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Brauwolf

Moin moin! Ich stelle gerade meine Mattmill Kompakt mittels Fühlerlehre auf 1,6mm für die Braumeister ein. Nun bin ich etwas verunsichert... 1,5mm kann ich so durch stecken, 1,6mm lassen sich mühelos durchwalzen, 1,7mm gehen nicht mehr durch. Bin ich nun bei 1,6 oder bei 1,5? Viele Grüße, Jan Lass'...

Brauwolf

Draufschreiben kann man halt viel, erst messen bringt die Erkenntnis. Mit meinen 1800W Silvercrest habe ich auch keine Probleme, zumindest nicht ab 400m über Meereshöhe.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Verwirrend sind die unterschiedlichen Leistungsangaben bei den ansonsten optisch baugleichen Kochern aus dem ersten und zweiten Posting. Zwischen 2,1 kW und 2,5 kW (beide Werte nominell) sind schon ein gewaltiger Unterschied. Wenn ich also einen mit 2,5 kW ergattern könnte, würde ich den vorziehen. ...

Brauwolf

Ich glaube nicht, dass viele hier im Forum diesen Einkocher bereits kennen. Das ist ein sogenanntes "No-Name" Gerät von einem Händler, dessen Hauptgeschäft eher im Bereich Möbel zu finden ist. Eine Beurteilung kann also nur anhand der aufgeführten technischen Daten erfolgen. 27 Liter Nutzvolumen ist...

Brauwolf

Mit den Malzen, die du heute kaufen kannst, gibt es mit Kombirasten keine Probleme. Als ich vor fast 40 Jahren mit dem Brauen angefangen habe, waren die Malze so wenig gelöst, dass 30 Minuten Eiweißrast zwischen 50 und 60 Grad unumgänglich waren. Wenn du selber mälzt, kann das auch noch erforderlich...

Brauwolf

Die Idee mit der Umwälzpumpe ist gut und wird auch mit Erfolg praktiziert. Bis das aber zufriedenstellend läuft, musst du viel Geduld mitbringen. Gerade beim ersten Brauversuch will man aber Erfolge sehen. Rühren, ob mit Kochlöffel oder Rührwerk, kannst du bei diesem System vergessen. Der Filterbode...

Brauwolf

Hatte ich eins davon schon im Wagen, hab's dann doch wieder zurück ins Regal gestellt. Grund: aus den Vorjahren habe ich noch genug Maßkrüge rumstehen und der Inhalt ist mir nicht so intensiv in Erinnerung geblieben, dass ich das noch mal kaufen müsste.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Als Elektrotechniker sollte es kein Thema sein für dich einen Scheibenwischermotor anzuklemmen! Ich habe erst auch gesagt, das Bierbrauen möchte ich wie ein Handwerk sehen, man muss sich aber auch eingestehen, dass man nicht 60-90 Minuten lang die Maische rührt und es war für mich schnell klar, das...

Brauwolf

In der Drogerie um die Ecke gibt es Weizenkleie zu kaufen, das wäre doch auch mal einen Versuch wert.

Cheers, Ruthard

P.S. Ich habe damit keine Erfahrung, war nur eine spontane Idee

Brauwolf

Was passiert wenn die Temperatur mal über ein paar Stunden zu weit runter geht, sagen wir mal z.b auf 2 Grad? Nix - im wahrsten Sinne des Wortes, die Gärung schläft ein, bzw. verlangsamt sich extrem. So können aus 5 Tagen schon mal 50 Tage werden, bis die Gärung abgeschlossen ist. Einfach wieder an...

Brauwolf

Danke für den Link, ich hab den erst im 3. Anlauf gefunden. Egal, welches Maß drinsteht, das Mattmillblech passt. Das gilt auch für die anderen Töpfe/Bleche. Cheers, Ruthard Moin Ruthard, ich habe aktuell das gleiche Thema, darum hole ich diesen Thread wieder hoch. Der Beeketal BTE-60A (Inhalt 54 L...

Brauwolf

Jenny hat doch eine abschlägige Antwort von Beck's bekommen. Wir kennen natürlich nicht den exakten Wortlaut, um prüfen zu können, ob das juristisch wasserdicht ist. Beck's hätte antworten müssen: "Sie können das Fass bei jedem Händler zurückgeben, der die Marke Beck's gelistet hat, weil wir mit die...

