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von afri
Donnerstag 23. Januar 2020, 23:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 241
Zugriffe: 18334

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

@afri: In diesem Sinne wären Deine Bilder (mit Datum) doch nicht so verkehrt und ein Anfang. Wenn du darauf bestehst, gerne. Aber es ergibt einfach wenig Sinn, weil in diesem Fall wirklich kaum eine zu beobachtende Färbung stattfand. Da sind meine Bilder weiter oben viel aussagefähiger. Daher habe ...
von afri
Mittwoch 22. Januar 2020, 21:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 241
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Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Nun ja, unter Kontrolle haben wir es insofern, dass wir den Sauerstoffeintrag in Grenzen kontrollieren/beschränken können. In Grenzen wohlgemerkt. Mir ging es jetzt gerade nur um die Bilder, aber du hast natürlich recht.
Achim
von afri
Mittwoch 22. Januar 2020, 20:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 241
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Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Die nächsten Fotos des aktuellen Biers kommen demnächst, aber ich will erst die NG abwarten, die seit Sonntag läuft. Ich habe jetzt mehr als zwei Wochen lang Fotos gemacht, aber ehrlich gesagt unterscheidet sich das erste nicht besonders vom letzten, offenbar hat es wiederum in den ersten zwei Woch...
von afri
Montag 20. Januar 2020, 22:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Die Bierpioniere
Antworten: 10
Zugriffe: 1293

Re: Die Bierpioniere

Hier wurde mir etwas bei YT angeboten, nicht allzu lang, das fand ich recht interessant:
https://www.youtube.com/watch?v=fKiL4Ijkpn4
Ist vom Öffentlichrechtlichen, sollte somit relativ gut sein, mir hat's gefallen.
Achim
von afri
Donnerstag 16. Januar 2020, 21:44
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Trübe Würze = Pale Ale Malz
Antworten: 12
Zugriffe: 490

Re: Trübe Würze = Pale Ale Malz

Neugierig gefragt: was genau ist schlimm an trüben Bieren, sollten sie gut schmecken? Ich selbst habe auch gern glanzfeine Biere im Glas, aber wenn sie es nicht sind, finde ich das absolut in Ordnung, wenn es sich um ein anständiges Bier handelt, das gut schmeckt und gut riecht. Meine sind nach eine...
von afri
Montag 13. Januar 2020, 22:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Die Bierpioniere
Antworten: 10
Zugriffe: 1293

Re: Die Bierpioniere

Danke Ruthard, sehr schöne Sendung.
Achim
von afri
Montag 13. Januar 2020, 21:50
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Sinn von Isolierungen
Antworten: 13
Zugriffe: 1036

Re: Sinn von Isolierungen

Ich denke ich werde es wohl so mschen, dass ich unten eine dünne Lage (6-9mm) Armaflex mache, und drüber dann das Holz baue. Dann hab ich wohl einen guten Kompromiss und zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen. Das Auge braut ja schließlich mit. Denke bitte daran, dass auch mal was überkochen oder...
von afri
Sonntag 12. Januar 2020, 21:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Anfängerfehler in Sachen Desinfektion - Was nun ?
Antworten: 20
Zugriffe: 1141

Re: Anfängerfehler in Sachen Desinfektion - Was nun ?

Dann wärs vielleicht gut zu wissen was "übertriebene Hygiene" sein soll... Oder andersrum: Was versteht man unter nicht übertriebener Hygiene? (Übrigens: Übertriebene Schlampigkeit nutzt noch weniger...) Seufz, müssen wir das immer wieder durchhecheln? Also dann: Brauequipment muss sauber sein, nic...
von afri
Samstag 11. Januar 2020, 22:40
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Jodprobe fällt immer Jodnormal aus
Antworten: 9
Zugriffe: 828

Re: Jodprobe fällt immer Jodnormal aus

Gern auch mal ein Foto machen oder zwei. Ich teste üblicherweise sofort nach dem Einmaischen, ob sich irgendwas verfärbt, das Jod ist über 10 Jahre alt. Und die Färbung hatte ich stets (wenn ich es nicht vergessen habe). Ich tropfe dazu mit dem Rührlöffel ein paar Tropfen Maische auf eine weiße Unte...
von afri
Donnerstag 9. Januar 2020, 23:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11536
Zugriffe: 1076961

