Hobbybrauer.de

FlorianTH

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Dienstag 24. Juni 2025, 21:41 sauer und verbrettert

Das sind schöne Worte, das merke ich mir mal

FlorianTH

Hallo Florian.
Danke für die Antwort.
Ich habe mich bewusst gegen Schale entschieden, da mir bei Schale die frische und das Typische Aroma der Yuzu fehlt. Geplant sind 200 ml auf 20 Liter. Hoffe auch auf ein wenig Säure im Bier.

Hmm, ich finde das schwer abzuschätzen, aber ich würde den Saft ...

FlorianTH

Moin zusammen,
Ich plane ein Lager mit Yuzu Saft zu brauen. Dabei ergeben sich für mich zwei Fragen.
1. gebe ich den Yuzu Saft zum beginn der Gärung hinzu?
2. Bekomme ich Probleme mit der Hefe aufgrund der Säure?
Besten Dank im Vorfeld.

Hi Carsten,

etwas ähnliches ist bei mir auch noch ...

FlorianTH

Hallo zusammen,

aktuell kann es noch vereinzelt zu Störungen beim Aufruf der Seite kommen. Die Ursache sind die durch uns getroffenen Maßnahmen. Dies sollte sich aber spätestens heute Abend erledigt haben. Ansonsten können die technisch versierten Personen auch ihre DNS-Caches einmal leeren.

In ...

FlorianTH

Hallo zusammen,

am Sonntag den 27.04.2025 wird ab 20:00 CEST phpBB aktualisiert. Dabei wird es zum kurzzeitigen Ausfall des Forums kommen, sodass es nicht bzw. nur eingeschränkt nutzbar ist. Die Dauer sollte aber nicht länger als zwei Stunden (also bis 20:00 CEST) sein.

Vielen Dank für euer ...

FlorianTH

Ein sehr leckeres Sake IPA (aus Osaka) in Kyoto

PXL_20250415_104246419 (1).jpg

Die sind gewaltig!
Wenn du gerade in Japan bist, kann ich auch „Hoppy“ als Erfahrung empfehlen.
Alkoholfreie Hopfensoda und dazu ein großes Glas Sake zum selbst mischen 😅
Nur schauen dass du das dunkle Hoppy ...

FlorianTH

Ein sehr leckeres Sake IPA (aus Osaka) in Kyoto

FlorianTH

Hi Patric,

hast du ein geeignetes Messgerät (Saccharimeter oder Refraktometer), mit dem du messen kannst?

FlorianTH

Innuendo hat geschrieben: ↑Donnerstag 27. März 2025, 20:45 Deine Bilder können auch in "Schöner wohnen" Magazin veröffentlicht werden.

Du meinst das Magazin "Schöner Brauen"?

FlorianTH

InFlames77 hat geschrieben: ↑Sonntag 23. März 2025, 13:29 Als Läuterbier gabs mein "Landbier"

Mit ner eigenen Flagge(?) im Hintergrund

Du Proll, das ist nice!

FlorianTH

Danke für die Bilder Timo! Ich habe meinen Filter gerade nicht zur Hand und konnte es nur beschreiben.

Aber so wie das auf den Bildern von Barney für mich aussieht, ist da etwas falsch zusammengebaut. Aber so was ist aus der Ferne ohne Bild für Bild Bauanleitung schwer zu sagen.

FlorianTH

Für mich sieht das so aus, als ob du die weiße Teflon(?)dichtung bei der innenliegenden Kartusche auf der falschen Seite montiert hast. Zum Vergleich ein Bild vom Hersteller:

FlorianTH

Stimmt die Fließrichtung mit der Markierung auf dem Gehäuse überein?

FlorianTH

Wenn mit deinem Harz (Alter und Art) alles okay ist, dann wurde mir noch noch eine Undichtigkeit in der Halterung als Erklärung einfallen.

