Hobbybrauer.de

London Rain

Spricht was dagegen, die Mail hier mal zu posten?

London Rain

§11 hat geschrieben: Dienstag 2. Dezember 2025, 00:28 Es geht um Biere mit dunkler Schüttung und im Fokus steht das Münchner Dunkel mit Dekoktion. Es wird, um sich den Bieren zu nähern, auch Proben geben, unter anderem (und natürlich unter Vorbehalt) auch das Homebrew von Micha, das eben auch in Dekoktion gebraut wird.

Hi, ja super. Danke!

London Rain

:puzz Dunkle Lagerbiere - die dunkle Seite der Braukunst (#BCT03) 16:30 – 18:00 Uhr Michael Dahmen Romrod | Schlossmuseum | Seminarraum Wissen & Geschichte Anfänger
Format Tasting
Sprache Deutsch

Du liebst dunkle Lagerbiere? Perfekt! In diesem Seminar tauchen wir in die dunkle Seite der Braukunst ...

London Rain

[quote=Konsul post_id=551955 time=1764612098 user_id=18209]
Hi, was ist denn der Gutschein Code, den man eingeben soll um das Seminar zu buchen? Oder ist damit der Code des Seminars gemeint? Also z.B. #BCS11
[/quote]

Wenn du nicht durch irgendetwas ein "Vorkaufsrecht" erworben hast, startet der ...

London Rain

Tausend Dank fürs Veröffentlichen. So ist es super transparent.

Grüne Pappe - Platz 4.

Bonus wäre noch der Biername dazu.

Hat auf jeden Fall mega Bock gemacht die ganze Zeit quasi ohne Pause durchzuzapfen. In der ersten Runde konnte ich aber auch einiges probieren. Vielleicht 10?

Gruß
Tim

London Rain

Danke für die Rezeptsammlung.
Ich hab das Rezept für den Himbeerweizendoppelbock (3. Platz @Publikum) bei MMuM hochgeladen und bitte um Verlinkung im 1. Post.

https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=2089&inhaltmitte=rezept

Ich kann meinen Beitrag leider nicht mehr bearbeiten und für nur ...

London Rain

Hallo,

so, es ist mal wieder Zeit für den jährlichen Thread.

Ich versuch mal wieder die schon bekannten Rezepte zusammen tragen und würde mich über Ergänzungen, Korrekturen und Überprüfen der Links freuen.

Hier war der letzte entsprechende Post von 2019, hier von 2020, hier von 2023 und hier von ...

London Rain

HBCon 2024

Sorry, ich hab das von 2024 nicht mehr alles ordentlich nachgetragen und hole das noch mal nach. Leider fehlt immer noch einiges.

Hier war der letzte entsprechende Post von 2020 und hier von 2023. Hier die offizielle Homepage.

Märzen
1. 4,3,2,1 - Ja Mei! von ChemicalOli
2. Hopload ...

London Rain

Weißbierdoktor hat geschrieben: Freitag 17. Januar 2025, 21:13 ich frag mal bei der Hefebank an, was die sonst noch über ihren Strain wissen. Die Informationen auf der Website sind ja sehr überschaubar.

Und hat da wer geantwortet? Mich würde die Alkoholtoleranz interessieren und damit ob die Hefe Imperial Stout tauglich ist.

Tim

London Rain

Auf der Suche nach gutem Craftbier in Essen? Ich hätte da so eine Idee ...

bierselig

Lohnt sich. Insbesondere, da Essen ansonsten eine Bier-Diaspora ist.

Da empfehle ich einen dringenden Besuch in der Frohnhauser Sudwerkstatt!
https://www.instagram.com/frohnhausersudwerkstatt?igsh ...

London Rain

FlorianTH hat geschrieben: Freitag 28. Februar 2025, 09:07 Ihr habt jetzt nochmal bis Mitternacht Zeit!

Herzlichen Dank!

Tim

London Rain

Meh, verpasst. Könnt ihr das vielleicht noch mal freischalten? Ich verstehe, dass es eine Deadline geben muss, damit ihr die bestellen könnt, aber a) hab ich es einfach verbaselt 🙁 und b) stand da glaub ich auch keine Frist, oder? Wenn nicht hab ich halt Pech - oder vielleicht wer anderes eins über ...

London Rain

Wir hatten in der Tat aus diesem Grund mit einem Signal-Channel geliebäugelt und diesen auch testweise angelegt. Aber in der Abstimmung hat sich der WA-Channel durchgesetzt. Evtl. ein Thema für die Zukunft.

Ich finde das begrüßenswert. Sicher ist die SIgnal-Nichtnutzer-Quote Größenordnungen ...

London Rain

Was ich mich jedes Jahr frage:
Drucke diese aus und bringe sie mit einem Gummiband an den Flaschen an.

- Wieso nicht einfach mit Pritt festkleben?
- Wenn mit Gummi:
-- Das Etikett an die Flasche halbte und dann um beides das Gummiband drum? Das ribbelt sich beim Verpacken dann schon oft nach oben ...

