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Ich habe die Mischung im Dezember bei uns im dm noch gekauft. Muss diese Woche mal vorbeischauen, ob die da noch verfügbar ist.
Ich weiß, dass es von Alnatura eine 6-Korn-Mischung gibt. Ob allerdings die Zusammensetzung passt, habe ich (noch) nicht geprüft.

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Den Mehrwert für Schneider Weisse erschließt sich mir nicht direkt, wenngleich natürlich schön ist, dass zumindest die Marken weiter bestehen.

Ich vermute, dass der Weizen Absatz beim allgemeinen Absatzrückgang noch stärker abnimmt und Schneider deswegen die Marken weiter betreibt um nicht eine ...

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Hallo Horst,

ich habe ein sehr ähnliches Setup (Grainfather G40, Grainfather Glykol Chiller und Fermenter) und mich vor kurzen für den Brew Monk U60 Unitank entschieden. Ich hab noch keine praktische Erfahrung da der Unitank erst kürzlich geliefert wurde und nach und nach noch weiteres Zubehör von ...

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Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Dienstag 13. Januar 2026, 10:48 Das ist eines der Probleme. Alle ZKG, die ich für den Hobbybereich gesehen habe, sind bis 15 psi freigegeben. Um ein OG zu spunden, brauche ich aber ungefähr 2 Bar. Dann kann ich mit den Aifwand auch sparen.

Die BrewTools Unitanks gehen bis 2 Bar. Die sind aber auch relativ hochpreisig.

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Die Qualität und Erfahrung will ich euch ja gar nicht absprechen. Ihr habt bestimmt deutlich mehr Sude auf dem Buckel.
Und bei 5-7 Tagen geh ich auch mit.

Mir ging es um das Narziß-Zitat.

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Sorry, wenn ich da jetzt den Korinthenkacker spiele, aber eine Woche ist auch deutlich über den 72 Stunden von Narziß...
Ich sage auch, dass eine Woche für OG im Hobbybrauer Maßstab absolut okay ist. 72 Stunden sind mMn aber nur schwer zu erreichen...

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Na gut, wenn du es mir nicht glaubst, zitiere ich halt mal Narziß, Abriß der Bierbrauerei, 7. Auflage 2005, S. 352:

"..., so daß meist nach 48 bis 60 Stunden der gewünschte "Gärkellervergärungsgrad" von 6 - 8% unter dem Endvergärungsgrad erreicht ist. Wird letzterer angestrebt, so dauert die ...

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Von Belgomalt gibt es ein NO-OX Malz. Keine Ahnung, ob das wirklich (deutlich) hilft. Ich würde meinen, dass es dann auch von den anderen Malzproduzenten ähnliche Produkte geben würde...

IronHosch

Danke für die Info. Bei Braumarkt/HuM ist der BrewBuilt X3 aktuell nicht mehr lieferbar.

Wie viel Liter beträgt die Minimum Batch Size wo auch die Kühlung noch ausreichend funktioniert? Der Kühlmantel ist ja nur oberhalb des Konus.

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Hallo Alf,

ein zusätzliches Rührwerk bei einem Malzrohrsystem halte ich nicht für sinnvoll. Ich kenn jetzt den Brewzilla nicht genau aber wenn der Würze Durchfluss durch das Malzrohr halbwegs passt, sollte das Halten der Temperatur kein großes Problem darstellen.
Evtl. passt die Schrotung nicht ...

IronHosch

Ich schließe meinen Gegenstromkühler anders an. Das Kühlwasser läuft entgegen der heiße Würze. Oben läuft die heiße Würze in den GSK. Von unten kommt das Kühlwasser entgegen.
Bei einer Temperatur von 10 Grad aus der Leitung solltest Du auf jeden Fall deutlich unter 50 Grad kommen. Das heiße Wasser ...

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Genau mein Plan - mal mit dem Heating Pad vom GCA starten. Der Hobbyraum bei mir ist auch im Winter nicht sonderlich kalt. Ich hoffe, dass das Heating Pad dann ausreicht.
Das Pressure Transfer Kit habe ich nicht - sollte aber wie Innuendo schreibt auch am Unitank gut funktionieren, wenn man mal ...

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Ich habe den Grainfather Chiller. Mit dem dazu passenden Grainfather GCA sollte die Anbindung eigentlich klappen.

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Die Brew Monk U40/U60/U80 Unitanks sind aktuell bei Brouwland reduziert. Transportkosten werden aber nicht angegeben sondern erst nach Bestellung mitgeteilt. Optimal wäre da Selbstabholung. Ist für mich aber zu weit.
Ich überlege, ob ich mir nicht den U60 hole...

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Schade, dass man die Vorschläge ohne Bestellnummer nicht sehen kann. Bin heuer nicht auf der HBCON.
Beim Abstimmen geh ich auf jeden Fall mit, dass die Bestellnummer Pflicht ist.

IronHosch

Beim G40 wird der standardmäßig in die Maische gelegt. Sollte beim G30V3 auch so sein.