Brauwolf

Also ich finde, die Jenni hat sich mit der Anmeldung & Frage hier schon überdurchschnittlich viel Mühe gemacht, das Fass legal loszuwerden. Leider hat sie wenig problemlösende Hinweise erhalten. Wir sollten nun aber wirklich die Kirche im Dorf lassen. Schönen Tag Tino. Der problemlösende Hinweis be...

Brauwolf

legal, illegal, scheissegal... muss halt jeder für sich entscheiden. Gute Nacht, Henning Wieso illegal? Wenn sowohl Beck's als auch der Händler die Rücknahme verweigern, verzichten sie auf ihr Eigentum. Der Besitzer kann die Sache vernichten, verwerten (hier: an einen Dritten verkaufen) oder sich a...

Brauwolf

Immerhin sind wir jetzt um das Wissen reicher, dass Trinkgut Leerfässer nur mit Kassenbon zurück nimmt. Wer also bisher ein schlechtes Gewissen hatte, weil er die Rückgabe immer wieder verschoben, oder gar das Fass mit Homebrew gefüllt hat, muss sich jetzt keinen Kopf mehr machen. Ohne Kassenbon kei...

Brauwolf

In meinem Trinkgut wird das Fasspfand auch nur gegen Vorlage des Kassenbons erstattet. Steht dort auf einem riesigen Schild an der Leergut Annahme Stelle. Ob das so rechtens ist oder nicht sei mal dahin gestellt. Polizei rufen, Anwalt einschalten? Macht doch keiner. Und ich Depp hab auch noch den K...

Brauwolf

Könnte es sein, dass es sich bei dem "einfachen Verschluss" um einen bayerischen Anstich handelt?

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Klar geht das, so lange du keinen Essig produzierst. Unsere Gärbehälter werden jedes Jahr einmal für Äppler zweckentfremdet, ist ja auch nur Alkohol, der da entsteht. Reinigungsprozesse nicht anders als zwischen zwei Biersuden.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Kommentar des Inhabers

Brauwolf

Wir diskutieren hier noch über Flaschenbomben. Es geht auch besser:

Sauberes Loch in die Decke gestanzt. Da hat der Planer schon mitgedacht, den Tank präzise zwischen den Trägern aufzustellen.
Mehr dazu hier

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Andere Möglichkeit:

Du baust dir aus einer IKEA-Schüssel eine Brüdenhaube

https://www.ikea.com/de/de/p/blanda-bla ... -00057256/

Cheers, Ruthard

Brauwolf

fg100 hat geschrieben: ↑
Sonntag 23. August 2020, 19:57
Nur mal als Idee.
Die Deckel sehen doch aus wie normale Glasdeckel von einem Kochtopf. So was müsste man doch bekommen.
Und dann mit einem Glasbohrer ein Loch reinbohren. Ggf. macht das ein Glaser.

Das ist gehärtetes Glas, da bohrst du nichts mehr.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Moin, leider ist mir heute während der Brauerei mein Glasdeckel vom Klarstein Mundschenk XXL zerbrochen. Weiß jemand von euch, wo ich Ersatz bekomme?. Ich recherchiere nun schon eine Weile im Netz, finde aber nix. Schöne Grüße aus Lingen Der Brew Devil 35/50 sieht fast wie der Klarstein Mundschenk ...

Brauwolf

Nie. Da wird nur vernichtet. Da würde ich sofort mal einen Sud anmelden. Mit der Zusatzfrage, wie die Rechtslage ist, wenn Du die Hefe außerhalb der deutschen Hoheitszone zugibst. :Devil Viele Grüße, Henning Die Frage ist insofern überflüssig, da das überforderte HZA Kiel Jens' Boot eh schon zu sei...

Brauwolf

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Donnerstag 20. August 2020, 17:49
Ne. Pause bis 22:00 Uhr.
Ich habe auch keinen Garten.

Aber ein Boot. Dort schon gebraut?