London Rain

coyote77 hat geschrieben: Montag 9. Dezember 2024, 09:40 Ich habe das Weißwurstfrühstück nicht gefunden. Hab ich das übersehen?

Ich denke das wird es, wie auch die letzten Jahre, erst später im Shop geben.

London Rain

Heimbrau Convention hat geschrieben: Mittwoch 4. Dezember 2024, 21:09
London Rain hat geschrieben: Sonntag 1. Dezember 2024, 16:33 Es wäre wieder sehr hilfreich für die eigene Planung, wenn ihr die Preisliste vorab veröffentlichen könntet, so wie letztes Jahr.
Wir sind gerade fertig geworden, schau mal im Shop vorbei!

Mega. Danke!

London Rain

Viele coole Sachen dabei und auch ein bisschen anders als sonst - was ich aber nicht schlecht finde. Kein Intensivworkshop Rezeptentwicklung und keine klassische Vortragsschiene mehr. Ich freu' mich ganz besonders auf Kiesbye! ♥️ Und Schlenkerla klingt auch toll.

Es wäre wieder sehr hilfreich für ...

London Rain

Die Frage ist hier ob das Inhalt einer Gesetzesänderung ist/ sein muss. Zumindest der Richter des Finanzgerichtes in Düsseldorf sieht ja bereits Heute im geltenden Recht gegeben, das Freunde und Familie zum eigenen Bedarf zählen. Da müsste also kein Gesetz geändert werden, sondern Hobbybrauer die ...

London Rain

Eine weitestgehend für Hobbybrauer egale Änderung. Im Wesentlichen nutzt das dem Amtsschimmel. Ob ich einmal im Jahr 10 Sekunden meine Mailvorlage an den Zollbeamten schicke ist mir herzlich egal. Und die Anzahl an Hobbybrauern, die jährlich zwischen 200 und 500 Litern brauen (und das auch bisher ...

London Rain

§11 hat geschrieben: Donnerstag 3. Oktober 2024, 11:53 Ich will euch nicht zu nahe treten, aber es ging dem TE glaube ich nicht ums Kaffeerösten

Cheers

Jan

Danke! Macht euch doch bitte einen eigenen Thread, aber wenn ihr nix zum Maischen der gefragten Zutaten beizutragen habt, hat das hier nix verloren.

London Rain

Ein Problem, das ich mir bei Nibs vorstellen kann, ist der Fettgehalt. Die haben um die 40% Fett. Beim kalt stopfen, wird sich das weniger auswirken, als wenn man das Fett heiss extrahiert.

Ich würde mal vorher Nibs in Wasser kochen, wenn danach Fettaugen drauf sind, würde ich die Methode nicht ...

London Rain

Hallo,

ich habe bei einem Imperial Coffee Stout grobmöglichst gemahlenen Kaffee mit 7,5g/l mitgemaischt.....Dadurch dass der Kaffee selbst nicht >80°C wird,....

Zum Verständnis Der Kaffee ist dann so grob, dass er beim Läutern im Läuterbottich verbleibt?

Genau. Gröbste Mahlstufe, die die ...

London Rain

Hallo,

ich habe bei einem Imperial Coffee Stout grobmöglichst gemahlenen Kaffee mit 7,5g/l mitgemaischt. Das ist extrem gut geworden, finde ich. Die Idee davon kam von einem Hobbybrauerfreund, der diese Technik bei einem (kommerziellen) Brauer erfragt hatte. Dadurch dass der Kaffee selbst nicht >80 ...

London Rain

Wir sind dieses Mal leider raus aber falls jemand die W177 zur Hbcon zur Hefetauschbörse mitbringt freuen wir uns drüber.

Viele Grüße
Tim

London Rain

Ich würde gerne mal eine der vier Ale- bzw. Stout-Hefen ausprobieren, die bei Weihenstephan im Katalog sind. Also W-100, W-210, W-211 und W-213. Gibt es zu den Hefen Erfahrungen? Ein paar Interessenten für W-210 und W-211 haben sich ja schon gemeldet.

Mit der W210 habe Fabio und ich schon mal ...

London Rain

Für den Verkaufsstart Brewer's Campus gibt's an verschiedenen Stellen zwei verschiedene Daten.
Sonntag, 8 oder 15. Dezember 2024, 14:00 Uhr

Welcher Termin ist der richtige?

Gruß
Tim

London Rain

Was macht denn so die Wettbewerbsbierstilauswahl? Wir sind schon ganz gespannt!

Viele Grüße
Tim

London Rain

Eine Geolokalisierungs- und eine Suchoption nach Orten auf der Karte wäre noch cool. Aber auf jeden Fall schick geworden!

Danke!
Tim

London Rain

Schlafwagenschaffner hat geschrieben: Freitag 7. Juni 2024, 10:17 Charmant wie oft, der Radulph.
Auch wenn er im Brustton der Überzeugung daneben haut.
Atmen hilft mir

Jens

Ignorelist ist auch top.