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Auf jeden Fall kein Napalm. Wasser passt sehr gut.
Achim
von afri
Donnerstag 9. Januar 2020, 12:57
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Plattenwürzekühler
Antworten: 22
Zugriffe: 1358

Re: Plattenwürzekühler

Auch ich habe so einen, auch wenn ich nicht ganz genau sagen kann, ob es einen Unterschied gibt. Mir war wichtig, dass die Anschlüsse so U-förmig gebogen sind, wie sie sind. Bei mir tropfen nämlich fast alle Gardena-Verbindungen (auch im Garten) und ich will das Kühlwasser nicht im Ausschlag haben. ...
von afri
Dienstag 7. Januar 2020, 22:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Anfängerfehler in Sachen Desinfektion - Was nun ?
Antworten: 20
Zugriffe: 1141

Re: Anfängerfehler in Sachen Desinfektion - Was nun ?

Danke Euch allen ganz herzlich! Ich habe allein in diesem Beitrag so viel gelernt ! Ich lasse es jetzt mal in Ruhe gären, dann schau ich mal, ggf. mach ich mal ein Foto wenn ich unsicher sein sollte. Sehr gut, so soll das. Übertriebene Hygiene nutzt nicht, schadet im Idealfall aber auch nicht. Bier...
von afri
Sonntag 5. Januar 2020, 22:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11536
Zugriffe: 1076961

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

da ich da ja am Ende den Whirlpool nutzen möchte, brauche ich wohl einen Hahn nenme ich an... oder ? Nö, du könntest von oben abziehen oder von der Seite etc, kommt drauf an. Nur, bevor du dir das antust, ein Loch bohren und einen Hahn montieren zu wollen, solltest du darüber nachdenken, ob das wir...
von afri
Sonntag 5. Januar 2020, 21:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11536
Zugriffe: 1076961

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe einen Enkocher und möchte einen Hahn nachrüsten. Wie hoch muss der wohl über der Platte/ dem Boden sein? So tief wie möglich ? So tief wie möglich ist nicht ratsam, wie Dieter bereitsch schrub, wenn das deine Sudpfanne ist. Aber eine andere Frage: warum möchtest du das tun bzw. wozu benöti...
von afri
Montag 30. Dezember 2019, 22:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wie lange dauert Euer Brautag?
Antworten: 20
Zugriffe: 1653

Re: Wie lange dauert Euer Brautag?

Demnächst will ich noch Batch Sparge probieren, vielleicht bringt das auch nochmal ein paar Minuten. Habe ich probiert, so herum und andersrum, bringt für mich kaum Gewinn, ich bleibe fortan beim fly. Ich bin in der Regel nach ~7 Stunden durch, inkl. Saubermachen, exkl. Abwiegen (ca. 5 Minuten) und...
von afri
Montag 30. Dezember 2019, 22:28
Forum: Braugerätschaften
Thema: Silikonschlauch verfärbt
Antworten: 9
Zugriffe: 727

Re: Silikonschlauch verfärbt

Ich danke allen Hinweisgebern, vielleicht ist die Verfärbung ja gar nicht so schlimm und das mit der Säure versuche ich mir zu merken.
Achim
von afri
Samstag 28. Dezember 2019, 22:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Extrakte - unzulässige Schummelei oder nützliches Werkzeug
Antworten: 25
Zugriffe: 1373

Re: Extrakte - unzulässige Schummelei oder nützliches Werkzeug

Für die ganze RHG Diskussion wäre es vielleicht auch die Lösung, wenn alle erlaubten Tricks und Zusätze mit E-Nummern (o. Ä.) deklariert werden müssten - den Rest regelt der Markt. Dem stimme ich gänzlich zu, aber für den Hobbyisten bedeutet das genau gar nix. Der muss nämlich so ehrlich sein, die ...
von afri
Samstag 28. Dezember 2019, 21:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Pils mit Fehlaroma - Pattex
Antworten: 25
Zugriffe: 1198

