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Brauwolf

Malzrohrsysteme sind nicht grundsätzlich ungeeignet für Weizenschüttungen, solche Probleme kann es auch bei "normalen" Anlagen geben. Die wenigsten Probleme hatte ich mit den Speidel Braumeistern, weil die nicht auf Schwerkraft basieren, sondern die Würze rigoros per Pumpe(n) durch das Schrot presse...

Brauwolf

Auch wenn du nach der Faustformel rechnest, solltest du bei Braubeginn den Pumpenhahn voll öffnen und beobachten, ob genug Wasser nach oben gepumpt wird, dass es über das Zentralrohr zurückläuft. Wenn das nicht der Fall ist, solltest du Wasser nachlegen. Danach kannst du den Pumpenhahn nach Gusto zu...

Brauwolf

Hast du mit 24l Hauptguss gearbeitet, wie im Rezept angegeben? Diese Angaben gelten für "klassische" Brausysteme, für Malzrohrsysteme wie den MSXXL ist das zuwenig. Als Faustregel gilt: Schüttung in kg mal 2,5 plus 8 = HG in Litern Die 8 steht für die 8 Liter Wasser, die schon im Topf sind, bevor da...

Brauwolf

Jetzt bekommt bald jeder Hobbybrauer in Deutschland seinen persönlichen Betreuer beim Zoll... :Shocked Da müssen wir gegensteuern: Einfach noch mehr Leute vom Hobbybrauen überzeugen! Hatte die Tage ein nettes Telefonat mit "meinem" Betreuer vom Zoll - vor vier Jahren hatte er 1 Leitzordner für die ...

Brauwolf

Hammerhart - was mich am meisten verstört, dass sich das 14 Jahre hingezogen hat. So soll also Gerechtigkeit funktionieren?

Da tauchen mit Koch und Steinbrück auf einmal Namen auf, die man schon längst im Sumpf der Geschichte versunken glaubte.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

https://www.amazon.de/GEFU-21840-Digita ... B003H4MVSA

Kommt mir irgendwie bekannt vor, aber von einem anderen Lieferanten

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Hallo, einen Schlauch welchen Durchmessers, benötige ich für dieses Modell von Gäreimer bzw. Auslasshahn? Ich habe gerade einen neuen bestellt und den Schlauch vergessen :Pulpfiction https://www.hobbybrauerversand.de/Brau-und-Gaereimer-30-Liter Danke :Angel 10mm Innendurchmesser Cheers, Ruthard

Brauwolf

Bei dem ersten Propagationsschritt wird es wohl nicht bleiben. Das heißt am besten für die komplette Propagationsfolge Würze auf Vorrat kochen und portionsweise einwecken:

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Wenn dein Wunschname neben dem Wortbestandteil "bräu" auch noch "hof" enthält, wird das anstrengend. Das Hofbräuhaus in München findet das nämlich nicht lustig. Den Kampf kann man zwar gewinnen , aber er kostet Zeit, Geld und Nerven. Wir wissen aber immer noch nicht, worauf du eigentlich hinaus will...

Brauwolf

Und wie genau funktioniert das mit der e-book (pdf) version? Braucht man da einen reader, oder kann man das ganz einfach auf dem Laptop öffnen und lesen, sowie aufs Smartphone und Tablet kopieren? Danke für die Auskunft. Gruss Geht mit jedem Laptop, Desktop, Smartphone oder Tablet, wobei hochkant a...

Brauwolf

19°, ausgehend davon, dass das Bier ausgegoren war.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Das war ja wohl ein Eigentor von Weyermann:

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Der Proficook hat viele Nachahmer gefunden. Ich habe mit meinen insgesamt vier Silvercrest/Proficook gute Erfahrungen gemacht. Man sollte allerdings jedes Gerät direkt nach der Lieferung einem Härtetest unterziehen und falls es nicht wallend kocht, oder die Temperatur zu weit vom Soll abweicht, rigo...

