Haferflocken

Der Name legt es nahe, Haferflocken werden wie der Namen schon sagt aus Hafer hergestellt. Haferflocken liefern einen sehr hohen Eiweißanteil und beinhalten viele ungesättigte Fettsäuren. Weitere Inhaltsstoffe sind:

  • Kalzium
  • Lichenin
  • Eisen
  • Vitamin B1 und B6

Für die Herstellung wird zuerst das Rohgetreide mit Dampf gereinigt. Das gereinigte Rohgetreide wird anschließend mit trockener Hitze einige Stunden lang behandelt. Während dieses Prozesses bilden die Flocken Ihren typisch nussigen Geschmack. Enzyme, welche später bei der Lagerung einen ranzigen Geschmack verursachen würden, werden durch die Hitze deaktiviert. Im nächsten Arbeitsschritt werden die Spelzen getrennt und die Körner nach Größe sortiert.

Drucken/exportieren
QR-Code
QR-Code Haferflocken (erstellt für aktuelle Seite)
*
^