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von Ernie
Dienstag 22. September 2020, 12:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Überdruck
Antworten: 11
Zugriffe: 1141

Re: Überdruck

Brauwolf hat geschrieben:
Freitag 28. August 2020, 10:42
Kommentar des Inhabers
link ist tot !?
von Ernie
Dienstag 8. September 2020, 13:17
Forum: Rezepte
Thema: Erstes Erstelltes Rezept aus Anlass
Antworten: 26
Zugriffe: 1207

Re: Erstes Erstelltes Rezept aus Anlass

Pale_Rider hat geschrieben:
Dienstag 8. September 2020, 09:47
Ja genau
Ich würde schon den Bitterhopfen Herkules mit uns Bier bringen.

Vll. sogar mit in die Vorderwürze.

IBU würde ich so auf 28-30 einstellen.

LG
Ernie
von Ernie
Dienstag 8. September 2020, 07:26
Forum: Rezepte
Thema: Erstes Erstelltes Rezept aus Anlass
Antworten: 26
Zugriffe: 1207

Re: Erstes Erstelltes Rezept aus Anlass

emjay2812 hat geschrieben:
Dienstag 8. September 2020, 07:17

22 IBU erscheint mir bei Verwendung von Caramalz und Zucker etwas wenig. Wird dann halt eher süß und süffig.
Moin,

Hatte er nicht den Bitterhopfen Herkules gestrichen und gegen Mandarin ersetzt?

Ich meine das gelesen zu haben.
von Ernie
Dienstag 25. August 2020, 16:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Pale Ale "auffrischen" - in Reifephase stopfen
Antworten: 16
Zugriffe: 1054

Re: Pale Ale "auffrischen" - in Reifephase stopfen

Hallo zusammen Ich habe ein Fass Citra Pale Ale, das ich gerne an einem Anlass in 3 Wochen ausschenken würde. Aktuell ist es knapp über den Zenit (bereits ca 5 Wochen in der Reifung / 6 Grad), was die Hopfenaromen angeht, das Ale war nicht gestopft, nur mit einer kräftigen Whirpoolgabe ansehnlich g...
von Ernie
Dienstag 25. August 2020, 16:07
Forum: Rezepte
Thema: Resteverwertung?
Antworten: 16
Zugriffe: 1369

Re: Resteverwertung?

gulp hat geschrieben:
Dienstag 25. August 2020, 14:16
Und nach der Resteverwertung hörst du auf zu brauen?
Ich werde diese Restefreds wohl nie verstehen. Brau halt irgendwas sinnvolles und bestell nach. :Greets

Gruß
Peter
:goodpost:
von Ernie
Samstag 22. August 2020, 15:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Sudhaus Gerätschaften aufrüsten
Antworten: 20
Zugriffe: 1539

Re: Sudhaus Gerätschaften aufrüsten

Die haben einen Winkel. Und die Axialstroemung reicht nicht ohne Stroemungsstoerer fuer eine Durchmischung? https://www.icloud.com/sharedalbum/#B0v5fEtEv7NJU8 Hallo Jan, hat ein wenig gedauert, hier nun das angekündigte Filmchen von der rotierenden Maische. Konnte leider keine SHA berechnen, weil i...
von Ernie
Freitag 14. August 2020, 08:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Obergärige Hefe unten abgesetzt
Antworten: 15
Zugriffe: 763

Re: Obergärige Hefe unten abgesetzt

Moin,

suche einmal nach coldcrash.

Da wird Dir geholfen.

Grusz
Ernie
von Ernie
Mittwoch 12. August 2020, 15:41
Forum: Rezepte
Thema: Zufalls Rezept durch Anfänger Fehler doch gut geworden?
Antworten: 11
Zugriffe: 876

Re: Zufalls Rezept durch Anfänger Fehler doch gut geworden?

Pale_Rider hat geschrieben:
Mittwoch 12. August 2020, 13:59

.... Süd.....
:Waa

telefonierst Du wieder nebenbei ?
.
.
von Ernie
Dienstag 11. August 2020, 12:52
Forum: Rezepte
Thema: Zufalls Rezept durch Anfänger Fehler doch gut geworden?
Antworten: 11
Zugriffe: 876

Re: Zufalls Rezept durch Anfänger Fehler doch gut geworden?

:Grübel ...irgendwie wirr geschrieben....

...was ist jetzt genau die Frage ? :Waa
von Ernie
Montag 20. Juli 2020, 08:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Moin Moin aus dem Norden und gleich eine Frage
Antworten: 25
Zugriffe: 1421

Re: Moin Moin aus dem Norden und gleich eine Frage

Schwer zu sagen.

