Hobbybrauer.de

oddberg

Hallo Jürgen,
Ich habe Eureka schon mehrfach benutzt. Bittern bietet sich bei den Alpha Gehalt ja an. Habe ihn jetzt auch schon 3 mal als Single Hop in einen American Red Ale eingesetzt.
Finde dass die Aromen ( Beere , Harzig) sehr gut dazu passen. Hatte ihn da mit 2,5 g/l gestopft.

Viele Grüße ...

oddberg

DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 24. Januar 2025, 12:21 Hab gerade 3x 25 kg geliefert bekommen von Ireks.
Vorkasse ist Voraussetzung, recht schnell geliefert, fairer Preis, passt für mich.

Wo genau kann man bei denen bestellen? Oder muss man die anschreiben? Ich habe da keinen Shop gefunden.

Grüße Roman

oddberg

Was willst du mir jetzt mit dieser Liste mitteilen?
Klar haben mehrere Hefehersteller z.B. den Chico Strain oder 34/70 im Angebot. Das heißt ja nicht gleich dass man sich Hefe von andere Herstellern kauft und umverpackt.
Die haben bevor die Trockenhefe im Angebot hatten schon diverse Flüssige Hefen ...

oddberg

Colindo hat geschrieben: ↑Montag 14. Oktober 2024, 18:12 Wow! Dafür, dass WHCLab bisher nur umverpackte Standardware verkauft hat ist das schon eine Ansage. Sowas wie die FM51 Oakengate hat ja ein Alleinstellungsmerkmal.

Wie kommst du darauf dass die nur umverpackte Standardware verkaufen?
Würde da mal auf deren Homepage gehen und mich informieren!

oddberg

Kann es sein dass dein Malzkorb verstopft ist und die Würze dann nicht richtig durchlaufen kann bzw. oben durch die Löcher wieder runterläuft. Das wäre für mich die einzige Erklärung für den Temperaturunterschied.
Würde beim Maischen die Pumpe auch nicht auf 100% kaufen lassen.

oddberg

Letztes Mal hat ein Helles mit viel Hopfen gewonnen. Also war auch nicht so stilsicher. Mit einem das sich abhebt hat man wahrscheinlich mehr Chancen. Der Gewinner kann aber diesmal wieder das gleiche Bier einreichen.

Ein Nachteil sind auch die hohen Versandkosten.
Und ich hab tatsächlich erst ...

oddberg

Gestern beim Handball gucken: First try Weizen IPA für Maisel 24.
Ich bin ganz zufrieden, trotz leichtem Jungbier-Geschmack. (Ich hab erst Montag abgefüllt...)
Ausschank-Bier (auch für Maisel), dryhopped Pils auch gleich probiert...

Das Pils ist das obere :Pulpfiction

Werden beide Biere ...

oddberg

DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 1. März 2024, 08:24 Die 2 Anteile Cyro will ich dabei auf 50% der Pellet-Masse runter rechnen.

Nicht richtig gelesen

oddberg

Moin.

Ich bin kurz davor, mein Maisel Wettbewerbsbier zu stopfen.
Wie ist Eure Erfahrung mit Yakima Cyro Hops zum Stopfen?

Geplant habe ich mit 3 Sorten zu stopfen, einfach insgesamt 5 g/l, die 3 Hopfen je 1/3, einfach über die Masse geteilt, ohne aufs Öl zu schauen.
Die 2 Anteile Cyro will ich ...

oddberg

Eigene Erfahrungswerte. Nicht wissenschaftlich belegt. Da sollte man sich in kleinen Schritten mit der Säuregabe antasten und immer mit nen PH Meter nachmessen um auf sein Zielwert zu kommen. Dann kann man ja dokumentieren wieviel man gebraucht hat

oddberg

https://www.kleinanzeigen.de/s-anzeige/ ... 906-248-38
Vielleicht ist das interessant?

oddberg

Was ist der Zweck hierfür? Einfach um nen niedrigen Bier-pH zu bekommen?

Bei NEIPAs macht es Sinn den PH Wert zu senken, da durch massive Hopfengaben der PH Wert wieder erhöht wird.
Einen etwas niedrigeren PH Wert soll die Bittere auch angenehmer machen.

oddberg

Mindestens 20ml Milchsäure bei 19Liter muss ein Fehler sein.

