Hobbybrauer.de

FlorianTH

Sorry, hab hier gerade den Überblick verloren. Ähm... Gibt es hier wen, der mir eine Skala für den 50 Liter Topf (Topfinnenhöhe 400mm) plotten und zuschicken kann? Hab Interesse, leider aber die Möglichkeit zum herstellen der Skala nicht :(

Plotten kann ich nicht, aber ggf. kann ich dir bei der ...

FlorianTH

schnigges hat geschrieben: Montag 17. November 2025, 12:50 Hat jemand ne Bezugsquelle für kleine Mengen Elektrolyt oder funktioniert das mit der Salzlösung (10%, 20%?) ausreichend gut?

Ich kann dir Elektrolyt schicken, schreib mir eine PN

FlorianTH

Ich hab in 3 Versuchen Gutmann Hefe noch nie zum Laufen bekommen.
1x direkt Bodensätze gepitcht, 1x ist im Starter gar nichts passiert, 1x war Starter aktiv, Hefe kam aber nicht oder spät an und ich habe trocken nachgepitcht.

Bei mir ist es genau das Gegenteil, bisher hatte ich keine Probleme ...

FlorianTH

Dieser krasse Tommy

FlorianTH

Vielen lieben Dank an alle Menschen, die dieses Forum hier finanziell unterstützen!

FlorianTH

Hi

Eine wilden Mischung aus Wein und Bier, nicht schlecht aber auch nicht für jeden Tag, aber ein Versuch so etwas Ähnliches in kleinem Stil nach zu brauen, ist es auf jeden Fall wert.

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Gruss Thilo

Hi Thilo,

mit dem Bierstil IPA habe ich noch kein ...

FlorianTH

Das deckt sich auch so ziemlich mit den Angaben aus unserem Wiki: wiki/doku.php/malzuebersicht

FlorianTH

Ich vermute eher, dass dein Zapfhahn aus Messing ist und eine verchromte Oberfläche hatte, die sich nun gelöst hat.

FlorianTH

Jetzt bin ich neugierig. Wie kommt man denn auf eine Bewertung mit 2 Nachkommastellen? :Grübel

Was für den einen eine Bewertung mit zwei Nachkommastellen ist, ist für den anderen eine Skala von 0 bis 5 in Viertel-Schritten. :Wink

Und letztlich eh egal, wenn die Kriterien, die zur ...

FlorianTH

Hast du es denn mal probiert?

FlorianTH

Die Wartungsarbeiten sind abgeschlossen, sollte dennoch etwas auffallen, dann schreibt mich einfach per PN an.

FlorianTH

Hallo zusammen,

am Samstag den 03.08.2025 wird ab 10:00 CEST phpBB aktualisiert. Dabei wird es zum kurzzeitigen Ausfall des Forums kommen, sodass es nicht bzw. nur eingeschränkt nutzbar ist. Die Dauer sollte aber nicht länger als zwei Stunden (also bis 12:00 CEST) sein.

Vielen Dank für euer ...

FlorianTH

Kaso hat geschrieben: Montag 21. Juli 2025, 19:41 oder im Winter zum streuen nehmen.

Bitte nicht das Trägermaterial ist in der Regel Kunststoff. Nutze das Resin für Tee oder Kaffeewasser. Aber verteil bitte kein Mikroplastik in der Umwelt.

Zumal das Resin keine schmelzenden Eigenschaften haben dürfte.

FlorianTH

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Dienstag 24. Juni 2025, 21:41 sauer und verbrettert

Das sind schöne Worte, das merke ich mir mal

FlorianTH

Hallo Florian.
Danke für die Antwort.
Ich habe mich bewusst gegen Schale entschieden, da mir bei Schale die frische und das Typische Aroma der Yuzu fehlt. Geplant sind 200 ml auf 20 Liter. Hoffe auch auf ein wenig Säure im Bier.

Hmm, ich finde das schwer abzuschätzen, aber ich würde den Saft ...

FlorianTH

Moin zusammen,
Ich plane ein Lager mit Yuzu Saft zu brauen. Dabei ergeben sich für mich zwei Fragen.
1. gebe ich den Yuzu Saft zum beginn der Gärung hinzu?
2. Bekomme ich Probleme mit der Hefe aufgrund der Säure?
Besten Dank im Vorfeld.

Hi Carsten,

etwas ähnliches ist bei mir auch noch ...

FlorianTH

Hallo zusammen,

aktuell kann es noch vereinzelt zu Störungen beim Aufruf der Seite kommen. Die Ursache sind die durch uns getroffenen Maßnahmen. Dies sollte sich aber spätestens heute Abend erledigt haben. Ansonsten können die technisch versierten Personen auch ihre DNS-Caches einmal leeren.

In ...

