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afri

Statt Mälzen meinst du sicherlich Maischen, oder? :-)
Achim

afri

Geschätze 5 Minuten Aufwand wäre mir das schon wert wenn das Problem damit lösbar wäre. Die Gasflasche samt Brennerstab (so ein Teil mit einer Stablänge von ca 1m und mit ca 15KW Heizleistung) ist vorhanden. Ich stelle mir jedenfalls einen durchlagenden Effekt auf alles Organische vor. Ich weiß ja ...

afri

Erfahrungen habe damit keine, aber bist du sicher, dass du das jedesmal wieder tun möchtest?
Achim

afri

Gelöscht weil doppelt.
Achim

afri

Das hast Du doch nicht getestet oder? Stimmt, ich habe eine selbstgefrickelte Abfüllpistole und bislang nurmehr den Sauerstoff über bewusstes Plätschern und/oder viel Kopfraum getestet. Wie sich zeigte, ist bereits das Grund genug, auf O2-arme Abfüllung zu achten. Feinheiten hebe ich mir für später...

afri

Den Knebel hättest du dran lassen können. normalerweise fällt die Kugel heraus, wenn man den Knebel an einer Endstellung hat (auf oder zu). Da ist bei mir eine Ausfräsung an der Kugel, die das ermöglicht. Sitzt der Dichtring (Teflon?) noch drin? Vielleicht ist der festgegammelt. Nach dem Bild sollte...

afri

bitte mache doch einmal einen Oxidationstest mit Klarglasflaschen! Wäre super interessant Haben wir hier schon einige: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=20923&start=150 Achim PS gerade gestern habe ich beiden restlichen Flaschen meines jüngsten Oxidationstests verkostet, das waren di...

afri

Fünfter, obwohl ich den Freund gar nicht kenne, aber am Prinzip ändert sich bei beiden doch eigentlich nichts. Beide saugen die geläuterte Würze durch den Treberkuchen, oder? Wer's nun erfunden oder entdeckt hat, ist dem TE sicherlich herzlich egal.
Achim

afri

Als Mitwirkender wünsche ich dem Brau!Magazin auch weiterhin alles gute; schöne Themenauswahl und mit dem Leitartikel mal wieder Stoff für viele hilfreiche und gelegentlich auch sinnfreie Beiträge hier im Forum :-)
Achim

afri

Im nächsten Brau!Magazin wird ausführlicher auf die Thematik eingegangen und vielleicht sollte man die Veröffentlichung einfach abwarten (ist nicht mehr lange bis dahin), das könnte einige der Fragen beantworten.
Achim (den Artikel heute korrigiert habend)

afri

Es hilft, wenn man wirklich beim Einschenken sehen kann, ab wann der Bodensatz mitkommt, dann sofort mit dem Gießen aufhören. Das geht natürlich nur bei gutem Licht, aber ruhig auch mal zwei cm Bier in der Flasche lassen. Bei vielen Hefen bildet der Satz auch ein betonhartes Fundament aus, dann kann...

afri

Selbst Refraktos mit ATC neigen dazu, auf Temperatur zu reagieren, auch wenn sie das nicht sollten. Daher mache ich immer eine Nullstell-Probe mit Wasser und dann die eigentliche Probe. Nur wenige Grad Unterschied haben bei mir gravierende Auswirkungen auf die Ablesung, mehrfach gehabt und auch hier...

afri

Genau so ein Ding habe ich nicht, meins ist eher wie ein Teesieb (also verschraubbar), aber wenigstens sinkt es halbwegs zu Boden beim Stopfen. Ich nehme den Hopspider, oder wie auch immer das Ding heute heißt. Es finden immer noch viele Hopfenteilchen den Weg in die Würze, ihrer Kleinheit geschulde...

afri

Also dass mir die Dämpfe der gelaserten Dinge die Linse platzen lassen haben, halte ich gelinde geschrieben für Quatsch. Der neue Laser ist da und wird morgen oder so getestet. Ich bin ja noch immer in der Findungsphase, aber eine offenbar überlastete Linse hätte ich so nicht erwartet (schon gar nic...

afri

Und das wird garantiert das beste Bier ever, versprochen. Ging jedenfalls den meisten hier so, das erste (Mal) ist immer was besonderes.

