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Windkind

Das sehe ich in Teilen anders. Ich versuche ausführlicher zu erklären warum: Fehlende Geduld erhöht die Gefahr von Infektionen und Fehlschlüssen gerade am Anfang. (@Ras Tafaric sagt treffend "nicht grad selten einfach mal richtig mies".) Ich beobachte seit vielen Jahren hier im Forum, dass das der ...

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Nicht schimpfen, Radulph, Geduld ist eine Kunst die grad bei den ersten eigenen Bieren echt schwerfällt. :P
[...]
Gib dem Ganzen noch 2 3 Sude und dann wird die Geduld schon besser. :Drink

Ist auch für mich ein relativ wichtiger Teil des "Lernens". Natürlich ist es auch wichtig, dass man ...

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Zur Reinigung: Kommt n bischen drauf an, was die Flaschen so mitgemacht haben in ihrem Leben vor dem Abfüllen ;) Wenn ich richtig reinigen will, dann kommt bei ChemiPro Oxi rein und hinterher nochmal etwas Isoproanol, bevor ich sie dann mit klarem Wasser ausspüle. Wenn die Flaschen aber einmal ...

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Der Druck gleicht sich mit der Zeit an. Ich muss bei mir zumindest auch immer wieder mal Druck am Empfänger-Fass ablassen, damit das Bier weiter fließt.

Edit: Bei mir stehen die Fässer beim Umdrücken ohne Höhenunterschied.

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Das Prinzip vom Nachguss ist ja, dass dieser durch den Treber fließt und noch den Rest an Zucker etc. ausspült. Die Würze selbst wird bei dem Aufbau ja nur so lange wieder durch den Treber gegeben, bis sie klar fließt. Von daher würde ich sagen, dass das hier genau so funktioniert wie es soll :)

Windkind

Ja, die Läuterhexe hat Kontakt zum Treber, das ist auch grundsätzlich die Funnktionsweise :)

Ich glaube, es gibt auch Leute die mit Hexe kochen - das Material kann das auf jeden Fall ab. Muss man ggf. nur aufpassen, dass sich kein Malz in irgendwelchen Ecken festsetzt und beim Kochen anbrennt.
Ein ...

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Controller wäre ja hart, aber den Sensor scheint man ja gar nicht nachkaufen zu können. Auch wenn man einen Controller kauft, scheint da ja kein Sensor bei zu sein. Welcher Sensor verbaut ist, ist ja auch nicht transparent?!

Zumindest hier wird gesagt, dass ein anderes Produkt den NTC10K verwendet ...

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Hi!

Grundsätzlich kannst Du damit auch mit eigenen Zutaten brauen. Wichtig ist nur, dass du geschrotetes Malz bestellst (bietet eigentlich jeder shop an. Und mache ich auch immer so, ne eigene Mühle wäre zwar praktisch, ist aber wirklich recht weit unten auf der Liste des nötigen Equipments wenn ...

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Ich habe seit der Übernahme und den damit verbundenen Problemchen bei der Umstellung bei Braumischung und Mashcamp (bin ich jetzt auch irgendwie hängen geblieben als GoTo-Händler) bestellt und bei beiden keinerlei Probleme gehabt.

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Ich tendiere aktuell auch zu dem Punkt von afri. Es klingt so, als wenn du die Nachgärung komplett im (drucklosen) Behälter durchführst und dann nach Abschluss in Flaschen o.Ä. abfüllst. Dabei gast das Bier aber kontinuierlich aus. Um das CO2 zu halten, müsste eben auch der Behälter den Druck halten ...

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Wenn Du eh in Fässer abfüllen möchtest könntest Du, je nach Austattung und ob das System passt, auch die Fermzilla Allrounder als Gärbehälter in Erwägung ziehen. Klar, ist kein Edelstahl, aber dennoch gut zu reinigen und auch schön leicht (wenn man das Bier darin auch tragen muss - wie ich vom 1. OG ...