Der empfohlene Sergeant Sparge Head wäre mir auch etwas suspekt...
Ich verwende den Verteiler von SS Brewtech. Wenn man den Schlauch in die Maische legt, dauert es halt etwas bis die komplette Fläche im Malzrohr ...

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DevilsHole82 hat geschrieben: Donnerstag 27. November 2025, 11:01 Oettinger kostet 0,5 €/L

Gibts das Oettinger Alkoholfrei für 5 Euro pro Kasten?
Ich hab da einen höheren Preis im Hinterkopf - bin da aber nicht am akt. Stand.

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Ich hab auch schon mal Oettinger alkfrei für einen Starter verwendet. Da hab ich das auch nicht beobachtet.
Ich habs allerdings nicht abgekocht sondern nur die Kohlensäure rausgeschüttelt..

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Christian: Hast du auch die vereinfachte Klarwasserkalibrierung gemach, die in der Benutzeroberfläche anwählbar ist?
Habe dort gesehen dass es auch noch eine weitere Möglichkeit gibt. Das sehe ich mir nach der jetzt laufenden Gärung an.
Die Abweichungen der absoluten Extraktwerte sind bei mir auch ...

IronHosch

Ich habe ein Hydrom daheim - es aber schon lang nicht mehr eingesetzt.
Ich habe es vor dem Einsatz kalibriert und es hat mir oft trotzdem Abweichungen >1°P angezeigt. Wenn ich es mal vorher nicht kalibriert habe, hat es mir z.T. verrückte Fabelwerte angezeigt. Das hat mich mit der Dauer dann genervt ...

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Ich spüle nach dem Reinigen auch mit CO2 nach.
Bei einer langen Leerlaufzeit würde ich einfach vor der Inbetriebnahme nochmal reinigen.

IronHosch

Willkommen!
Ich denke auch, dass stetiges Verbessern am besten ist. Im Forum werden immer wieder Brauanlagen oder Teile davon zum Verkauf angeboten. Da lohnt sich evtl. ein Blick.
Beim Übergang vom Heißbereich in den Kaltbereich und im Kaltbereich selbst ist eine Investition meiner Meinung nach am ...

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Danke! Spende ist raus.

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Hallo Erwin,

ich weiß jetzt nicht wie es Markus macht aber wenn ich einen größeren Starter brauche, splitte ich die Hefe auf zwei Erlenmeyerkolben.
Ich hab z.B. gar keinen 5L Kolben...

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Ja, genau.
Ich arbeite da je nach Schüttung mit Werte von 75% bis 80%.

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Aber dann kannst Du ja die flüssigen Hopfenöle verwenden?!? Die vermischen sich ja mit dem fertigen Bier.

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Es gibt auch Hopfenextrakt in flüssiger Form. Das kann auch gut zum fertigen Bier gegeben werden.

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Hi Christian,
womit hast du die Hefe versucht anzufüttern?

Grüßle Dieter

Hallo Dieter,

ich hab mir beim letzten Sud etwas Würze eingefroren und jetzt wieder aufgetaut, kurz aufgekocht und mit Wasser auf ca. 9° Plato verdünnt. Ich hab dann im Verhältnis 1:5 angestellt.
Die Hefe hat wohl schon ...

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Ich habe versucht die W34/78 aufzuwecken (war auf NaCl gelagert). In der ersten Stufe zeigten sich am Starter nach ca. 36 Std. milchige Blasen, die trotz laufenden Magnetrührer hartnäckig blieben. Der Geruch vom Starter war halbwegs unauffällig. Nicht sauer, evtl. sogar leicht fruchtig. Was mich ...

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Kann man den hinteren Teil des Griffs tauschen?
Durch die nach unten laufende Keilform vom Griff passt der Zapfkopf bei mir leider nicht auf Kegs, die oben einen höheren Rand haben. Ich kann den Griff dann nicht komplett nach unten drücken.

Update:
Ich habe mir bei Braupartner einen neuen Griff ...

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Ich habs nicht umgesetzt. Ich hatte mir schon einen 1/2" Hahn für den Ablauf besorgt. Um einen Schlauch anzubringen, hätte ich einen Kugelhahn plus Tülle gebraucht. Die hab ich mir aber dann nicht besorgt nachdem ich es 2x mit dem Hahn und einem Messbecher manuell probiert habe und auch keinen ...

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Genau. Ist ein 20l Schlank Keg und der Griffring oben hat keine Aussparung. Ins Plastik wollt ich auch nicht reinsägen...

Edit:
Ich hab noch zwei 20,5l Schlank Kegs - da passt die alte Form.. Der Griffring oben ist da flacher bzw. das Fitting nicht so tief versenkt.

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Mein aktueller Zapfkopf (siehe Bild) ist ja auch von Micro Matic - passt aber nicht bei den Kegs. Die Griffform ist aber wohl nicht mehr aktuell. Es gibt aber Ersatzgriffe mit neuer Form - die eigentlich passt müsste.

