Melanoidinmalz

Speziell gedarrtes Gerstenmalz zur Erzielung einer rötlichen Farbe und Förderung eines malzaromatischen, vollmundigen Geschmacks. Kann eingesetzt werden, wenn man eine Dekoktion nicht anwenden will oder kann, um den kernigen Geschmack der Biere zu erhöhen. Schüttungsanteil: bis 20% Typische Einsatzgebiete: Weißbier, Bockbier, dunkle Biere, rote Biere, Amber Bier

Farbwert: zwischen 60 und 80 EBC

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