Brauwolf

Moin, ich meine mich zu erinnern, dass in der Vergangenheit auch schon die Karte Bundestagsabgeordneter gezogen wurde. Ist aber krachend gescheitert, denn dieser hat es aber anschließend im Sande verlaufen lassen. VG, Markus Das lief dann so, dass die Bundestagsabgeordnete sich im Rahmen ihrer Wahl...

Brauwolf

Auch die Basicline ist induktionsgeeignet. Das Material ist nickelfreier ferromagnetischer Edelstahl, der bei gleicher Pflege genauso rostfrei ist wie Chromnickelstahl. Er lässt sich schwerer schweißen, was aber auf die Funktion des Topfes keinen Einfluss hat. Deshalb wird er auch nur mit Loch gelie...

Brauwolf

Vergiss es einfach, das ist nur wieder ein neuer Versuch, aus einem Wasserkocher eine Braumaschine zu machen. Es gibt gewisse Ähnlichkeiten mit dem Brauheld, wobei statt der fest verbauten Pumpe eine solche lose an den Ablaufhahn gesteckt ist. Es fehlt die seitliche Einspritzung, die beim Brauheld d...

Brauwolf

Das und nix anderes ist der Grund warum ich solche Aktionen vorerst auf die Ämter beschränken würde wo sowieso schon alles zu spät ist. Ich gebe dem hkpdererste ungern Recht :P Aber es entspricht genau meiner eigenen persönlichen Meinung.. Mein freundlicher Zollbeamter scheint nach ein paar telefon...

Brauwolf

Ich bin normalerweise auch jemand, der versucht, Konflikte kooperativ zu lösen. Nur muss ich in diesem Fall konstatieren, dass uns diese Konsensmentalität in den letzten Jahren nicht mehr weitergebracht hat. Im Gegenteil werden nach und nach erteilte Lockerungen sukzessive bzw. durch individuelle Z...

Brauwolf

Gefahren darf man natürlich nie unterschätzen. Das größte Problem sehe ich hier, dass man sich tief bücken muss, um das Druckentlastungsventil zu öffnen. Wenn dann der ganze Topf mit einem fetten Plumps heruntersaust, hat man etliche Liter überschwappende und kochendheiße Würze auf der Birne - Danke...

Brauwolf

Wärst du damit nicht besser bedient? bei 40x40cm Auflage und 135kg Tragkraft kommst du mit 1 Bühne hin. Für 25 Öcken mehr gibt es sogar Räder dazu.

Auch von Vorteil:
delta h = 52cm, statt 30,5cm
hydraulische Betätigung statt Kurbulonski

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Allerdings die Hobbybrauer als Bremser bezeichnen und schön alle noch so blödsinnigen und erfundenen Auflagen erfüllen um nur ja nicht die Veranstaltung zu riskieren find ich jetzt auch nicht das gelbe vom Ei. Du könntest ja alternativ gegen die rechtsirrigen Auflagen der HZA klagen - die Ergebniss...

Brauwolf

Die perfekte Vorlage bietet die EU mit der "Richtlinie 92/83/EWG des Rates vom 19. Oktober 1992 zur Harmonisierung der Struktur der Verbrauchsteuern auf Alkohol und alkoholische Getränke" daraus: Abschnitt I Bier, Artikel 6 "Die Mitgliedstaaten können vorbehaltlich der von ihnen zur einfacheren Anwe...

Brauwolf

Ich möchte mir wünschen, dass ich falsch liege, aber ich fürchte ihr überschätzt die Wirkung von der 2075 in die Kamera winken Aktion in Romrod massiv. Da wird dann ein Pressefritze, der von dem Thema weder Ahnung noch Interesse dafür hat n Bildchen schiessen, welches dann bestenfalls im Romroder T...

Brauwolf

Wo ich da reininterpretieren soll, dass der Genuss desselben im Keller bei geschlossenem Rolladen stattzufinden hat, weiss ich grad auch nicht.