Sicher? Ich denke das kann schon stimmen um den PH Wert zu senken. Ist ja keine klassische Wasseraufbereitung zum Maischen, sondern säuern der Würze. Grob bekommt man den PH Wert von 5,5 auf 5 runter mit der Menge.

Wenn ich die ...

oddberg

Interessant finde ich dass sehr viel Hopfen im Whirlpool versenkt wurden ist und im Kaltbereich eher moderat.
40 min ist schon kurz. Wenn es dann reicht um DMS auszutreiben, why not.
Ich persönlich mag es bei New England IPAs wenn sie eher hell sind und finde das keineswegs untypisch.
Mindestens ...

oddberg

Ich versuche auch mal mein Glück

Wäre gerne dabei!!

oddberg

Ich habe damit gebraut und auch beim Braumarkt nachgefragt. Laut Braumarkt hat, wer 12% AA Mosaic erhalten hat, KEINEN Cryo. Entsprechend normale T90. Das deckt sich auch mit meinem Eindruck nach dem Kalthopfen.

Ich weiß allerdings nicht, ob die Personen, die Mosaic mit 24% AA auf der Tüte ...

oddberg

Moin,
wollte mal fragen ob von Jemand der auch Mosaic Cryo Hopfen mit 12% im Session IPA Kit hatte, schon damit gebraut hat? Ich hatte beim Öffnen der Packung das Gefühl dass es sich da eher um T90 Pellets handelt.
Grüße Roman

oddberg

...
25gr Mosaic Cryo Pellets
...
[/quote]

Der Beutel ist doch mit Sicherheit auch falsch etikettiert. Cryo mit 12% AA? Oder vom Hallenboden zusammengefegt?
[/quote]

Bei mir steht 12,4% ..entweder falsch etikettiert oder doch T90 Pellets drinne???

oddberg

Ja, ich habe meins schon bekommen.
Sind 3 Kg Pale Ale, 300 Gramm Karamell Amber ,
50g Columbus, 50g Simcoe, 50g Idaho 7 , 25g Mosaic Cryo
und 11g Pkg US-05 drinne.

oddberg

Die Idee dass alle mit den gleichen Zutaten ein Bier einbrauen finde ich gar nicht so schlecht… gibt ja sehr viele Faktoren ( Wasser,Anlage, Hygiene,Einsatz der Zutaten, Nachgärung in der Flasche oder Keg , usw. ) dass dann auch verschiedene Biere mit verschiedenen Qualitäten herauskommen.
Dass ...

oddberg

mliefeld hat geschrieben: ↑Freitag 24. März 2023, 11:48 hey kann mann im ausschank auch fassbier mitbringen oder nur flaschen

Man kann auch Fassbier mitbringen!
Strom wird zur Verfügung gestellt

oddberg

Alles klar! Ich schreib den mal an!

oddberg

Weiß jemand ab wann man sein seine Sachen für den Ausschank aufbauen kann? Werde es wohl erst gegen Mittag schaffen da zu sein. Bin schon sehr gespannt auf die ganzen kreativen Biere

Grüße Roman

oddberg

1 LeckerBierchen
2 renzbräu
3 BrewerTimothy
4 Fe2O3
5 jeanH
6 Renanus
7 Studilja
8 Dawnrazor
9 BrauWastlKoeln
10 HubertBräu
11 Johnny Eleven
12 Braufex
13 Michael-CGN
14 beercan
15 Wintermuffel
16 Gloserbräu
17 Rauchbier
18 Proximus
19 Nordsee0815
20 schlupf
21 schwarzwaldbrauer
22 Der_Nordmunder
23 ...

oddberg

Ja, habe auch gerade ein Päckchen Wyeast bekommen, welches kurz vorm MHD ist. Versucht mit einem Starter aufzuwecken. Leider null Aktivität. Das ist leider oft ein Glückspiel mit Flüssiger Hefe..

oddberg

Danke!! Das brauche ich auch noch!!

oddberg

Schöner Vergleich!

Auf den Bildern sind die Biere ja super geklärt!
Was ist das eigentlich für ein Bierglas?

