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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 11. November 2024, 10:10
von Duc1302
Ras Tafaric hat geschrieben: Montag 11. November 2024, 09:04
Duc1302 hat geschrieben: Sonntag 10. November 2024, 12:59 Aktuell ist dir Wyeast Budvar 2000 in Deutschland erhältlich.
Link gern per PN bei Interesse.
Hab die Gute in einem böhmischen Pils genutzt.
Geschmacklich ziemlicher Hammer, und wenn mit Dekoktion und Saazer gemacht, wird das ein Hochgenuss.

Einziger Bitterling, die Gute war etwas zäh in der Angärung. Eine kleine Starthilfe macht evtl Sinn.
Kann alles uneingeschränkt bestätigen. Allerdings braue ich im Braumeister, d. h. ohne Dekoktion.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 11. November 2024, 11:05
von shudayo
jkb hat geschrieben: Montag 11. November 2024, 09:40
Duc1302 hat geschrieben: Sonntag 10. November 2024, 12:59 Aktuell ist dir Wyeast Budvar 2000 in Deutschland erhältlich.
Link gern per PN bei Interesse.
Magst du den Link sonst für alle hier posten? Das macht es doch einfacher :)
Schau mal hier:

https://brauen.de/wyeast-fluessighefe-w ... SW10555.16

https://www.mikrobrau-berlin.de/webshop ... lager.html (Shop ist dicht, also ignorieren)


Edith: Kommentator zum zweiten Shop Link

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 11. November 2024, 11:48
von VolT Bräu
Hoßhobby hat geschrieben: Sonntag 10. November 2024, 21:11 :Grübel Hab noch ne Frage, bevor es Dienstag losgeht.
Beim Cold crash geht es auch darum, nicht zu viel Sauerstoff zu ziehen.
Da ich jetzt nicht die Möglichkeit habe einen Ballon mit co2 zu füllen,
kam mir die Idee, den Ballon schon bei der Gärung, also mit der Gärung zu füllen, um diesen dann für cc zu nutzen.
Fehlt der Gärung dann was, gibt es was zu beachten.
Im Prinzip müsste das gehen. Du musst nur aufpassen, dass Dir der Ballon nicht abfliegt oder platzt, wenn Du den bei der Gärung füllst....

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 11. November 2024, 11:49
von rakader
shudayo hat geschrieben: Montag 11. November 2024, 11:05
https://www.mikrobrau-berlin.de/webshop ... lager.html
Ein Shop, der 2012 geschlossen hat. tztztz

Die Budvar 2000 wird bis Dezember wieder hergestellt. Und damit auch in vielen Shops wieder erhältlich sein
https://wyeastlab.com/private-culture-collection/

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 11. November 2024, 11:50
von jkb
shudayo hat geschrieben: Montag 11. November 2024, 11:05
jkb hat geschrieben: Montag 11. November 2024, 09:40
Duc1302 hat geschrieben: Sonntag 10. November 2024, 12:59 Aktuell ist dir Wyeast Budvar 2000 in Deutschland erhältlich.
Link gern per PN bei Interesse.
Magst du den Link sonst für alle hier posten? Das macht es doch einfacher :)
Schau mal hier:

https://brauen.de/wyeast-fluessighefe-w ... SW10555.16

https://www.mikrobrau-berlin.de/webshop ... lager.html
Danke dir, letzteren Link hatte ich gefunden aber den kam mir ein wenig suspekt vor :)

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 11. November 2024, 11:54
von shudayo
rakader hat geschrieben: Montag 11. November 2024, 11:49
shudayo hat geschrieben: Montag 11. November 2024, 11:05
https://www.mikrobrau-berlin.de/webshop ... lager.html
Ein Shop, der 2012 geschlossen hat. tztztz

Die Budvar 2000 wird bis Dezember wieder hergestellt. Und damit auch in vielen Shops wieder erhältlich sein
https://wyeastlab.com/private-culture-collection/
Guter Punkt, hab nur auf die Schnelle geschaut.
Mea culpa :Drink

