Hobbybrauer.de

Bankster

Ich habe mal für einen zusätzlichen Monat „gesorgt“.

Vielen Dank an das Team

Bankster

Unter der Woche ist bei mir immer ziemlich schlecht.

Bankster

Ja hört sich gut an.

Bankster

Hallo und herzlich wilkommen.
Wenn es so weiter geht, können wir ja einen "Mainspitz-Stammtisch" machen

Beste Grüße aus Gustavsburg

Bankster

Die Danstar kannst du ohne Probleme nehmen. Aus eigener Erfahrung befürchte ich, dass von den Vanilleschoten kaum bis nichts (war bei mir bis jetzt so) bleibt. Bei zuviel Cara wäre ich persönlich vorsichtig.

Bankster

Fe2O3 hat geschrieben::D Die modernen Zeiten machen halt auch vor "Ost-Frankfurt" keinen Halt ;)
Es muss ja auch nit immer Ebbelwoi sein

Bankster

Kühl und trocken lagern reicht. Drei Wochen sind auch kein Problem.

Edit: Uh da war einer schneller :)

Bankster

Hi und willkommen.

finde deinen Blog interessant. Weiter so

Ich wohne in GiGu, also gar nicht mal soo weit weg von dir. Allzeitig gut Sud.

Bankster

Wenn man konditioniertes Malz schrotet, muss mann direkt brauen oder kann man diesen Prozess ohne Bedenken einen Tag vorher durchführen?

Bankster

https://www.doemens.org/fileadmin/user_upload/pdfDownload/Hefebank_Mikroorganismensammlung_02-2015.pdf

Die 479 für 80 € plus Märchensteuer und Versand und als Flüssighefe soll die dann auch noch besser sein... :Wink
Sind aber auch 500g. Das relativiert sich wieder etwas. Für mich aber eher ...

Bankster

Ich hatte letztes Jahr das LA Wheat mit der Brauwerkstatt Colonia vergoren. Das Bier wurde im Bekanntenkreis sehr gelobt.

Bankster

Hi, schau mal hier http://www.besser-bier-brauen.de/selber ... servieren/

Bankster

nik hat geschrieben:Craft beer ist ja meines Wissens nach kein Bier, muss man also den Brau eines solchen anmelden,bzw. Biersteuer zahlen,sobald man 200 Liter überschreitet?

Was soll es denn sonst sein? Biersteuer wird auf jeden Fall fällig.

Bankster

Hallo Uwe,

diese Gärtemperatur hört sich nicht nach Pils an, eher nach einem obergärigen Ale. Lese dir mal diesen Thread durch. Ich denke, dass er dir einiges erklärt.

Bankster

Hier ist das Verfahren auch noch mal Eisbeuteln beschrieben.

Bankster

Umkrempeln und ohne Waschmittel in der Waschmaschine im Miniprogramm waschen. Nachher wieder richtig rum stülpen sonst funktioniert er nicht.
Die Verfärbung ist mir egal.

Stefan

Das hatte ich genau zweimal gemacht, jetzt hat meiner Auflösungserscheinungen (vlt hätte ich die Drehzahl von der ...

Bankster

Matt hat geschrieben:Schön muss nur das Bier werden - keine Sorge

Nein, das soll (andere) schön machen *gröhl*

Bankster

Vielen Dank für die Tipps. Leider ist der kleine Lüfter zu schwach auf der Brust. Habe noch einen 12er aus der Schrott-Kiste gekramt. Wenn ich beide Magnete übereinander lege, läuft der Lüfter nicht an. Wenn ich sie aber so lege, dass sie gegenüber liegen, geht es. Wenn ich mein Rührfisch die Tage ...

Bankster

Hi, ob du da noch die Notti dazu geben kannst, kann ich dir nicht sagen. Die Notti ist ja keine Weizenhefe.
Ich hatte auch mal einen Sud mit der wheat n fruity. EVG war auch so in der Richtung. Ich habe die Hefen von der Malz/Brauwerkstatt als kleine Schnarchnasen in Erinnerung (vlt hat ja jemand ...

Bankster

Ja die Festplatte wird noch geplündert

Ich mach dann nur noch eine Plexi drauf und schon ist es fertig.
Ich dachte, die Magnete müssten nebeneinander liegen und nicht aufeinander. Aber wenn du sagst, dass das auch so klappt, bin ich beruhigt.

Bankster

Neubierig hat geschrieben:Ich habe meine Bestätigen vor zwei Tage bekommen, sieht genau so aus wie im ersten Post ... und das bei HZA Darmstadt !!! Wer hätte es gedacht?
Cheers,

Keith :-)

Das HZA DA hatte schon letztes Jahr es so gehandhabt. Hattest du mit denen schon Probleme?

Bankster

Werte Freunde des heiligen Gerstensaftes,

ich möchte mir schon die ganze Zeit einen Magnetrührer zusammenbauen. Heute ist mir per Zufall noch ein sehr altes Gehäuse einer externen Festplatte in die Hände gefallen (lag in der PC-Schrott-Kiste :Bigsmile )
Auf dem Bild ist ein 8cm Lüfter verbaut. Ist ...