Mach' es so, der_wiener, wie oben beschrieben. An den Feinheiten feilen wir dann hier gemeinsam, wenn es trinkbar geworden ist.
Achim

afri

Und hier schon gleich die nächste Hiobsbotschaft: Die Linse vom Chinalaser ist verschmurgelt, jedenfalls kann ich bis auf weiteres nix mehr lasern. Grmpf... Vorerst habe ich zwei Ersatzlinsen bei Re1chelt bestellt und woanders einen neuen Laserkopf, der statt 6,5W gleich 15W leisten soll. Ich bin ge...

afri

Die Brauereien schroten aus gutem Grund am Brautag direkt ins Wasser, so jedenfalls habe ich mir das immer vorgestellt. Ich selbst mache es fast ebenso, mein Schrot wandert aus der Mühle jedoch erst in einen Eimer, bevor es ins Wasser hüpft. Malz ist heile ~ unendlich haltbar, aber sobald das Korn g...

afri

Heute habe ich eine neue Soft installiert, GRBL heißt sie und ich muss mich erneut in die Feinheiten einarbeiten. Seufz... Aber die kann wenigstens einiges, was bei der Benbox nicht ging (z.B. wiederkehrende Plotjobs abspeichern). Ich bin zuversichtlich, zumal ich heute sogar schon eine Anfrage nach...

afri

Lass mal sehen was du bisher ausprobiert hast :Smile Da gibt es noch nicht viel, was ich sehen lassen könnte, ich arbeite mich noch immer ein. Ein großes Problem ist nach wie vor, eine Grafik in die Plotsoft zu laden. Gerade heute wollte ich eine der fancy Ätzschablonen lasern, die hier im Forum an...

afri

wer weiß, velleicht schmeckt es ja wirklich nicht zu übel! Und mixen kann ich auch später noch...und wegschütten natürlich erst recht :) Kann man nicht genug unterschreiben. Einfach mal ein Bier ein halbes oder ganzes Jahr im Keller vergessen bringt gelegentlich gute oder auch hervorragende Biere h...

afri

integrator hat geschrieben: ↑
Sonntag 22. September 2019, 12:20
Wann und warum ist die Schnellgärprobe so aus der Mode gekommen?

Ist und war sie nicht, aber in diesem Fall sinnlos, weil eh bei RT vergoren wurde. Die SVP ist ja deshalb schneller, weil sie bei höherer Temperatur gärt, was hier aber nicht der Fall ist.
Achim

afri

Inzwischen habe ich einen solchen Chinakracher gekauft (und per DHL liefern lassen) und bin etwas zwiegespalten. So ganz habe ich mich noch nicht eingearbeitet, aber Holz schneiden kann er schon mal nicht (blauer 10W-Halbleiterlaser). Pappe und Papier macht er zuverlässig kaputt, Bierdeckel ebenfall...

afri

Als erstes mal nach der Ernte: sofort trocknen und dann Vakuumieren oder Einfrieren (gern auch beides in dieser Reihenfolge). Nach der Ernte erst mal den Eimer irgendwohin stellen und dann weitersehen ist eine schlechte Strategie. Was immer du mit a) und b) meintest, das habe ich nicht verstanden, a...

afri

Hab' ich einen Knick in der Linse, oder steht der Tisch reichlich schief? :-)
Achim

afri

Und wieviel Gramm Hefe auf wieviel Anstellvolumen hast du gegeben?
Achim

afri

Mach' mal am besten nicht mit Bier, sondern mit sowas wie von Radulph vorgeschlagen, Joghurt oder irgendeine Sahnespeise. Bevor man sich literweise Bier damit vermeintlich verhunzt, sollte man ein etwaiges Gefühl dafür haben, wie etwas riecht und schmeckt. Waldmeister bekommst du eh erst wieder in e...

afri

Ich würde mich lieber auf die Optik verlassen, als auf Gärspunde. Es gibt so viele Möglichkeiten, dass die Fässer undicht sind und es somit nicht blubbert, da ist eine weiße Decke auf dem Jungbier wesentlich aussagefähiger. Wie Dieter schon schrub, das s.g. überweißeln ist ein recht sicheres Indiz f...

afri

rakader hat geschrieben: ↑
Montag 16. September 2019, 16:01
Natürlich kann man Tonka und Waldmeister sehr gut unterscheiden - reibe ein wenig in einen Joghurt, das ist eindeutig. Bei einer Mazeration wird's noch deutlicher.