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Ich kann nur empfehlen die Rezepte in einem Tool wie dem kleinen Brauhelfer oder Brewfather (welches ich nutze) zu tracken und auch gerade am Anfang zum rever-engineeren. Wie im Granfather-Thread beschrieben solltet ihr das Rezept in den Tools erfassen und dort schonmal mit den Standard ...

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Übernimmst du die Wasserberechnung von Brewfather? Irgendwie sind die Wassermengen zwischen Brewfather und Grainfather immer unterschiedlich.

Bzgl. Wassermenge orientiere ich mich an Brewfather, ja - allerdings liegen da auch auf 20L Ausschlagmenge nur ca. 0.7l zwischen (Grainfather will etwas ...

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Bei mir befindet sich (noch) ein Centennial Blonde in meinem Fermzilla Allrounder, welches heute den Weg ins Fass findet und dann noch 1-2 Wochen bei Raum oder Kellertemperatur etwas nachreifen darf. Leider hab ich irgendwie ein paar Probleme mit der "Dichtigkeit" meines Fermzilla - der Gasanschluss ...

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Mein Tip wäre, falls Du das noch nicht gemacht hast, für jeden Brauvorgang die Daten in jedem Schritt zu erheben und dann die Rezepte via "Reverse Engineering" zu erstellen. Du misst also quasi deine Mengen an Wasser/Würze + die entsprechende Stammwürze zu den verschiedenen Schritten. Die Menge an ...

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Ich denke die frühe Lagerung im Kühlschrank ist der "Fehler". Ich habe den Fehler auch bereits gemacht und es wird deutlich runder, wenn man es einfach nochmal 2-3 Wochen bei Kellertemperatur lagert bevor es in den Kühlschrank wandert. Zum einen gärt es dann nochmal wirklich zuende (was auch immer ...

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Ein erster Schluck meines zuletzt abgefüllten Sudes. Ein Versuch an einem einfachen Pils, 95% Pilsner Malz + 5% Carapils, gehopft mit Magnum und Perle auf ~34IBU, Hefe ist S-189. Nach Gärende jetzt ~ 3 Wochen bei Kellertemperatur gereift (im Fass) und jetzt kalt gestellt. Ich bin bisher positiv ...

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Nachdem ich in letzter Zeit nicht so "Glück" hatte (manch einer würde auch fehlende Erfahrung dazu sagen), soll es mal ne "sichere Bank" werden - daher wurde heute Vormittag ein Centennial Blonde gebraut. Immerhin scheint mein Brewfather Profil jetzt für meinen G30 zu passen, war quasi ne ...

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Hey,

ich bin jetzt nicht der langjährige Profi, aber das scheint mir komplett im Rahmen zu liegen. Verdampfung ist ja zu nem gewissen grad auch erwünscht.

In meinem Grainfather habe ich ähnliche Verdampfungsraten.

Windkind

Bei mir wurde Freitag ein einfaches Pils mit Magnum und Perle gebraut und gärt mit der S-189 vor sich hin. Hatte einfach mal Lust mich dran zu probieren und bin schon gespannt, was mir am Ende gut oder weniger gut gefällt und wo ich nachjustieren muss.

Windkind

Nebenbei bemerkt sind die Fermzillas auch meine Empfehlung, wenn nach durchsichtigen Gärbehältern gesucht wird - iTüpfelchen ist halt die Möglichkeit mit ihnen unter Druck zu vergären - da dürfte es sogar die günstigste Möglichkeit darstellen.

Allerdings bieten diese, soweit ich weiß, nicht die ...

Windkind

Bei mir war ebenfalls ein Gardena Adapter für die Gegenstromkühler-Seite dabei (aktuelle Version des Granfather G30).
Nur für den Wasserhahn musste ich dann einen passenden Adapter kaufen, um dort ebenfalls einen Gardena-Anschluss zu haben.