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 11. November 2024, 11:54
von rakader
jkb hat geschrieben: Montag 11. November 2024, 11:50 Danke dir, letzteren Link hatte ich gefunden aber den kam mir ein wenig suspekt vor :)
Da existieren auch einige Fake Shops, die manche als solche nicht identifizieren können. Wie gesagt, bis Jahresende ist die 2000 wieder erhältlich. Das PC-Programm bei Wyeast wechselt alle Vierteljahr. Vorankündigungen gibt es auf deren Webseite.
https://wyeastlab.com/private-culture-collection/

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 11. November 2024, 12:34
von rauchbier
Neben dem aktuellen Quartal ist Wyeast inzwischen auch dazu übergegangen, dass sie im Blog-Bereich eine Vorschau zum PC-Programm veröffentlichen. Resultiert wohl aus dem Feedback einiger Brauereien/Brauer, die einen längeren Vorlauf zur Planung Ihres Braukalenders fürs kommende Jahr brauchen: https://wyeastlab.com/resource/2025-pri ... n-preview/

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 11. November 2024, 13:30
von Pivnice
rakader hat geschrieben: Montag 11. November 2024, 11:54 Da existieren auch einige Fake Shops, die manche als solche nicht identifizieren können.
https://www.verbraucherzentrale-nieders ... erioes-ist

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Samstag 16. November 2024, 13:47
von Stuggbrew
Kurze Frage: ich hab ein Mini Keg geschenkt bekommen, das quasi einen druckdeckel sowie ein Zapfbesteck mit der kleinen 11g CO2 Patrone dabei hat.
Wenn ich nun die HG abgeschlossen habe, kann ich dann einfach in das Keg abfüllen ohne Zuckergabe für die NG oder dient die CO2 Kapsel nur für den Zapfdruck?

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Samstag 16. November 2024, 14:17
von MaltHopMagic
Stuggbrew hat geschrieben: Samstag 16. November 2024, 13:47 Kurze Frage: ich hab ein Mini Keg geschenkt bekommen, das quasi einen druckdeckel sowie ein Zapfbesteck mit der kleinen 11g CO2 Patrone dabei hat.
Wenn ich nun die HG abgeschlossen habe, kann ich dann einfach in das Keg abfüllen ohne Zuckergabe für die NG oder dient die CO2 Kapsel nur für den Zapfdruck?
Wenn die Patrone 11g CO2 liefert und du dein Bier z.B. mit 5g/L CO2 karbonisiert haben möchtest, reicht das für ca. 2Liter Keginhalt. Dann ist aber fasts nichts mehr zum Zapfen da.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Samstag 16. November 2024, 21:44
von maecki-maecki
Stuggbrew hat geschrieben: Samstag 16. November 2024, 13:47 Kurze Frage: ich hab ein Mini Keg geschenkt bekommen, das quasi einen druckdeckel sowie ein Zapfbesteck mit der kleinen 11g CO2 Patrone dabei hat.
Wenn ich nun die HG abgeschlossen habe, kann ich dann einfach in das Keg abfüllen ohne Zuckergabe für die NG oder dient die CO2 Kapsel nur für den Zapfdruck?
11g reichen nicht zum Karbonisieren, wie Thomas ja schon schrieb. Aber es gibt günstige Adapter für Sodastream, falls sowas in Deinem Haushalt vorhanden wäre. Damit könntest Du dann zwangskarbonisieren…

Mäcki

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Sonntag 17. November 2024, 08:14
von Innuendo
Es kann reichen, weil durch die HG bereits CO2 im Jungbier gelöst ist. Weitere Kaspeln wären aber trotzdem sehr hilfreich. Diese Tabelle brauchst Du: Spundungstabelle

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Sonntag 17. November 2024, 08:16
von Stuggbrew
Innuendo hat geschrieben: Sonntag 17. November 2024, 08:14 Es kann reichen, weil durch die HG bereits CO2 im Jungbier gelöst ist. Weitere Kaspeln wären aber trotzdem sehr hilfreich. Diese Tabelle brauchst Du: Spundungstabelle
Danke!