Deckel zulassen und abwarten.....
von Ernie
Sonntag 19. Juli 2020, 10:15
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Rührautomatik vs. Maischpaddel
Antworten: 24
Zugriffe: 1386

Re: Rührautomatik vs. Maischpaddel

Hallo zusammen, bei der Vorstellung verschiedener Brau-Anlagen sehe ich immer wieder Rührautomatiken auch bei Mengen, von denen ich denke, dass man noch in der Lage sein sollte, es manuell mit dem Paddel zu rühren. Gibt es aus eurer Sicht einen triftigen Grund auf eine Automatik umzusteigen? Ab wie...
von Ernie
Freitag 17. Juli 2020, 21:23
Forum: Zapfanlagen
Thema: Befestigung Tropfblech am Keezer
Antworten: 21
Zugriffe: 1325

Re: Befestigung Tropfblech am Keezer

Oder besser Blindnietmuttern.

Guckst Du https://youtu.be/VEhmA1PvJxM

Grusz Ernie
von Ernie
Montag 15. Juni 2020, 00:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Edelstahl Einkocher mit 2" Hahn zum Abmaischen?
Antworten: 18
Zugriffe: 1452

Re: Edelstahl Einkocher mit 2" Hahn zum Abmaischen?

Hi, ich bin aktuell dabei meine 20 Liter Anlage voll zu automatisieren. Ich möchte direkt durch einen 2 inch Hahn vom Maischekessel in den Läuterbottich abmaischen. Leider gibt es keinen Einkocher zu kaufen, der bereits einen so großen Hahn besitzt, also muss ich es wohl selbst basteln.. So könnte ...
von Ernie
Sonntag 14. Juni 2020, 21:54
Forum: Rezepte
Thema: alkoholarmes Bier - Nachbier Braumethode
Antworten: 17
Zugriffe: 1877

Re: alkoholarmes Bier - Nachbier Braumethode

Inspiriert von diesem thread habe ich das heute direkt mal umgesetzt. Hauptziel war es dabei, mein Schwarzbrotbier erstmals (überhaupt) mit Dekoktion zu brauen. Da der Nachlauf gegen Ende noch ziemlich viel Extrakt hatte, habe ich nochmal 78° heißes Wasser eingerührt, erneut Läuterruhe gehalten und...
von Ernie
Sonntag 14. Juni 2020, 21:53
Forum: Rezepte
Thema: alkoholarmes Bier - Nachbier Braumethode
Antworten: 17
Zugriffe: 1877

Re: alkoholarmes Bier - Nachbier Braumethode

Schlafwagenschaffner hat geschrieben:
Sonntag 14. Juni 2020, 17:42
Na, hat es denn jemand von hier schon einmal getrunken?
Das Heinzlein aus Bamberg mein ich.
Da bin ich auch dran interessiert.
Jens
Moin,

ich habe mir im Onlineshop einen 20er Karton bestellt und bin sehr gespannt.

Ich werden dann berichten...

LG
Ernie
von Ernie
Sonntag 14. Juni 2020, 05:56
Forum: Automatisierung
Thema: Raspberry PI Steuerung
Antworten: 2175
Zugriffe: 353738

Re: Raspberry PI Steuerung

Vielen Dank für Deine schnelle Antwort. Leider ist meine kleine Brauanlage nicht zuhause und ich kann es wahrscheinlich erst Montags überprüfen. Gruss Kevin Hi Levin, Ist weiter oben alles beschrieben. Es fehlen Abhängigkeiten. Es hat sich aber jemand die Mühe gemacht das Ganze zu forken und zu rep...
von Ernie
Samstag 13. Juni 2020, 22:45
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maische angebrannt...
Antworten: 7
Zugriffe: 731

Re: Maische angebrannt...

..oder den Mehlanteil vorher raus sieben....
von Ernie
Samstag 13. Juni 2020, 22:37
Forum: Rezepte
Thema: alkoholarmes Bier - Nachbier Braumethode
Antworten: 17
Zugriffe: 1877

Re: alkoholarmes Bier - Nachbier Braumethode

Hallo Ernie, zum Einstieg ein Lexikonartikel. http://www.zeno.org/Adelung-1793/A/Kofent,+der Ursprünglich also ein Bier, das aus dem Nachguß gegoren würde. Dirk Moin Dirk, ok, schon mal ein erster Hinweis. Wie aus dem Podcast zu entnehmen ist, ist das Bier sehr vollmundig und wird nicht als dünn em...
von Ernie
Samstag 13. Juni 2020, 22:01
Forum: Automatisierung
Thema: Raspberry PI Steuerung
Antworten: 2175
Zugriffe: 353738