IronHosch

Ja, schau mal bei https://www.ich-zapfe.de/bierzapfen/ergo-handgriff-schwarz-mit-logo-fuer-keg-verschluss-hiwi-und-micro-matic/a-5114/ bin mir nur nich sicher ob das dann der gleiche ist. Kannst du den vielleicht umdrehen?

Danke. Umdrehen habe ich gerade probiert. Leider funktioniert dann der ...

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Kann man den hinteren Teil des Griffs tauschen?
Durch die nach unten laufende Keilform vom Griff passt der Zapfkopf bei mir leider nicht auf Kegs, die oben einen höheren Rand haben. Ich kann den Griff dann nicht komplett nach unten drücken.

: Zapfkopf

Danke!

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Die Werte sind aber schon durch eine Spindel- oder Refraktometer-Messung abgesichert, oder?

Zwei Päckchen sind für ein Starkbier vermutlich etwas zu wenig. Da würd ich in Zukunft mehr nehmen.

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Das Läuterblech hat den Vorteil, dass es sich nach dem Läutern leichter entfernen lässt, bevor die Gärung beginnt. Bei der Läuterhexe frage ich mich hingegen, ob man sie einfach im Bottich lassen kann, auch während der Gärung, und ob das spätere Abfüllen in Flaschen dann problemlos funktioniert ...

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Hallo Manuel,

ich habe seit ein paar Wochen den Lindr Pygmy 25 Green Line und bin zufrieden. Für zuhause und kleine Feiern reicht er bestimmt.
Im Anfang September gabs ein kleines Fest mit 10 Biertrinkern und das Bier war schön gekühlt.
Bei größeren Festen und dann auch noch im Sommer dürfte er ...

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Es gibt einen Verein Münchener Brauereien, der sich um die Marke Oktoberfestbier kümmert. Da sind die Giesinger mW nicht Mitglied. Ob das irgendwie zusammenhängt, keine Ahnung.

Auf der Homepage werden nur die "Big Six" geführt. Die werden versuchen ihr "Revier" zu verteidigen und da nicht so ...

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Von Brew Monk gibt es jetzt auch Unitanks. Die 40 Liter Variante "U40" ist lieferbar. Die Varianten "U60" und "U80" sollen folgen.

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Wir haben heuer eine sehr ordentliche Apfelernte und lassen Apfelsaft machen. Aufgrund der großen Menge überlege ich einen Cider zu machen. Ist es problematisch für die Gärung/Lagerung die Ausrüstung vom Bier zu verwenden (Fermenter und Keg)? Ich reinige den Fermenter mit Oxi, die Kegs mit PBW.
Danke.

IronHosch

Bei der geplante Menge von 4-5 Litern würde ich das Refraktometer der Spindel vorziehen. Für die Spindelmessung braucht man im Vergleich mehr Jungbier -> mit Refraktometer weniger Verlust.
Flaschenmanometer finde ich auch sehr wichtig.

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Laut LfL ist der Cascade am 12./13.09. erntereif. Wird bei mir vermutlich ganz gut hinhauen - die ersten braunen Spitzen sind zu sehen. Ich plane das Grünhopfenbier für Samstag.

: Cascade 1

: Cascade 2

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Beim lokalen Getränkehändler gibts aktuell das Wiesn Sixpack.

: Oktoberfestbier; oktoberfestbier2025.jpg (51.63 KiB) 4154 mal betrachtet

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Der Chef von Oettinger prophezeit, "Brauereien werden wie Fliegen von der Wand fallen".

Oettinger steckt gerade in den Tarifverhandlungen mit der Gewerkschaft. Da kann man mit solchen Aussagen schon ein bisschen für "Stimmung" sorgen.
Dass die Bier Branche vor Herausforderungen steht, will ich ...

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Colindo hat in Post #40 den Link zum LfL eingestellt.

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Ich fülle nur noch selten in Flaschen ab (zur Nachgärung). Aber wenn ich den Zucker vorlege und mit dem Abfüllröhrchen abfülle, schäumt es schon leicht auf. Nicht viel - aber soviel das "cap on foam" ganz gut klappt.

IronHosch

Das Juli Wetter ist ja relativ enttäuschend (zumindest für mich - wenn man zwei Wochen Urlaub hat... :puzz ).
Der Callista hatte letztes Jahr fast keine Dolden. Heuer schauts besser aus.
In der Höhe wurde aber er noch vom Cascade, der im Frühjahr langsamer gestartet ist, überholt.

Mein Hopfen ...

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Bier mit Waldgeschmack:

https://youtu.be/fm9tIrCMk84?si=aOlONbzdjsZoR6tH

IronHosch

Wenn man eine höhere Stammwürze anpeilt und die Ausschlagmenge eigentlich nicht reduzieren möchte, haben Malzrohrsysteme so ihre Nachteile. Da ist man mit Topf usw. besser aufgestellt.

Christian,
Grainfather G40 Besitzer

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