hobbybrauer.de

Brauwolf

Läßt sich schwer beschreiben, in der Vergangenheit gab es mal Abbildungen auf der Webseite von Sommer , heute leider nicht mehr. Im Prinzip sind das Walzen mit großem Durchmesser, über Zahnräder synchronisiert, die mit diagonal verlaufenden Hartmetallstreifen bestückt sind. Diese lassen sich sogar a...

Brauwolf

Hallo zusammen, hab eben festgestellt, daß sich die BJCP-Biertypen von Müggelland-Brauerei und der BJCP-Originalliste unterscheiden. Müggelland listest z.B. Kölsch als 6C auf, dagegen der BJCP-Styleguide als 5B. Hat sich die Liste vielleicht geändert? Gruß Frank So isses. Aktuell sind die guideline...

Brauwolf

Ich kenne den Walzenabstand der beim Hobbybrauerversand benutzt wird, die Angabe wird dir aber nicht viel nutzen, weil die Walzenstruktur eine andere ist, als bei Hobbybrauermühlen üblich (es sei denn, du hast einen Haferboy). Ich kann dir aber sagen, dass ich beim Hobbybrauerversand geschrotetes Ma...

Brauwolf

Es gibt da unendlich viele Zwischenstufen, die du je nach Gusto auswählen kannst.
Hier nur eine davon:

Im Anhang als gezipptes svg

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Stone ist nicht der erste Ami, der in Deutschland scheitert - das ist zum einen die typische amerikanische Großmannssucht (wobei Stone mit Berlin noch den adäquatesten Standort gewählt hat) und mangelndes Verständnis für das deutsche "Mindset". Auch Walmart hat lernen müssen, dass Deutsche auf morge...

Brauwolf

Auf Youtube findest du hunderte von Videos zum Thema:

https://www.youtube.com/results?search_ ... +anleitung

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Ist doch klar, was mit "doppelt maischen" erreicht werden soll:

https://www.youtube.com/watch?v=QFdkedpykOM

wenn's pressiert, pressiert's!

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Die Glocke gibt es auch einzeln zu kaufen.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Oder so. Dann wären wir ja wieder beim Thema

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Gerne auch per PN. Wenn es von allgemeinem Interesse ist, möglichst in einem neuen Thread.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Die haben einen sogenannten Haloring in der Maischepfanne (3:56), das ist sowas wie die Läuterhexe, aber nicht als Spiralfeder sodern aus Lochblech geformt. Arbeitet nach dem gleichen Prinzip, innen wird geheizt und gerührt, außen wird Würze abgezogen.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Danke für die Antwort! War sehr hilfreich. Werde also den nächsten Sud mit der Läuterhexe kochen. Boyd Gerne geschehen - entscheidend ist aber, dass die Läuterhexe ringförmig zwischen Topfrand und Heizfläche verlegt ist. Ist sie zu lang, dass sich eine Nierenform ergibt, muss sie entsprechend gekür...

Brauwolf

Hallo ! Besteht nicht die Gefahr, dass die Maische sich unter der Läuterhexe festsetzt und daduch am Topf anbrennt? Würde gerne auch ein Läuterblech nutzen, jedoch gibt es kein passendes für mein Einkocher. Es ist 42 cm im Durchmesser zu klein. Habe einen Bielmeier einkocher mit 35,5 cm Durchmesser...

Brauwolf

Dieses Merkblatt ist doch ein alter Hut und kursiert nicht erst seit dem 20. Februar herum: http://brew24.com/hmsh Es ist bekannt, dass die HZA auch schon vor der HBCon mit 2075 zugeschissen wurden und nach Möglichkeiten suchen, diese Flut einzudämmen. Die Hobbybrauer von den Vorzügen eines Steuerla...

Brauwolf

rhalgaln hat geschrieben: ↑
Mittwoch 27. März 2019, 08:37
.
Weil ich nur 2400W und 63° Zieltemperatur eingestellt hatte kann da unten keine 240° geherrscht haben.