Nach Meinung des HZA Kiel ist das so. Deswegen sollen wir auch diesen öminösen Versteuerungsnachweis beim Transport nach Romrod mitführen.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Der erste Schritt wäre aber trotzdem denkbar: wenn konzertiert ein paar Hundert Hobbybrauer deutschlandweit die Zollämter mit 2075ern für Kleinstmengen (Biere für Hobbybrauertreffen, Tausch, Geschenke etc., nicht mehr als 1-2l pro Antrag) überfluten , begleitet von möglichst viel Öffentlichkeitsarb...

Brauwolf

Ich warte gerade darauf, dass Mundschenk XXL oder Brauheld 45l im Preis fallen. Nach soviel FÜR UND WIEDER bin ich unsicher, welches der beiden Systeme mich eher zufriedenstellen wird. Würde sich jemand was Qualität bzw. Funktionalität angeht zu einer Aussage hinreissen lassen? Mundschenk oder Brau...

Brauwolf

So isses. Ich hatte die Proben leichtsinnigerweise im Küchenschrank meiner Mutter deponiert und die hat die dann im Brot verschafft.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

wo bekommst du die Spritzen her... wonach muss ich bei einer 1,2 mm Kanüle suchen? die meisten geben die Länge der Kanüle an. Üblicherweise werden Durchmesser und Länge angegeben, z.B. 0,9x40, jeder Durchmesser hat eine eindeutige Kennfarbe, 0,9 z.B. sind gelb, 1,2 sind rosa. Es gibt auch Elefanten...

Brauwolf

Eine Frage habe ich auch noch. Ich will mit einem Kumpel bei ihm zu Hause brauen. Da es ein anderer Haushalt ist, kann dieser Sud ja nicht auf meine Freimenge angerechnet werden. Wenn ich es richtig verstehe, muss das Brauen vorher nicht beim Zoll angemeldet werden, wenn er danach das Formular 2075...

Brauwolf

Bei der Herstellung von Gerätschaften, die für Lebensmittel gedacht sind, muss es doch strenge Auflagen geben. Diese Diskussion ist ein Jahr alt, ich kann mir nicht vorstellen, dass sol lange ein Produkt verkauft wird, das Rückstände aufweist, die vielleicht giftig sind. Es wurden von diesem Import...

Brauwolf

Aufgrund des Threadtitels habe ich mich in den Postings rauf und runter gelesen. Gut, ich weiß jetzt, was man mit einem Autoklaven besser nicht macht - nicht unwichtig zu wissen. Empfehlungen für einen bestimmten Autoklaven habe ich bisher nur eine gesehen, da gibt es doch sicher noch mehr? Cheers, ...

Brauwolf

Das ist eine bezaubernde Idee, dein Beitrag hat allerdings einen Schönheitsfehler: wir vermissen Beispielbilder!

Cheers, Ruthard

Brauwolf

funktioniert so leider nicht, weil das Malzrohr einen Kragen hat, mit dem es auf diesem Auflagering liegt/hängt. Unten ist das MR ohne Kragen schmaler. Außerdem sitzt der Auflagering, eigentlich ein gewellter Draht, in einer Rille - und die hat es weiter unten nicht, lässt sich mit haushaltsüblichen...

Brauwolf

Ja, ich habe den XXL. Ich bin gerade dabei das Ding umzurüsten, damit das Malzrohr wie beim Brauheld auf eigenen Füssen steht. Die Auflage würde dann ganz entfallen und der Totraum unter dem Malzrohr würde wesentlich kleiner.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Abgesehen davon, lässt sich die Malzrohrauflage recht leicht raisnehmen.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

ich bring mir das daher immer von Italienurlaub mit

Selbstverständlich nur im Rahmen der abgabefreien Mengen

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Nach den ersten 2 Braugängen haben wir nun per Formular 2075 das ganze ans Zollamt gemeldet.

Hier, und nur hier, könnte man euch einen Vorwurf machen. Ihr hättet jeden Sud einzeln unverzüglich per 2075 anmelden müssen (siehe §15 Abs.2 BierStG).