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Samstag 23. November 2024, 15:23
von hattorihanspeter
Möchte gerne dieses Rezept nachbrauen ind benötige dafür corn sugar/ dextrose. Plane alternativ Traubenbzucker von DM zu verwenden. Sind zwar ein paar Vitamine zugesetzt aber spricht ansonsten etwas dagegen?

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Samstag 23. November 2024, 17:33
von Pivnice
hattorihanspeter hat geschrieben: Samstag 23. November 2024, 15:23 Traubenbzucker von DM zu verwenden. Sind zwar ein paar Vitamine zugesetzt aber spricht ansonsten etwas dagegen?
Die Vitaminmischung könnte bei Vergärung ein geschackliches Eigenleben zeigen. Bezugsquellen für reine Glukose: Metzger- und Bäckerbedarf.
https://www.fleischereibedarf-24.de/de/ ... -1-kg.html

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Samstag 23. November 2024, 19:43
von hattorihanspeter
B1 und B2 scheint gut für die Hefe zu sein und C nutzen hier einige bei hopfenbetonten Bieren gegen Oxidation. Zu den anderen konnte ich auf Anhieb nichts nachteiliges finden. Daher versuch ichs einfach mal.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Samstag 23. November 2024, 23:59
von Pivnice
hattorihanspeter hat geschrieben: Samstag 23. November 2024, 19:43 C nutzen hier einige bei hopfenbetonten Bieren gegen Oxidation.
Die Packung dm Mivolis Traubenzucker enthält 91% Traubenzucker. Die Zutaten werden üblicherweise absteigend nach Gewicht angegeben. Auf Platz 2 der Zutatenliste ist Ascorbinsäure.
Normalerweise wird eine Kombination von Ascorbinsäure und Metabisulfit beim Hopfenstopfen eingesetzt.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Sonntag 24. November 2024, 01:54
von olibaer
Pivnice hat geschrieben: Samstag 23. November 2024, 23:59
hattorihanspeter hat geschrieben: Samstag 23. November 2024, 19:43 C nutzen hier einige bei hopfenbetonten Bieren gegen Oxidation.
Die Packung dm Mivolis Traubenzucker enthält 91% Traubenzucker. Die Zutaten werden üblicherweise absteigend nach Gewicht angegeben. Auf Platz 2 der Zutatenliste ist Ascorbinsäure.
Normalerweise wird eine Kombination von Ascorbinsäure und Metabisulfit beim Hopfenstopfen eingesetzt.
Nimmt man Rezeptur und Präparat(dm Mivolis Traubenzucker) zusammen, dann bleiben 12 mg Ascorbinsäure pro Liter Anstellwürze.
Nichts Halbes und nichts Ganzes.

Auch wenn mir das Rezept an manchen Stellen etwas spooky vorkommt, ist zumindest mal der Corn Sugar(Dextrose) mit 42 PPG richtig in Ansatz gebracht und nicht wie sonst üblich mit falschen 46 PPG.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Sonntag 24. November 2024, 09:52
von hattorihanspeter
Das Rezept kommt so von Other Half-> https://beerandbrewing.com/recipe-other ... coli-dipa/

Habe vermutlich eine bessere Alternative gefunden-> https://www.dm.de/frusano-getreidezucke ... 41719.html

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Sonntag 24. November 2024, 11:18
von VaterUndSohn
Gemorje!
Sind gerade am Maischen für einen Weizenbock mit Gutmann-Hefe, die wir vor einer Woche aus einem Dampfbier geerntet haben, das wir mit gestrippter Gutmann-Hefe vergoren hatten, was by the way super funktioniert hat.
Blöderweise weist seit heute der Starter den wir über die Woche auf 2 l (mit abgekochtem Öttinger alkfrei) hochgefüttert haben einen leichten Essiggeruch auf. Zu schmecken ist allerdings absolut kein Essig, es ist eben nur dieser leichte Geruch neben dem starten Bananen-Aroma.