Re: Pils mit Fehlaroma - Pattex

Meine Frage: Kann sich das jetzt durch irgendwelche Massnahmen (warm oder kalt) noch abbauen oder bleibt das ewig so? Ich setze diese Hefe recht oft ein und hatte besagtes Aroma noch nie, bei ebenfalls nicht allzu niedrigen Temperaturen im Gärkeller. Mein Vorschlag: aussitzen. Entweder es geht von ...
von afri
Samstag 28. Dezember 2019, 21:33
Forum: Braugerätschaften
Thema: Silikonschlauch verfärbt
Antworten: 9
Zugriffe: 727

Silikonschlauch verfärbt

Ich nutze fürs Umschlauchen und auch für die Abfüllung nach der Gärung einen Silikonschlauch, seit geraumer Zeit. Nun ist das Material nicht mehr milchig weiß, sondern eher gelb-orange-verfärbt. Gereinigt wird er stets unmittelbar nach Gebrauch mit Wasser und Kugeln, gelegentlich bekommt er ein Bad ...
von afri
Donnerstag 26. Dezember 2019, 00:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 241
Zugriffe: 18334

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

…aber solche Gegenüberstellungen im Extremen sind hilfreich, keine Frage. Daher meine Meldung hier, 25.12.17 steht als Abfülldatum drauf, also auch der Test heute. Für den Jährling hatte ich nichts extra vermerkt, also habe ich eigens für den Langzeittest offenbar die zwei Flaschen zurückgestellt. ...
von afri
Mittwoch 25. Dezember 2019, 20:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 241
Zugriffe: 18334

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Heute mal ohne Foto, ich habe zwei Zweijährlinge geöffnet, eine Flasche mit und eine ohne Ascorbinsäure, aber aus dem gleichen Sud. Die Probe ohne ist deutlich dunkler, außerdem vermeine ich leichten Alterungsgeschmack zu vernehmen, aber nur als Hauch. Das andere hat diesen nicht, aber beide haben d...
von afri
Montag 23. Dezember 2019, 23:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11536
Zugriffe: 1076961

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Es schmeckt nicht Sauer extrem Bitter oder so. Einfach etwas "komisch". Geschmack ist schwer in Worte zu kleiden. Wegkippen kannst du es auch noch in einem Jahr. Zunächst lässt du es in Ruhe und probierst frühestens Ende Januar erneut. Jungbier schmeckt und riecht gelegentlich abartig, das daraus g...
von afri
Montag 23. Dezember 2019, 22:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Blue Ale
Antworten: 12
Zugriffe: 1231

Re: Blue Ale

Nun ja, warum brummt Romulaner-Ale in der Birne? Weil man viel davon getrunken hat. Das wiederum bedeutet, dass es hinreichend gut schmeckte. Vorstellen kann ich mir das für mich zwar nicht, wünsche dir, Frank, jedoch gutes Gelingen. Warum auch nicht, die Farbstoffe sollten alle nicht so viel Geschm...
von afri
Sonntag 22. Dezember 2019, 21:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschengärung in (Spagel)-Gläsern
Antworten: 15
Zugriffe: 792

Re: Flaschengärung in (Spagel)-Gläsern

Vom Spargel bin ich nun auf die Weck Zylindergläser gekommen. Das sieht glaßmäßig nach mehr Qualität aus, dazu würde ich dann auch die passenden klammern nehmen. Bin mal gespannt wie das läuft. Das läuft gar nicht, höchstens aus, wenn die Gläser geplatzt sind (was sie faktisch nicht tun, da die Kla...
von afri
Sonntag 22. Dezember 2019, 21:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11536
Zugriffe: 1076961

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Adrian S hat geschrieben:
Sonntag 22. Dezember 2019, 21:19
Bestell doch beim Ali...
Der ist aber weder D noch EU.
Achim
von afri
Freitag 20. Dezember 2019, 12:09
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Klosterbier vom Anfänger mit Fragen.
Antworten: 11
Zugriffe: 1076

Re: Klosterbier vom Anfänger mit Fragen.

