Nach der Hauptgärung:

Morgens 0,4 ml Kieselsol je Liter Bier in eine Suppenkelle geben und im Bier oben einrühren. Herstellerangabe: Die besten Ergebnisse werden erreicht, wenn das Bier schon eine sehr niedrige Temperatur (ca. 0 – 5°C)hat, da in diesem Fall die kältelabilen Stoffe schon zum größten Teil ausgefallen sind. Siehe auch Cold Crash.

Abends 0,1 g Gelatine je Liter Bier auf einer ½ Tasse kaltes Wasser aufstreuen. 20 min. quellen lassen, nicht umrühren. Danach die Mischung umrühren und für 15 sek. In die Mikrowelle stellen, dann wieder rühren, den Vorgang wiederholen, bis sich die Gelantine gelöst hat (ca. 60 °C, 5x Mikrowelle anstellen). Die ½ Tasse wieder mit der Suppenkelle in die oberste Bierschicht einrühren.

Nach 48h ist das Bier in der Regel klar. Danach kann man es abfüllen.

Keine Angst, es ist für die Nachgärung noch genug Hefe im Bier.