Abfüllzeitpunkt

Der Abfüllzeitpunkt ist der Punkt, an dem man den Sud in Flaschen oder Fässer füllt. Ob man den Abfüllzeitpunkt bestimmen muss, hängt von der verwendeten Methode bei der Nachgärung ab.

Will man grün schlauchen, benötigt man den Abfüllzeitpunkt, um zu wissen, wann man den Sud abfüllt. Der Abfüllzeitpunkt ist der Punkt, an dem der Restextrakt des Sudes etwa 1 - 1,5 °P über dem Endvergärungsgrad (EVG) liegt. Der Endvergärungsgrad wird mit der Schnellvergärungsprobe bestimmt.

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