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Jetzt lasst den jungen Mann doch erst mal von seinen Erlebnissen mit dem Zoll erzählen. Vielleicht gibt es ja wieder ganz andere Erkenntnisse.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

SpaceMarder hat geschrieben: ↑
Mittwoch 19. August 2020, 18:18
.....weil man mir versprochen hat, dass nur die entsprechende Fachleute meine Frage beantworten werden.

Wenn du eh schon dran bist, lass dir doch mal vom Sachbearbeiter die Große Balling'sche Formel erklären. Sei hartnäckig!

Cheers, Ruthard

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Brauwolf

In der Apotheke bekommst du bestimmt kein Rotband, allenfalls Goldband, der ist billiger im Einkauf. Nein, im Ernst, in der Apotheke bekommst du vorverpacktes Zeug, entweder von Caleo oder Caesar & Loretz, da ist auch drin was draufsteht. Und es ist auch innerhalb von 2 Stunden da, da kommt selbst A...

Brauwolf

Wenn einem der Kundenservice bei so einem profanen Problem nicht helfen kann, sagt das doch schon alles über diesen Krempel aus.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Hallo, als ich 2012 mit dem Brauen angefangen habe stand im ersten Schreiben vom Finanzamt: "Es sind daher von Ihnen formlose Aufzeichnungen über die Art und der Menge des hergestellten Bieres zu führen". Vielleicht hat sich das ja inzwischen geändert, aber so steht es geschrieben. Gruß Stefan Das ...

Brauwolf

Aber gab es nicht mal in den 50ern ein Champagner-Weißbier? Nur wie viel das wieder mit Sekt zu tun hatte... :Cool "Champagner-Weiße" war in meiner Münchner Zeit Mitte/Ende der Siebziger der Standardbegriff für das klare Weizen. Bis das irgend einem Champagnerbaron aufgestoßen ist, seitdem heißt es...

Brauwolf

Es gibt durchaus noch eine Verwendung für deinen Kupferring. Mit deiner neuen Edelstahlspirale wirst du deinen Sud relativ schnell von 95° auf 75° bringen, aber dann zieht sich's in die Länge. Bis runter auf Anstelltemperatur kostet dich das etliche Kubikmeter Zisternen- oder kostbares Leitungswasse...

Brauwolf

Austauschbar schon, aber die Ersatzelektrode ist vermutlich teurer als ein Neugerät.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Läuft wohl nicht so? Galaxy Erntejahr 2017 1kg 50,99€ - da muss man sich nicht wundern, wenn der nicht geht, wenn er anderswo Ernte 2019 für 43,65 pro kg zu haben ist. Wenn man sein Geschäft aufgibt und seinen Krempel los werden will, muss man da anders ran. Bei ebay als privater Verkäufer registrie...

Brauwolf

Zur Umfrage: definiere "bekömmlich"

Was unterscheidet "Preis sehr teuer" von "Preis sehr hoch"?

Was unterscheidet "Die Option, dieses Bier zu kaufen und trinken, erscheint mir attraktiv" von "Meine Aussicht auf das Kaufen und Trinken dieses Bieres ist positiv"

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Es gab/ gibt ein System: Unica. Da sind die Kisten so ausgeschnitten das der Kunde die Etiketten der Flaschen sehen kann. Als ich bei Kaiserdom war, haben wir in Unica abgefüllt. Es gab da sogar eine Maschine nach dem Kastenpacker, der die äussere Reihe der Flaschen so gedreht hat, das das Etikett ...

Brauwolf

Alu Dose neu - NRW Flasche braucht 1,882 Umläufe Alu Dose rec - NRW Flasche braucht 3,961 Umläufe Stahl Dose neu - NRW Flasche braucht 79.676 Umläufe Stahl Dose rec - NRW Flasche braucht 182.358 Umläufe Du hattest ja das Thema Punkt und Komma in Excel/US und Excel/D angesprochen. Nur zum Verständni...

Brauwolf

Vielleicht ist jemand von der Moderation so nett, diesen Thread dicht zu machen. Das Thema "HBCon 2020 - Zoll/Biersteuer" ist abgeschlossen.

Danke vorab.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Nunja, wenn die NRW Flasche 182 Umläufe braucht, um die recycelte Stahldose zu schlagen, wird das auch bei höchstmöglicher Optimierung nicht einzuholen sein. Leergutvolumen sind in die obige Rechnung noch gar nicht eingeflossen. Ein 40 Tonner LKW mit NRW Leergut ist gewichtsmäßig nur halb ausgelaste...