FlorianTH

Das ist jetzt vermutlich nicht 1:1 vergleichbar, aber vielleicht nützt es Dir trotzdem?
Ich pumpe das mit einer kleinen Pumpe im Kreis und nutze so ca. 10g Harz / Liter bei einer Wasserhärte so um 500-600µS.
Dauert dann schon 30-60min bis ich unter 50µS komme.
Unwahrscheinliches Problem, aber ...

FlorianTH

Habe es jetzt rausgenommen das Gurkenglas und alles randvoll mit Harz (wollte eigentlich nicht mehr viel brauen demnächst..) und es ist das gleiche.
Also nochmal bitte die Frage, ab wann hat sich das bei Selbstbefüllung equilibriert? Es scheint leicht abzunehmen.

Das geht meiner Erfahrung nach ...

FlorianTH

Einmal mit gekaufter Kartusche alles gut, jetzt selbst gepackt (halb voll, statt Murmeln, gibt es hier nirgends zu kaufen, Gurkenglas) nicht wirklich niedrige uS was ist da los? Es tröpfelt langsam..
20250320_114238_copy_1520x1140.jpg20250320_114223_copy_1520x1140.jpg
Edit: hing jetzt nach vielen ...

FlorianTH

Ein schön knackiges West Coast IPA aus Rumänien

Link: https://www.bereta.ro/en/cumpara/bereta-dry-smash-4485

FlorianTH

Hi Immo,

man kann viel machen, die Frage ist aber, ob es sich lohnt. Einen 60 Liter-Sud wegen unzureichendem Material und Hygiene weg kippen zu müssen vs. 20 EUR für Trockenhefe (oder dem dir fehlenden Equipment), musst du selber abwägen.

Ansonsten finden sich hier im Forum genug Anleitungen und ...

FlorianTH

Ihr habt jetzt nochmal bis Mitternacht Zeit!

Nochmal bitte klarstellen: per Mail kam heute die Info, dass das Frühstück bis 2.3. im Shop geordert werden kann - bleibt es dabei oder nur bis heute um Mitternacht? :Grübel

Beides war zu seiner Zeit der Kommunikation richtig. Als letztes kam ...

FlorianTH

Rückfrage zum Weisswurstfrühstück:

Wird es auch für Personen ohne WW-Ticket die Möglichkeit geben, sich bei der Abschiedsveranstaltung am Sonntag ein Weizen "on demand" zu kaufen?

Danke und Grüße

J

Leider nein, denn wir sind kein Gastronomiebetrieb, der zu viel bestellte Ware abverkaufen ...

FlorianTH

Braufex hat geschrieben: ↑Freitag 28. Februar 2025, 08:28
+1
Habs immer wieder verschoben und wollt gestern bestellen. Hab gedacht ich find's nur nicht ...

Gruß Erwin

London Rain hat geschrieben: ↑Freitag 28. Februar 2025, 08:05 Meh, verpasst. Könnt ihr das vielleicht noch mal freischalten?

Ihr habt jetzt nochmal bis Mitternacht Zeit!

FlorianTH

Vielen Dank.

Welche Anforderungen gab es ? Wir haben einen kleinen gefliesten Raum mit Fenster, Wasseranschluss. Waschbecken und separater Toilette. Keine Belüftungsanlage oder Wasserablauf.
Rohstoffe lagern in einem separaten Raum.
Meint ihr das könnte ein Problem sein?

Lg

Nur zur Info ...

FlorianTH

Konsul hat geschrieben: ↑Donnerstag 27. Februar 2025, 12:22 Den musst Du noch umrechnen, z.B. mit dem Rrfraktometerrechner von Maischemalzundmehr.

Direktlink mit Informationen zu dem Thema: https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ktorechner

FlorianTH

Spittyman hat geschrieben: ↑Dienstag 25. Februar 2025, 11:46 Ne ich meine keine mit Kochsalzlösung, sondern solche

Da kannst du mal nach "Kulturröhrchen mit Schraubverschluss aus Glas" suchen. Wenn du die selber autoklavieren willst, dann empfehle ich dir aus Sicherheitsgründen Borosilikatglas statt Kalk-Natron-Glas zu nehmen.

