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von Solod
Montag 27. Mai 2019, 20:46
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Röstmalz im Brot ?
Antworten: 15
Zugriffe: 4437

Re: Röstmalz im Brot ?

Moin moin Herbert, da hast du aber ein klasse Wurzelbrot hingelegt! Reeespekt! Du kannst auch bedenkenlosr Röstmalz (Chocolate Malt EBC 1200..) nehmen. Dafür reicht es vollkommen aus, wenn du es fein vermahlst und gleich bei der Teigbereitung mit zugibst. Ein schöner Nebeneffekt ist, das mehr Wasser...
von Solod
Montag 5. Februar 2018, 19:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Schengler Töpfe nicht mehr außerhalb von ebay zu bestellen
Antworten: 22
Zugriffe: 3931

Re: Schnegler Töpfe nicht mehr außerhalb von ebay

Moin, moin.. Profis bekommen das gute Stück problemlos angedengelt... =) Koche seit gut 3 Jahren mit Schengler auf Gas und alles ist schick. Natürlich trage ich den gefüllten Topf auch nicht durch die Gegend..... In E-Kleinanzeigen werden auch öfters Profi-Töpfe zum kleinen Preis inseriert. Braucht ...
von Solod
Donnerstag 5. Oktober 2017, 14:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen
Antworten: 39
Zugriffe: 5579

Re: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen

Nötig ist das Malz nicht...
Aber wenn du mehr Geschmack und Aroma im Brot haben möchtest, kann ich es Dir nur empfehlen!!
Es ist wie mit dem Bier....mit Speziellmalzen kann man herrliche Varianten erzeugen.

Gruss Wilko
von Solod
Sonntag 24. September 2017, 08:50
Forum: Braugerätschaften
Thema: Frage zu Hockerkocher HK 460
Antworten: 2
Zugriffe: 618

Re: Frage zu Hockerkocher HK 460

Danke für die Infos!
Hat evtl.jemand auch Erfahrungen mit diesem Modell in der Praxis?
Gruss Wilko
von Solod
Samstag 23. September 2017, 21:36
Forum: Braugerätschaften
Thema: Frage zu Hockerkocher HK 460
Antworten: 2
Zugriffe: 618

Frage zu Hockerkocher HK 460

Moin moin zusammen, nachdem ich mir heute bei einem Händler einen Edelstahltisch nebst wunderschönen Regalen gekauft habe, bot er mir auch noch oben genannten Hockerkocher an. Hab ihn mir erst einmal reservieren lassen. Sieht aus wie neu und kostet im Netz mit diesem Untergestell so etwa 250 Euro......
von Solod
Samstag 23. September 2017, 18:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen
Antworten: 39
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Re: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen

Erwischt.... Danke!!!
Es sind 2% und das sind dann 20 g.
Außerdem ist heute Samstag = reduzierte Hirnleistung....😇
Wo bin ich??
Grüessli Wilko
von Solod
Samstag 23. September 2017, 17:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen
Antworten: 39
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Re: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen

Moin Michael, da gibt es mehrere Optionen, warum es flach wird... - zu lange gegart Wenns passiert ist, Ofen heisser( 250°C) stellen und das Brot nicht schneiden. Durch die hohe Anfangshitze schliesst sich die Oberfläche des Teiges sehr schnell und das entstehende Gärges bleibt im Brot und es wird d...
von Solod
Samstag 23. September 2017, 16:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen
Antworten: 39
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Re: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen

Moin,

wenn das Brot im Kern eine Temperatur von 96^C hat, ist es fertig gebacken.
Eine allgemeingültige Backzeit gibt es leider nicht, da jedes Brot unterschiedlich ist. ( Mehlmischung, Schrotanteile etc.)

Gruss Wilko
von Solod
Freitag 22. September 2017, 22:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen
Antworten: 39
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Re: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen

Und....alles gelungen? 😋
von Solod
Donnerstag 14. September 2017, 06:54
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: ? EBC rotes Roggenmalz ? (Verkostungsbericht)
Antworten: 17
Zugriffe: 2192

Re: ? EBC rotes Roggenmalz ? (Verkostungsbericht)

Moin moin Carsten,
Schick mir einfach mal über PN deine E-Mail Adresse.
Ich schicke dir dann ein paar Infos über Herstellung,Historie erc. vom Roten Roggenmalz.