Wenn das Ding trockenläuft schon.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Kellerbraeu hat geschrieben: ↑
Dienstag 26. März 2019, 11:03
jetzt purzelt der Preis des Brauheld 45 wieder
kostet jetzt 30/35/45 alle nur 427.-€
was ist das für eine Preisbewegung?

Das entzieht sich jeglicher kaufmännischen Logik.
Ich hatte für meinen BH45 277€ bezahlt und habe ihn zurückgeschickt, genauso wie den BH30 (257€)

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Die Nomenklatur ist nicht eindeutig. Unter einem "NC Jolly Keg" verstehe ich ein Keg mit NC-Abmessungen und mit NC-Anschlüssen. Das unter dem Link bei candirekt abgebildete Keg ist eindeutig ein CC Keg, das sagen auch die Abmessungen aus. Eingeordnet ist es unter "Behälter Typ Pepsi-Cola" und das is...

Brauwolf

Die 377,99€ sind der aktuelle Preis, der auch ohne Rabattcode gültig ist. Der kann morgen wieder bei 450€ liegen oder bei 350€. Ich selbst habe für den MSXXL im letzten Sommer 323,99€ bezahlt.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

fg100 hat geschrieben: ↑
Montag 25. März 2019, 14:22
Ruthard, sehr gut zusammengefasst.

Danke für die Lorbeeren - im Prinzip kann man es noch weiter abkürzen:

Alles was "Jolly" heißt, ist unten "CC" und oben "NC"

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Es ist in der Tat verwirrend. Vielleicht lässt sich der Knoten so aufdröseln: 1. Es gibt 2 Behältertypen - 18 lit. CC Kegs, 563x232 mm, geschlossener Gummikragen, Ventilanordnung 1/2 11 Uhr - 1/2 2 Uhr - 19 lit. NC Kegs, 633x219 mm, durchbrochener Gummikragen, Ventilanordnung 9 Uhr - 3 Uhr 2. Es gib...

Brauwolf

Nimm zwei Kabeltrommeln und rolle sie ganz ab. Benutze zwei Steckdosen, die hinter getrennten Sicherungen liegen.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Ich habe die Gewindeangaben schon korrigiert. "NC Jolly Kegs" habe ich bewusst in Anführungsstriche gesetzt, weil es sie nicht gibt. Streiche das "Jolly" und dann hast du die richtige Bezeichnung: NC Kegs. Anders ausgedrückt: Gäbe es "NC Jolly Kegs", dann wären das NC Kegs mit 9/16 18 UNF Gewinde - ...

Brauwolf

Was von AEB als "R-Jolly Kegs" verkauft wird, sind CC Kegs (kurz und dick, geschlossener Gummikragen, asymmetrische Ventilanordnung) mit Jolly Ventilen. Diese Jolly Ventile sind Ball Valve Ventile (=NC) mit 9/16-18 UNF Gewinde, damit sie auf die CC Kegs dichtend montiert werden können. image587.jpg ...

Brauwolf

Du kannst nur die NC Jolly KEGs auf CC umrüsten, die „normalen“ NCs haben ein anderes Gewinde. CC und NC Jolly haben 9/16“-18 UNF Gewinde NC haben 19/32“-18 UNS Gewinde Siehe auch Hobbybrauer Wiki: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/soda-kegs oder eben bei z.Bsp.: candirect oder zapfanlagen...

Brauwolf

Damit ist der Reigen komplett (sofern nicht unter "Sonstige" noch was dazu kommt), die Liste der Sieger mit Links zu den Rezepten steht jetzt auf der HBCon-Seite , Tozzis Rezept ist dort direkt beschrieben, weil es in kein Schema passt. Wer gerne mehr zu seinem Rezept erzählen möchte, dem kann ich ...

Brauwolf

Der Rabatt gilt aber nur für 5 ausgesuchte Produkte (z.B. eine Heißluftfriteuse), Brauheld, Mundschenk und Co. sind nicht dabei.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Hübsch. Gesamtkosten?