FlorianTH

Spittyman hat geschrieben: ↑Dienstag 25. Februar 2025, 07:57 Nein, ich meine die Phiolen zum Aufbewahren aus Glas, keine Pipetten und auch keine Petlinge.

Grüße
Fabian

Ahh, das sind die Freka-Flaschen!

FlorianTH

Spittyman hat geschrieben: ↑Dienstag 25. Februar 2025, 06:40 Wie heißen diese konklavierbaren Glasphiolen mit Pastikdeckel zum Hefebanking und wo gibt es diese?

Meinst du eine Transferpipette aus Glas mit Pipettierhilfe?

FlorianTH

Man ruft also einen RSS-Reader auf und nimmt https://heimbrauconvention.de/feed/ in die Leseliste auf - und schon fließen die Informationen.

Ähnlich einfach wäre readonly Faden "News HBCon25" in diesem Forum. Thema abonnieren. Fertig.

Damit keine Verwirrungen enstehen: Der Whatsappkanal ...

FlorianTH

Nach dem ganzen positiven Feedback steht die Doku am Mittwoch auf meiner Liste

Ich bin auf jeden Fall gespannt!

FlorianTH

Hi Alf,

Ich habe mir einen Kegland PH Messer zugelegt, ihn kalibriert mit den beiden Pufferlösungen

Fragen dazu:
A) Wie alt ist deine Elektrode und hast du sie immer in einer gesättigten KCl-Lösung aufbewahrt?
B) War das eine Zwei- oder Dreipunkt-Kalibrierung?
C) Wie alt sind die ...

FlorianTH

Konsul hat geschrieben: ↑Sonntag 9. Februar 2025, 17:18 Da kam in mir die Frage auf, ob wir uns nicht zu sehr anstellen mit der Hygiene.

Was umfasst denn dein Bild von "zu sehr anstellen"?

FlorianTH

Hallo,
auf Grund von schlechten Erfahrungen habe ich mich entschlossen keine STL Dateien mehr raus zu geben. Bei bedarf kann ich aber welch drucken.
Gruß Volker

??? :Grübel

Dabei freuen wir uns doch aber über Druckdateien und sammeln diese offen für alle, siehe: https://hobbybrauer.de/forum ...

FlorianTH

pH-Wert und destilliertes Wasser: Der pH-Wert sinkt bei Luftzutritt schnell von rund 7 auf einen Wert um 4,5–5 durch die Reaktion mit dem in der Luft enthaltenen Kohlenstoffdioxid.

https://de.wikipedia.org/wiki/Destilliertes_Wasser

Das heißt, wenn ich meine Würze lange genug stehen lasse ...

FlorianTH

Meinst du das hat bei pH 7±0.1 einen Einfluss?

Was aufzeigt, dass er die Basistexte bisher nicht gelesen hat. Wir posten halt weiter Links mit Basics, lesen ja noch andere still mit.
https://braumagazin.de/article/von-der-wasseranalyse-zum-brauwasser/
https://www.maischemalzundmehr.de/index ...

FlorianTH

Eigenbräu hat geschrieben: ↑Freitag 31. Januar 2025, 17:18
FlorianTH hat geschrieben: ↑Freitag 24. Januar 2025, 23:25 Muss man zum Glück auch nicht, denn das Internet (Nein! Doch! Ooh!) hält Analysewerte vor

purania-analysewerte.png

Oh Wunder, der pH-Wert ist pH 7±0.1
Beachte: Stand 01/2020

Meinst du das hat bei pH 7±0.1 einen Einfluss?

FlorianTH

Hallo Andi und herzlich Willkommen im Forum!

FlorianTH

Hallo Piet und herzlich Willkommen im Forum!