Gruss Wilko
von Solod
Sonntag 10. September 2017, 17:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen
Antworten: 39
Zugriffe: 5579

Re: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen

....mach ich doch glatt.... =)
von Solod
Sonntag 10. September 2017, 11:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen
Antworten: 39
Zugriffe: 5579

Re: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen

Moin moin, was sich auch noch gut bewährt hat... Im Supermarkt gibt es 1kg Pakete mit Brotback-Fertigmischungen. Nehmt am Anfang eine Weizenmischbrotvariante, da dieser Teig dann etwas leichter zu verarbeiten ist. =) Da ist schon alles drin, was gut und schön macht...ihr braucht also nichts abwiegen...
von Solod
Samstag 9. September 2017, 21:04
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Schroten möglich mit Hawo's Mühle 2 ?
Antworten: 9
Zugriffe: 1791

Re: Schroten möglich mit Hawo's Mühle 2 ?

Moin, ich habe seit etwa einem Jahr eine HAWOFANT (der grosse Bruder sozusagen) und bin mit der Mühle hochzufrieden! Was ich empfehle, das du die Braugerste vorher konditionierst. Geh dazu auch mal in die Suchfunktion. Ich nehme 2-3% Wasser auf das Gesamtgewicht der Gerste und vermische alles gesche...
von Solod
Samstag 9. September 2017, 12:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen
Antworten: 39
Zugriffe: 5579

Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen

Moin moin zusammen, ich hatte mir schon lange einmal vorgenommen, eine bebilderte Back-Doku für ein Treberbrot ins Forum zu stellen. Vielleicht hilft es Euch dabei, euren Treber optimal zu verwerten und damit euren Göttergattinnen bezüglich der eingematschten Küche zu besänftigen.... =) Los gehts mi...
von Solod
Freitag 8. September 2017, 07:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: ? EBC rotes Roggenmalz ? (Verkostungsbericht)
Antworten: 17
Zugriffe: 2192

Re: ? EBC rotes Roggenmalz ? (Verkostungsbericht)

Moin Moin Carsten, das Rote Roggenmalz gibt es bei Schnapsbrenner zu kaufen. Im Prinzip gibt es einige Hersteller dieses Spezialmalzes, welche in Osteuropa angesiedelt sind. Beim Brauen wäre ich zurückhaltend mit der Anwendungsmenge, da dieses Malz eine gehörige Portion Säure mitbringt! Mehr als 10...
von Solod
Mittwoch 30. August 2017, 22:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 20 L Holzfass - für Dekozwecke verwenden
Antworten: 5
Zugriffe: 923

Re: 20 L Holzfass - für Dekozwecke verwenden

Moin Moin, Dein Holzfass braucht immer eine gewisse Pflege... Wenn es eine längere Zeit nicht benutzt wird, trocknet das Holz aus und die Dauben ziehen sich zusammen... So rutschen dann dir die Ringe vom Fass und das gute Stück fällt auseinander. Wenn Du es wirklich nicht mehr verwenden möchtest,fix...
von Solod
Donnerstag 27. Juli 2017, 13:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Problem bei Karbonisierung im NC KEG
Antworten: 13
Zugriffe: 1273

Re: Problem bei Karbonisierung im NC KEG

Die Flasche bleibt die ganze Zeit voll aufgedreht.
Anfangs hörst du ein starkes ZIschen bzw. Blubbern....
Mit der Zeit stellt sich dann das Gleichgewicht ein.
von Solod
Donnerstag 27. Juli 2017, 13:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Problem bei Karbonisierung im NC KEG
Antworten: 13
Zugriffe: 1273

Re: Problem bei Karbonisierung im NC KEG

Moin, Ich messe anfangs die Temperatur vom Jungbier, lese dann anhand der Tabelle den benötigten Druck ab und los geht's mit dem Rollen. Das mache ich für mindestens 15 Minuten, auch wenn ich keinerlei ZIschen aus der CO2 Flasche höre. Dann geht's ab in den Kühlraum. Am nächsten Tag konntrolliere ic...
von Solod
Samstag 6. Mai 2017, 11:09
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefen aus Litauen
Antworten: 20
Zugriffe: 2945