Kann ich bestätigen, isso.
Achim (gerade an Tonkabohnen geschnüffelt habend)

afri

Beide bevorzugten wir das nicht verreiste Bier, jedoch war der Unterschied VIEL geringer als ich erwartet hatte. Danke, auch wenn's nicht ganz zum Thema passt. Ich habe das ja schon öfter postuliert, erstmals lese ich hier in letzer Zeit nun von jemand, der das nicht als Spinnerei abtut. Allerdings...

afri

Bei mir hat geholfen, die Flaschen eine Woche lang bei nahe 0°C zu halten, das bindet offenbar CO2 besser ans Bier oder so. Die sonstige Carbo etc. muss natürlich passen, ich bin Speise-Verwender und bisher klappt das ganz hervorragend.
Achim

afri

Heute hab ich tatsächlich ne Menge geernten und erstmal eingefroren. Du hast hoffentlich geernte t und nicht geernte n , aber das nur nebenbei (fällt dieser Sprachfehler nur mir auf, oder ist das auf dem Vormarsch?). Probiere das ruhig aus, wie oben beschrieben, Bitterung mit bekanntem Bitterhopfen...

afri

Von Wellrohr-Eintachkühler auf PWT zu gehen würde in meinen Augen eine Verschlechterung bedeuten. Umgekehrt wäre besser. Ansonsten fällt mir nix auf.
Achim

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Viele hier tun das in unregelmäßigen Abständen. Der nächste Termin dürfte wohl das Weihnachtswichteln sein, das demnächst ansteht und, geht es nach mir, wieder im Oktober gestartet wird. Somit dürften alle Partner spätestens im November ihr Bier bekommen haben und müssen nicht befürchten, dass es im...

afri

Man kann auch vorher Platz lassen, dann geht das auch mit heissem Wasser.... Dann wiederum verschenkt man den Vorteil, den ein randvoller Thermoport bietet: geringst möglicher Verlust an Wärmeenergie, wenn er voll ist. Dieser Vorteil ist es, den Menschen wie ich zu nutzen erhoffen, wenn sie den The...

afri

Ich fürchte, das wird nix. Du kennst den genauen Druck einer jeden Flasche nicht, erwärmen lassen mit offenen Flaschen ist eh nicht dein Ernst (hoffe ich), insgesamt wenig zielführende Bedingungen. Selbst mit Bügelverschlussflaschen dürfte das nicht mehr zu reparieren sein. Wie kommst du denn auf di...

afri

Meins sieht ähnlich aus, ist vermutlich von der gleichen Billigschmiede in Fernost und wurde hier bei Aldi nord verkauft.
Achim

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Über kurz oder lang ist der Wechsel von Plastikfass und -hahn zum Edelstahlfass mit zerlegbarem Kugelhahn sicherlich die beste Alternative, wenn auch die am meisten kostende welche. Auch ich habe mich nach der finalen Zerlegung eines Plastikhahns und dessen Reinigung gefragt, warum ich damit nicht s...

afri

Ist ganz ähnlich wie wenn man Obst einweckt oder Obst entsaftet mit einem Dampfentsafter. So ist es, und wenn du schon diesen Aufwand betreibst, ist die Lagerung im Kühlschrank auch nicht erforderlich, die Behälter stellt man am besten irgendwo hin, wo wie am wenigsten stören, denn eine Kühlung ist...

afri

Ich als einer der Korrektoren kann zumindest vermelden, dass ich für demnächst ein paar Aufträge bekommen werde. Was immer auch mit dem Brau!magazin geschehen mag, eine weitere Ausgabe zumindest wird es geben.
Achim

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Ich habe ebenfalls hin und wieder einen von Ald! nord im Gebrauch, der durchaus ansehnliche Mengen Wassers aus der Luft holt. Allerdings nicht beim Brauen, aber das stört ja nicht. Taugen tun die Teile durchaus, auch wenn ich den Preis recht hoch finde für relativ wenig Technik. Aber nun ja, ich hab...

afri

hyper472 hat geschrieben: ↑
Sonntag 1. September 2019, 22:00
Schließe mich an.