FlorianTH

Ein sehr leckeres Sake IPA (aus Osaka) in Kyoto

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Die sind gewaltig!
Wenn du gerade in Japan bist, kann ich auch „Hoppy“ als Erfahrung empfehlen.
Alkoholfreie Hopfensoda und dazu ein großes Glas Sake zum selbst mischen 😅
Nur schauen dass du das dunkle Hoppy ...

FlorianTH

Ein sehr leckeres Sake IPA (aus Osaka) in Kyoto

FlorianTH

Hi Patric,

hast du ein geeignetes Messgerät (Saccharimeter oder Refraktometer), mit dem du messen kannst?

FlorianTH

Innuendo hat geschrieben: Donnerstag 27. März 2025, 20:45 Deine Bilder können auch in "Schöner wohnen" Magazin veröffentlicht werden.

Du meinst das Magazin "Schöner Brauen"?

FlorianTH

InFlames77 hat geschrieben: Sonntag 23. März 2025, 13:29 Als Läuterbier gabs mein "Landbier"

Mit ner eigenen Flagge(?) im Hintergrund

Du Proll, das ist nice!

FlorianTH

Danke für die Bilder Timo! Ich habe meinen Filter gerade nicht zur Hand und konnte es nur beschreiben.

Aber so wie das auf den Bildern von Barney für mich aussieht, ist da etwas falsch zusammengebaut. Aber so was ist aus der Ferne ohne Bild für Bild Bauanleitung schwer zu sagen.

FlorianTH

Für mich sieht das so aus, als ob du die weiße Teflon(?)dichtung bei der innenliegenden Kartusche auf der falschen Seite montiert hast. Zum Vergleich ein Bild vom Hersteller:

FlorianTH

Stimmt die Fließrichtung mit der Markierung auf dem Gehäuse überein?

FlorianTH

Wenn mit deinem Harz (Alter und Art) alles okay ist, dann wurde mir noch noch eine Undichtigkeit in der Halterung als Erklärung einfallen.

FlorianTH

Das ist jetzt vermutlich nicht 1:1 vergleichbar, aber vielleicht nützt es Dir trotzdem?
Ich pumpe das mit einer kleinen Pumpe im Kreis und nutze so ca. 10g Harz / Liter bei einer Wasserhärte so um 500-600µS.
Dauert dann schon 30-60min bis ich unter 50µS komme.
Unwahrscheinliches Problem, aber ...

FlorianTH

Habe es jetzt rausgenommen das Gurkenglas und alles randvoll mit Harz (wollte eigentlich nicht mehr viel brauen demnächst..) und es ist das gleiche.
Also nochmal bitte die Frage, ab wann hat sich das bei Selbstbefüllung equilibriert? Es scheint leicht abzunehmen.

Das geht meiner Erfahrung nach ...

FlorianTH

Einmal mit gekaufter Kartusche alles gut, jetzt selbst gepackt (halb voll, statt Murmeln, gibt es hier nirgends zu kaufen, Gurkenglas) nicht wirklich niedrige uS was ist da los? Es tröpfelt langsam..
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Edit: hing jetzt nach vielen ...

FlorianTH

Ein schön knackiges West Coast IPA aus Rumänien

Link: https://www.bereta.ro/en/cumpara/bereta-dry-smash-4485

FlorianTH

Hi Immo,

man kann viel machen, die Frage ist aber, ob es sich lohnt. Einen 60 Liter-Sud wegen unzureichendem Material und Hygiene weg kippen zu müssen vs. 20 EUR für Trockenhefe (oder dem dir fehlenden Equipment), musst du selber abwägen.

Ansonsten finden sich hier im Forum genug Anleitungen und ...

FlorianTH

Ihr habt jetzt nochmal bis Mitternacht Zeit!

Nochmal bitte klarstellen: per Mail kam heute die Info, dass das Frühstück bis 2.3. im Shop geordert werden kann - bleibt es dabei oder nur bis heute um Mitternacht? :Grübel

Beides war zu seiner Zeit der Kommunikation richtig. Als letztes kam ...

FlorianTH

Rückfrage zum Weisswurstfrühstück:

Wird es auch für Personen ohne WW-Ticket die Möglichkeit geben, sich bei der Abschiedsveranstaltung am Sonntag ein Weizen "on demand" zu kaufen?

Danke und Grüße

J

Leider nein, denn wir sind kein Gastronomiebetrieb, der zu viel bestellte Ware abverkaufen ...

FlorianTH

Braufex hat geschrieben: Freitag 28. Februar 2025, 08:28
+1
Habs immer wieder verschoben und wollt gestern bestellen. Hab gedacht ich find's nur nicht ...

Gruß Erwin

London Rain hat geschrieben: Freitag 28. Februar 2025, 08:05 Meh, verpasst. Könnt ihr das vielleicht noch mal freischalten?

Ihr habt jetzt nochmal bis Mitternacht Zeit!

FlorianTH

Vielen Dank.