Jetzt die kurze Frage:
Auf keinen Fall riskieren oder ist das unkritisch solange kein Essiggeschmack wahrnehmbar ist?

Alternativ könnte ich mit ca. 100 ml der Erntehefe vom letzten Sonntag, die seitdem im Kühlschrank stand und die ich jetzt schon mal vorsichtshalber warm gestellt habe ansetzen und falls die bis morgen Mittag oder Abend keine Aktivität zeigt, zur Rettung W-68 zugeben.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Sonntag 24. November 2024, 11:44
von VaterUndSohn
Als Ergänzung zu oben, aktiv ist der Starter. Ab so richtig, fast explosiv würde ich sagen.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Sonntag 24. November 2024, 11:52
von Pivnice
VaterUndSohn hat geschrieben: Sonntag 24. November 2024, 11:18 Gutmann-Hefe aus einem Dampfbier geerntet, das wir mit gestrippter Gutmann-Hefe vergoren hatten - weist seit heute der Starter einen leichten Essiggeruch auf.
Auf keinen Fall riskieren ?
Alternativ Erntehefe vom letzten Sonntag
Starter verwerfen !
Auch die Erntehefe ausschließen ! Diese kann bereits mit Essigsäurebakterien infiziert sein.
Eine Trauerminute einlegen.
Weiter gehts mit der W-68. Habt ihr eine ausreichende Anzahl Hefepäckchen für den Weizenbock ?

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Sonntag 24. November 2024, 11:58
von VaterUndSohn
Alles klar, danke für deine Antwort!
Ja, sind genügend vorhanden.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Sonntag 24. November 2024, 12:03
von Alchemist
Ich hab ein Bier mit einem Freund gebraut. Das schmeckt uns sehr gut, und wir wollen mehr davon machen.

Es geht um die Hefe: Kann ich den Bodensatz in den abgefüllten Flaschen verwenden und einen Starter daraus propagieren? Da ich noch nie die Hefe von Flaschen gestrippt habe, kann mir vielleicht jemand einen Link zu einer Anleitung geben? Danke!

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Sonntag 24. November 2024, 12:11
von Pivnice
Alchemist hat geschrieben: Sonntag 24. November 2024, 12:03 kann mir vielleicht jemand einen Link zu einer Anleitung geben? Danke!
Suchfunktion nutzen -> zum Beispiel das Hefestripping-Wiki finden
search.php?keywords=Hefestripp*&terms=a ... bmit=Suche

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Sonntag 24. November 2024, 13:08
von guenter
Alchemist hat geschrieben: Sonntag 24. November 2024, 12:03 Da ich noch nie die Hefe von Flaschen gestrippt habe, kann mir vielleicht jemand einen Link zu einer Anleitung geben? Danke!
Ja die Suchfunktion ist immer eine gute Idee, du kannst auch im Wiki zu fast allen Themen etwas finden. In deinem Fall geht es hier los:
wiki/doku.php/hefestripping

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Mittwoch 27. November 2024, 19:32
von L-B-H-Bräu
Hallo

Ich habe gerade das erste mal bei meinen Drucktank mit einer Hopfenschleuse (HopDropper) unter Druck (ca. 1,5 Bar) Hopfen gestopft. Jetzt blubberts heftig aus dem Gärspund so wie beim Höhepunkt der Hauptgärung. Ist das normal oder hab ich irgendwas falsch gemacht?

