Hobbyfeuer

Rezept für 20 Liter Bier

Schüttung:

Rasten:

  • erste Rast 25 min 52 °C
  • zweite Rast 70 min 66 °C
  • Abmaischen bei 76 °C

Hopfenzugabe:

  • Nordbrauer 6,6 %Alpha 40 g

Maischen

  • Steigende Infusion mit 16 l Haupt- und 12 l Nachguss

Hopfenkochen

  • Hopfenkochzeit 80 min
  • Zugabe der gesamten Menge nach Kochbeginn

Gärung:

  • untergärige Trockenhefe (Braupartner)

Weitere Angaben

Bemerkungen

  • um die rote Farbe etwas deutlicher zu betonen, sollte zusätzlich noch 5 g Farbmalz dazugenommen werden.
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