Das genügt, wenn du es einmal aufkochen lässt, zur Sicherheit kannst du es eine Minute brodeln lassen.
Achim
von afri
Donnerstag 19. Dezember 2019, 22:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Datenbank für Biernamen
Antworten: 51
Zugriffe: 15188

Re: Datenbank für Biernamen

Nun, solange das nicht in den Handel gelangt, sollten jedwede Diskussionen mit denen eher erfolglos sein (wie sie es gewöhnlicherweise sind).
Achim
von afri
Donnerstag 19. Dezember 2019, 22:09
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 525
Zugriffe: 52423

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Wie entspannt das HZA Hannover die Sache sieht, merkt man schon daran, dass es ihm völlig egal ist, auf welche Paragraphen du dich berufst. Den §3 Abs. 3 BierStG gibt es nämlich gar nicht. Geil, da teste ich seit 2008 die HZÄ Lübeck und Hannover und weiß es gar nicht :-) Den Text habe ich mir irgen...
von afri
Mittwoch 18. Dezember 2019, 21:45
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 525
Zugriffe: 52423

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Ich habe am 28.1.19 folgenden Text an "mein" HZA Hannover geschickt (per Mail): Moin, ich beabsichtige, am 31.1.19 ca. 30 Liter Bier mit einem angenommenen Stammwürzegehalt von ca. 14°P herzustellen. Die Braustätte befindet sich in xxx. Laut § 3 Abs. 3 BierStG ist dies anzumelden, was ich hiermit ge...
von afri
Dienstag 17. Dezember 2019, 08:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 241
Zugriffe: 18334

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Vergleiche doch mal eine "normal" abgefüllte Flasche mit einer wo etwas Schaum herausgelassen wird (so wie im Video zu sehen). Gute Idee, geht bei mir nur leider nicht, weil ich nicht mit Gegendruck abfülle, sondern drucklos aus dem Gärbehälter. Probieren kann ich's, aber ich denke das wird nicht k...
von afri
Montag 16. Dezember 2019, 22:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 241
Zugriffe: 18334

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Nettes Video, für mich würde etwas zuviel Schaum austreten, aber O2-arm ist das Vorgehen definitiv. Ich fülle vermutlich am Samstag oder Sonntag wieder ab und könnte abermals Kontrollfotos bieten, hat jemand besondere Wünsche? Gut, viel mehr kann man ja nicht herausholen zwischen viel/wenig Kopfraum...
von afri
Sonntag 15. Dezember 2019, 21:08
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutereinsatz, Läuteraufsatz oder Läuterhexe
Antworten: 22
Zugriffe: 1503

Re: Läutereinsatz, Läuteraufsatz oder Läuterhexe

Moin Simon, du willst beim Läutern lediglich die Würze von den festen Bestandteilen wie Griese oder Spelzen trennen. Letztere dienen dir als Filter und was du willst, ist ein Apparat, der die Spelzen daran hindert, in die Würzepfanne zu gelangen. Mehr nicht. Daher tut es so ziemlich alles, was Spelz...
von afri
Freitag 13. Dezember 2019, 22:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11536
Zugriffe: 1076961

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Wandert ohne Kommentar in den Spüli und kommt sauber wieder heraus. Alles easy.
Achim
von afri
Mittwoch 11. Dezember 2019, 22:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 137
Zugriffe: 8227

Re: Weihnachtswichteln 2019

Mein Erfahrungsschatz basiert übrigens nicht so sehr auf "Bruch" (hatte ich bislang kaum), sondern eher auf Praktikabilität beim einzelnen Logistiker. Klar kommen die Dinger mit Hermes wie auch UPS irgendwie an und allermeist auch unbeschädigt (so der Absender denn ordentlich verpackte). Aber das "W...
von afri
Mittwoch 11. Dezember 2019, 22:17
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Heute mal ein Hybrid
Antworten: 44
Zugriffe: 3995