Welche Anforderungen gab es ? Wir haben einen kleinen gefliesten Raum mit Fenster, Wasseranschluss. Waschbecken und separater Toilette. Keine Belüftungsanlage oder Wasserablauf.
Rohstoffe lagern in einem separaten Raum.
Meint ihr das könnte ein Problem sein?

Lg

Nur zur Info ...

FlorianTH

Konsul hat geschrieben: Donnerstag 27. Februar 2025, 12:22 Den musst Du noch umrechnen, z.B. mit dem Rrfraktometerrechner von Maischemalzundmehr.

Direktlink mit Informationen zu dem Thema: https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ktorechner

FlorianTH

Spittyman hat geschrieben: Dienstag 25. Februar 2025, 11:46 Ne ich meine keine mit Kochsalzlösung, sondern solche

Da kannst du mal nach "Kulturröhrchen mit Schraubverschluss aus Glas" suchen. Wenn du die selber autoklavieren willst, dann empfehle ich dir aus Sicherheitsgründen Borosilikatglas statt Kalk-Natron-Glas zu nehmen.

FlorianTH

Spittyman hat geschrieben: Dienstag 25. Februar 2025, 07:57 Nein, ich meine die Phiolen zum Aufbewahren aus Glas, keine Pipetten und auch keine Petlinge.

Grüße
Fabian

Ahh, das sind die Freka-Flaschen!

FlorianTH

Spittyman hat geschrieben: Dienstag 25. Februar 2025, 06:40 Wie heißen diese konklavierbaren Glasphiolen mit Pastikdeckel zum Hefebanking und wo gibt es diese?

Meinst du eine Transferpipette aus Glas mit Pipettierhilfe?

FlorianTH

Man ruft also einen RSS-Reader auf und nimmt https://heimbrauconvention.de/feed/ in die Leseliste auf - und schon fließen die Informationen.

Ähnlich einfach wäre readonly Faden "News HBCon25" in diesem Forum. Thema abonnieren. Fertig.

Damit keine Verwirrungen enstehen: Der Whatsappkanal ...

FlorianTH

Nach dem ganzen positiven Feedback steht die Doku am Mittwoch auf meiner Liste

Ich bin auf jeden Fall gespannt!

FlorianTH

Hi Alf,

Ich habe mir einen Kegland PH Messer zugelegt, ihn kalibriert mit den beiden Pufferlösungen

Fragen dazu:
A) Wie alt ist deine Elektrode und hast du sie immer in einer gesättigten KCl-Lösung aufbewahrt?
B) War das eine Zwei- oder Dreipunkt-Kalibrierung?
C) Wie alt sind die ...

FlorianTH

Konsul hat geschrieben: Sonntag 9. Februar 2025, 17:18 Da kam in mir die Frage auf, ob wir uns nicht zu sehr anstellen mit der Hygiene.

Was umfasst denn dein Bild von "zu sehr anstellen"?

FlorianTH

Hallo,
auf Grund von schlechten Erfahrungen habe ich mich entschlossen keine STL Dateien mehr raus zu geben. Bei bedarf kann ich aber welch drucken.
Gruß Volker

??? :Grübel

Dabei freuen wir uns doch aber über Druckdateien und sammeln diese offen für alle, siehe: https://hobbybrauer.de/forum ...

FlorianTH

pH-Wert und destilliertes Wasser: Der pH-Wert sinkt bei Luftzutritt schnell von rund 7 auf einen Wert um 4,5–5 durch die Reaktion mit dem in der Luft enthaltenen Kohlenstoffdioxid.

https://de.wikipedia.org/wiki/Destilliertes_Wasser

Das heißt, wenn ich meine Würze lange genug stehen lasse ...

FlorianTH

Meinst du das hat bei pH 7±0.1 einen Einfluss?

Was aufzeigt, dass er die Basistexte bisher nicht gelesen hat. Wir posten halt weiter Links mit Basics, lesen ja noch andere still mit.
https://braumagazin.de/article/von-der-wasseranalyse-zum-brauwasser/
https://www.maischemalzundmehr.de/index ...

FlorianTH

Eigenbräu hat geschrieben: Freitag 31. Januar 2025, 17:18
FlorianTH hat geschrieben: Freitag 24. Januar 2025, 23:25 Muss man zum Glück auch nicht, denn das Internet (Nein! Doch! Ooh!) hält Analysewerte vor

purania-analysewerte.png

Oh Wunder, der pH-Wert ist pH 7±0.1
Beachte: Stand 01/2020

Meinst du das hat bei pH 7±0.1 einen Einfluss?

FlorianTH

Hallo Andi und herzlich Willkommen im Forum!

FlorianTH

Hallo Piet und herzlich Willkommen im Forum!

FlorianTH

Muss man zum Glück auch nicht, denn das Internet (Nein! Doch! Ooh!) hält Analysewerte vor

Oh Wunder, der pH-Wert ist pH 7±0.1

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