern weiss, die ich da hineingebraut habe :Grübel

Wobei mich natürlich schon ...

DerWelcherDurstHat

Das ist heute bei den meisten Versendern Standard. "Früher", als Lagerhaltung und Verkauf noch nicht computermäßig vernetzt waren, konnte man den Artikel in den Warenkorb legen und bekam mit der Lieferung die Meldung "wird nachgeliefert".

Wir reden aneinander vorbei.

Es geht nicht darum, es ...

DerWelcherDurstHat

Da aktuell eh meine Malz & Hopfenlieferung auf sich warten lassen
Mal ganz allgemein gesprochen: Mit der Amazon-Mentalität (Freitag nachmittag bestellt, Samstag gebraut) ist es vorerst vorbei.

Als Vorwurf/drängeln ist das bei mir nicht angekommen.

Von "heute bestellt" kann aber auch nicht ...

DerWelcherDurstHat

Ja, dann ist doch alles perfekt!

Ist es nicht!

Sorry, aber ich muss das jetzt mal ganz deutlich sagen:

Wie der Name schon sagt ist solch ein Labornetzteil nicht dafür ausgelegt in einer Umgebung eingesetzt zu werden wo irgendeine Brühe hineinlaufen kann.

Wir sollten doch bitte keine Tipps ...

DerWelcherDurstHat

Stopfer hat geschrieben: Donnerstag 16. April 2020, 21:07Da aktuell eh meine Malz & Hopfenlieferung auf sich warten lassen

BTW: wer weiss was bei hobbybrauerversand los ist? da geht seit Tagen niemand ans Telefon...

DerWelcherDurstHat

Spittyman hat geschrieben: Donnerstag 16. April 2020, 23:18 Kauf dir nen chinesisches Labornetzteil mit 30 V und 10A und gut is.

Ja genau...

Auf dem Tisch ist ja noch viel Platz....

Und die Lüftungsschlitze sind geradezu wie gemacht für die Würze...

SCNR!

DerWelcherDurstHat

Du stellst damit eigentlich die Spannung ein.

Nein, bei dem von mir verlinkten NT gibt es diese Möglichkeit nicht, das hat immer 12V. Das kann man aber auch nicht im Eifer des Gefechtes versehentlich verstellen.

Der Motor hat drei Anschlüsse: der, der mit dem Gehäuse verbunden ist, ist Minus. Die ...

DerWelcherDurstHat

Nachtrag: in der Bucht kostet der Motör nur die Hälfte, und das bei kostenlosem Expressversand...

Das gesparte Geld reicht dann schon fast für ein ordendliches Netzteil

DerWelcherDurstHat

Die Kabelschuhe werden vermutlich passen. Ich würde allerdings immer raten, es auch mechanisch halbwegs solide zu verpacken, wie zB auf den ersten beiden Bildern in diesem Beitrag

Viel wichtiger als die Anschlüsse ist, was das NT liefern kann. Sprich: Strom und Spannung. Das kann man anhand Deines ...

DerWelcherDurstHat

Das sieht aber nicht nach Grat aus sondern eher wie Süff...

PS: Für einen GDA muss man im KEG gären, richtig?

DerWelcherDurstHat

Diese Gurkengläser kalt in einen teilweise mit Wasser befüllten Topf stellen und diesen zum Kochen bringen. Zehn bis fünfzehn Minuten kochen, die Deckel ebenfalls abkochen.

Gläser (gefüllt mit wasauchimmer) in einem Wasserbad abzukochen finde ich sehr nervig. Die aufsteigenden Bläschen lassen ...

DerWelcherDurstHat

MIt einer Flaschenbürste kannst Du doch von oben in den Zylinder bis zur Spindel runter und damit die Spindel drehen.

Oder habe ich Dein Problem flasch verstanden?

DerWelcherDurstHat

Der letzte Rest Jod zeigt zuerst keine Verfärbung an (jodneutral), und dann nach schwenken der Probe blau, merkwürdiges Verhalten - kann Jod schlecht werden?

Ähm, was ist daran merkwürdig?

Durch das Schwenken wird doch frische Stärke aus den Spelzen herausgespült.

Wenn das Jod da nicht blau ...

DerWelcherDurstHat

In jeder gut sortierten Küche gibt es ja diese langen Drahtbürsten, die zum Reinigen von Flaschen verwendet werden.

Mit solch einer Bürste müsste man doch die Spindel so drehen können, wie man es benötigt.

Oder nicht?

DerWelcherDurstHat

Spittyman hat geschrieben: Freitag 10. April 2020, 21:28 Wem geht es beim Spindeln wie mir - die Skala der Spindel dreht sich in 90% der Fälle von mir weg und ich muss mich um den Zylinder herumbinden, um ablesen zu könne.