Re: Hefen aus Litauen

Moin moin,

bei mir hat sich leider nichts bezüglich der litauischen Hefe ergeben... =(

Gruss Wilko
von Solod
Dienstag 18. April 2017, 17:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2017
Antworten: 195
Zugriffe: 27163

Re: Hopfenanbau 2017

...Abkömmlinge von Marsabbas Cascade befinden sich sogar schon an der Ostsee...und sie gedeihen dort prächtig!
Mal schauen, wann sie es über den Teich schaffen... =)
von Solod
Sonntag 16. April 2017, 21:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weizenbier bei 15-16 Grad gären, Mangrove Jacks M20
Antworten: 15
Zugriffe: 2061

Re: Weizenbier bei 15-16 Grad gären, Mangrove Jacks M20

Moin moin,

Unter 20 Grad würde ich nicht anstellen.
Die M20 ist für mich eine sogenannte "Schnarchnase".
Wenn dein Sud nicht zu gross ist...gib ihr eine Heimat in der Wohnung...

Gruss Wilko
von Solod
Donnerstag 16. Februar 2017, 22:40
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Gesucht:Information zur historischen "Biervariante" PUPE
Antworten: 11
Zugriffe: 1945

Re: Gesucht:Information zur historischen "Biervariante" PUPE

Das ging aber fix jetzt mit den Informationen!!! Echt Klasse,was da an Informationen in so kurzer Zeit zusammengetragenen wurde! Auf den Gedanken zu kommen bei Amazon zu suchen... :Smile ,aber auch die Bierdeckelfraktion mit einzubeziehen...genial! Vielen Dank noch einmal an alle! Ist halt ein genia...
von Solod
Donnerstag 16. Februar 2017, 21:15
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Gesucht:Information zur historischen "Biervariante" PUPE
Antworten: 11
Zugriffe: 1945

Gesucht:Information zur historischen "Biervariante" PUPE

Moin moin zusammen, ich hatte vor kurzem ein Gespräch mit meinem Onkel (Raum Cottbus), welcher mir von der "PUPE" erzählte. Ich weiß leider auch nicht, ob das Wort so richtig geschrieben ist. Jedenfalls hat er damals in den frühen 50-iger Jahren von seinem Vater eine grosse Plopp-Flasche in die Hand...
von Solod
Dienstag 31. Januar 2017, 17:36
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Südosterweiterung der Hobbybrauer
Antworten: 15
Zugriffe: 1677

Re: Südosterweiterung der Hobbybrauer

Moin Guido, mein Braufreund Ivan aus Sofia hat mir versprochen, dich morgen zu benachrichtigen. Im Moment ist er gerade auf Dienstreise. Er braut in der 20 Liter-Klasse, mit Gasbrenner, 2 Edelstahltöpfen, Wasserkocher.abkühlen in der Badewanne... Viel Erfolg und vielleicht trifft man sich ja mal in ...
von Solod
Montag 30. Januar 2017, 22:21
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Südosterweiterung der Hobbybrauer
Antworten: 15
Zugriffe: 1677

Re: Südosterweiterung der Hobbybrauer

Moin Guido, in Sofia gibte es Getränkehändler, welche Biere aus Deutschland importieren. Diese haben dann u.a. die leeren 0,5l Ploppflaschen auf Lager für den Rücktransport nach Deutschland. Erfahrungsgemäss geben sie gern die leeren Flaschen für wenig Geld ab, um sich damit den Rücktransport zu ers...
von Solod
Mittwoch 18. Januar 2017, 13:58
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz ein Jahr abgelaufen, noch nutzbar
Antworten: 9
Zugriffe: 1738

Re: Malz ein Jahr abgelaufen, noch nutzbar

Moin Braufreund in Bulgarien hat fast eine halbe Tonne Pilsner Malz geschenkt bekommen. Nicht geschrotet und über 2 Jahre jung...Gelagert wurde es in einem Lagerhaus... Sommer warm=Winter kühl. Ich habe es mal interessehalber bei uns im Labor kontrollieren lassen. Außer einen erhöhtem Wassergehalt w...
von Solod
Dienstag 10. Januar 2017, 08:26
Forum: Bierreisen
Thema: Biervielfalt in Moskau
Antworten: 5
Zugriffe: 1237

Re: Biervielfalt in Moskau

Moin moin,

Bei der Kette handelt es sich um GLOBUS, auch in Deutschland bekannt......
Oettinger produziert ja vor Ort in Russland und können daher ihre Preispolitik durchziehen.
Aber es gibt noch billigere Biere.....

