Verfahren

Man kann auch zu Hause Malz selbst herstellen. Siehe dazu Malzbereitung.

Wie man nun aus einfachen Zutaten ein Bier macht, beschreibt die Würzebereitung.

• Ein spezielles Maischverfahren für Weizenbiere ist das Herrmann-Verfahren.
• Für Menschen mit Gutenallergie (Zöliakie, Sprue) kann man Glutenfreies Bier brauen.
• Auch im Hobbybrauerbereich gibt es Ansätze zur Automatisierung der Würzebereitung
  • Recirculation Infusion Mash System (RIMS) - Recirculation Infusion Mash System
  • HERMS - Heat Exchange Recirculation Infusion Mash System

Die Gärung erfolgt nach dem eigentlichen Brauen und bringt mit der Hefe den Alkohol und das Kohlenstoffdioxid ins Bier.

Damit ein Bier nicht unausgewogen schmeckt sollte je nach Biersorte eine mehr oder minder lange Lagerung vorgenommen werden.

Das fertig gegorene Bier muss aus dem Gärbehälter noch in Fässer, z.B. in (Soda-Kegs) oder Flaschen abgefüllt werden.

Am Ende erfolgt der Ausschank des Bieres. PROST!

Hier gibt es eine Liste mit Institutionen, die Würze- und Bieranalysen durchführen.