Cheers, Ruthard

Brauwolf

In Kombination mit einem Einkocher hat der 25 Liter Schengler die ideale Größe. Mit diesem System arbeite ich schon seit Jahren und auch mein IPA zur HBCon ist so entstanden. Bei meinem "großen" Beeketal (54l) habe ich diesen Komplettsatz verwendet. Cheers, Ruthard Du hast sicher den Hahn ersetzt, ...

Brauwolf

Das wird schwer über eine Messung zu beurteilen sein, weil der Rand des "Pro" anders geformt ist als bei basic oder Pullman. Da hilft im Prinzip nur ein testen direkt am Objekt.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Okay, danke. Verstanden. Ich habe meine Kombirast bei z.B. 67 °C im Thermoport. Danach läutere ich direkt ohne erneutes Aufheizen. Klingt gut und einfach. Cheers Stefan Die Temperaturerhöhung würde eine Verbesserung der Ausbeute bringen, weil die Würze dann weniger viskos ist und bei höherer Temper...

Brauwolf

Ab wann ist ein Bier (Plan: ca. 12°P und klar gefiltert) wirklich schwarz? Die Angaben, die ich über Dr. Google finden konnte, schwanken doch ziemlich zwischen ca. 80 EBC und 120 EBC... Ich push das nochmal hoch - hat hier jemand einen Erfahrungswert? Hängt halt auch davon ab, welches Glas du hast....

Brauwolf

Damit ist der Reigen komplett (sofern nicht unter "Sonstige" noch was dazu kommt), die Liste der Sieger mit Links zu den Rezepten steht jetzt auf der HBCon-Seite , Tozzis Rezept ist dort direkt beschrieben, weil es in kein Schema passt. Wer gerne mehr zu seinem Rezept erzählen möchte, dem kann ich e...

Brauwolf

Ohne Grundreinigung sollte neues Braumaterial nie eingesetzt werden, das versteht sich wohl von selbst. Ich wundere mich nur in das große Vertrauen in Händler und Hersteller der ganzen Maischesäcke und Brewbags. Ein Gabel/Glas Symbol tragen die alle nicht und den Leuten in Engeland oder Pakistan, wo...

Brauwolf

Selbst wenn es sich preislich nicht lohnt die Gardine wiederzuverwenden, muss man die doch jedes Mal neu zusammennähen wenn man die wegwirft? Ist es da nicht (unabhängig von Wegwerfmentalität oder Preis) sinnvoller, die zu waschen und wiederzuverwenden? Genäht werden muss gar nichts. In der verlink...

Brauwolf

Vielleicht könnt ihr den ja mal über die bei der Registrierung verwendete Mailadresse anschreiben? Alles schon erledigt, ich habe auch das Rezept. Es ist allerdings nicht auf MMuM oder Müggeland hochgeladen und ich kann das schlecht selber machen, es kommt also auf die HBCon-Seite wenn wir alle Rez...

Brauwolf

Das haben wir doch alles schon bis zum Erbrechen diskutiert (siehe Suchfunktion). Diese Gardine zerfällt bei 41°C in absolut tödliche Stoffe, mit denen man die halbe Menschheit ausrotten kann. Schon mal daran gedacht, dass 40°C genügen, um den Stoff sauber zu waschen - vielleicht ist das mit der Ang...

Brauwolf

Wenn du sowieso zu Ikea gehst, kannst du dir gleich die LILL-Gardine zu 3,99 € mitbringen. Im Gegensatz zu den Wäschesäcken kannst du die zu jeder passenden Topfgröße zuschneiden. Lege den Stoff doppelt und wirf ihn nach der Benutzung weg. Bei diesem Preis (24ct/m²) lohnt sich waschen nicht. Vor der...

Brauwolf

1500€ sind schon ein ordentlicher Etat und die hier unterbreiteten Vorschläge sind alle richtig. Falsch wäre mMn die Überlegung, mangelndes Fachwissen durch den Kauf eines Automaten zu ersetzen. Das mag noch für den Speidel Braumeister gelten, mit dem kann man auch als Einsteiger schon reproduzierba...