Gruss Wilko
von Solod
Montag 9. Januar 2017, 22:02
Forum: Bierreisen
Thema: Biervielfalt in Moskau
Antworten: 5
Zugriffe: 1237

Biervielfalt in Moskau

Moin moin liebe Braugemeinde, da nun nicht jeder das "Vergnügen" bzw. die Möglichkeit hat, eine Bierreise zum ehemaligen "Grossem Bruder" zu unternehmen, habe ich während meiner letzten Moskaureise ein paar Schnappschüsse in einem grossem Supermarkt gemacht. Gross heisst hier, es sind über 70 Kassen...
von Solod
Samstag 19. November 2016, 08:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Meine erste Medaille
Antworten: 11
Zugriffe: 1963

Re: Meine erste Medaille

Moin moin Maex,

auch von mir ein grosses Gratulatione!!
Es ist doch immer schön zu sehen, wie sich die Hobbybrauer immer weiter entwickeln und auch Preise einheimsen. :thumbsup :Drink

Feingehopfte Grüsse!
Wilko
von Solod
Freitag 18. November 2016, 21:46
Forum: Bierreisen
Thema: Bier+Politik in der Ukraine
Antworten: 7
Zugriffe: 1529

Re: Bier+Politik in der Ukraine

Den Putin ham"se aber auch sauber hinbekommen......
von Solod
Freitag 18. November 2016, 21:11
Forum: Bierreisen
Thema: Bier+Politik in der Ukraine
Antworten: 7
Zugriffe: 1529

Bier+Politik in der Ukraine

Moin moin zusammen, ich durfte wieder mal eine Dienstreise in die Ukraine absolvieren, diesmal nach Kiev. Neben meiner Arbeit dort, habe ich auch immer wieder die Möglichkeit, diverse Biere zu erstehen und auch zu verkosten. Man merkt wirklich, wie sich die dortige Brau-bzw. Bierszene entwickelt Mit...
von Solod
Montag 24. Oktober 2016, 15:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wer hat Erfahrung mit Eichenfässern ?
Antworten: 11
Zugriffe: 1804

Re: Wer hat Erfahrung mit Eichenfässern ?

Hui...da hab ich wohl noch mal Glück gehabt mit der Verpuffung.... Spass beiseite: Das könnte evtl.ein Thema sein, aberr nach 6 Wochen hat sich der Alkohol schon auf ein Minimum verdünnisiert.... Zur Sicherheit kann man ruhig das Fass im Vorfeld etwas belüften. Man lernt halt nie aus.... :thumbsup G...
von Solod
Sonntag 23. Oktober 2016, 20:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wer hat Erfahrung mit Eichenfässern ?
Antworten: 11
Zugriffe: 1804

Re: Wer hat Erfahrung mit Eichenfässern ?

Moin moin, das ist schon ein interessantes Thema mit den Eichenfässern, ob neu oder schon belegt. Seit ca. 4 Monaten liegt unser Bock in einem neuen Eichenfass (welches innen leicht ausgetoastet ist) bei ca. 6°C in gekühlter Umgebung. Heute hatten wir zufällig einen Verkostungstermin... sieht alles ...
von Solod
Sonntag 16. Oktober 2016, 12:49
Forum: Braugerätschaften
Thema: Vorstellung Getreidemühle HAWOFANT
Antworten: 4
Zugriffe: 1166

Re: Vorstellung Getreidemühle HAWOFANT

.. und jetzt noch Versuche mit der Einstellung 6 + 7 + 8. Das ist eine Mischung aus MÜMA und dunklen Caramalzen. (nicht konditioniert) 6.jpg 7.jpg 8.jpg Die Spelzen sind schön erhalten und der Körper schön gebrochen. Für dunklere Malze ist dann wohl eine etwas höhere Einstellung zu wählen, da der ka...
von Solod
Sonntag 16. Oktober 2016, 12:30
Forum: Braugerätschaften
Thema: Vorstellung Getreidemühle HAWOFANT
Antworten: 4
Zugriffe: 1166