Brauwolf

Wieder ein gutes Beispiel hier, Frage 1 https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=389106#p389106 Umpf, harter Tobak. Wenn ich Moderator wäre, hätte ich auch Lust, diesen Thread unbeantwortet dicht zu machen. Allenfalls gäbe es noch die Empfehlung, sich bei einem Hobbybrauer vor Ort Rat einzuhole...

Brauwolf

Gegenfrage: was unterscheidet den Testsud aus Steuersicht von einem normalen Sud? Gibt es den Tatbestand "ein bisschen Steuerhinterziehung"? Ich komme da nicht mehr mit, tut mir leid. VG, Markus Solange man tatsächlich unter den 200l Freimenge bleibt ist die nicht-Anzeige gegenüber dem Zoll keine S...

Brauwolf

Ich wünsche mir, dass sich alle BesserBoxBrauer die Eingangsfrage stellten und ihre einmalige 4 Liter Pfütze ordnungsgemäß anzeigen, bzw. anmelden würden. Dann wäre diese verkackte Scheißdreckthema schon längst keines mehr, weil sich der Zoll selber veräppelt vorkäme. Der Witz ist, dass sich die Fra...

Brauwolf

Wenn du mal mit einem Kupferkühler gekühlt hast, willst du keinen Edelstahlkühler mehr haben. Die Unterschiede in der Wirkung sind phänomenal. Stecke doch mal ein Ende deiner Kupferrolle in eine Zitronensäurelösung, du wirst dich wundern, wie schnell das Kupfer blitzeblank wird - und wie intensiv si...

Brauwolf

Klar, wenn du die Schwefelschnitten erst besorgen musst, dann das vorhandene Natriumdisulfit. Die Schnitten sind auch erst im 100er Pack bezahlbar und für nichts außer Fässer verwendbar - mal abgesehen von verseuchten Kellern, aber das gehört in Hände von Profis mit entsprechender Schutzausrüstung. ...

Brauwolf

Die Schwefelschnitte im feuchten Fass sollte eigentlich genügen. Was da wirkt, ist das beim Abbrennen freigesetzte SO2, welches sich mit der Feuchtigkeit zu schwefliger Säure H2SO3 verbindet. Bei Kaliumdisulfit geschieht nichts anderes, unter sauren Bedingungen wird SO2 abgespaltet. Wahl der Säure i...

Brauwolf

Ich muss nichts zum drölften mal wiederholen, was per Suchfunktion aufzufinden ist. Man kann das auch im Selbstversuch klären: Flaschendruck bei Zimmertemperatur messen, Flasche bei 2° für 3 Tage in den Kühlschrank stellen, Flasche wieder auf Zimmertemperatur bringen, messen und wundern. Man muss es...

Brauwolf

Sofern du noch in der Gewährleistungsfrist bist, zurückschicken. Klarstein sendet dir ein neues Gerät.

Cheers, Ruthard

Brauwolf

Bei Flaschengärung seid ihr immer über dem Enddruck, weil sich das CO2 noch im Bier binden muss. Nach drei Tagen im Kühlschrank bei 2° hatte die Flasche bei einer Trinktemperatur von 8° 2,2 bar. Das stimmt so nicht. Das CO2 bindet sich mehr oder weniger sofort im Bier, denn dort wird es ja auch geb...

Brauwolf

Das war ein Weizen, berechnet auf 6,5g CO2/l. Der Druck stieg noch weiter und ist bei 4,3 bar eingeschlafen. fraws1.jpg Bei Flaschengärung seid ihr immer über dem Enddruck, weil sich das CO2 noch im Bier binden muss. Nach drei Tagen im Kühlschrank bei 2° hatte die Flasche bei einer Trinktemperatur v...

Brauwolf

Servus zusammen, gerne würde ich von euch wissen, welche pH-Meter ihr in Gebrauch habt. Ich habe zwar die Suchfunktion bemüht, konnte aber nur einen alten Thread finden, in dem die Links zu den vorgeschlagenen Produkten nicht mehr funktionieren. Ab 9.7. bei Lidl , 8,76€ , gleiches Gerät online sofo...

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