Re: Heute mal ein Hybrid

WP mache ich auch schon lange nicht mehr (so lange, wie ich die Spirale zur Kühlung verwende). Meine Biere wurden so oder so über lange Zeit stets klar, offenbar hat der WP keinen so wirklichen Nutzen, zumindest bei mir nicht.
Achim
von afri
Mittwoch 11. Dezember 2019, 22:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Laserplotter und das Brauen
Antworten: 29
Zugriffe: 3101

Re: Laserplotter und das Brauen

Und abseits des Weihnachtswichtelns hat eine Anzahl fehlgelaserter Bierdeckel den Weg zu Dirk gefunden. Er hat mir dafür wiederum ein paar Bierchen versprochen, was ich für mehr als fair betrachte. Den Versand besagter Biere haben wir jedoch in gegenseitigem Einvernehmen auf nach Weihnachten verlegt...
von afri
Dienstag 10. Dezember 2019, 22:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 137
Zugriffe: 8227

Re: Weihnachtswichteln 2019

Nun, es gibt ja auch noch andere Logistiker, als Hermes. Das, was früher die gelbe Post war, hat bei mir einen hohen Stellenwert, was Zeiten und Beschädigungen angeht. Billiger ist nicht automatisch besser. Lasse ich mir etwas schicken, versuche ich vorher herauszubekommen, mit welchem Dienstleister...
von afri
Montag 9. Dezember 2019, 22:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schon > 5 bar bei der Flaschengärung
Antworten: 41
Zugriffe: 1945

Re: Schon > 5 bar bei der Flaschengärung

So mancher Anfänger trinkt aber lieber oxidiertes Bier, dessen Fehlaroma er eh nicht erkennt, als dass er die ganze Mühe wegkippt. Natürlich ist das Murks, aber bei so was geht es um Schadensminimierung und nicht um das perfekte Bier. Wohl gesprochen, natürlich ist es immer besser, ein wie auch imm...
von afri
Samstag 7. Dezember 2019, 23:03
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Niedrige SHA
Antworten: 27
Zugriffe: 1476

Re: Niedrige SHA

Die Temperaturen werden ziemlich genau gehalten. Das Schrot sieht eigentlich OK aus, was man so erkennen kann, also sollte es an anderen Dingen liegen. Wie genau misst du die Temperatur, kannst du das mal gegenchecken mit irgendeinem Instrument, dem du vertraust (Fiebertermometer z.B.)? Brausteueru...
von afri
Samstag 7. Dezember 2019, 22:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Laserplotter und das Brauen
Antworten: 29
Zugriffe: 3101

Re: Laserplotter und das Brauen

Ich habe jetzt meinen Kronkorkenentwurf fertig, ich denke das lasse ich so. Am Feinschliff arbeite ich noch etwas, beispielsweise ist die Flasche noch etwas in die Mitte gerückt worden und an diversen Buchstaben habe ich herumgepfuscht, damit sie besser wirken. Die verstümmelten Buchstaben unten hab...
von afri
Freitag 6. Dezember 2019, 23:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was ist das nur für ein Malz?
Antworten: 21
Zugriffe: 1045

Re: Was ist das nur für ein Malz?

Hat dein Vater sein Korn in Eimern gelagert? Nein, auf dem Kornboden, aber das hilft hier nicht weiter, weil nicht für mehrere Jahre sondern nur für den Winter. Seine Aussage galt auch eher allgemein, vermute ich. Du musst dich nicht angepisst fühlen, keiner will hier seine Meinung als allgemeingül...
von afri
Freitag 6. Dezember 2019, 23:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Laserplotter und das Brauen
Antworten: 29
Zugriffe: 3101

Re: Laserplotter und das Brauen

das sieht ja richtig gut aus! Ist schön geworden, du verwendest blanko Bierdeckel? Ich weiß nicht, wenn du das als schön empfindest, sehr gut, aber für mich reicht's leider nicht. Und die Bekanntschaft mindestens eines Sammlers hier aus dem Forum habe ich bereits per PN gemacht, vielleicht werden's...
von afri
Freitag 6. Dezember 2019, 23:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was ist das nur für ein Malz?
Antworten: 21
Zugriffe: 1045

Re: Was ist das nur für ein Malz?