Schöne Grüsse
Jürgen

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Mittwoch 27. November 2024, 19:56
von maecki-maecki
L-B-H-Bräu hat geschrieben: Mittwoch 27. November 2024, 19:32 Hallo

Ich habe gerade das erste mal bei meinen Drucktank mit einer Hopfenschleuse (HopDropper) unter Druck (ca. 1,5 Bar) Hopfen gestopft. Jetzt blubberts heftig aus dem Gärspund so wie beim Höhepunkt der Hauptgärung. Ist das normal oder hab ich irgendwas falsch gemacht?

Schöne Grüsse
Jürgen
Hab zwar keinen Hopdropper sondern muss Druck ablassen zum Stopfen, aber dabei sehe ich schön, dass die Hopfen Pellets wenn sie sich auflösen sehr viele Kristallisationskeime ergeben, an denen sich Kohlensäure entbindet.
Würde also genau das auch erwarten mit den Hopdropper, sollte sich aber nach ein/zwei Stunden wieder gelegt haben. Wenns weiter blubbert, dann ist die Gärung vermutlich durch die Durchmischung nochmal in Gang gekommen.

Mäcki

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Samstag 30. November 2024, 11:03
von Stuggbrew
Kurze Frage: ich habe über Nacht eine „Overnight-Mash“ stehen gehabt. Leider ist mein temperaturwächter ausgefallen und hat nicht geheizt. Heut morgen war die Temperatur in der Maische nur mehr bei 45C - jodnormal bin ich natürlich.

Was ist eure Meinung - nochmal auf 1h 67C fahren oder rückt abmaischen? Oder in den Gulli - es sind nur 15l also nichts schlimmes.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Samstag 30. November 2024, 11:14
von VolT Bräu
Stuggbrew hat geschrieben: Samstag 30. November 2024, 11:03 Was ist eure Meinung - nochmal auf 1h 67C fahren oder rückt abmaischen? Oder in den Gulli - es sind nur 15l also nichts schlimmes.
Warum willst du noch mal Aufheizen? Ist der Extraktgehalt zu niedrig? Läutern, kochen, fertig. Ist doch relativ egal, ob die Maische abkühlt. Wegschütten höchstens wenn es schon komisch riecht, aber das glaube ich nicht, dass das so schnell geht.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Samstag 30. November 2024, 11:52
von Stuggbrew
VolT Bräu hat geschrieben: Samstag 30. November 2024, 11:14
Stuggbrew hat geschrieben: Samstag 30. November 2024, 11:03 Was ist eure Meinung - nochmal auf 1h 67C fahren oder rückt abmaischen? Oder in den Gulli - es sind nur 15l also nichts schlimmes.
Warum willst du noch mal Aufheizen? Ist der Extraktgehalt zu niedrig? Läutern, kochen, fertig. Ist doch relativ egal, ob die Maische abkühlt. Wegschütten höchstens wenn es schon komisch riecht, aber das glaube ich nicht, dass das so schnell geht.
Danke!
Riechen tut es ganz normal. Extrakt ist etwas niedrig aber ich werde einfach etwas länger kochen.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 2. Dezember 2024, 14:32
von Ras Tafaric
Moins,
ich würde gern mal Met im Eichenfass reifen lassen. Es gibt hier

https://temesso.de/Kleines-Eichenfass-n ... en-3-Liter

kleine Fässchen, die aus großen Fässern hergestellt wurden. Wenn man die innen leicht abflammt, wären die doch eigentlich dafür nutzbar, oder?

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 2. Dezember 2024, 14:46
von iwoasnix
Denke schon, bloß abflammen ist nicht gleich abflammen, von Brautag gibt es einen interessanten Podcast dazu.
Link: https://www.podcast.de/episode/64334046 ... assreifung

https://temesso.de/5L-Tequilafass-Hoehe-30-cm hier spart man sich das Toasten, wenn der Tequilageschmack nicht stört.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Donnerstag 12. Dezember 2024, 20:23
von Malzwurm
Hi Zusammen,

Kurze Frage: an meiner 2Kg CO2 Flasche hat die Druckanzeige von 50 Bar auf jetzt ca. 40 Bar abgenommen. Ich weiß das bei CO2 erst ein Druckverlust entsteht, wenn kein Flüssiges CO2 mehr vorhanden ist, was bedeutet, dass die Flasche dann relativ schnell leer geht. Nun muss ich morgen 30l Bier Zapfen bin mir nicht sicher, ob die Flasche noch durchhält.