Windkind

Bei mir gibt es etwas was ich einfach mal als "Ale" bezeichnen würde. Gebraut Anfang Januar als ein erstes eigenes Rezept und ich kann gar nicht mal sagen, wo genau ich hin wollte. Stammwürze 14.0 (höher als geplant), 70% Pilsner, 25% Wiener, 5% Carahell, Citra und Cascade auf ~25 IBU und im ...

Windkind

Moin,

Bei meinem Gärbehälter tropfen beide Mini-Kugelhähne aus der Tülle raus. Heißt für mich, dass es durch die Kugel undicht sein muss. Liege ich richtig mit der Annahme, dass ich die ersetzen muss oder hab ich was übersehen?

Danke,
Jan

Alternativ als etwas rustikalere Lösung eine passende ...

Windkind

Ein Treffer bei Google sagt, dass sich der G70 bei einem Nutzer nach langer Wartezeit >1h wieder gefangen hat. Hast Du mal versucht, einfach zu "warten" und das Ding nebenbei laufen lassen?

Wünsch dir viel Erfolg bei der Fehlerbehebung! Nach dem Bericht muss ich mal schauen, ob ich updaten will ...

Windkind

Bei mir gärt ein Versuch eines Cream Ale. Bin ich mal gespannt, wollte mal etwas Resthopfen (Mittelfrüh) aufbrauchen. Steht aktuell mit US 05 nach einer Woche bei 17-17.5° jetzt bei 18.5° und wird demnächst nochmal etwas wärmer gestellt.

Windkind

Ich habe auch ein Heizkabel im Einsatz. Mein Kühlschrank im Keller ist allerdings sehr hoch und hat lackierte Metallgitter und keine Böden. Ich habe ganz unten und ganz oben einen Gitterboden eingesetzt und das Kabel dann dadurch hoch- und runter geführt, so dass das Kabel den Kühlschrank selbst und ...

Windkind

Da ich selbst noch Erfahrungen sammel und jetzt so langsam den Dreh raus bekomme:

Meine Empfehlung wäre, sich ein bischen in das Thema der Stammwürze einzulesen und auch die tollen Tools die es mittlerweile gibt zu nutzen. Ich selbst nutze gern Brewfather, aber der kleine Brauhelfer kann das sicher ...

Windkind

Die Rezepte musst du immer auf deine Anlage anpassen. Ich stehe selbst noch recht am Anfang und habe kürzlich erst über meine "Probleme" mit dem G30 berichtet und nachgefragt :D Für mich definitiv eine der "Skills" beim Brauen, seine Anlage (und Rohstoffe) zu kennen und die Rezepte entsprechend ...

Windkind

Weil ich es hier irgendwo gelesen hatte, es aber mittlerweile vielleicht etwas versteckt ist und für mich DEN Unterschied gemacht hat: Beim G30 auf jeden Fall die Kugel & Feder ausbauen die dort aus Sicherheitsgründen verbaut ist! Vorher hatte ich dauernd mit Verstopfungen zu kämpfen, seit dem ...

Windkind

Viel Erfolg damit :)

Den zweiten Einkocher würd ich mir trotzdem schnappen - für den Nachguss kann der sehr praktisch sein! Musst du ggf. nur etwas aufpassen, dass du nicht beide an die gleiche Sicherung hängst.

Windkind

Weil ich immer ein Fan davon bin, wenn Themen auch abgeschlossen werden, geb ich hier nochmal ein Update:

Der im Eingangspost genannte, herausforderne Sud ist mittlerweile in Flaschen und auch durch die Flaschengärung durch.

Leider ist das Bier geschmacklich (für mich) nicht trinkbar. Farbe ...

Windkind

Zur Planung für eine anfällige Anschaffung des Grainfather G40 oder G30 würde mich interessieren, wie hoch das ganze beim Läutern, also mit "ausgefahrenem" Malzkorb ist?
Danke!