Ich auch.
Achim (Kronkorken mit bloßen Fingern aus ihrer Dose entnehmend)

afri

Hmm, vielleicht sollte ich mir wirklich mal den Spaß machen und "batch" ausprobieren. Frühere Versuche mit dem doppelten Oskar haben keine nennenswerten Änderungen gegenüber "fly" gebracht. Ich stelle mir die Frage gerade besonders, weil mein letzter Brauversuch eine unterirdische Ausbeute brachte, ...

afri

Dieses Jahr waren wir wieder in der Nähe, diesmal in Niendorf direkt neben Timmendorfer Strand. Hier gibt es alles von Klüvers, auch das Eutiner Bier habe ich erneut probiert. Das letztere war wie schon vor zwei Jahren OK, das Klüvers eher zwiespältig. Manche Sorten schmeckten recht spannend, aber s...

afri

Danke für deine Hinweise. Das ist ja das Problem, keiner versendet mit DHL und ich weigere ich aufgrund meiner jüngsten und auch längeren Erfahrung, mit einem anderen Dienstleister verschicken zu lassen. Nun, ich bin zwar heiß auf so einen Apparat, aber so heiß nun auch wieder nicht, dass ich in der...

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Wie lange halten die bei dir, oder nimmst du immer neue? Wieso meinst du, das die Speise im Kühlschrank eine Infektion ausbilden könnte? Dann müsstest du die ja mit abgefüllt haben, oder diese schon in den Flaschen sein? Ich nehme Flaschen, die ohnehin da sind (meine Frau hat ordentlich Durchsatz b...

afri

So, ich habe mal wieder einen Versuch gestartet und die Wünsche aus dem Forum berücksichtigt (wie angekündigt). Als erstes sehen wir ein und dasselbe Bier kurz nach der Abfüllung am 5.8.19. Dann sehen wir das Bier, wie es am 23.8.19 aussieht. Im dritten Bild habe ich versucht, nur die interessanten ...

afri

Meine Ausbeute heute war unterirdisch, obwohl ich das meiste wie sonst auch machte. Schade drum, aber das Ergebnis ist interessant, was jedoch noch in der Zukunft liegt. In der Zwischenzeit trinke ich ein Bier mit Mosaic, das durchaus gut ist, trotz eher kurzer Lagerzeit von weniger als einem Monat....

afri

Ich brauche pro Sud um 2l Speise und diese fülle und friere ich in Einweg-PET-Flaschen ab (Saftflaschen bieten sich hier an). Manchmal heiß wie heute, manchmal kalt nach der Kühlung, je nachdem. Pro Flasche fülle ich ca. 0,7l ab und drücke sie vor dem Verschließen ein, damit ich nach dem Tauen sehen...

afri

Achim: Bei Ebay werden die als K40 Laser angeboten, wenn man (ähnlich zum Brauequipment) ne gewisse Arbeit reinsteckt (Durchlaufkühler, Abluft nach draußen uvm) werden die ganz brauchbar Ich habe jetzt einige/viele Seiten Angebote von den genannten Geräten durch, aber durchweg steht dort, das Zeug ...

afri

Aufgrund des guten Wetters (Solaranlage liefert heißes Wasser ohne Ende, Kühlwasserzisterne ist randvoll) werde ich morgen ein StiNoMa-Bier brauen, 4MASH sozusagen, denn es soll etwas leichter werden und dafür etwas mehr Ausschlag. Daher habe ich Wie, Mü II, Pi und Wei im Verhältnis 3:3:1:1 abgewoge...

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