Mich würde interessieren wer das sagt, das Malz jahrelang haltbar ist? Ich z.B. sage das, weil mein Vater das über Getreide sagte. Er war Lagerarbeiter und hatte mit Getreide zu tun. Nach seiner Aussage ist jedwedes Korn "ewig" haltbar, solange es nicht zu warm und nicht zu feucht lagert. Ich persö...
von afri
Freitag 6. Dezember 2019, 22:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Laserplotter und das Brauen
Antworten: 29
Zugriffe: 3101

Re: Laserplotter und das Brauen

Was neues von der Bierdeckelfront: ich habe es jetzt sehr oft probiert, aber das Ergebnis überzeugt mich nicht. Hiermit gebe ich offiziell auf, den Laser für Bierfilzpappen zu nutzen, klappt einfach nicht. Unten mein bislang bestes Ergebnis, das jedoch für mich ungenügend ist. Zum Vergleich darunter...
von afri
Freitag 6. Dezember 2019, 00:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2026
Zugriffe: 251704

Re: Was braut Ihr am WE?

Und bei mir trivial "normales Bier" mit Galena als Hopfen, sowohl als Bitterung wie auch als Aromagabe. Ist zwar noch kein WE aber dennoch... Ich habe übrigens mal die Läutermethode getestet, die (?) Moritz veröffentlichte. Nicht nochmal, wobei es diesmal nicht vergleichbar ablief, trotzdem möchte i...
von afri
Mittwoch 4. Dezember 2019, 22:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11536
Zugriffe: 1076961

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kennt jemand eine Firma oder einen Mitstreiter unseres Hobbys, der Aufkleber drucken kann. Ich möchte auf meinem Fässern, Kühlschrank usw. größere Aufkleber(ca.150mm*200mm) mit meinem Logo anbringen. Ich kann lasern, ca. 270x280mm, einfarbig. Mich kostet eine Folie von Oracover bzw. Lanitz €3,95 im...
von afri
Mittwoch 4. Dezember 2019, 00:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 137
Zugriffe: 8227

Re: Weihnachtswichteln 2019

In den letzten Jahren gab es stets eine Rubrik "Verkostung der Wichtelbiere 20xx", das wird auch diesmal sicher so sein. Finde ich auch OK so, bei nichtgefallenen Bieren würde ich mir aber erst die Erlaubnis vom Aktiven Partner holen, damit es nicht wie ein Verriss wirkt, sondern so wie es ist: hat ...
von afri
Sonntag 1. Dezember 2019, 22:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welcher Flaschendruck ist "gesund"?
Antworten: 24
Zugriffe: 1142

Re: Welcher Flaschendruck ist "gesund"?

Ich hab bei der Abfüllung eine der mittleren Flaschen zur Kontrolle genommen (eine 0,33er). So mache ich es auch bei meinen ca. 35 Litern. Erste und letzte Flasche kennzeichnen, Druckkontrollflasche kommt nach der ersten Kiste dran, also nach ca. 10 Litern, ebenso die gelegentlichen durchsichtigen ...
von afri
Donnerstag 28. November 2019, 22:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung stoppt trotz hoher Restsüße
Antworten: 13
Zugriffe: 762

Re: Gärung stoppt trotz hoher Restsüße

Hefe nochmal aufrühren könnte helfen, ansonsten hast du bereits jetzt runde 7,5% Alk, vielleicht ist die S-04 bereits volltrunken und inaktiv? Champagnerhefe könnte defekt gewesen sein, war sie frisch oder trocken, wie alt, wie gegeben?
Achim
von afri
Donnerstag 28. November 2019, 21:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Saures Bier retten
Antworten: 3
Zugriffe: 382

Re: Saures Bier retten

- Ist es im Fall einer Infektion auf jeden Fall eine Milchsäureinfektion? Kann es auch etwas anderes, gesundheitsschädliches sein? Ja. Du bist im völligen Blindflug unterwegs, niemand hier kann dir etwas hilfreiches raten, außer zu probieren und bei Wohlgeschmack zu trinken. Der Geschmacks- und Ger...