Re: Raspberry PI Steuerung

Guten Tag, Mein Name ist Kevin und ich bin gerade dabei, meine erste automatisierte Brauanlage zu bauen. Mit der ganzen Hardware und allem darum bin ich nun fertig. Nun habe ich Craftbeerpi3 installiert und dabei ist alles reibungslos abgelaufen. Als alles fertig installiert und gestartet war, soll...
von Ernie
Samstag 13. Juni 2020, 10:33
Forum: Rezepte
Thema: alkoholarmes Bier - Nachbier Braumethode
Antworten: 17
Zugriffe: 1877

alkoholarmes Bier - Nachbier Braumethode

Hallo allerseits, ich hörte gerade die Podcastfolge Biertalk21. https://bierakademie.net/blog-post/biertalk-21-interview-mit-matthias-trum-vom-heller-braeu-schlenkerla-aus-bamberg/ Dort erzählt der Brauer vom Schlenkerla aus Bamberg über eine wieder entdeckte Braumethode (sog. Nachbier). Bei dieser ...
von Ernie
Mittwoch 3. Juni 2020, 14:01
Forum: Automatisierung
Thema: HTTP Actor / Sensor für CBPi Projektvorstellung
Antworten: 413
Zugriffe: 33198

Re: HTTP Actor / Sensor für CBPi Projektvorstellung

Der größere Topfdurchmesser der IDS1 hat einen gewissen Charm. Aber dem stabilen Stahlrahmen der IDS2 würde ich jederzeit Vorrang geben. Bei der IDS1 steht der Topf direkt auf der Glasplatte und man müsste sich selbst um einen Bruchschutz kümmern. Moin, ich lege immer eine Silicon-Matte aus der Bac...
von Ernie
Freitag 29. Mai 2020, 00:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Mein allererstes Bier - ein DDH NEIPA.
Antworten: 18
Zugriffe: 1139

Re: Mein allererstes Bier - ein DDH NEIPA.

Moin, ein NEIPA ist nicht unbedingt ein Anfängerbraubier. Da liegt die Messlatte schon ziemlich hoch.... Um Dir wirklich Tipps geben zu können, solltest Du einmal Dein Rezept genauer vorstellen. Bei einem NEIPA wird Hopfen im Heißbereich nur in sehr geringen Mengen gegeben. (es wird sonst viel zu bi...
von Ernie
Samstag 18. April 2020, 09:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maischen / Kombirast mal anders?
Antworten: 3
Zugriffe: 441

Re: Maischen / Kombirast mal anders?

Moin,

Ich würde mit den Temperaturen etwas höher gehen.

Vergleiche dazu : https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic ... el#p365431


Grusz
Ernie
von Ernie
Freitag 21. Februar 2020, 08:26
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Anfängerfragen
Antworten: 68
Zugriffe: 4402

Re: Anfängerfragen

Moin,

Wozu ein Ventil im Gäreimer Deckel?

:Waa

LG
Ernie
von Ernie
Samstag 25. Januar 2020, 10:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: online Shopvergleich
Antworten: 103
Zugriffe: 11792

Re: online Shopvergleich

:thumbup

Danke super Tool....

LG
Ernie
von Ernie
Mittwoch 15. Januar 2020, 17:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Beersmith - Equipmentprofil Mundschenk 30L
Antworten: 2
Zugriffe: 405

Re: Beersmith - Equipmentprofil Mundschenk 30L

Hallo,

das Profile vom Robobrew müsste doch passen, oder ?
robobrew.png
Equip Add-ons


LG
Ernie
von Ernie
Mittwoch 15. Januar 2020, 14:27
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Malzrohr System Eigentbau Ideen
Antworten: 26
Zugriffe: 2633

Re: Malzrohr System Eigentbau Ideen

Moin. habe mittlerweile 3 Malzrohrsysteme gebaut in verschiedenen Größen 20 - 200L. Die kleine hat einen Boden aus / Zulauf (zum Maischen wird dort die Würze in den Malzkorb gepumpt). Zum Kochen habe ich die Flussrichtung geänmdert. Das ist Panscherei mit warmer würze und macht kein Spaß. Zum Schlu...
von Ernie
Mittwoch 15. Januar 2020, 07:59
Forum: Automatisierung
Thema: "Tasmota Steckdose" in CBPI einbinden
Antworten: 7
Zugriffe: 868

Re: "Tasmota Steckdose" in CBPI einbinden

irrwisch hat geschrieben:
Montag 13. Januar 2020, 22:06
Du brauchst das MQTT Plugin.
Moin,

das geht aus ohne MQTT !