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Schaut eben, dass eure Braustätte die Voraussetzungen eines "Gemeindebrauhauses"erfüllt. Sorry, die Nummer mit den Gemeindebrauhäusern funktioniert nicht. Der Knackpunkt liegt bei "Gemeinde". Wenn ihr in einem kleinen Kaff wohnt und euren Bürgermeister überzeugen könnt, so ein Gemeinde brauhaus ein...

Brauwolf

Hallo zusammen, ich habe hier einen für mich sehr unverständliche vorgehensweise des HZA. Ich habe mit 5 anderen Kollegen eine Braugemeinschaft in Räumlichkeiten in Brandenburg. Zuständug für diesen Berreich ist das HZA Potsdam. Nun sind die Kollegen und ich aus allen möglichen Ecken, Berlin, Brand...

Brauwolf

Kann man sich durch das Einkochen (ca. 30minuten) das Kochen der Starterwürze sparen? --> Läutern und direkt Einkochen. Ist nicht zu empfehlen, Hopfen sollte schon dabei sein. Besser ist es, einen laufenden Sud ein bis zwei Liter größer zu planen und nach dem Hopfenkochen die entsprechende Menge ab...

Brauwolf

Ein weiterer Vorteil des Vorportionierens: Die Luft im Kopfraum - gut geschüttelt bringt das ordentlich Sauerstoff in die Würze. Bei mir läuft das wie folgt ab: In keimarmer Umgebung wird der Spalt zwischen Glas und Deckel mit Iso besprüht, dann wird das Glas geöffnet (knacken muss es!) und die Würz...

Brauwolf

Und: Woran machst Du fest, ob die Hefe sich ausreichend vermehrt, also aktiv ist, wenn Du kein Mikroskop zur Hand hast? Das würde mich auch mal interessieren. Rein optisch: starterw_Rich(1).jpg Mitte: 50ml reine Starterwürze. Mit 20ml Suspension aus dem Ecoflac beschossen, sieht man keinen Untersch...

Brauwolf

Ich habe sowohl den 54er Beeketal TP wie auch dieses Läuterblech 397 von HUM - passt!

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Die PurePitch von Whitelabs sind diese Ketchup/Senf/Mayo Portionspackungen, alles in Einem. Wyeast hat Smack Packs, das Beutel im Beutel System.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Die Punkte hinter "echt" sollten wohl ein unsittliches Wort ersetzen, "echt" wär dann ein Verstärker gewesen.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Achtung - der Thread wird schon wieder zerfleddert. Die jährliche Wiederholung der Anzeige ist eine Sache, ebenso der Begriff des Beginns der Herstellung - die Aachen Geschichte ist aber noch nicht zuende. Das ist ein derartiger Hammer, da müssen wir unbedingt dranbleiben - hier erwarte ich aktives ...

Brauwolf

Ich wecke Starterwürze gleich in gebrauchsfertigen Mengen ein, d.h. in ein 212ml Glas kommen 50ml Starterwürze (Bildmitte). Die werden im Gebrauchsfall mit 20ml aus dem Ecoflac beschossen und in diesem Glas auf den Rührer gestellt. Die insgesamt 70ml geben einen schönen Vortex ohne Überschäumen. 24 ...

Brauwolf

Du bist vermutlich nicht der einzige Hobbybrauer im Wirkungsbereich des HZA Aachen. Wie geht es den Braubrüdern in deiner Umgebung, sind denen die gleichen Auflagen erteilt worden? Versuche das bitte zu eruieren und berichte, bevor diese Thematik hier wieder mit albernen Vorschlägen verwässert wird....

Brauwolf

Lustig wird es, wenn andere Brauereien beginnen, mit dem Begriff Felsquellwasser zu werben. Wenn sie mit Wasser brauen, dass aus einer Felsenquelle kommt, dürfen sie das auch verkünden. Felsquellwasser ist mMn kein schützenswerter Begriff, weil die Unterscheidungskraft fehlt. Ich hatte mir dazu mal ...

Brauwolf

Sicher, dass das im neuen Forum war? https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=24637#pid wird im neuen Forum fortgesetzt, leider sind die Bilder perdu Hier ist auch noch was vergleichbar ausführliches: https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=5642 C...

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