FlorianTH

Muss man zum Glück auch nicht, denn das Internet (Nein! Doch! Ooh!) hält Analysewerte vor

Oh Wunder, der pH-Wert ist pH 7±0.1

FlorianTH

majobe hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. Januar 2025, 21:32 hier ein foto mit der M41 zum Vergleich: https://drive.google.com/file/d/1s5cspr ... drive_link

Lade die Bilder bitte hier direkt hoch, dann bleibt dein Beitrag auch für die Zukunft garantiert erhalten!

FlorianTH

Hallo Günther und herzlich Willkommen im Forum!

FlorianTH

Geheimtipp, die Seite des Herstellers: https://inkbird.com/products/pid-temper ... er-ipb-16s

FlorianTH

Meister_Jeder hat geschrieben: ↑Sonntag 5. Januar 2025, 20:52 Andere Frage, haben die Konsorten Ezybrew, Chemisan Oxi und wie sie alle heißen wirklich eine Zulassung für die Lebensmittelverarbeitung? Hab da jetzt auf die schnelle nix gefunden.

Frag doch mal beim jeweiligen Hersteller an

FlorianTH

Der "Fleckentferner zum vernünftigen Preis" von dm kann bedenkenlos als alkalischer Reiniger in der Hausbrauerei eingesetzt werden.
Wasch- und Reinigungsmittel unterliegen strengen rechtlichen Regelungen.
Wasch- und Reinigungsmittel sind Bedarfsgegenstände im Sinne des Lebensmittel- und ...

FlorianTH

Nabend Jörg und herzlich Willkommen im Forum!

FlorianTH

Du kannst den "Fleckentferner zum vernünftigen Preis" von dm bedenkenlos als alkalischen Reiniger in der Hausbrauerei einsetzen.
Ich begründe meine Aussage über die Inhaltsstoffe.

Ich wäre mit dem Wort "bedenkenlos" sehr vorsichtig! Nur weil die genannten Stoffe kein Problem darstellen, ist ...

FlorianTH

Was denkt ihr darüber?

Nicht an der falschen Stelle sparen und für den Bereich der Lebensmittelverarbeitung zugelassene/geeignete Produkte nutzen. :Greets

So teuer ist ein einfacher (Brau-)Oxi-Reiniger nun auch nicht. Ansonsten hilft oft auch 5 kg zu kaufen und sich diese mit anderen ...

FlorianTH

rakader hat geschrieben: ↑Samstag 4. Januar 2025, 16:26 Nachtrag: Die Einstichstellen von Ecoflacs versiegelst Du immer mit Wachs. Bei Glasflaschen ist das optional.

Bin ich persönlich kein Fan von. Macht man im Labor auch nicht. Da nimmt man Parafilm!

FlorianTH

skybandit hat geschrieben: ↑Donnerstag 2. Januar 2025, 16:35 Bin mal gespannt ob die Hefe den Transport überlebt, ist schon seit Montag unterwegs und wird wohl erst Morgen ankommen

Es ist ja kein Hochsommer und kühl draußen. Das wird der schon nicht so viel ausmachen!

FlorianTH

Danke für eure Antworten :)

Wegen der PSA bitte einen Blick ins Sicherheitsdatenblatt werfen. Siehe ab Abschnitt 6!

Das kenne ich bereits - danke - mir ging es konkret um eure pragmatische Handhabe - im Sicherheitsdatenblatt steht ja vieles drin :Wink

Pragmatisch: Handschuhe & Schutzbrille ...

FlorianTH

Deshalb meine Überlegung ein Relais, das für mehr Leistung geeignet ist, oder einen Schütz achtzusteuern.

Damit sind wir aber auch wieder beim Basteln, das Barney Gumble nicht machen wollte. 🫤

Ansonten bleibe ich bei meiner Ansicht, dass bei einem Kühlschrank Halbleiterrelais (SSR) besser als ...

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