HTTP-Get:

Bild

Have fun....

Grusz
Ernie
von Ernie
Mittwoch 15. Januar 2020, 07:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefeflocken im Gäreimer
Antworten: 7
Zugriffe: 699

Re: Hefeflocken im Gäreimer

S1m0nW0chn3r hat geschrieben:
Dienstag 14. Januar 2020, 23:13
...
In dem Bier habe ich aber starke Hefeflocken drin (Siehe Bild).
...

Bild

Moin,

das sieht aber mehr nach Hopfenharzen aus....

Ist aber auch normal.

Einfach in Ruhe lassen und Geduld haben.

Grusz
Ernie
von Ernie
Montag 13. Januar 2020, 10:25
Forum: Braugerätschaften
Thema: Rost am Würzekühler
Antworten: 3
Zugriffe: 480

Re: Rost am Würzekühler

Moin Matze,

ja , siehe dazu :

https://de.wikipedia.org/wiki/Passivierung

LG
Ernie
von Ernie
Sonntag 29. Dezember 2019, 18:31
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würze kochen - Einkochautomat hinüber - was tun?
Antworten: 14
Zugriffe: 1190

Re: Würze kochen - Einkochautomat hinüber - was tun?

schreto hat geschrieben:
Sonntag 29. Dezember 2019, 18:25
.....Wer billig kauft, kauft 2 x..... Wäre ein Klarstein Füllhorn ok?.....
Hallo,

die Frage hast du dir gerade selber beantwortet ....

Grusz
Ernie
von Ernie
Montag 23. Dezember 2019, 19:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Alte Kanister gefunden - brauchbar?
Antworten: 27
Zugriffe: 2804

Re: Alte Kanister gefunden - brauchbar?

Bitte alles entsorgen. Wenn in dem Kellerraum schon mal Obst gelagert oder vergoren worden ist, wirst du dich schwer tun, dort einwandfreies Bier zu brauen. Nach Auskärchern und einem wasserfesten Anstrich hättest du vielleicht eine Chance. Die Bilder kommen in meine Sammlung "Warum ich nicht mehr ...
von Ernie
Dienstag 17. Dezember 2019, 16:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wiedermal die Weihenstephan 3068
Antworten: 9
Zugriffe: 739

Re: Wiedermal die Weihenstephan 3068

Hallo,

alles Banane ?....

siehe auch hier : https://braumagazin.de/article/stilport ... d-bananen/

Viel Spaß.
von Ernie
Dienstag 17. Dezember 2019, 13:31
Forum: Braugerätschaften
Thema: SS Brewtech Töpfe - Anbauteile
Antworten: 43
Zugriffe: 3212

Re: SS Brewtech Töpfe - Anbauteile

Ist die Tülle konisch ? Oder hab die das Falsche geschickt ? Bekommst du ein G1/2“ weiter rein ? Das Gewinde ist konisch. Ein G1/2" bekomme ich maximal eine Umdrehung weit rein. Moin, konisch ? :Grübel Ist es bei NPT nicht so, das sich die Steigung des Gewindes ändert um die Dichtung zu erreichen ?...
von Ernie
Mittwoch 4. Dezember 2019, 16:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Eule und Oxidation
Antworten: 43
Zugriffe: 3013

Re: Eule und Oxidation

ggansde hat geschrieben:
Mittwoch 4. Dezember 2019, 15:37
So, Eule13, Du hast jetzt erstmal 14 Tage Pause und Zeit zum Nachdenken.
VG, Markus
:thumbsup
von Ernie
Donnerstag 7. November 2019, 11:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung hat nach Gewürzzugabe wieder eingesetzt. Kann das sein?
Antworten: 10
Zugriffe: 850

Re: Gärung hat nach Gewürzzugabe wieder eingesetzt. Kann das sein?

Moin,

oder Du hast Dir nach Zugabe der Gewürze eine schöne Infektion eingefangen.

Dann entsteht natürlich auch Gas.

Du wirst ja sehen....

LG
Ernie
von Ernie
Dienstag 5. November 2019, 16:34
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Das erste Mal...
Antworten: 57
Zugriffe: 5605

Re: Das erste Mal...

Moin in die Runde, das die Spindel platzt ist ziemlich unwahrscheinlich. Jedoch bekommt der Akku durch diese Behandlung sicherlich einen Schaden ! Zitat: "18650 batteries can be stored at very low temperatures, but high temperatures degrade them quickly. Rule of thumb: They must always be stored at ...
von Ernie
Samstag 2. November 2019, 13:21
Forum: Braugerätschaften
Thema: Läuterfreund als Lösung meiner Probleme?
Antworten: 17
Zugriffe: 1513

Re: Läuterfreund als Lösung meiner Probleme?

fonk hat geschrieben:
Samstag 2. November 2019, 12:40
Super, danke für den Link!
reib hat geschrieben:
Samstag 2. November 2019, 12:34
Den zerkratzten Eimer würde ich nicht mehr als Gäreimer nehmen.
Ich eigentlich auch nicht - wird dann ganz zeitnah ausgetauscht!
Moin,

Das solltest Du auf jeden Fall tun!