London Rain

https://www.abendzeitung-muenchen.de/ba ... art-982151

London Rain

Wo steht das denn, dass man jetzt alles benutzen muss?

Viele Grüße
Tim

3.7 The special ingredient may only be added to the ingredients of the purchased beer kit, but not replace any of the provided ingredients

Ich lese das auch so dass man nix weglassen darf…

Mäcki

Hm ok, das kann man ...

London Rain

Wo steht das denn, dass man jetzt alles benutzen muss?

Viele Grüße
Tim

London Rain

Die Malze find ich aber schon wieder arg speziell.
Pale Ale und Carabelge.

Bei obergärig sind es interessanterweise andere.

Malz:
The Swaen - Dutch Pale Ale 4500 gr
The Swaen - Gold Swaen© Hell 500 gr

Mich würde ja American Stout oder Black IPA reizen. Dann als zusätzliche Zutat ein Röstmalz ...

London Rain

mesmerize hat geschrieben: Mittwoch 13. März 2024, 16:34
London Rain hat geschrieben: Mittwoch 13. März 2024, 09:02

Sommerbier
* [G].bräu - Sommerkraut von Tommys G-Bräu

Das war nicht vom mir sondern laut MMuM von Kaptn_tom

Schwer verwirrend!

Danke.

London Rain

https://www.osthessen-zeitung.de/einzel ... mmelt.html

London Rain

Wenn Ihr uns noch etwas Zeit gebt, dann erzeugen wir die vollständige Liste aus den eingegebenen Beschreibungen, etc. Aktuell hat es aber einige von uns mit fetten Erkältungen erwischt. 🤒

Da seid ihr nicht die einzigen - bei uns auch. Aber immerhin kein Corona. Gute Besserung!

Ich habe am ...

London Rain

Hallo,

so, es ist mal wieder Zeit für den jährlichen Thread - ab drei mal ist es ja irgendwie dann auch Tradition. 😉

Ich versuch mal wieder die schon bekannten Rezepte zusammen tragen und würde mich über Ergänzungen, Korrekturen und Überprüfen der Links freuen.

Hier war der letzte entsprechende ...

London Rain

Wir haben es leider alle verpeilt. Wo war es denn?

Viele Grüße
Tim

London Rain

Würde mich auch für den BJCP-Wettbewerb interessieren.

Ich weiß die Reihenfolge nicht.
Antares Rumfass Collab Imperial Stout
was mit Hanf
Meuterei auf der Bounty
Gose oder Saison oder so?

London Rain

Mhh! Das klingt wieder alles sehr, sehr lecker. Ich vermisse nur die fantastischen Spinatknödel, auf die ich mich schon wieder sehr gefreut habe.

Viele Grüße
Tim

London Rain

Einmal Essen, einmal Gelsenkirchen. Beides Paywall, beides angeblich Probleme mit Vermieter.

https://www.waz.de/staedte/essen/ruettenscheider-hausbrauerei-schliesst-das-ist-der-grund-id241551468.html#Echobox=1706725843

https://www.waz.de/staedte/gelsenkirchen/aus-fuer-gelsenkirchener-brauerei-ge ...

London Rain

Ich benutze einen Mostlöffel.

https://www.google.com/search?q=mostl%C ... %C3%B6ffel

London Rain

https://web.archive.org/web/20230714215 ... fahren.htm

https://web.archive.org/web/20230714215 ... fahren.pdf

London Rain

Das würde mich auch sehr interessieren. Im Raum Köln bis Aachen gibts doch bestimmt was?

Gruß
Tim

London Rain

Offenbar ist es an mir diesen Thread zu eröffnen, da ich beim Beamtenmikado verloren habe und der Rest offensichtlich noch weniger Bock hat als ich. 😋

Anlass war der Thread Projekt Barley Wine im Fidschi Rum Fass von Herbert und Harald, den ich entdeckt hatte und an unsere Essener Hobbybrauer ...

London Rain

Wann gehen denn die Mystery Spots Tickets online?

London Rain

Danke fürs Preise veröffentlichen!

Die Wartelistenfunktiom wird dann erst nach dem zweiten Verkaufsslot aktiviert?

Tim

London Rain

Könnt ihr vielleicht auch schon mal die voraussichtlichen Preise der einzelnen Workshops, Seminare, Tastings, etc. vor Vorverkaufsstart veröffentlichen? Bei der Planung, was interessiert mich und wozu versuche ich mir ein Ticket zu kaufen wäre es auch durchaus schön, auch das Budget schon mal im ...

London Rain

https://www.clucking-hen.com/

London Rain

Forscher wollen sechste Geschmacksrichtung entdeckt haben

Ob Ammoniumchlorid bald neben süß, sauer, salzig, bitter und umami als sechster Geschmackssinn akzeptiert wird, bleibt abzuwarten.

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