Bankster

Ruthard hat recht. Ich lasse den Deckel bei meinem Terminator bis zum "wallenden" Kochen drauf und lass ihn dann halb drauf. Solange Bewegung im Topf ist, ist alles gut. :Smile
Ich habe das jetzt schon einige Sude so gemacht und konnte noch kein DMS o. ä. vernehmen. Nur das Aufheizen geht etwas ...

Bankster

Danke für den Tipp, werde das mal testen

Bankster

Ich habe jetzt schon zwei schwedische Fleischthermometer "kaputt bekommen". Die Dinger sind nicht für den Dauereinsatz geeignet. Wenn man den Fühler mehrere Stunden in der heißen Würze drin list, kann es passieren, dass er danach bei Raumtemperatur ständig 80 Grad und mehr anzeigt :Angel Aber zum ...

Bankster

Hallo Jürgen,

schau mal Punkt 13 --> viewtopic.php?f=7&t=212&view=unread#p1569

Bankster

Hi, ich habe schon oft gelesen, dass viele erst nach der HG stopfen bzw. anderes "Zeug" in den Eimer werfen. Durch die Gärung gingen die Aromen verloren. Ich würde warten, bis die HG durch ist und dann den Zimt rein tun.

Bankster

Boludo hat geschrieben:Man sollte mal eine Refraktometeranleitung zusammenschreiben, fällt mir grad auf

Wenn du so weiter machst, hast du genug HowTos für ein ganzes Buch

Bankster

Dann hast Du einens, das man nachstellen muss erwischt. Einfach mit Wasser regelmäßig die Nullinie am Schräubchen neu einstellen, dann sollte es passen.

Daran habe ich auch schon mal gedacht, weil es mir beim vorletzten Sud aufgefallen ist. Aber ich musste nichts nachjustieren. Vermutlich habe ...

Bankster

Zu digital vs analog: Ich habe auch so ein ultra dolles Ding aus Hongkong. Dem Teil traue ich aber auch nicht so recht über den Weg. Beim letzten Sud hatte es tagelang 8,x Brix angezeigt. Am Tag der Abfüllung war es auf einmal 1 Brix mehr. Standort und Temperatur hatten sich aber nicht verändert ...

Bankster

Trooper hat geschrieben:Richtig viel Bewegung ist nicht zu sehen - hoffe, es wird trotzdem reichen.

Mach dich nicht verrückt. Jede kleinste Bewegung ist gut...Das reicht auf jeden Fall.

Bankster

Ich koche gerade Würze auf dem Balkon. Der Topf ist rand voll, dh dass ich zum oberen Rand ca 1 cm habe

Was soll ich sagen? Der Topf schwankt zwischen 98/99 Grad, mein schwedisches Fleischthermometer zeigt sogar 101 Grad an. Es ist Bewegung im Topf. Also alles kein Problem

Bankster

Ich hatte den Topf zu erst nur mit "reinem" Wasser getestet (ohne Isolierung). Es hatte gesprudelt, wie sonst noch was. Zum Schluss hatte ich eine ordentliche Kalkschicht am Boden. Dass es beim Würzekochen dann nicht ganz so ist, kann man sich ja halb denken. Ich bilde mir aber trotzdem ein, dass ...

Bankster

Boah Ruthard, man könnte meinen, du sammelst die Dinger

Mit dieser Sammlung kannst du locker den örtlichen Weihnachtsmarkt mit Glühwein versorgen

Freue mich schon auf dein abschließendes Urteil.

Bankster

Prinzipiell würde ich behaupten eignen sich hierfür alle Bildbearbeitungsprogramme. Welches genau hat dann was mit den eignen Ansprüchen und Talenten zu tun.

Und genau deshalb mach ich es mit Word und dessen Etiketten-Assistent... schnell und einfach

Bankster

Hast du nur die Manschette oder noch zusätzliche Schichten (Isomatte o. ä.) drum?
Denke auch, dass es dann mit dem Tauchsieder mal besten ist.

Bankster

Ich habe eine Schicht von dieser Styropor-Isolierung, welche man auch hinter Heizungen macht, und eine Matte für Autoscheiben um den Topf. Hatte das ganze letzte Woche auch auf dem Balkon getestet. Ich habe den Deckel erst zum Beginn des Würzekochens runtergenommen. Es war sehr leicht wallend (sogar ...

Bankster

Wonach riecht es denn? Das Foto ist unauffällig, ich sehe darauf nix, das auf irgend eine Infektion schließen lässt. Meine Jungbiere sehen eigentlich immer so aus.
Achim

Gestern roch es nach fauligen Wasser. Habe eben noch einmal eine Nase voll genommen: Riecht gewöhnlich. Bin jetzt wieder etwas ...

Bankster

Ich habe vor drei Tagen einen Sud angesetzt. Die Hauptgärung scheint wohl schon fast durch zu sein. Das "Bier" riecht ungewohnt, kann auch nicht wirklich einschätzen nach was. Habe eben folgendes enteckt. Habe ich mir etwas eingefangen?

Bankster

Sieht schon mal nicht sooo schlecht aus. Kann mir aber auch schlecht vorstellen, dass man nur mit der Manschette halbwegs wallend kochen kann. Ich bin auf eure Testurteile gespannt

Bankster

Hallo, mein Silvercrest geht morgen retour. Ich überlege gerade, ob ich mir den Terminator (Profi Cook) zu legen soll. Gibt es weitere Erfahrungen? Das Würzekochen interessiert mich besonders. Danke.

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