Geiz ist nicht immer geil....

:Drink
von Ernie
Samstag 17. August 2019, 08:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welche Schönungsmittel für unglaublich trüben Sud?
Antworten: 17
Zugriffe: 1621

Re: Welche Schönungsmittel für unglaublich trüben Sud?

Moin,

ok, was die beiden Stoffe im Bier bewirken ist jetzt klar,
doch was passiert im Körper ?

Gelantine ist auch soweit ok, vll. für veganer nicht, aber was zum Teufel macht Kieselsol ? :Grübel

Was ist denn Kieselsol genau ?
Ist das bedenkenlos zu verwenden ?

LG
Ernie
von Ernie
Donnerstag 15. August 2019, 08:42
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: zuviel Feststoffe beim Abläutern Malzrohrsystem
Antworten: 16
Zugriffe: 1679

Re: zuviel Feststoffe beim Abläutern Malzrohrsystem

Moin,

https://youtu.be/dwUptHvFK78

hier erklärt David Heath wie er es benutzt und wo man diesen kaufen kann...

LG
Ernie
von Ernie
Sonntag 11. August 2019, 11:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was ist das? Schimmel?
Antworten: 16
Zugriffe: 1694

Re: Was ist das? Schimmel?

BierRegen hat geschrieben:
Sonntag 11. August 2019, 11:40
Manometer mit Absperrhahn
R.I.P.

:crying
von Ernie
Donnerstag 8. August 2019, 17:09
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck New England IPA
Antworten: 30
Zugriffe: 3080

Re: Rezeptcheck New England IPA

Meistersud hat geschrieben:
Donnerstag 8. August 2019, 15:46
Servus,
bei hopfenbetonten Bieren ist mehr Sulfat als Chlorid im Wasser bei malzbetonten ist es andersrum. Stichwort Evergreen Chlorid-Sulfat-Verhältnis.

VG Claus
...und das ist beim NEIPA genau anders herum...

Gruß
Ernie
von Ernie
Donnerstag 8. August 2019, 12:20
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck New England IPA
Antworten: 30
Zugriffe: 3080

Re: Rezeptcheck New England IPA

Hallo,

Alex hat doch mal alles so schön aufgeschrieben.

Guckst Du : https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 71#p273471

Gruß
Ernie
von Ernie
Donnerstag 8. August 2019, 12:12
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck New England IPA
Antworten: 30
Zugriffe: 3080

Re: Rezeptcheck New England IPA

negme hat geschrieben:
Donnerstag 8. August 2019, 10:10
Danke! Muss schauen, ob ich Magnesiumchlorid oder Salzsäure kurzfristig auftreiben kann. Wenn nicht, würd ich so fahren:

jeweils PPM:

Ca+2: 93.7
Mg+2: 1.9
Na+: 0.8
Cl: 60.3
SO4-2: 66.4
HCO: 115.435

Alkalinität: 5,5dH
pH: 7,1

Glaubt ihr, das wird so was?
Chlorid / Suphatverhältnis stimmt nicht
von Ernie
Mittwoch 7. August 2019, 22:46
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck New England IPA
Antworten: 30
Zugriffe: 3080

Re: Rezeptcheck New England IPA

Blöde Frage, aber wie bekomme ich Chlorid hoch, ohne, dass mir Calcium durch die Decke schießt? Hab bis jetzt immer nur mit Milchsäure/Calziumchlorid/Braugips aufbereitet. Mein Wasser ist grundsätzlich sehr weich und mineralienarm... Moin, Du kannst NaCl (Kochsalz) oder MagnesiumChlorid verwenden. ...
von Ernie
Mittwoch 7. August 2019, 17:50
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck New England IPA
Antworten: 30
Zugriffe: 3080

Re: Rezeptcheck New England IPA

Moin,

Chlorid / Sulphatverhältniss 2:1.

Chlorid kann bis fast an 200 ran.

Nimm für die Haferflocken Kölln Bio Schmelzflocken.
Die lösen sich komplett auf.

Stopfen beim Hochkräusen und einen Tag später den Rest.

Hopfengaben beim Kochen eher keine.

Whirpool !

lg
Ernie