Re: Vorstellung Getreidemühle HAWOFANT

....wusste doch, das ich ein Bild vergessen hatte... Schrotbild.jpg Dieses Schrotbild habe ich bei der Einstellung 5,6.. Konditioniert hattee ich auch, geht wunderbar durch. Hatte aber wohl etwas zu wenig gewartet, so dass der Unterschied zum normal geschrotetem Malz nicht gross genug ist. Blockiere...
von Solod
Sonntag 16. Oktober 2016, 11:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Vorstellung Getreidemühle HAWOFANT
Antworten: 4
Zugriffe: 1166

Vorstellung Getreidemühle HAWOFANT

Moin moin zusammen, wie der Zufall manchmal so spielt, habe ich das Glück gehabt, eine HAWOFANT Getreidemühle /Malzmühle in der Bucht zu schießen.... =) Diese Mühle ist für das Gewerbe, wie Bioläden etc. konzipiert und damit auch schön "verkleidet" Sie mit einem starken Industriemotor ausgerüstet un...
von Solod
Freitag 14. Oktober 2016, 21:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fermentis S 33 war abgelaufen. Was tun?
Antworten: 13
Zugriffe: 1236

Re: Fermentis S 33 war abgelaufen. Was tun?

Moin moin, ich habe vor 2 Wochen ebenfalls mit der S33 gebraut. Die Gute war schon über ein Jahr abgelaufen.... (War meine Reservehefe) In 25°C warmes Wasser gestreut, zwei Stunden rehydrieren lassen und dann aber in die Würze ( 12°). Nach ca.18 Stunden war sie schön am werkeln. Rühr sie einfach mal...
von Solod
Montag 19. September 2016, 20:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Etiketten mal richtig G...
Antworten: 816
Zugriffe: 265038

Re: Etiketten mal richtig G...

..hab auch eins... =)
Ist von einer meiner letzten Gundelfinger "Restflaschen" abgelöst..
pehle.jpg
pehle.jpg (114.24 KiB) 8357 mal betrachtet
Feingehopfte Grüsse!

solod
von Solod
Montag 12. September 2016, 17:39
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Belegung neues Eichenfass 100 Liter Sud
Antworten: 26
Zugriffe: 5014

Re: Belegung neues Eichenfass 100 Liter Sud

Moin moin Manu, ich hatte ja am Anfang des Tröts meine Vorgehensweise bezüglich Fassbehandlung beschrieben. Bis jetzt würde ich an dieser Vorgehensweise nichts ändern. Auch würde ich schwefeln, aber erst kurz bevor ich das Fass mit einem Böckchen belege. Als Alkohilität würde ich lieber etwas andere...
von Solod
Sonntag 11. September 2016, 21:51
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Unterschiede beim Eiweissbruch bei Pellets<>Grünhopfen
Antworten: 7
Zugriffe: 1412

Re: Unterschiede beim Eiweissbruch bei Pellets<>Grünhopfen

Moin moin, wie Matthias anfangs schon beschrieben, hatte ich in meinen letzen Doldensuden (trocken oder grün) immer wieder beobachtet, das es zu keinen sichtbarem Eiweissbruch kommt. Beim erstem mal hatte ich an einen "Fehler" während des Brauprozesses gedacht, konnte ihn aber nicht definieren. Der ...
von Solod
Sonntag 4. September 2016, 22:52
Forum: Rezepte
Thema: Fassbelegung Bock vs. Saison
Antworten: 5
Zugriffe: 1015

Re: Fassbelegung Bock vs. Saison

Moin moin, Bei unseren zwei Barriquebiervarianten hat sich herausgestellt, das die Wahl des Hopfens eine eher untergeordnete Rolle spielt. Mit der Länge des Fassreifens verlieren sich die feinen Aromen. Übrig bleiben die Bitterstoffe. Ich würde mehr Wert auf die Auswahl der Malze und des Maischeverf...
von Solod
Montag 8. August 2016, 20:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Baltic Porter im Bourbonfass
Antworten: 8
Zugriffe: 1118