Ich habe die Flasche nur mit dem Ventil ohne Sicherheitsbügel auf eine Küchenwaage gestellt. Diese Zeigt an: 4,9KG auf der Flasche sind 4,07KG eingestanzt. Sind die 4,07KG mit Ventil oder nur die nackte Flasche? Händler schreibt auf der Internetseite 4,8KG Leer. Bin jetzt verunsichert. Vielleicht kommt der Druckverlust, weil die Flasche bei um die 0C im Auto stand? Kann das jemand einschätzen?

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Donnerstag 12. Dezember 2024, 20:36
von Malzwurm
Hat sich schon erledigt. Habe noch ein Tara Gewicht von 4,78Kg gefunden, das wird wohl das Leergewicht ohne Sicherheitsbügel sein. Anzeige der Küchenwaage war genau 4868KG. Die Flasche wird also kurz vor leer sein.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 16. Dezember 2024, 15:47
von daencr
Servus,
pragmatische Frage zu Enzybrew, weil ich damit noch nix zu tun hatte:
- Tragt ihr Handschuhe oder habt ihr damit auch direkten Hauptkontakt?
Tozzi hat geschrieben: Sonntag 4. März 2018, 22:41 Die Lösung ist alkalisch, greift aber wohl die Haut nicht stärker an als Kernseife oder Spüli.
- Kann ich das gelöste Pulver in den normalen Ausguss entsorgen? Ich denke ja
- Da steht nicht länger einwirken lassen auf Leichtmetall - "länger" => im Bereich von Stunden?

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Dienstag 17. Dezember 2024, 06:23
von Ras Tafaric
Hände drin baden würd ich jetzt nicht... aber wenn was über die Hand kommt werd ich jetzt auch nicht gleich panisch. Abspülen und gut.
Wenn ich Chemikalien in den Ausguss geb, spül ich immer gut nach. Damit verdünnt sich das ganze auch und greift nichts an.
Leichtmetall wie Alu nutz ich beim brauen gar nicht. Hab also keine Erfahrung.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Dienstag 17. Dezember 2024, 12:00
von MaltHopMagic
daencr hat geschrieben: Montag 16. Dezember 2024, 15:47 Servus,
pragmatische Frage zu Enzybrew, weil ich damit noch nix zu tun hatte:
- Tragt ihr Handschuhe oder habt ihr damit auch direkten Hauptkontakt?
Tozzi hat geschrieben: Sonntag 4. März 2018, 22:41 Die Lösung ist alkalisch, greift aber wohl die Haut nicht stärker an als Kernseife oder Spüli.
- Kann ich das gelöste Pulver in den normalen Ausguss entsorgen? Ich denke ja
- Da steht nicht länger einwirken lassen auf Leichtmetall - "länger" => im Bereich von Stunden?
Nein. Aber Schutzbrille.
Ja.
Alu verträgt sich nicht gut mit Lauge. Je länger, um so mehr wird es reagieren.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Dienstag 17. Dezember 2024, 12:06
von FlorianTH
MaltHopMagic hat geschrieben: Dienstag 17. Dezember 2024, 12:00
daencr hat geschrieben: Montag 16. Dezember 2024, 15:47 Servus,
pragmatische Frage zu Enzybrew, weil ich damit noch nix zu tun hatte:
- Tragt ihr Handschuhe oder habt ihr damit auch direkten Hauptkontakt?
Tozzi hat geschrieben: Sonntag 4. März 2018, 22:41 Die Lösung ist alkalisch, greift aber wohl die Haut nicht stärker an als Kernseife oder Spüli.
- Kann ich das gelöste Pulver in den normalen Ausguss entsorgen? Ich denke ja
- Da steht nicht länger einwirken lassen auf Leichtmetall - "länger" => im Bereich von Stunden?
Nein. Aber Schutzbrille.
Ja.
Alu verträgt sich nicht gut mit Lauge. Je länger, um so mehr wird es reagieren.
Wegen der PSA bitte einen Blick ins Sicherheitsdatenblatt werfen. Siehe ab Abschnitt 6!