Brauwolf

Jetzt haben wir auch das geheimnisvolle 3. Pils auf der Liste: American IPA 1. HBCon2019 Stachlinger IPA von Steamroller 2. Raging Thunder von Brauwolf 3. Body IPA (Link zu Facebook mit etwas mehr Erklärungen) , (Link zu MMuM) von Dirk und Svenja Weizenbock 1. ... von funkiwi 2. Arnold Weizenegger W...

Brauwolf

Hmm verführerisch bei meiner Ambivalenz aus Faulheit und Biernot :Smile Wie sieht dann das Läutern im Schengler aus? Läuft das mit Läuterhexe ? Gruß Gerdi Mein 25l-Schengler stammt noch aus Zeiten vor der Läuterhexe. Da habe ich einen Panzerschlauch verbaut. Ich kenne ein paar Kumpel, die haben ein...

Brauwolf

Es wäre halt ein schöner Zufall gewesen, wenn das Läuterblech direkt in einen der Thermoports gepasst hätte...

Vielleicht ist das eine Anregung für Matthias H, für den 25er TP ein passendes Läuterblech zu schnitzen?

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Passt bei mir perfekt in dieser Kombination:

Wenn du dich für den Topf mit Hahn entscheidest, bestelle bei Hum gleich das Hahnset mit Verängerung dazu, der Originalhahn taugt nichts.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Bei einem (1) Einkocher geht es aber eher um 20 Liter Ausschlag und nicht um 30 Liter. Bei 2/3 von 38,5 landen wir dann bei ca. 25 Litern :Bigsmile . Ich errechne mit den Eckdaten 22 Liter Ausschlag, 14° Plato, 66% SHA (4,9 kg Schüttung) und einem HG-Faktor 3,5, ein Maischevolumen von 20,5 Litern. D...

Brauwolf

Kennt jemand den Innendurchmesser vom 25 Liter Schengler? Ich habe es gerade gemessen: 297mm, das Knickblech aus dem Läutereimer passt somit nicht. Meine Thermoportkonstruktion ist noch aus der Zeit vor der Läuterhexe, ich habe mir damals mit einem Panzerschlauch geholfen und das funktioniert auch ...

Brauwolf

In Kombination mit einem Einkocher hat der 25 Liter Schengler die ideale Größe. Mit diesem System arbeite ich schon seit Jahren und auch mein IPA zur HBCon ist so entstanden.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Du musst halt einfach mal einen Sud klassisch fahren und einen zweiten Sud mit Kombirast über Nacht und die fertigen Biere vergleichen. Grundsätzlich lassen sich die meisten Rezepte mit den heutigen Malzen auch mit Kombirast darstellen. Die Kombirast heißt so, weil hier Maltoserast und Verzuckerungs...

Brauwolf

Definitiv. 100% voll ist wichtiger als ein Schüttung/HG Verhältnis 1:3 oder 1:3,8.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Den Energieverlust würde ich sogar in Kauf nehmen. Kosteneffizient ist das nicht, aber wie will man den Wert von Zeit bemessen? Wie auch immer, das wird zu philosophisch... :Wink Aber zu den Risiken... Verkeimung? Da war mein erster Gedanke, dass eigentlich das anschließende Kochen alles abtöten mü...

Brauwolf

Die Möglichkeiten, die du aufgezählt hast, sind alle mit hohen Risiken und Energieverlusten verbunden. Was sich bewährt hat und oft praktiziert wird, ist eine Kombirast im Bottich über Nacht. Perfekt ist hier der Thermoport mit seinem hohen Temperaturhaltevermögen. Es wird zum Beispiel Freitagabend ...

Brauwolf

Ich versuche das mal: American IPA 1. ... von Steamroller 2. Raging Thunder von Brauwolf 3. Body IPA (Link zu Facebook mit etwas mehr Erklärungen) , (Link zu MMuM) von Dirk und Svenja Weizenbock 1. 2. Arnold Weizenegger Weizendoppelbock von Proximus 3. De Mönsterlänner Weitbuck von Malzknecht Sauerb...

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