Grüße Roman

oddberg

Moin, habe gerade ein Single Hop Pils mit dem Cashmere fertig.
Den hatte ich mal bei Maltmiller in England mitbestellt.
Habe den leider auch in keinen anderen Shop finden können.
Viele Grüße und Gut Sud!!
Roman

oddberg

Moin,
beim Rezept habe ich mich bei der Schüttung bis auf kleinen Änderungen an das Even Sharks Need Water von Verdant(welches beim Blog auf Maltmiller ausführlich beschrieben wurde) orientiert.
Vergoren wurde im Fermzilla bei 19 Grad
Kaltgehopf bei 15 Grad für 2 Tage
Nach Cold Crash ab ins Keg ...

oddberg

Moin,
die Verdant IPA Hefe ist wirklich eine tolle Trockenhefe und für mich als London Ale 3 Fan. die perfekte Alternative. Bei der ersten Führung waren die Kräusen allerdings massiv. Bei der zweiten Führung mit der geernteten Hefe zwar auch noch sehr hoch,
aber schon um einiges weniger. Sollte man ...

oddberg

Moin, ich hatte gerade ein Pilsener mit der Z1 in der Gärung. Es ist mit 13 Plato etwas kräftiger geworden als erwartet. 20 Liter wurden angestellt. Nach 12 Stunden war die Gärung bereits voll aktiv. Der scheinbare Endvergärungsgrad lag bei 77%. Bier befindet sich gerade in der Nachgärung.
LG Roman

oddberg

Das sieht doch ganz gut! Ich würde das so belassen!!

oddberg

Vielleicht könntest du noch ein wenig mit Nacl (unjodiertes Kochsalz) deinen Wert bearbeiten?! Mit dem Kalzium würde ich dann bis 100mg/l gehen , Na bis 50mg/l
PH -Wert stelle ich mit Milchsäure 80% ein...

oddberg

Solero T90 Ernte 2020 gibt es jetzt bei Hopfen der Welt
https://www.hopfen-der-welt.de/pellets- ... nd/solero/

oddberg

Bei wieviel Grad wurde gestopft?

Bei normaler Gärtemperatur kann es beim Kalthopfen zum sogenannten 'HopCreep" kommen. Dieses hatte ich bei einem Workshop von Barthaas bei der Homebrew in Bayreuth dieses Jahres auch zum ersten mal gehört.

"Die aktuellen Forschungsergebnisse zum Kalthopfen ...

oddberg

sebschilling hat geschrieben: ↑Donnerstag 24. September 2020, 17:30

Ich bin im Übrigen vom Zapfen aus dem Behälter fast ganz weg, weil sich bei mir immer die Kohlensäure entbindet. Ich mache stattdessen Gegendruckabfüllung in PET-Flaschen mit dieser Vorrichtung:

Wie soll dass denn ohne die Flasche mit CO2 vorzuspannen und nachher Druck ablassen funktionieren?

oddberg

Moin Stefan,
guter Tipp!! Kannte diese Suchmaschine noch nicht...
Danke dir!!

Grüße Roman

oddberg

Moin,
kennt ihr Jemand einen Shop wo es "Strata Hopfen" zu kaufen gibt? Habe jetzt schon ein paar sehr gute Biere mit diesem Hopfen probieren können.
Möchte gerne selbst damit experimentieren/brauen.

Viele Grüße
Roman

oddberg

Sind die Nectar Hopfen denn jetzt mit P45 bzw. ähnlich Cryo? Was wären denn die Vorteile außer das man zu P90 nur die Hälfte braucht?

oddberg

Moin,
leider kann ich dieses Jahr auch nicht bei der HBCon dabei sein und habe daher folgende Tickets abzugeben:

- Eintrittskarte 29€
-Vortragsblock : Hopfen, Malz und Hefe am Samstag Bürgersaal 12.15-15.15 Uhr - 17,5€
- BJCP - Wettbewerb - Kveik 15€

Liebe Grüße,
Roman

oddberg

Den Hopfen habe ich mir vor einiger Zeit mal bei themaltmiller bestellt. Leider liegt er noch im Kühler da ich es noch nicht geschafft habe ihn zu verbrauen.
Ernte 2018 ist aktuell dort noch verfügbar!!

oddberg

Moin Leute,
hat Jemand von euch schon Erfahrung mit der "Lalbrew New England"gemacht. Habe ein Päckchen zu Hause und wollte die demnächst mal testen..
Pitching Rate Ist mit 1g pro Liter angegeben?
Habt ihr das auch so gehandhabt? Habe sonst immer bei den obergäriges Trocknhefen gute Erfahrungen ...

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