Da mein G30 (aktuelles Modell) hier noch vom letzten Brautag steht, habe ich mal nachgemessen: Mit aufgestelltem ...

Windkind

So, ich möchte dazu jetzt nochmal ein Update posten:

Ich habe heute einen weiteren Brautag eingelegt und dieses mal nur Pilsener & (in kleinen Mengen) Carahell verwendet. Die Maltoserast habe ich auf 64° angepasst und in Brefather bei der Rezepterstellung die "Efficiency" auf 65% eingestellt ...

Windkind

Hi zusammen,

vielen Dank für die zahlreichen Antworten!

Die Jodprobe war OK, das war soweit nicht auffällig.

Das Malz war sicher geschrotet, aber eben so fertig bezogen ohne Möglichkeit es großartig anzupassen. Ne Mühle steht zwar auf der Erweiterungsliste, aber nach der Investition in die ...

Windkind

Hallo zusammen,

ich habe heute nach langer Zeit endlich mal meinen 2. Sud im Grainfather G30 (aktuelle Version) brauen können.

Es sollte das Triticum Wormatia werden, wozu ich mir bei Brewfather das Rezept rausgesucht habe & versucht habe es anzupassen. Allerdings bin ich mit dem Ergebnis nicht ...

Windkind

Hier jetzt meine Fragen dazu:
1) Vermutlich auffüllen und zwar idealerweise als Nachguss, bei dem Du dann das Wasser durch das "alte" Malz spülst und noch die letzten Reste Zucker ausspülst. Aber achtung: Das Malz dabei nicht ganz trocken laufen lassen. Wie viel Wasser Du dazugeben musst ist beim ...

Windkind

Willkommen :) Münster ist bei mir ja auch direkt um die Ecke bzw. da treib ich mich auch öfter mal rum.

Ich habe auch gerade, nach längerer Pause, den Wechsel vom Einkocher zum "System" (Grainfather G30) vollzogen. Für mich vorerst nach dem ersten Sud die Richtige Entscheidung, wenngleich natürlich ...

Windkind

Es gibt übrigens noch 2 weitere Hobbybrauer hier in Ascheberg, mit denen ich im engen Kontakt stehe. Falls Interesse besteht, kannst du auch gerne mal zu einen unserer kleinen Stammtische kommen :-)

Sehr gerne! So eine gesellige Runde klingt für sich ja schonmal super und darüber hinaus sicher ...

Windkind

Ich hab mich am Wochenende an einem einfachen Kölsch, basierend auf dem Rezept von David Heath, mit der K-97 versucht. War mein erster Sud seit etlichen Jahren und auch der erste mit meinem Grainfather G30. Nachdem ich 24h nach dem Anstellen noch keine Zeichen erkennen konnte, dass die Hefe ...

Windkind

Malzknecht hat geschrieben: Montag 4. März 2024, 19:37 Ich schenke dieses Jahr auch dort aus, vielleicht sieht man sich ja

Woher kommst du genau? Lg aus Ascheberg

Da werd ich mal Ausschau nach dir halten :)

Ascheberg ist ja quasi direkt nebenan - komme aus Drensteinfurt, was ja nur einmal ein kurzes Stück auf der B58 entfernt ist :)

Windkind

Danke!
Die Wahrscheinlichkeit, dass ich eins von dir probiert habe ist dann tatsächlich sehr hoch, aber bei der großen Auswahl hab ich leider den Überblick verloren um es genau sagen zu können - aber vielleicht mach ich mir bei der nächsten ja mal gezielter Notizen und kann es dann nachhalten, was ...

Windkind

Hallo zusammen,

nachdem ich mich bereits vor einiger Zeit registriert habe, aber nie wirklich aktiv war, wird es jetzt doch mal Zeit für eine kurze Vorstellung und ein erstes Lebenszeichen hier im Forum. Also gibt es hier dann einmal ein "Hallo" aus dem südlichen Münsterland :)

Ich habe das Brauen ...

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