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Dienstag 17. Dezember 2024, 13:10
von Pivnice
FlorianTH hat geschrieben: Dienstag 17. Dezember 2024, 12:06 Wegen der PSA bitte einen Blick ins Sicherheitsdatenblatt werfen. Siehe ab Abschnitt 6!
Ja ! :thumbup Das Sicherheitsdatenblatt lesen.
Das Problem ist, daß aus Unkenntnis über die Inhaltsstoffe und auch aus Bequemlichkeit am Ende recht naiv mit diesen Substanzen hantiert wird und diese dann im Auge landen können.
Inhaltsstoffe - siehe
Sicherheitsdatenblatt
ABSCHNITT 3: Zusammensetzung/Angaben zu Bestandteilen
Natriumcarbonat > 30%
Sodium carbonate peroxide - heisst auf Deutsch Natriumpercarbonat > 15 - 30 %
Subtilisin
Cellulase
Was das für "Zeugs" ist und welche Gefahrstoffkennzeichnung diese Substanzen haben lässt sich bequem googlen
https://de.wikipedia.org/wiki/Natriumcarbonat - auch calcinierte Soda oder Waschsoda genannt.
https://de.wikipedia.org/wiki/Natriumpercarbonat - Bleichmittel
https://de.wikipedia.org/wiki/Subtilisin
https://de.wikipedia.org/wiki/Cellulasen

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Freitag 20. Dezember 2024, 08:40
von jkb
Moin, kurze Frage zu Startergrößen. Ich habe gestern die erste Stufe von NaCl angesetzt und heute Morgen deutlich mehr Aktivität als erwartet. Dann setze ich die 2. Stufe doch eher etwas größer als geplant an, oder?

Danke!

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Freitag 20. Dezember 2024, 11:58
von Pivnice
jkb hat geschrieben: Freitag 20. Dezember 2024, 08:40 kurze Frage zu Startergrößen. Ich habe gestern die erste Stufe von NaCl angesetzt und heute Morgen deutlich mehr Aktivität als erwartet. Dann setze ich die 2. Stufe doch eher etwas größer als geplant an, oder?
https://braumagazin.de/article/hefebank-weihenstephan/
Unter der Annahme, daß sich die Hefe unter idea­len Pro­pa­ga­ti­ons­be­din­gun­gen (20°C, nähr­stoff­rei­che Wür­ze, Magnet­rüh­rer) inner­halb von 24 h
auf 100×10 hoch 6 Zellen/​ml ver­mehrt ->
Pro­pa­ga­ti­ons­fol­ge von 1:10, jeder Schritt hat also das 10-​fache Volu­men des Vori­gen.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Freitag 20. Dezember 2024, 12:54
von jkb
Danke Hubert, da ich von NaCl hochziehe, setze ich kleinere Propagationsschritte an, für den zweiten war 1:5 geplant. Da ich aber deutlich mehr Aktivität sehe, wollte ich wissen, ob es nicht Sinn macht doch schon Richtung 1:8 oder 1:10 zu gehen, damit die Hefe genug Zucker zur Verfügung hat.

Man hört denke ich raus, wozu ich tendiere, aber die Erfahrungen im Forum geben ja oft auch noch eine andere Perspektive.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Freitag 20. Dezember 2024, 13:57
von Pivnice

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Sonntag 29. Dezember 2024, 22:06
von Malzwurm
Kurze Frage:

Ich habe 2 Jolly Kegs im Betrieb, also CC-Keg mit NC Anschlüssen. Läuft soweit auch ganz gut, nur mit den Getränkestutzen bin ich nicht zufrieden, da sich diese scheinbar nicht zerlegen lassen.