Re: Baltic Porter im Bourbonfass

Moin Maex, Unser Fass liegt seit 2 Monaten im Kühlhaus bei 5 bis 6 Grad und hat auch noch Luft für bestimmt 20Liter... Die brauche ich dann sicher auch noch um den Tanninen eins auf die Mütze zu geben. Im Moment ist unser Bierchen auch noch sehr unrund... Wir sind echt gespannt,wohin die Reise geht....
von Solod
Donnerstag 30. Juni 2016, 14:13
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefen aus Litauen
Antworten: 20
Zugriffe: 2945

Re: Hefen aus Litauen

Moin moin,

Ich habe mal in Litauen nachgefragt, ob man diesen speziellen Hefestamm
"Organisieren" kann.
Dauert aber ein bissel.

Feingehopfte Grüsse!
Solod
von Solod
Samstag 18. Juni 2016, 17:09
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Verkostung Rotfränkisch von Happyhibo
Antworten: 0
Zugriffe: 926

Verkostung Rotfränkisch von Happyhibo

Moin moin zusammen, heute habe ich es endlich geschafft, nach 6 wöchiger Lagerung im kühlschrank, das "Rote Lager" von HH. Der erste Eindruck: siehe Bild ImageF12.jpg Ehre, wem Ehre gebührt! Das Bier hat eine herrliche rötliche Färbung, ohne es gegen das Licht zu halten. Die Schüttung besteht aus WI...
von Solod
Samstag 18. Juni 2016, 16:29
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Belegung neues Eichenfass 100 Liter Sud
Antworten: 26
Zugriffe: 5014

Re: Belegung neues Eichenfass 100 Liter Sud

Herrlich diese unterschiedlichen Meinungen und Erfahrungen! Das macht die Freude auf unser Treffen in Gundelfingen noch grösser!! Egal wie mein Jungholzfassbarriqebier wird, ich werde es mitbringen.. :Smile Jetzt ist ja fast eine Woche seit dem Umfüllen bei mir rum und in drei Wochen werde ich das e...
von Solod
Samstag 18. Juni 2016, 09:32
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Belegung neues Eichenfass 100 Liter Sud
Antworten: 26
Zugriffe: 5014

Re: Belegung neues Eichenfass 100 Liter Sud

ohh...ohh..oh.....
...die Farbe des Jungbieres sieht meinem Sud sehr ähnlich... =)
Du wirst doch nicht abgekupfert haben? :Wink ..hadd du etwa mein Rezept geklont...Geistesübertragung und soo.. :Drink
Ich bin schon mal echt gespannt auf die Ergebnisse!!!

Gruss Solod
von Solod
Samstag 11. Juni 2016, 23:50
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Belegung neues Eichenfass 100 Liter Sud
Antworten: 26
Zugriffe: 5014

Re: Belegung neues Eichenfass 100 Liter Sud

Pöööh.....dafür habe ich das grössere Fass.... =}
von Solod
Samstag 11. Juni 2016, 22:36
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Belegung neues Eichenfass 100 Liter Sud
Antworten: 26
Zugriffe: 5014

Re: Belegung neues Eichenfass 100 Liter Sud

Moin Martin,

aber ich will doch gewinnen..... :Drink
von Solod
Samstag 11. Juni 2016, 22:34
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Barriquefass 2.0. Abfüllung... !
Antworten: 105
Zugriffe: 13957

Re: Barriquefass 2.0. ...es reift... !

Moin moin.... unserem zweiten Barriquefass ist es mittlerweile auch an den Kragen gegangen. Nach einer Lagerzeit von über 13 Wochen habe ich schon einmal ein KEG-Fass von mir abgefüllt und zum Antesten zwangskarbonisiert. Den grösseren Teil übernimmt dann Holger mit seiner Flaschenabfüllanlage =) Di...
von Solod
Samstag 11. Juni 2016, 22:07
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Belegung neues Eichenfass 100 Liter Sud
Antworten: 26
Zugriffe: 5014

Re: Belegung neues Eichenfass 100 Liter Sud

Ich hoffe ja sehr, das zum HBT in Gundelfingen auch viele neue "Holz"-Biervarianten zur Verkostung kommen!
Mittlerweile sind ja doch schon einige neue Fässer im Umlauf... =)
Ein I-Stout würde ich dann auch gern einmal probieren!!