Zum Glück kann man ein Refraktometer so drehen, wie man es braucht

DuckUndWech!

DerWelcherDurstHat

Für Brot oder Pizza würde ich Erntehefe nicht verwenden, es sei denn, Du machst einen Starter. Wurde hier kürzlich geschrieben, der Hopfen macht den Teig ungenießbar.

Ja, das hatte ich gestern auch im entsprechenden Thread gelesen und gleich an "Hefe waschen" gedacht. Bei der Suche hat mich ...

DerWelcherDurstHat

Hallo,

Wie lange ist "Erntehefe" (also der Bodensatz der HG, US-05) haltbar, wenn man sie in einer Bügelflasche (Verschluss nur aufgelegt, nicht fest verschlossen) im Kühlschrank bei 5°C aufbewahrt?

Sehr lange wenn du sauber gearbeitet hast. Innerhalb von 2-3 Wochen kannst du die einfach so ...

DerWelcherDurstHat

Hallo,

Wie lange ist "Erntehefe" (also der Bodensatz der HG, US-05) haltbar, wenn man sie in einer Bügelflasche (Verschluss nur aufgelegt, nicht fest verschlossen) im Kühlschrank bei 5°C aufbewahrt?

DerWelcherDurstHat

Natronlauge mit Natron neutraliesieren? Kommt mir irgendwie seltsam vor...
Na nach dem Text im Eingangspost habe ich eher rausgelesen, dass du die Ameisensäure loswerden willst und nicht die Natronlauge? Hinterher hattest du dann geschrieben, dass es sich um eine 2%-ige Reinigungslösung handelt ...

DerWelcherDurstHat

Ich habe ja von all diesem Wasseraufbereitungs-Kram nicht den blassesten Schimmer. Will aber trotzdem (oder gerade deswegen?) eine Frage in den Raum werfen:

Soweit ich verstanden habe, soll die Aufbereitung in erster Linie die Vorgänge beim Maischen und beim Hopfenkochen beeinflussen.

Oben ist ...

DerWelcherDurstHat

- Beim Neutralisieren an sich muss man die Stoffmengen der Säure und Lauge wissen - zusammenschütten allein bringts nicht.

Dass das Mischungsverhältnis stimmen muss ist klar.

Im ersten Ansatz hätte ich so lange AS zugegeben, bis 7 pH erreicht wären?

Wieviel von beiden Substanzen gemischt ...

DerWelcherDurstHat

Natriumformiat hatte ja auch Erwin schon geschrieben.

Die Frage ist nun, ob dieses Natriumformiat schädlich/giftig/wasauchimmer ist.

DerWelcherDurstHat

Danke für die schnelle Info!

Da lese ich heraus "schwach wassergefährdend" und "Verdünnt sind sie wiederum schnell und vollständig bioabbaubar."

Der zweite Link funktioniert irgendwie nicht?

In Merkblatt Nr. 3.2/1 des Bayerischen Landesamt für Wasserwirtschaft finde ich:

In neuester Zeit wurden ...

DerWelcherDurstHat

Hallo allerseits,

ich weiss, klassischerweise würde man Natronlauge mit Salzsäure neutralisieren.

Ich habe hier aber noch Restbestände an Ameisensäure, die mir seit Jahren im Weg herumsteht und die ich nicht einfach wegkippen möchte.

Rein theoretisch müsste man doch auch mit dieser neutralisieren ...

DerWelcherDurstHat

Ich wollte hier keine philosophische Diskussion vom Zaun brechen

Ich denke der Schlüssel liegt in einer gesunden Mischung.

Optimistisch bei der Bemühung, sein best-mögliches zu tun.

Pessimistisch bei der Erwartung, wie das Resultat wird.

DerWelcherDurstHat

Nein, ich mäkele daran nicht herum. :Smile

Ganz im Gegenteil: vom ersten Brauversuch hatte ich mir nicht wirklich einen Erfolg erwartet und mich eigentlich darauf eingestellt, den ersten Versuch in den Ausguss zu kippen. Aber "es ist Bier geworden". Insofern ist es ein voller Erfolg, auch wenn es ...

DerWelcherDurstHat

Johnny H hat geschrieben: Dienstag 17. Dezember 2019, 15:06
DerWelcherDurstHat hat geschrieben: Dienstag 17. Dezember 2019, 14:50 [...]
- gefühlt viel Sauerstoff
[...]
Was soll das bedeuten?

Naja, es schmeckt halt wie ein überaltertes Bier.

Auch farblich geht es in die Richtung wie drüben im Thread über oxidiertes IPA

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