Ich habe nach etwas Recherche leider keine anderen Stutzen gefunden. Weiß jemand ob es zerlegbare gibt? Und wenn ja wo man die beziehen kann. Oder kann man die Stutzen irgendwie doch zerlegen?

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 30. Dezember 2024, 11:32
von jbrand
Malzwurm hat geschrieben: Sonntag 29. Dezember 2024, 22:06 Ich habe 2 Jolly Kegs im Betrieb, also CC-Keg mit NC Anschlüssen. Läuft soweit auch ganz gut, nur mit den Getränkestutzen bin ich nicht zufrieden, da sich diese scheinbar nicht zerlegen lassen.

Ich habe nach etwas Recherche leider keine anderen Stutzen gefunden. Weiß jemand ob es zerlegbare gibt? Und wenn ja wo man die beziehen kann. Oder kann man die Stutzen irgendwie doch zerlegen?
Ich hatte das gleiche Problem und habe verschiedene NC Ventile aus dem Zubehörhandel getestet. Keins war wirklich dicht zu bekommen! Es gibt auch einen ganzen Thread dazu, finde ihn aber auf die Schnelle nicht. Ich bin jetzt komplett auf Standard NC Kegs gewechselt.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 30. Dezember 2024, 12:01
von Malzwurm
jbrand hat geschrieben: Montag 30. Dezember 2024, 11:32
Malzwurm hat geschrieben: Sonntag 29. Dezember 2024, 22:06 Ich habe 2 Jolly Kegs im Betrieb, also CC-Keg mit NC Anschlüssen. Läuft soweit auch ganz gut, nur mit den Getränkestutzen bin ich nicht zufrieden, da sich diese scheinbar nicht zerlegen lassen.

Ich habe nach etwas Recherche leider keine anderen Stutzen gefunden. Weiß jemand ob es zerlegbare gibt? Und wenn ja wo man die beziehen kann. Oder kann man die Stutzen irgendwie doch zerlegen?
Ich hatte das gleiche Problem und habe verschiedene NC Ventile aus dem Zubehörhandel getestet. Keins war wirklich dicht zu bekommen! Es gibt auch einen ganzen Thread dazu, finde ihn aber auf die Schnelle nicht. Ich bin jetzt komplett auf Standard NC Kegs gewechselt.
Ich habe auch einige Fäden gefunden. Meist ohne Lösung. Im alten Forum hab’s noch Verlinkungen zu Shops. Die Shops gibt es wohl nicht mehr.

Sehr schade, dann muss ich wohl auch umsteigen.

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 30. Dezember 2024, 20:10
von daencr
Danke für eure Antworten :)
FlorianTH hat geschrieben: Dienstag 17. Dezember 2024, 12:06 Wegen der PSA bitte einen Blick ins Sicherheitsdatenblatt werfen. Siehe ab Abschnitt 6!
Das kenne ich bereits - danke - mir ging es konkret um eure pragmatische Handhabe - im Sicherheitsdatenblatt steht ja vieles drin :Wink

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verfasst: Montag 30. Dezember 2024, 21:35
von FlorianTH
daencr hat geschrieben: Montag 30. Dezember 2024, 20:10 Danke für eure Antworten :)
FlorianTH hat geschrieben: Dienstag 17. Dezember 2024, 12:06 Wegen der PSA bitte einen Blick ins Sicherheitsdatenblatt werfen. Siehe ab Abschnitt 6!
Das kenne ich bereits - danke - mir ging es konkret um eure pragmatische Handhabe - im Sicherheitsdatenblatt steht ja vieles drin :Wink
Pragmatisch: Handschuhe & Schutzbrille :Pulpfiction